高血脂吃什么特效食物速查

內(nèi)容概要

本書專為高脂血癥患者打造，先從營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上分析降低血脂的機(jī)制，然后從各大食材著手，深入淺出地介紹了高血脂人群的飲食目標(biāo)和范圍，最后，針對不同的高血脂人群，提供不同的飲食指導(dǎo)。全書內(nèi)容貼近生活，文字通俗易懂，很適合高血脂人士閱讀。本書將會給讀者最方便的飲食查詢方法，從而使患者輕松降血脂!

作者簡介

李寧，女，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)老師、全國婦聯(lián)“心系好兒童”項(xiàng)目專家組成員，對孕產(chǎn)婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)治療及指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)豐富。    參與《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)》等多部專著和《食物是最好的醫(yī)藥》等科普著作的編寫，在《健康報(bào)》、《保健時(shí)報(bào)》等報(bào)刊雜志上發(fā)表過科普短文數(shù)十篇，多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄目擔(dān)當(dāng)嘉賓，進(jìn)行營養(yǎng)知識科普宣教。

書籍目錄

目錄緒論了解高血脂 10高血脂的危害 10怎么樣判斷是否得了高血脂 11高脂血癥患者應(yīng)該知道的飲食常識 13高脂血癥患者的合理飲食原則 13調(diào)節(jié)血脂不可忽視的飲食細(xì)節(jié) 17調(diào)脂飲食要避免陷入“誤區(qū)” 20體重、熱量對高脂血癥患者的重要性 23體重與高脂血癥的關(guān)系 23Part1  49種有效降低血脂的食物山楂消脂除淤，有效降脂 28山楂燉牛肉山楂蕎麥餅 29菊花山楂茶首烏山楂茶 30蘋果分解甘油三酯，排出膽固醇 31蘋果麥片粥蘋果什錦飯 32蘋果百合番茄湯荸薺銀耳湯 33香蕉膽固醇的排泄 34香蕉百合銀耳湯香蕉冰糖湯 35香蕉西米羹香蕉粥 36獼猴桃分解脂肪，降低膽固醇總含量 37獼猴桃杏汁獼猴桃炒肉絲 38獼猴桃冰沙獼猴桃蝦仁沙拉 39桃子控制膽固醇水平 40香蕉拌桃桃梨燜牛肉 41柚子降低血液中低密度脂蛋白水平 42西藍(lán)花預(yù)防高脂血癥并發(fā)癥 43西藍(lán)花粥清炒雙花 44蟹肉西藍(lán)花熗西藍(lán)花 45芹菜降低血清總膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇水平 46什錦芹菜芹菜葉粉絲湯 47美膚芹菜汁芹菜拌花生米 48空心菜疏通淤阻，軟化血管 49腐乳炒空心菜蒜蓉空心菜 50菠菜增強(qiáng)脂蛋白脂肪酶的活性，改善血脂水平 51三彩菠菜肉醬淋菠菜 52菠菜土豆湯蒜泥菠菜 53韭菜最減膽固醇的深色綠葉菜 54蠶豆炒韭菜韭菜銀芽湯 55蝦皮炒韭菜韭菜粥 56莧菜降脂、瘦身、補(bǔ)鐵 57蒜末莧菜莧菜清湯 