品類管理實戰(zhàn)

內(nèi)容概要

中國零售業(yè)的不斷開放，促進了中國大賣場、超市和便利店的快速發(fā)展，在零售業(yè)競爭日趨激烈、零售商贏利壓力越來越大的今天，如何通過有效的零售管理來提升績效，已成為困擾零售商的首要難題。針對這個難題，本書介紹了一種經(jīng)歐美國家證明的行之有效的零售解決方案，即品類管理。本書由17章和3個附錄組成。前3章概要介紹了品類管理的基本內(nèi)容。第4章至第15章是本書的重點，從品類管理操作流程的角度詳盡介紹了如何實施品類管理。最后兩章介紹了作為品類管理基石的購物者的研究和品類管理工具。附錄部分收集了快消品和醫(yī)藥行業(yè)的主要供應(yīng)商所實施的品類管理案例，以及品類管理常用術(shù)語。     本書可供零售商采購總監(jiān)、部門經(jīng)理、各級采購人員、門店店長、供應(yīng)商現(xiàn)代渠道總監(jiān)以及各級銷售人員使用，也可供零售商總經(jīng)理、培訓(xùn)部經(jīng)理，供應(yīng)商渠道發(fā)展部經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理和零售業(yè)咨詢?nèi)藛T參考。

作者簡介

程莉，畢業(yè)于上海交通大學(xué)材料工程系。1995年加入寶潔中國有限公司客戶生意發(fā)展部。2000年作為寶潔公司品類管理項目經(jīng)理，負責品類管理在全國的傳播和實踐。參與了《品類管理實施指南》一書的翻譯工作。發(fā)表了“品類管理及其適用技術(shù)”、“品類管理，勢在必行”，“細節(jié)的魔方：品類管理操作流程詳解“等多篇論文。2003年加入廣州高露潔棕欖有限公司，擔任全國品類管理經(jīng)理和華東區(qū)銷售總監(jiān)等職務(wù)。作為中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的特約講師，參與了多個城市的品類管理培訓(xùn)。

