品類管理實(shí)戰(zhàn)

內(nèi)容概要

中國(guó)零售業(yè)的不斷開放，促進(jìn)了中國(guó)大賣場(chǎng)、超市和便利店的快速發(fā)展，在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈、零售商贏利壓力越來(lái)越大的今天，如何通過有效的零售管理來(lái)提升績(jī)效，已成為困擾零售商的首要難題。針對(duì)這個(gè)難題，本書介紹了一種經(jīng)歐美國(guó)家證明的行之有效的零售解決方案，即品類管理。本書由17章和3個(gè)附錄組成。前3章概要介紹了品類管理的基本內(nèi)容。第4章至第15章是本書的重點(diǎn)，從品類管理操作流程的角度詳盡介紹了如何實(shí)施品類管理。最后兩章介紹了作為品類管理基石的購(gòu)物者的研究和品類管理工具。附錄部分收集了快消品和醫(yī)藥行業(yè)的主要供應(yīng)商所實(shí)施的品類管理案例，以及品類管理常用術(shù)語(yǔ)。     本書可供零售商采購(gòu)總監(jiān)、部門經(jīng)理、各級(jí)采購(gòu)人員、門店店長(zhǎng)、供應(yīng)商現(xiàn)代渠道總監(jiān)以及各級(jí)銷售人員使用，也可供零售商總經(jīng)理、培訓(xùn)部經(jīng)理，供應(yīng)商渠道發(fā)展部經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理和零售業(yè)咨詢?nèi)藛T參考。

作者簡(jiǎn)介

程莉，畢業(yè)于上海交通大學(xué)材料工程系。1995年加入寶潔中國(guó)有限公司客戶生意發(fā)展部。2000年作為寶潔公司品類管理項(xiàng)目經(jīng)理，負(fù)責(zé)品類管理在全國(guó)的傳播和實(shí)踐。參與了《品類管理實(shí)施指南》一書的翻譯工作。發(fā)表了“品類管理及其適用技術(shù)”、“品類管理，勢(shì)在必行”，“細(xì)節(jié)的魔方：品類管理操作流程詳解“等多篇論文。2003年加入廣州高露潔棕欖有限公司，擔(dān)任全國(guó)品類管理經(jīng)理和華東區(qū)銷售總監(jiān)等職務(wù)。作為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的特約講師，參與了多個(gè)城市的品類管理培訓(xùn)。

