連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理

內(nèi)容概要

本書(shū)根據(jù)連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)的工作內(nèi)容編寫(xiě)，共分14章，內(nèi)容涉及門(mén)店?duì)I運(yùn)管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，門(mén)店的賣(mài)場(chǎng)布局與設(shè)計(jì)，賣(mài)場(chǎng)商品的陳列與維護(hù)，門(mén)店柜臺(tái)銷(xiāo)售作業(yè)管理，理貨員作業(yè)管理，收銀員作業(yè)管理，門(mén)店進(jìn)貨、存貨作業(yè)管理，門(mén)店促銷(xiāo)管理，商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理，門(mén)店防損作業(yè)管理，顧客投訴管理，門(mén)店安全作業(yè)管理，門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析以及門(mén)店店長(zhǎng)作業(yè)管理。    本書(shū)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出實(shí)踐性教學(xué)和案例教學(xué)；所選案例貼近實(shí)際生活，可讀性強(qiáng)，便于讀者分析，可充分發(fā)掘讀者的創(chuàng)造性思維。    本書(shū)是高職高專(zhuān)院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的核心專(zhuān)業(yè)課教材，并可作為經(jīng)貿(mào)類(lèi)、企管類(lèi)專(zhuān)業(yè)的選修課教材或參考性教學(xué)讀本，還可作為連鎖企業(yè)管理人員培訓(xùn)用的參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

第1章 門(mén)店?duì)I運(yùn)管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)  1.1 門(mén)店?duì)I運(yùn)管理目標(biāo)  1.2 門(mén)店?duì)I運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)  1.3 門(mén)店?duì)I支管理標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第2章 門(mén)店賣(mài)場(chǎng)的布局與設(shè)計(jì)  2.1 賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)的原則與要素  2.2 賣(mài)場(chǎng)設(shè)施的布局與設(shè)計(jì)  2.3 賣(mài)場(chǎng)的外觀設(shè)計(jì)  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第3章 門(mén)店賣(mài)場(chǎng)商品的陳列與維護(hù)  3.1 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的商品配置  3.2 賣(mài)場(chǎng)商品陳列的目的和作用  3.3 賣(mài)場(chǎng)商品陳列的原則與類(lèi)型  3.4 賣(mài)場(chǎng)商品陳列的方法與技術(shù)  3.5 賣(mài)場(chǎng)商品陳列的維護(hù)  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第4章 門(mén)店柜臺(tái)銷(xiāo)售作業(yè)管理  4.1 銷(xiāo)售服務(wù)指導(dǎo)原則與人員服務(wù)規(guī)范  4.2 顧客購(gòu)買(mǎi)心理  4.3 柜臺(tái)接待顧客的流程  4.4 服務(wù)臺(tái)作業(yè)管理  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第5章 理貨員作業(yè)管理  5.1 理貨員的職業(yè)道德  5.2 理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范  5.3 理貨員的作業(yè)要領(lǐng)  5.4 理貨員應(yīng)具備的商品和設(shè)備保養(yǎng)知識(shí)  5.5 空調(diào)器與熒光燈的使用與保養(yǎng)  本章小結(jié)  習(xí)題與思考第6章 收銀員作業(yè)管理第7章 門(mén)店進(jìn)貨、存貨作業(yè)管理第8章 門(mén)店促銷(xiāo)管理第9章 商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理第10章 門(mén)店防損作業(yè)管理第11章 顧客投訴管理第12章 門(mén)店安全管理第13章 門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析第14章 門(mén)店店長(zhǎng)作業(yè)化管理參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理是一個(gè)作業(yè)化管理過(guò)程。由于連鎖經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)是專(zhuān)業(yè)化協(xié)作的分工，體現(xiàn)在各崗位上的作業(yè)過(guò)程是最簡(jiǎn)單化和單純化的，猶如工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的上下道工序一樣，單純化的作業(yè)性配合較易產(chǎn)生分工所帶來(lái)的高效率?？梢哉f(shuō)連鎖企業(yè)從工業(yè)生產(chǎn)中導(dǎo)入了專(zhuān)業(yè)化分工協(xié)作的經(jīng)營(yíng)方式，完全改變了傳統(tǒng)零售業(yè)的工藝過(guò)程，使現(xiàn)代零售業(yè)的作業(yè)方式面貌一新。

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