書籍目錄

第1章 品類管理概述　1.1 品類管理的概念　1.2 品類管理的起源　1.3 中國零售業(yè)的挑戰(zhàn)　1.4 品類管理對零售業(yè)的貢獻　1.5 中國實施品類管理的現(xiàn)狀第2章 品類管理流程第3章 品類管理起步　3.1 企業(yè)現(xiàn)狀評估　3.2 確定行動方案　3.3 項目計劃書第4章 品類定義　4.1 品類定義的概念　4.2 品類定義的操作方法　4.3 品類定義的案例第5章 品類角色　5.1 品類角色的概念　5.2 定義品類角色的方法　5.3 品類角色的案例第6章 品類評估與品類評分表　6.1 品類評估的概念　6.2 品類評估的操作步驟　6.3 品類評估的案例　6.4 品類評分表的概念　6.5 品類評分表的操作方法　6.6 品類評分表的案例第7章 品類策略　7.1 品類策略的概念　7.2 品類策略的操作方法　7.3 品類策略的案例第8章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效產(chǎn)品組合　8.1 高效產(chǎn)品組合的概念　8.2 高效產(chǎn)品組合的操作方法　8.3 高效產(chǎn)品組合的案例第9章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效新品引進　9.1 高效新品引進的概念　9.2 高效新品引進的操作方法　9.3 高效新品引進的案例第10章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效產(chǎn)品陳列　10.1 高效產(chǎn)品陳列的概念　10.2 高效產(chǎn)品陳列的操作方法　10.3 高效產(chǎn)品陳列的案例第11章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效定價　11.1 高效定價的概念　11.2 高效定價的操作方法　11.3 高效定價的案例第12章 品類戰(zhàn)術(shù)高效促銷　12.1 高效促銷的概念　12.2 高效促銷的操作方法　12.3 高效促銷的案例第13章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效補貨　13.1 高效補貨的概念　13.2 高效補貨的操作方法　13.3 高效補貨的案例第14章 品類實施　14.1 實施品類管理　14.2 實施品類管理的潛在障礙第15章 品類回顧　15.1 品類管理實施結(jié)果回顧　15.2 品類管理的潛在效益　15.3 品類管理的階段性回顧第16章 品類管理的基石——購物者的研究　16.1 市場研究　16.2 購物者研究概述　16.3 購物者研究與品類管理　16.4 市場研究公司第17章 品類管理工具　17.1 數(shù)據(jù)分析工具　17.2 貨架陳列工具　17.3 促銷分析工具附錄A 快消品行業(yè)的品類管理附錄B 醫(yī)藥零售行業(yè)的品類管理附錄C 品類管理常用術(shù)語參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第1章 品類管理概述　　1.1 品類管理的概念　　1.1.1 品類管理的定義　　品類管理是高效消費者回應(yīng)（ECR）的重要策略之一，是擴大需求、最大化店內(nèi)資源的主要手段?！　CR是流通行業(yè)的核心技術(shù)和戰(zhàn)略之一，是流通供應(yīng)鏈上的各個企業(yè)以業(yè)務(wù)伙伴方式合作，建立一個以消費者需求為基礎(chǔ)的、具有快速反應(yīng)能力的系統(tǒng)，從而提高客戶價值、整個供應(yīng)鏈的運作效率、競爭能力，以及降低整個系統(tǒng)的成本?！　∪鐖D1-1所示?！　∑奉惞芾硎荅CR中的需求管理。品類管理是“消費品生產(chǎn)商、零售商的一種合作方式，是以品類為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元，通過消費者研究，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對一個品類進行數(shù)據(jù)化的、不斷的、以消費者為中心的決策思維過程”。品類管理又稱需求管理，它與ECR的關(guān)系如圖1-2所示?！　】梢院唵蔚貙⑵奉惞芾砝斫鉃榱闶酃芾淼暮诵牟糠帧Ｋw了采購部和運作部的主要工作內(nèi)容，還涉及人事管理，如品類經(jīng)理的設(shè)置。從實施的角度來講，也可以這樣理解：品類管理就是充分地利用數(shù)據(jù)進行更好的決策。所以，品類管理是從日常零售運作中提煉出來的、科學(xué)的、系統(tǒng)的、精細化的零售管理方法。品類管理是零售業(yè)的全面質(zhì)量管理。　　1.1.2 品類管理的流程　　品類管理的流程主要包括8個步驟，即品類定義、品類角色、品類評估、品類評分表、品類策略、品類戰(zhàn)術(shù)、品類計劃實施和品類回顧，如圖1-3所示。雖然高層達成一致不在品類管理這8個步驟之中，但它是品類管理中相當重要的一個環(huán)節(jié)。高層對品類管理的認識直接影響這8個步驟的實施效果。品類管理是供應(yīng)商和零售商一種全新的合作方式，是建立在相互信任基礎(chǔ)上的協(xié)同合作，與傳統(tǒng)買與賣的關(guān)系有本質(zhì)的不同。對供應(yīng)商來講，必須從以自身品牌為核心的經(jīng)營理念轉(zhuǎn)變?yōu)橐云奉悶楹诵牡慕?jīng)營理念；對零售商來講，必須從簡單的采購商品轉(zhuǎn)變?yōu)槭圪u商品。而這一切只有在得到雙方高層的認同后才能得到有效的實施。

編輯推薦

　　《品類管理實戰(zhàn)》是一部品類管理的實踐寶典，濃縮了作者們近十年的品類管理實踐經(jīng)驗，對于快消品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)的一線業(yè)務(wù)人員和零售終端管理者來講，它是一部非常實用的培訓(xùn)教材，也可以作為品類管理的指導(dǎo)手冊。　　張國宏　上海華聯(lián)超市總經(jīng)理　　《品類管理實戰(zhàn)》揭示了國際和國內(nèi)品類管理的技術(shù)和方法，實踐性強通俗易懂，對于目前正在興起的醫(yī)藥零售行業(yè)和制藥企業(yè)的品類管理實踐，有著積極的指導(dǎo)作用?！　∏f佳龍　上海強生制藥有限公司總經(jīng)理　　《品類管理實戰(zhàn)》非常全面地闡述了品類管理知識、操作方法和應(yīng)用工具，為品類管理的實踐提供了一份快捷、實用的路線圖?！　】当A　IBM資深零售顧問　　《品類管理實戰(zhàn)》把品類管理的理論、方法與管理實踐結(jié)合起來講述。好懂而又實用?！　堉菑姟PAR國際總經(jīng)理　　《品類管理實戰(zhàn)》從品類管理的基本理念、實施方法及實際案例著手，全面系統(tǒng)地闡述了品類技術(shù)在零售業(yè)商品營銷管理中的應(yīng)用，對國內(nèi)零售業(yè)現(xiàn)階段從事品類管理工作的相關(guān)人員有很強的指導(dǎo)意義。是一本不可多得的管理工具書。　　曲文浩　深圳市一致醫(yī)藥連鎖有限公司總經(jīng)理

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