飲食宜忌速查圖解

內容概要

本書以飲食為中心，從食物的認識、選擇到食用后發(fā)散性地揭示日常飲食中方方面面的宜忌知識，采用圖文并茂的形式，深入淺出地揭秘飲食誤區(qū)，全面解答飲食所及的疑惑。針對不同職業(yè)、年齡、性別的人群，根據(jù)體質、季節(jié)、身體狀況，在分析每個飲食環(huán)節(jié)的宜和忌后，每個人都能找到最科學、最適宜的食物和飲食方式，從而趨利避害，達到1+1＞2的效果。

作者簡介

于凈，女，碩士，營養(yǎng)學講師、公共營養(yǎng)師技師、北京市營養(yǎng)學會會員，現(xiàn)就職于北京財貿職業(yè)學院藝術學院。    從事營養(yǎng)與食品安全、營養(yǎng)配餐員、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)美容等相關內容的教學工作已有19年。曾參與編寫《美容醫(yī)學基礎》、《公共營養(yǎng)師》(上、下冊)、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》等教材。曾應邀為全聚德烤鴨集團、北京順峰飲食娛樂有限公司等多家知名企業(yè)和單位進行營養(yǎng)與食品安全的培訓工作。

書籍目錄

目錄
PART 1 日常養(yǎng)生食材飲食宜忌
蔬菜類 12
■ 芹菜 12
■ 白菜 14
■ 菠菜 16
■ 卷心菜 18
■ 生菜 20
■ 油菜 22
■ 韭菜 24
■ 番茄 26
■ 洋蔥 28
■ 蓮藕 30
■ 菜花 32
■ 胡蘿卜 34
■ 西藍花 36
■ 白蘿卜 37
■ 黃瓜 38
■ 南瓜 40
■ 土豆 42
■ 山藥 44
■ 紅薯 46
■ 芋頭 48
■ 荸薺 49
■ 百合 50
■ 辣椒 51
■ 苦瓜 52
■ 絲瓜 54
■ 冬瓜 56
■ 茄子 58
■ 豌豆 60
水果干果類 62
■ 蘋果 62
■ 香蕉 64
■ 橘子 65
■ 葡萄 66
■ 草莓 68
■ 西瓜 70
■ 木瓜 72
■ 芒果 74
■ 荔枝 75
■ 梨 76
■ 桃子 77
■ 菠蘿 78
■ 桂圓 79
■ 紅棗 80
■ 山楂 81
■ 枸杞子 82
■ 蓮子 83
■ 核桃 84
■ 杏仁 85
■ 花生 86
■ 栗子 87
■ 白果 88
菌菇類 89
■ 草菇 89
■ 黑木耳 90
■ 銀耳 92
■ 香菇 94
■ 金針菇 96
五谷雜糧類 98
■ 大米 98
■ 小米 100
■ 薏米 102
■ 糯米 104
■ 黑米 106
■ 玉米 108
■ 小麥 110
■ 蕎麥 112
■ 燕麥 114
■ 黃豆 116
■ 綠豆 118
■ 紅豆 120
■ 黑豆 122
■ 芝麻 123
畜禽蛋類 124
■ 豬肉 124
■ 羊肉 126
■ 豬肝 128
■ 鴨肉 129
■ 牛肉 130
■ 雞肉 132
■ 兔肉 134
■ 鴿肉 135
■ 雞蛋 136
水產(chǎn)類 138
■ 鯉魚 138
■ 鯽魚 140
■ 草魚 142
■ 鰱魚 144
■ 帶魚 145
■ 魷魚 146
■ 鱔魚 148
■ 黃魚 149
■ 甲魚 150
■ 螃蟹 151
■ 蝦 152
■ 海參 154
■ 牡蠣 155
■ 海帶 156
■ 紫菜 157
其他食材 158
■ 大蒜 158
■ 大蔥 159
■ 姜 160
■ 醋 161
■ 蜂蜜 162
■ 綠茶 163
PART 2 日常保健飲食宜忌
健脾養(yǎng)胃 166
護心 168
清肝 170
補腎 172
潤肺 174
清火 176
補益氣血 178
緩解疲勞 180
益智健腦 182
排毒 184
抗衰老 186
減肥瘦身 188
防輻射 190
PART 3 常見疾病飲食宜忌
高血壓 194
高血脂 196
糖尿病 198
脂肪肝 200
消化道潰瘍 202
膽結石 204
胃痛 206
消化不良 208
感冒 210
咳嗽 212
發(fā)燒 214
便秘 216
腹瀉 218
口腔潰瘍 220
咽喉炎 222
缺鐵性貧血 224
失眠 226
骨質疏松 228
痛經(jīng) 230
乳腺增生 232
更年期綜合征 234
過敏 236
濕疹 238
PART 4 不同家庭成員飲食宜忌
兒童 242
青少年 244
孕婦 246
產(chǎn)婦 248
老年人 250
經(jīng)常熬夜者 252
電腦族 254
體力勞動者 256
腦力勞動者 258
PART 5 不同體質人群飲食宜忌
陽虛體質 262
氣虛體質 264
痰濕體質 266
濕熱體質 268
陰虛體質 270
瘀血體質 272
氣郁體質 274
特稟體質 276
PART 6四季養(yǎng)生飲食宜忌
春季 280
夏季 282
秋季 284
冬季 286

圖書封面

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