高血壓吃什么特效食物速查

內(nèi)容概要

飲食是防治高血壓的基礎(chǔ)。合理有效的飲食控制能改善高血壓患者的臨床癥狀，同時(shí)輔以其他治療手段，可起到延緩或減少并發(fā)癥、降低死亡率的作用。另外，多數(shù)臨界高血壓者通過(guò)限鹽可使血壓得到控制，逆轉(zhuǎn)高血壓的臨界狀態(tài)。本書(shū)將會(huì)給讀者最方便的飲食查詢方法，從而使患者輕松降壓!

作者簡(jiǎn)介

陳偉，男，1972年生。北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師，負(fù)責(zé)臨床會(huì)診、基礎(chǔ)工作。    1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系，同年進(jìn)人北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師工作，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位，2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格。現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員兼秘書(shū)長(zhǎng)，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)治療專業(yè)委員會(huì)委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)健康管理學(xué)組組員，參加國(guó)家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，撰寫科普書(shū)籍近二十部，從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。

書(shū)籍目錄

目錄緒論什么是高血壓 10高血壓患者的飲食指導(dǎo) 13第1章  10種特效降血壓營(yíng)養(yǎng)素一覽蛋白質(zhì) 降低高血壓的發(fā)病率 24滑炒雞絲  24雞蛋豆腐湯 / 清蒸武昌魚(yú)  25膳食纖維 降低體內(nèi)的鈉含量，從而降低血壓 26香菇炒芹菜  26拌大白菜心 / 芹菜炒土豆片  27煙酸 擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán) 28紫菜豆腐湯  28韭菜炒鴨肝 / 蛤蜊蒸蛋  29維生素C 通過(guò)擴(kuò)張血管輔助降血壓 30豆芽椒絲  30番茄菜花 / 獼猴桃杏汁  31維生素E 保障體內(nèi)舒張血管一氧化氮的供應(yīng)，穩(wěn)定血壓 32松仁豆腐  32老醋花生 / 芝麻核桃露  33鉀 促進(jìn)鈉排出，預(yù)防血管硬化 34香蕉拌桃  34海帶三絲 / 什錦芹菜  35鈣 與高血壓患病率的高低呈現(xiàn)顯著的負(fù)相關(guān)性 36牛奶粥  36蘿卜蝦皮湯 / 韭黃炒豆腐  37鎂 能使輕、中度高血壓患者的血壓下降 38粉絲油菜湯  38紫菜蝦皮蛋花湯 / 蒜泥菠菜  39鋅 防治因體內(nèi)鎘含量升高誘發(fā)的高血壓 40海帶拌豆腐絲  40海帶牡蠣湯 / 芹菜炒牛肉絲  41硒 擴(kuò)張血管、減少血管阻力 42醬爆墨魚(yú)  42蒜泥茄子 / 木耳海參蝦仁湯  43香菇油菜 / 玉米面發(fā)糕  44第2章  48種特效降血壓食物一覽小米 抑制血管收縮來(lái)穩(wěn)定血壓 46雜糧饅頭 / 小米黃豆粥  47雞蓉小米羹 / 花生仁小米粥  48薏米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用 49薏米南瓜湯 / 冬瓜薏米瘦肉湯  50薏米雪梨粥 / 薏米枸杞子粥  51玉米 抑制膽固醇吸收，輔助降血壓 52玉米粒炒飯 / 空心菜熗玉米 53玉米綠豆粥 / 嫩玉米炒柿子椒 54蓮藕玉米排骨湯 / 椒鹽玉米 55燕麥 促進(jìn)鈉鹽排出，來(lái)降低血壓 56黑芝麻燕麥粥 / 