農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)研究與應(yīng)用

內(nèi)容概要

　　《農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)研究與應(yīng)用》以基于rfid和epc物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為中心，介紹了當前該領(lǐng)域的最新熱點，主要內(nèi)容包括：基于rfid的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)；基于rfid和epc物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)；基于rfid的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息共享；rfid對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力的提升；水產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全風險管理；基于rfid技術(shù)的物流倉儲標準體系。
　　《農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)研究與應(yīng)用》對信息技術(shù)、物流等相關(guān)專業(yè)科研人員、學生有重要的參考價值；也可以供對物聯(lián)網(wǎng)、rfid追溯系統(tǒng)、供應(yīng)鏈、食品安全感興趣的企業(yè)和社會人士閱讀。

書籍目錄

第1章 緒論
　1.1 rfid簡介
　1.2 物聯(lián)網(wǎng)與epc網(wǎng)絡(luò)
　1.3 農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)
　本章參考文獻
第2章 基于rfid的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)
　2.1 rfid技術(shù)與水產(chǎn)品安全控制理論
　2.2 基于rfid的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯流程
　2.3 基于rfid的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的設(shè)計
　2.4 基于rfid的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的實現(xiàn)
　本章參考文獻
第3章 基于rfid和epc物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)
　3.1 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯模式和業(yè)務(wù)流程
　3.2 基于rfid和epc物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯平臺設(shè)計
　3.3 基于rfid和epc物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯平臺的實現(xiàn)
　本章參考文獻
第4章 基于rfid的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息共享
　4.1 實現(xiàn)信息共享的信息技術(shù)及管理模式
　4.2 基于rfid的禽畜類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程
　4.3 基于rfid的鴯鹋養(yǎng)殖及供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的實現(xiàn)
　4.4 系統(tǒng)信息共享的價值評價與分析
　4.5 基于rfid的農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈信息共享
　本章參考文獻
第5章 rfid對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力的提升
　5.1 供應(yīng)鏈競爭力理論
　5.2 基于rfid的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式
　5.3 rfid對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力的提升作用
　5.4 推動rfid在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中應(yīng)用的對策
　本章參考文獻
第6章 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全風險管理及評估
　6.1 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全風險管理
　6.2 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全風險識別
　6.3 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全風險綜合評估
　6.4 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全風險預警控制
　本章參考文獻
第7章 基于rfid技術(shù)的物流倉儲標準體系
　7.1 我國物流倉儲業(yè)信息化及標準化需求
　7.2 基于rfid技術(shù)的物流倉儲業(yè)標準化戰(zhàn)略
　7.3 基于rfid技術(shù)的物流倉儲業(yè)標準體系
　7.4 廣東省rfid物流倉儲地方標準草案研究
　本章參考文獻
　附錄a 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全風險綜合評價調(diào)查問卷
　后記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：（2）加工環(huán)節(jié)從養(yǎng)殖基地運輸過來的魚將加工成凍魚塊或凍魚片。加工廠主要包括水池、器皿、加工車間、加工操作生產(chǎn)線、干燥器（冷風、熱風）、庫間、貨架、貨盤、太陽能玻璃房、包裝間、包裝線、冷藏間和存貨設(shè)備等設(shè)施。魚先在水池中暫養(yǎng)一段時間，在此期間把運輸中死去的魚分揀出來，而其他魚將經(jīng)過放血、去鱗、去內(nèi)臟、清洗、剖片、腌制、烘干、速凍、包裝裝箱等一系列加工工序。在烘干工藝中可以選擇冷風干燥機或熱風干燥機。在進行包裝前，加工品將送到太陽能玻璃房進行紫外線殺菌處理。加工環(huán)節(jié)作為水產(chǎn)品供應(yīng)鏈中最復雜和對食品安全影響最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，加工廠必須嚴格監(jiān)控其中的每道工序，杜絕由于操作疏漏引發(fā)的安全隱患。加工環(huán)節(jié)的追溯主要是對加工廠的追溯和對加工過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵指標的追溯。要實現(xiàn)對加工廠的追溯，需要記錄的信息有加工廠名稱、組織機構(gòu)代碼、法人代表、聯(lián)系電話、地址。加工過程中的追溯信息基于加工流程，加工過程中的追溯信息包括加工前的檢測信息，加工中的安全控制信息和加工后的處理信息。另外，水產(chǎn)品加工對溫度的要求比較高，需要密切關(guān)注加工過程中溫度的變化。因此，要實現(xiàn)對加工過程的追溯，需要記錄的信息有加工批次、入場檢測信息、加工時間、加工進程信息、加工過程中的溫度變化、加工過程中使用的添加劑信息、各物質(zhì)含量信息、重量信息、入庫時間、冷藏室溫度、保質(zhì)期，以及衛(wèi)生局和質(zhì)量監(jiān)督局的檢驗報告。（3）配送環(huán)節(jié)配送中心主要完成產(chǎn)品入庫驗收、定期盤點、分揀和組織出庫等作業(yè)。通過盤點，配送中心可以準確掌握倉庫內(nèi)產(chǎn)品的具體情況，并依據(jù)盤點結(jié)果做出相應(yīng)處理。而分揀是依據(jù)客戶訂單進行的產(chǎn)品分類揀選作業(yè)，是為滿足客戶需求而進行的物流作業(yè)。配送中心是連接加工廠和專賣店的重要分銷環(huán)節(jié)，因此對配送環(huán)節(jié)的追溯主要是對配送中心的追溯和對配送過程的追溯。要實現(xiàn)對配送中心的追溯，需要記錄的信息有配送中心名稱、組織機構(gòu)代碼、法人代表、聯(lián)系電話、地址。要實現(xiàn)對配送過程的追溯，需要記錄的信息有配送批次、入庫檢測信息、出入庫時間、配送數(shù)量和產(chǎn)品流向信息。(4）銷售環(huán)節(jié)運送至專賣店的產(chǎn)品，將存入專賣店的庫間，進行編碼后才出庫上架銷售。銷售環(huán)節(jié)是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的末端環(huán)節(jié)，也是追溯的重要環(huán)節(jié)。銷售環(huán)節(jié)的追溯主要是對專賣店的追溯和對銷售過程的追溯。

編輯推薦

《農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)研究與應(yīng)用》是由電子工業(yè)出版社出版的。

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