飯店度假村康樂服務(wù)

內(nèi)容概要

本書以適應(yīng)中等職業(yè)學(xué)校飯店專業(yè)的教學(xué)為目的，側(cè)重于飯店度假村康樂服務(wù)基本知識的學(xué)習(xí)和操作技能的運用，并在提高中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的綜合素質(zhì)、職業(yè)能力和操作技巧等方面，突出規(guī)范性和操作性的特點，對康體、健身、休閑、養(yǎng)生、娛樂和戶外活動等基本知識，進(jìn)行了系統(tǒng)的介紹，增加了來自飯店度假村康樂服務(wù)第一線的寫真案例，以及職業(yè)能力測試和模擬訓(xùn)練題，是一本融知識性、科學(xué)性、實用性、前沿性、規(guī)范性和操作性為一體的實用教材。    本書可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教材和教學(xué)參考書，亦可供飯店從業(yè)人員崗位培訓(xùn)選用。    本書配有教學(xué)指南、電子教案和習(xí)題答案，詳見前言。

書籍目錄

第一篇  康樂活動基本知識　第一章  康樂活動的歷史沿革  　模塊一  康樂活動的定義與功能  　模塊二  康樂活動的產(chǎn)生  　模塊三  康樂活動的發(fā)展  　復(fù)習(xí)思考題　第二章  康樂活動的發(fā)展現(xiàn)狀  　模塊一  康樂項目的高科技含量  　模塊二  康樂主題公園的興起  　模塊三  康樂活動的大眾化與多元化發(fā)展  　復(fù)習(xí)思考題　第三章  康樂部門的組織結(jié)構(gòu)與崗位設(shè)置  　模塊一  康樂部門的組織形式  　模塊二  康樂部門的崗位設(shè)置  　模塊三  康樂部門管理層的工作職責(zé)  　復(fù)習(xí)思考題　第四章  康樂服務(wù)工作人員應(yīng)具備的職業(yè)能力  　模塊一  康樂部教練的職業(yè)能力  　模塊二  康樂部服務(wù)員的崗位職責(zé)  　模塊三  康樂部服務(wù)員應(yīng)具備的職業(yè)修養(yǎng)  　復(fù)習(xí)思考題第二篇  康體健身項目服務(wù)　第一章  健身房運動服務(wù)    模塊一  健身房服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  健身房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序山    模塊三  健身房服務(wù)注意事項與意外事故處理    復(fù)習(xí)思考題　第二章  高爾夫球運動服務(wù)  　模塊一  高爾夫球場服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識  　模塊二  高爾夫球場的崗位設(shè)置與服務(wù)程序  　模塊三  高爾夫球場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與注意事項  　復(fù)習(xí)思考題　第三章  保齡球運動服務(wù)  　模塊一  保齡球館服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識  　模塊二  保齡球場館的崗位設(shè)置與服務(wù)程序  　模塊三  保齡球服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與注意事項  　復(fù)習(xí)思考題　第四章  臺球、乒乓球運動服務(wù)    模塊一  臺球、乒乓球服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  臺球、乒乓球室的崗位設(shè)置與服務(wù)程序    模塊三  臺球、乒乓球服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與注意事項    復(fù)習(xí)思考題　第五章  網(wǎng)球、壁球運動服務(wù)    模塊一  網(wǎng)球、壁球服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  網(wǎng)球、壁球的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)    模塊三  網(wǎng)球、壁球服務(wù)注意事項與意外事故處理    復(fù)習(xí)思考題　第六章  沙狐球運動服務(wù)    模塊一  沙狐球室服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  沙狐球運動的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)    復(fù)習(xí)思考題　第七章  室內(nèi)、外游泳運動服務(wù)    模塊一  室內(nèi)、外游泳館（池）服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  室內(nèi)、外游泳館（池）服務(wù)工作人員的崗位職責(zé)與服務(wù)程序    模塊三  室內(nèi)、外游泳運動安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與客人突發(fā)病癥處理    復(fù)習(xí)思考題　第八章  滑雪運動服務(wù)    模塊一  滑雪場服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  滑雪場硬件設(shè)備與多元化服務(wù)    模塊三  滑雪場安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與注意事項    復(fù)習(xí)思考題　第九章  室內(nèi)、外攀巖運動服務(wù)    模塊一  室內(nèi)、外攀巖運動服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  室內(nèi)、外攀巖運動的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程    模塊三  室內(nèi)、外攀巖項目安全服務(wù)與注意事項    復(fù)習(xí)思考題　第十章  戶外拓展運動服務(wù)    模塊一  戶外拓展運動服務(wù)工作人員應(yīng)掌握的基本知識    模塊二  戶外拓展運動的崗位職責(zé)與服務(wù)流程    模塊三  戶外拓展運動安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與注意事項    復(fù)習(xí)思考題　……第三篇　休閑娛樂項目服務(wù)第四篇　養(yǎng)生保健項目服務(wù)附錄A　飯店、度假村康樂部服務(wù)用語（中英文對照）附錄B　飯店、度假村康樂服務(wù)常用語（中英文對照）

章節(jié)摘錄

第一篇 康樂活動基本知識第一章 康樂活動的歷史沿革模塊一康樂活動的定義與功能一、康樂活動的定義康樂活動，是指人們在閑暇時間，借助科技含量比較高的設(shè)備、設(shè)施或健身器材，以及優(yōu)美的自然環(huán)境和個性化的服務(wù)，為達(dá)到身心健康和減輕壓力而進(jìn)行的一種康體健身、休閑娛樂和養(yǎng)生保健活動。二、康樂活動的分類康樂活動是一種較高層次的消費方式?？禈坊顒幼钤绯霈F(xiàn)在商務(wù)賓館和飯店里，后來逐漸普及到游樂場和度假村，以及旅游景區(qū)、景點。目前，在世界各國的商務(wù)飯店和大城市郊區(qū)的度假村里，康樂活動如火如荼，主要有康體健身項目、休閑娛樂項目、養(yǎng)生保健項目三類。1．康體健身項目康體健身項目，一般是以現(xiàn)代化的運動器械為載體，參與團(tuán)隊競技活動或競爭力比較強的個體運動，很富有挑戰(zhàn)性，參與者在緊張激烈的競爭之后，達(dá)到健身康體、放松壓力、愉悅心靈的目的。如健身、打保齡球、打高爾夫球、游泳、打網(wǎng)球、打籃球、打臺球、打乒乓球、擲沙狐球、攀巖、攀冰、滑雪、滑冰、海濱浴場沖浪、參與拓展訓(xùn)練、穿越湖泊、潛水、漂流等。

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