書籍目錄

第1章 品類管理概述　1.1 品類管理的概念　1.2 品類管理的起源　1.3 中國(guó)零售業(yè)的挑戰(zhàn)　1.4 品類管理對(duì)零售業(yè)的貢獻(xiàn)　1.5 中國(guó)實(shí)施品類管理的現(xiàn)狀第2章 品類管理流程第3章 品類管理起步　3.1 企業(yè)現(xiàn)狀評(píng)估　3.2 確定行動(dòng)方案　3.3 項(xiàng)目計(jì)劃書第4章 品類定義　4.1 品類定義的概念　4.2 品類定義的操作方法　4.3 品類定義的案例第5章 品類角色　5.1 品類角色的概念　5.2 定義品類角色的方法　5.3 品類角色的案例第6章 品類評(píng)估與品類評(píng)分表　6.1 品類評(píng)估的概念　6.2 品類評(píng)估的操作步驟　6.3 品類評(píng)估的案例　6.4 品類評(píng)分表的概念　6.5 品類評(píng)分表的操作方法　6.6 品類評(píng)分表的案例第7章 品類策略　7.1 品類策略的概念　7.2 品類策略的操作方法　7.3 品類策略的案例第8章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效產(chǎn)品組合　8.1 高效產(chǎn)品組合的概念　8.2 高效產(chǎn)品組合的操作方法　8.3 高效產(chǎn)品組合的案例第9章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效新品引進(jìn)　9.1 高效新品引進(jìn)的概念　9.2 高效新品引進(jìn)的操作方法　9.3 高效新品引進(jìn)的案例第10章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效產(chǎn)品陳列　10.1 高效產(chǎn)品陳列的概念　10.2 高效產(chǎn)品陳列的操作方法　10.3 高效產(chǎn)品陳列的案例第11章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效定價(jià)　11.1 高效定價(jià)的概念　11.2 高效定價(jià)的操作方法　11.3 高效定價(jià)的案例第12章 品類戰(zhàn)術(shù)高效促銷　12.1 高效促銷的概念　12.2 高效促銷的操作方法　12.3 高效促銷的案例第13章 品類戰(zhàn)術(shù)之高效補(bǔ)貨　13.1 高效補(bǔ)貨的概念　13.2 高效補(bǔ)貨的操作方法　13.3 高效補(bǔ)貨的案例第14章 品類實(shí)施　14.1 實(shí)施品類管理　14.2 實(shí)施品類管理的潛在障礙第15章 品類回顧　15.1 品類管理實(shí)施結(jié)果回顧　15.2 品類管理的潛在效益　15.3 品類管理的階段性回顧第16章 品類管理的基石——購(gòu)物者的研究　16.1 市場(chǎng)研究　16.2 購(gòu)物者研究概述　16.3 購(gòu)物者研究與品類管理　16.4 市場(chǎng)研究公司第17章 品類管理工具　17.1 數(shù)據(jù)分析工具　17.2 貨架陳列工具　17.3 促銷分析工具附錄A 快消品行業(yè)的品類管理附錄B 醫(yī)藥零售行業(yè)的品類管理附錄C 品類管理常用術(shù)語(yǔ)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章 品類管理概述　　1.1 品類管理的概念　　1.1.1 品類管理的定義　　品類管理是高效消費(fèi)者回應(yīng)（ECR）的重要策略之一，是擴(kuò)大需求、最大化店內(nèi)資源的主要手段。　　ECR是流通行業(yè)的核心技術(shù)和戰(zhàn)略之一，是流通供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)以業(yè)務(wù)伙伴方式合作，建立一個(gè)以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)的、具有快速反應(yīng)能力的系統(tǒng)，從而提高客戶價(jià)值、整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率、競(jìng)爭(zhēng)能力，以及降低整個(gè)系統(tǒng)的成本?！　∪鐖D1-1所示?！　∑奉惞芾硎荅CR中的需求管理。品類管理是“消費(fèi)品生產(chǎn)商、零售商的一種合作方式，是以品類為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元，通過消費(fèi)者研究，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)一個(gè)品類進(jìn)行數(shù)據(jù)化的、不斷的、以消費(fèi)者為中心的決策思維過程”。品類管理又稱需求管理，它與ECR的關(guān)系如圖1-2所示。　　可以簡(jiǎn)單地將品類管理理解為零售管理的核心部分。它涵蓋了采購(gòu)部和運(yùn)作部的主要工作內(nèi)容，還涉及人事管理，如品類經(jīng)理的設(shè)置。從實(shí)施的角度來(lái)講，也可以這樣理解：品類管理就是充分地利用數(shù)據(jù)進(jìn)行更好的決策。所以，品類管理是從日常零售運(yùn)作中提煉出來(lái)的、科學(xué)的、系統(tǒng)的、精細(xì)化的零售管理方法。品類管理是零售業(yè)的全面質(zhì)量管理?！　?.1.2 品類管理的流程　　品類管理的流程主要包括8個(gè)步驟，即品類定義、品類角色、品類評(píng)估、品類評(píng)分表、品類策略、品類戰(zhàn)術(shù)、品類計(jì)劃實(shí)施和品類回顧，如圖1-3所示。雖然高層達(dá)成一致不在品類管理這8個(gè)步驟之中，但它是品類管理中相當(dāng)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。高層對(duì)品類管理的認(rèn)識(shí)直接影響這8個(gè)步驟的實(shí)施效果。品類管理是供應(yīng)商和零售商一種全新的合作方式，是建立在相互信任基礎(chǔ)上的協(xié)同合作，與傳統(tǒng)買與賣的關(guān)系有本質(zhì)的不同。對(duì)供應(yīng)商來(lái)講，必須從以自身品牌為核心的經(jīng)營(yíng)理念轉(zhuǎn)變?yōu)橐云奉悶楹诵牡慕?jīng)營(yíng)理念；對(duì)零售商來(lái)講，必須從簡(jiǎn)單的采購(gòu)商品轉(zhuǎn)變?yōu)槭圪u商品。而這一切只有在得到雙方高層的認(rèn)同后才能得到有效的實(shí)施。

編輯推薦

　　《品類管理實(shí)戰(zhàn)》是一部品類管理的實(shí)踐寶典，濃縮了作者們近十年的品類管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于快消品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)的一線業(yè)務(wù)人員和零售終端管理者來(lái)講，它是一部非常實(shí)用的培訓(xùn)教材，也可以作為品類管理的指導(dǎo)手冊(cè)。　　張國(guó)宏　上海華聯(lián)超市總經(jīng)理　　《品類管理實(shí)戰(zhàn)》揭示了國(guó)際和國(guó)內(nèi)品類管理的技術(shù)和方法，實(shí)踐性強(qiáng)通俗易懂，對(duì)于目前正在興起的醫(yī)藥零售行業(yè)和制藥企業(yè)的品類管理實(shí)踐，有著積極的指導(dǎo)作用?！　∏f佳龍　上海強(qiáng)生制藥有限公司總經(jīng)理　　《品類管理實(shí)戰(zhàn)》非常全面地闡述了品類管理知識(shí)、操作方法和應(yīng)用工具，為品類管理的實(shí)踐提供了一份快捷、實(shí)用的路線圖?！　】当A　IBM資深零售顧問　　《品類管理實(shí)戰(zhàn)》把品類管理的理論、方法與管理實(shí)踐結(jié)合起來(lái)講述。好懂而又實(shí)用?！　堉菑?qiáng)　SPAR國(guó)際總經(jīng)理　　《品類管理實(shí)戰(zhàn)》從品類管理的基本理念、實(shí)施方法及實(shí)際案例著手，全面系統(tǒng)地闡述了品類技術(shù)在零售業(yè)商品營(yíng)銷管理中的應(yīng)用，對(duì)國(guó)內(nèi)零售業(yè)現(xiàn)階段從事品類管理工作的相關(guān)人員有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義。是一本不可多得的管理工具書?！　∏暮啤∩钲谑幸恢箩t(yī)藥連鎖有限公司總經(jīng)理

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