豆?jié){麥片粥 57涼拌燕麥面 / 燕麥黑米糊 58蕎麥 其中的蘆丁能抑制血壓上升 59桂圓蕎麥粥 / 蔥香蕎麥餅  60涼拌蕎麥面 / 蕎麥煎餅  61紅薯 保持血管彈性，有助降血壓 62醋炒紅薯絲 / 自制紅薯干  63紅薯燒南瓜 / 烤紅薯  64綠豆 能降低血壓并維持血壓的穩(wěn)定 65綠豆大米粥   65綠豆南瓜湯 / 綠豆飯 66綠豆牛奶冰 / 綠豆奶酪 67黃豆 擴(kuò)張血管，降低血壓 68酒香黃豆佛手茄 / 香椿芽拌黃豆  69鹵黃豆 / 燜茄豆  70黃豆粥 / 蘿卜拌黃豆  71豌豆（豌豆苗） 防止由便秘引發(fā)的血壓升高 72素炒豌豆苗 / 豌豆苗炒雞片 73什錦豌豆 / 豆苗蛋湯 74三絲豆苗湯 / 雞絲豌豆湯 75芹菜 富含的鉀和鎂，不易使血壓升高 76芹菜葉粉絲湯 / 豆腐干炒芹菜  77胡蘿卜芹菜粥 / 西芹百合  78芹菜粥 / 蝦仁芹菜  79油菜 增加鈣攝入，有利于血壓控制 80芝麻油菜 / 海米拌油菜  81油菜豆腐湯 / 油菜香菇湯  82雞蓉菜心湯 / 粉絲油菜湯  83菠菜 限制鈉內(nèi)流 84三彩菠菜 / 菠菜雞蓉粥  85菠菜炒粉絲 / 菠菜拌蛋皮  86花生菠菜 / 菠菜炒綠豆芽  87茼蒿 穩(wěn)定情緒，防止血壓升高 88雙仁拌茼蒿 / 茼蒿腰片湯  89茼蒿炒肉絲 / 茼蒿豆腐  90西藍(lán)花 預(yù)防冠心病、中風(fēng)等高血壓并發(fā)癥 91西藍(lán)花炒蝦仁 / 西藍(lán)花炒牛肉  92西藍(lán)花燴胡蘿卜 / 西藍(lán)花粥  93西藍(lán)花肉片湯 / 雙色花菜湯  94紫甘藍(lán) 將人體血液中的鈉置換出來(lái) 95意大利紫甘藍(lán)燴米飯 / 糖醋紫甘藍(lán)  96炒紫甘藍(lán) / 紫甘藍(lán)炒肉片   97蘆筍 擴(kuò)張末梢血管，使血壓降低 98清炒蘆筍 / 鮮蝦蘆筍  99蘆筍牛肉 / 里脊肉炒蘆筍  100萵筍 維持血壓穩(wěn)定 101木耳炒萵筍條 / 萵筍炒牛肉絲  102海蜇拌萵筍 / 三絲萵筍  103土豆 保鉀排鈉，防止血壓升高，降低腦卒中發(fā)病率 104熗拌土豆絲 / 土豆胡蘿卜湯  105土豆燒肉 / 醋熘土豆絲  106番茄土豆湯 / 土豆牛肉湯  107白蘿卜 通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，調(diào)節(jié)血壓 108鯽魚(yú)蘿卜絲湯 / 熗白蘿卜條  109白蘿卜羊肉蒸餃 / 蘿卜排骨煲  110椒油白蘿卜 / 白蘿卜粥  111胡蘿卜 促進(jìn)腎上腺素合成，調(diào)節(jié)血壓 112胡蘿卜燒牛腩 / 炒胡蘿卜絲  113胡蘿卜炒豬肝 / 胡蘿卜炒木耳  114洋蔥 促使鈉鹽排泄，有助于降血壓 115洋蔥炒土豆片 / 洋蔥炒雞蛋  116豬肝炒洋蔥 / 奶油南瓜洋蔥湯  117番茄 具有利尿功效，可輔助降血壓 118番茄豆腐湯 / 番茄炒茄子  119番茄蝦仁意大利面 / 番茄炒蛋  120番茄炒蝦仁 / 蛋花番茄面  121茄子 預(yù)防血管破裂，平衡血壓 122鯰魚(yú)燒茄子 / 魚(yú)香茄子  123青紅椒炒茄子 / 茄子粥  124肉末燒茄子 / 家常茄子  125黃瓜 有助于高血壓患者保持適宜體重 126黃瓜炒蝦仁 / 蓑衣黃瓜  127黃瓜炒肉片 / 金針菇拌黃瓜  128黃瓜木耳湯 / 香菜黃瓜湯  129南瓜 使體內(nèi)多余的鈉排出體外，輔助降血壓 130紅薯燒南瓜 / 燕麥南瓜粥  131銀耳南瓜湯 / 蝦皮燒南瓜  132南瓜牛腩盅 / 南瓜牛奶大米粥  133雞肉 有類似降血壓藥物的作用 134宮保雞丁 / 雞絲香粥  135銀芽雞絲 / 雞肉丸子湯  136土豆雞肉粥 / 薺菜炒雞片  137鴨肉 能降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有益 138銀杏燉仔鴨 / 姜母老鴨煲 139白菜鴨肉湯 / 蒜薹鴨絲 140海帶燉鴨湯 / 冬瓜鴨肉煲 141三文魚(yú) 有效降低血壓、防止血栓 142三文魚(yú)炒飯 / 清蒸三文魚(yú) 143牡蠣 控制和阻斷鎘所致高血壓 144牡蠣香菇冬筍湯 / 鮮蝦牡蠣粥 145雙耳牡蠣湯 / 牡蠣煎蛋 146海帶牡蠣湯 / 牡蠣蘿卜絲湯 147甲魚(yú) 對(duì)高血壓患者穩(wěn)定血壓有益 148清蒸甲魚(yú) / 枸杞子甲魚(yú)湯 149香菇 預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓 150香菇芹菜 / 香菇炒大白菜 151松仁香菇 / 香菇燒腐竹 152香菇豆腐湯 / 雜米香菇粥 153金針菇 預(yù)防高血壓并發(fā)癥 154香辣金針菇 / 金針菇雞絲 155豆苗金針菇湯 / 金針菇炒雞蛋 156木耳 促進(jìn)鈉的排泄，擴(kuò)張血管，降低高血壓效應(yīng) 157雞蛋木耳炒肉 / 涼拌雙耳 158爽口木耳 / 木耳拌黃瓜 159木耳圓白菜 / 木耳炒西芹 160海蜇 改善血液循環(huán)和血壓狀態(tài) 161香菜拌蟄皮 / 黃瓜海蜇絲 162海帶 防止血液黏性增大引起血壓上升 163肉末海帶 / 海帶蘿卜湯 164蒜泥海帶絲 / 海帶豆腐湯 165海帶紫菜粥 / 海帶拌豆腐絲 166紫菜 改善血管狹窄的情況 167蝦仁紫菜湯面 / 紫菜蝦皮粥 168紫菜包飯 / 紫菜豆腐湯 169香蕉 抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用 170香蕉土豆泥 / 香蕉粥 171蘋果 軟化血管壁，降低血壓 172蘋果炒雞柳 / 荔橘蘋果 173獼猴桃 有助于血管擴(kuò)張，輔助降血壓 174獼猴桃炒肉絲 / 獼猴桃杏汁 175紅棗 通過(guò)軟化血管而使血壓降低 176桂圓紅棗粥 / 紅棗木瓜燉鮮奶 177山楂 有較持久的降壓作用 178山楂消脂粥 / 山楂燒豆腐 179柚子 適宜高血壓患者常吃的水果 180肉末柚子皮 / 柚子拌牡蠣 / 草莓柚汁 181西瓜 利尿、擴(kuò)張血管，輔助降血壓 182涼拌西瓜皮 / 西瓜檸檬汁 183大蒜 可收到較好的輔助降壓效果 184蒜蓉蒸扇貝 / 蒜香空心菜 185脫脂牛奶 有助于維持血壓的穩(wěn)定 186鮮奶核桃露 / 牛奶蒸蛋 187醋 輔助降血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥 188醋熘藕片 / 糖醋心里美蘿卜 189蓮子 通過(guò)擴(kuò)張外周血管而降壓 190雪梨百合蓮子湯 / 蓮子紅棗脊骨湯 191蓮子八寶粥 / 蓮子粥 192枸杞子 滋陰潛陽(yáng)、平肝降壓 193黨參枸杞子燜海參 / 山藥枸杞子粥 194第3章  高血壓并發(fā)癥應(yīng)該這樣吃高血壓并發(fā)血脂異常 196蕎麥粥 197香椿拌豆腐 / 奶白饅頭 / 洋蔥絲瓜 198冬瓜海帶湯 / 熗鍋面 / 熗油麥菜 199高血壓并發(fā)糖尿病 200燕麥粥 201苦瓜炒蛋 / 金銀飯 / 肉末南瓜 202清炒雙花 / 蕎麥面條 / 香菇西藍(lán)花 203高血壓并發(fā)冠心病 204玉米子粥 205菠菜拌綠豆芽 / 紅薯蒸飯 / 香菇茄條 206絲瓜蝦仁湯 / 紅豆飯 / 木耳白菜湯 207高血壓并發(fā)腎功能減退 208糯米粥 209雞蛋炒西芹 / 五彩玉米飯 / 木瓜蒸燕窩 210香菜魚(yú)片湯 / 紅糖三角包 / 時(shí)蔬五彩羹 211高血壓并發(fā)肥胖癥 212玉米面粥 213菠蘿黃瓜 / 豆渣饅頭 / 涼拌魔芋 214番茄圓白菜湯 / 燕麥飯 / 西葫蘆瘦肉湯 215高血壓并發(fā)痛風(fēng) 216山藥糯米粥 / 蔬菜蒸蛋 218南瓜燜飯 / 筍干炒肉 / 葡萄梨汁 219紅薯小米粥 / 涼拌冬瓜 220附錄1  高血壓適宜的運(yùn)動(dòng) 221附錄2  能降血壓的茶飲 223

編輯推薦

飲食是防治高血壓的基礎(chǔ)。合理有效的飲食控制能改善高血壓患者的臨床癥狀，同時(shí)輔以其他治療手段，可起到延緩或減少并發(fā)癥、降低死亡率的作用。另外，多數(shù)臨界高血壓者通過(guò)限鹽可使血壓得到控制，逆轉(zhuǎn)高血壓的臨界狀態(tài)。陳偉主編的《高血壓吃什么特效食物速查》將會(huì)給讀者最方便的飲食查詢方法，從而使患者輕松降壓！

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