58莧菜玉米粥莧菜蝦肉粥 59油菜減少脂類的吸收，促進(jìn)多余脂肪的排出 60蝦米拌油菜油菜香菇湯 61芝麻油菜蝦仁油菜 62圓白菜預(yù)防血栓，防止膽固醇異常分泌 63熗拌圓白菜粉絲糖醋圓白菜 64番茄圓白菜湯木耳圓白菜 65蒜薹預(yù)防冠心病和動脈硬化 66蒜薹木耳炒蛋蒜薹炒肉絲 67蒜薹炒魚片蒜薹香菇炒雞丁 68洋蔥降低血液黏度，防止血栓形成 69洋蔥湯洋蔥炒土豆片 70洋蔥絲瓜洋蔥炒雞蛋 71茄子顯著降低血脂和膽固醇 72尖椒炒茄子蒜蓉茄子 73剁椒粉絲蒸茄子家常茄子 74胡蘿卜含有多種降血脂營養(yǎng)素的紅色蔬菜75火龍果胡蘿卜汁胡蘿卜炒木耳 76小白菜胡蘿卜湯胡蘿卜小魚粥 77白蘿卜能預(yù)防動脈粥樣硬化等高脂血癥并發(fā)癥 78海蜇拌蘿卜絲白蘿卜粥 79熗白蘿卜條鯽魚蘿卜絲湯 80冬瓜同時(shí)含有三種減肥降脂成分的蔬菜 81冬瓜薏米瘦肉湯涼拌冬瓜 82蝦仁冬瓜冬瓜排骨湯 83苦瓜降血脂、降血糖 84肉絲炒苦瓜香菇苦瓜 85黃瓜加快膽固醇的排出 86黃瓜海蜇絲蓑衣黃瓜 87黃瓜炒柿子椒黃瓜肉片湯 88絲瓜促進(jìn)膽汁酸排出，防止血脂升高 89蒜蓉蒸絲瓜甜椒炒絲瓜 90絲瓜肉片湯絲瓜豆腐湯 91番茄防止低密度脂蛋白受到氧化作用 92番茄絲瓜雞肉番茄羹 93糖拌番茄番茄燜蝦 94蘆筍保護(hù)心血管，對降血脂有好處 95黑椒蘆筍拌雙椒百合蘆筍湯 96里脊肉炒蘆筍蘆筍雞片 97魔芋減少血清中甘油三酯和膽固醇的積累 98清炒魔芋絲涼拌魔芋 99蕎麥降低血脂，改善血脂水平 100蕎麥南瓜粥桂圓蕎麥粥 101蕎麥紅棗飯蔥香蕎麥餅 102燕麥降低血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 103牛奶麥片粥黑芝麻燕麥粥 104燕麥飯蝦仁香芹燕麥粥燕麥苦瓜粥 105玉米減肥并預(yù)防并發(fā)癥 106玉米燕麥粥紅薯玉米粥 107玉米面發(fā)糕肉末炒玉米 108紅薯既能降低血脂又能預(yù)防血脂沉積 109紅薯燒南瓜醋炒紅薯絲 110栗子紅薯粥烤紅薯 111黃豆阻礙膽固醇的吸收，減輕和預(yù)防動脈硬化 112香椿芽拌黃豆黃豆小米粥 113酒香黃豆佛手茄涼拌香辣苦瓜黃豆 114香菇有溶解膽固醇的作用 115香菇炒大白菜香菇茄條 116鱸魚冬筍香菇湯香菇油菜 117黑木耳避免膽固醇附著并使其加速排出體外 118爽口木耳木耳萵筍肉片 119雙菇木耳湯木耳拌黃瓜 120海帶清除血管壁上過多脂質(zhì)沉積 121姜拌海帶海帶豆腐湯 122肉末燒海帶海帶拌豆腐絲 123紫菜降低血清中的有害膽固醇含量 124紫菜包飯紫菜蝦皮粥 125帶魚有益于破損血管的修復(fù) 126糖醋帶魚煎燜帶魚 127三文魚降低甘油三酯，升高“好”膽固醇 128清蒸三文魚烤三文魚沙拉 129牡蠣抑制血小板凝集，降低血脂 130牡蠣蘿卜絲湯海帶牡蠣湯 131鱔魚提升“好”膽固醇的含量 132韭菜炒鱔魚絲鱔魚粉絲 133甲魚有效降低高脂飲食后的膽固醇 134枸杞甲魚湯鍋清蒸甲魚 135海參調(diào)節(jié)血清膽固醇和甘油三酯水平，降低血液黏稠度 136木耳海參蝦仁湯海參羊肉湯  137鴨肉特別適宜動脈粥樣硬化患者的肉類 138鴨絲綠豆芽白菜鴨肉湯 139芹菜拌烤鴨絲薏米老鴨煲 140雞肉降低“壞”膽固醇的含量 141土豆雞肉粥扁豆雞丁 