開店

內(nèi)容概要

開店一直是很多人的創(chuàng)業(yè)之夢，實踐也證明了開店是非常切實可行的創(chuàng)業(yè)方法。但是，并不是所有開店的店主最終都成功了，因為在開店的整個過程中會有很多需要注意的問題，只有避免在這些流程中犯錯才能夠最終成功。本書從開店的實際流程出發(fā)，介紹了開店前的調(diào)研、選址、登記注冊、裝修店面、采購材料、制定菜單、招聘員工、店鋪宣傳、店鋪經(jīng)營等方面。通過對每個流程以及細(xì)節(jié)的講解，讓廣大讀者可以明了整個開店的步驟和注意事項。    本書內(nèi)容生動有趣，形式新穎，并且模擬了真實的開店環(huán)境和過程，可讓讀者快速、方便地掌握開店的整個流程。

書籍目錄

第1章  我們應(yīng)該開什么店——開店前的調(diào)研  1.1  我們有多少錢？可以開一家什么樣的餐廳？  1.2  這樣的餐廳可以賺到錢嗎？  1.3  到附近查看是否有類似的餐廳  1.4    我們周圍是些什么人？有多少人會來我們餐廳？  1.5  我們有特殊的優(yōu)勢嗎？  1.6  如果賠了，我們會怎么樣？第2章  開店的第一步——選址、登記注冊  2.1  我覺得這個地點不錯  2.2  租房子的開銷可真不小啊！  2.3  大家來湊錢吧！我們應(yīng)如何分配利潤？  2.4  給店鋪起個好名字，然后做個好門面  2.5  到工商局登記注冊第3章  招牌和特色很關(guān)鍵——裝修店面  3.1  做一個與眾不同的招牌  3.2  應(yīng)該精裝還是簡裝？  3.3  做出自己的特色  3.4  空間的分隔很重要  3.5  一切從顧客的體驗出發(fā)第4章  采購材料的技巧——精打細(xì)算，節(jié)省每一分錢  4.1  是一次性買足后儲存還是按照計劃逐次購買？  4.2  最好選擇固定的供貨商  4.3  我們要拼命地砍價  4.4  還要注意材料的質(zhì)量  4.5  根據(jù)經(jīng)驗調(diào)整每天的購買量第5章  制定菜單的訣竅——決定成敗的關(guān)鍵  5.1  應(yīng)該做多少個品種？  5.2  調(diào)查其他店  5.3  確定菜單的品種  5.4  制定合理的價格  5.5  制作一個精美、省錢的菜單第6章  人員才是關(guān)鍵——招聘員工  6.1  我們應(yīng)該招聘哪些員工？  6.2  明確每個員工的職責(zé)  6.3  如何給員工發(fā)工資？  6.4  穿統(tǒng)一的制服會更好  6.5  去買鞭炮，店鋪開張啦！第7章  做廣告宣傳  7.1  制作和發(fā)放傳單  7.2  制作和張貼海報  7.3  請親朋好友幫忙在網(wǎng)上做宣傳  7.4  口碑是最重要的宣傳  7.5  制作面館的網(wǎng)站第8章  顧客是上帝——口碑和回頭客是最重要的  8.1  注意服務(wù)員的基本素養(yǎng)  8.2  禮儀一定要到位  8.3  注意各種衛(wèi)生細(xì)節(jié)  8.4  尊重顧客  8.5  留住回頭客第9章  靈活經(jīng)營——跟著市場需求走  9.1  更換新菜單  9.2  增加一名廚師  9.3  價格又漲了  9.4  逢年過節(jié)給予優(yōu)惠  9.5  我們店旁邊出現(xiàn)了一家新店  9.6  開業(yè)一周年慶典

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