連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理

內(nèi)容概要

本書根據(jù)連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)的工作內(nèi)容編寫，共分14章，內(nèi)容涉及門店?duì)I運(yùn)管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，門店的賣場布局與設(shè)計(jì)，賣場商品的陳列與維護(hù)，門店柜臺銷售作業(yè)管理，理貨員作業(yè)管理，收銀員作業(yè)管理，門店進(jìn)貨、存貨作業(yè)管理，門店促銷管理，商品盤點(diǎn)作業(yè)管理，門店防損作業(yè)管理，顧客投訴管理，門店安全作業(yè)管理，門店經(jīng)營指標(biāo)分析以及門店店長作業(yè)管理。    本書注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出實(shí)踐性教學(xué)和案例教學(xué)；所選案例貼近實(shí)際生活，可讀性強(qiáng)，便于讀者分析，可充分發(fā)掘讀者的創(chuàng)造性思維。    本書是高職高專院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心專業(yè)課教材，并可作為經(jīng)貿(mào)類、企管類專業(yè)的選修課教材或參考性教學(xué)讀本，還可作為連鎖企業(yè)管理人員培訓(xùn)用的參考書。

書籍目錄

第1章 門店?duì)I運(yùn)管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)  1.1 門店?duì)I運(yùn)管理目標(biāo)  1.2 門店?duì)I運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)  1.3 門店?duì)I支管理標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第2章 門店賣場的布局與設(shè)計(jì)  2.1 賣場布局設(shè)計(jì)的原則與要素  2.2 賣場設(shè)施的布局與設(shè)計(jì)  2.3 賣場的外觀設(shè)計(jì)  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第3章 門店賣場商品的陳列與維護(hù)  3.1 賣場內(nèi)的商品配置  3.2 賣場商品陳列的目的和作用  3.3 賣場商品陳列的原則與類型  3.4 賣場商品陳列的方法與技術(shù)  3.5 賣場商品陳列的維護(hù)  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第4章 門店柜臺銷售作業(yè)管理  4.1 銷售服務(wù)指導(dǎo)原則與人員服務(wù)規(guī)范  4.2 顧客購買心理  4.3 柜臺接待顧客的流程  4.4 服務(wù)臺作業(yè)管理  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第5章 理貨員作業(yè)管理  5.1 理貨員的職業(yè)道德  5.2 理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范  5.3 理貨員的作業(yè)要領(lǐng)  5.4 理貨員應(yīng)具備的商品和設(shè)備保養(yǎng)知識  5.5 空調(diào)器與熒光燈的使用與保養(yǎng)  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第6章 收銀員作業(yè)管理第7章 門店進(jìn)貨、存貨作業(yè)管理第8章 門店促銷管理第9章 商品盤點(diǎn)作業(yè)管理第10章 門店防損作業(yè)管理第11章 顧客投訴管理第12章 門店安全管理第13章 門店經(jīng)營指標(biāo)分析第14章 門店店長作業(yè)化管理參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理是一個(gè)作業(yè)化管理過程。由于連鎖經(jīng)營各環(huán)節(jié)是專業(yè)化協(xié)作的分工，體現(xiàn)在各崗位上的作業(yè)過程是最簡單化和單純化的，猶如工業(yè)生產(chǎn)過程的上下道工序一樣，單純化的作業(yè)性配合較易產(chǎn)生分工所帶來的高效率。可以說連鎖企業(yè)從工業(yè)生產(chǎn)中導(dǎo)入了專業(yè)化分工協(xié)作的經(jīng)營方式，完全改變了傳統(tǒng)零售業(yè)的工藝過程，使現(xiàn)代零售業(yè)的作業(yè)方式面貌一新。

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