142番茄雞塊粥雞肉蝦仁炸面 143兔肉降低血脂，預(yù)防動脈粥樣硬化癥的發(fā)生和發(fā)展 144牛肉預(yù)防心腦血管疾病 145蘿卜牛肉湯洋蔥炒牛肉 146番茄牛肉牛肉土豆湯 147生姜有與治療性藥物類似的降脂效果 148姜汁菠菜蔥姜大蝦 149姜片木耳姜汁鮮藕粥 150大蒜降低血液黏稠度，防止動脈硬化 151蒜泥三絲蒜泥白肉 152蒜香海帶蒜味飯 153酸奶抑制體內(nèi)膽固醇的合成 154菠蘿酸奶自制酸奶 155鮮果酸奶蘆薈酸奶 156脫脂牛奶減少膽固醇的吸收 157牛奶燜飯牛奶蒸蛋 158Part2 7種高脂血癥并發(fā)癥對癥飲食血脂異常并發(fā)脂肪肝 160山藥花生粥糖醋心里美蘿卜 161清炒豌豆苗海帶燜飯 162菠菜雞肉鮮蝦西芹粥番茄燒豆腐 163血脂異常并發(fā)動脈硬化 164生姜粥蝦仁冬瓜 165蔥椒魚片香芋飯 166葡萄梨汁芋頭紅薯粥肉末口蘑燒豆腐 167血脂異常并發(fā)冠心病 168紅豆粥香菇油麥菜 169白果燜飯熗扁豆絲雞絲紫菜湯 170胡蘿卜素包香菇白玉湯 171血脂異常合并心肌梗死 172麥片粥白菜心拌海蜇 173涼拌苤藍(lán)絲蘑菇瘦肉湯 174過水面雞絲粉皮 175血脂異常合并心力衰竭 176魚肉餛飩鮮橘子汁 177涼拌藕片南瓜燜飯 178鯽魚豆腐湯五色豆粥肉末海帶 179血脂異常并發(fā)糖尿病 180素餡蕎麥蒸餃 181燴豆腐腦鮮蘑菠菜紅豆飯 182冬瓜魚丸湯綠豆銀耳粥蒜蓉茼蒿 183血脂異常并發(fā)肥胖癥 184豆渣饅頭 185熗油麥菜清炒西芹 186清蒸鱸魚魚頭豆腐湯 187珊瑚菜花香菜拌豆腐 188Part3  11種能降脂的營養(yǎng)素膳食纖維 190燕麥南瓜粥醋熘白菜 191香菇炒芹菜涼拌魔芋 192維生素C 193豆豉炒青椒獼猴桃水果 194草莓蛋糕卷番茄蜂蜜汁 195維生素E 196芹菜拌核桃仁花生饅頭 197椒鹽鰻魚芝麻核桃露 198維生素B2 199韭菜炒綠豆芽奶汁西藍(lán)花 200肉末粉絲炒小白菜拌大白菜心 201鈣 202蝦皮蒿子稈牛奶紅薯糊 203茴香雞蛋餃子清蒸鱈魚 204β-胡蘿卜素 205蝦皮燒南瓜豆腐釀青椒 206家常蠶豆泥青椒綠豆芽 207煙酸 208西葫蘆瘦肉湯薏米糙米飯 209青紅椒炒雞丁清蒸武昌魚 210鋅 211炒草菇面筋杏仁露 212白果扒香菇蝦肉水餃 213鎂 214雙仁拌茼蒿五彩蝦仁粥 215芝麻核桃粥桂圓蓮子粥 216硒 217西芹拌金針菇芝麻糊 218蒜蓉木耳菜蘑菇肉片 219鉀 220蒜蓉金針菇木耳炒萵筍條 221附錄一：中藥降脂食療茶飲 222附錄二：常見食物的膽固醇含量分析表 223

編輯推薦

李寧主編的《高血脂吃什么特效食物速查》專為高脂血癥患者打造，先從營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上分析降低血脂的機(jī)制，然后從各大食材著手，深入淺出地介紹了高血脂人群的飲食目標(biāo)和范圍，最后，針對不同的高血脂人群，提供不同的飲食指導(dǎo)。全書內(nèi)容貼近生活，文字通俗易懂，很適合高血脂人士閱讀。本書將會給讀者最方便的飲食查詢方法，從而使患者輕松降血脂！

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