大中國上下五千年

前言

中國文化源遠流長，博大精深。作為炎黃子孫，學(xué)習(xí)和繼承中華民族的文化遺產(chǎn)是每個中國人義不容辭的責(zé)任。說到中國文化，就不能不說中國的茶文化。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史。中國還是茶樹的原產(chǎn)地，也是飲茶文化的發(fā)源地。在漫長的歷史歲月中，中華民族在茶的發(fā)現(xiàn)、栽培、加工、利用以及茶文化的形成、傳播與發(fā)展上，為人類進步與文明譜寫了光輝的篇章?；厥坠糯?，很多文人墨客都有嗜茶之習(xí)，并將之作為吟詠的對象，托物言志，抒發(fā)感情。唐代盧全的《走筆謝孟諫議寄新茶》把飲茶感受的細(xì)微變化從“喉吻潤”到“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”生動形象展現(xiàn)出來，傳頌至今，成為茶詩中膾炙人口的千古絕唱。劉松年、唐寅、趙孟頫等以茶為題材所作的《仕女烹茶圖》、《煎茶圖》、《斗茶圖》等名畫流傳至今，不僅成為國畫藝術(shù)之珍品，也是研究中國茶文化的寶貴史料。此外，古代其他藝術(shù)門類也都廣泛涉及茶事，共同構(gòu)成了博大精深的茶文化。如今隨著人們生活品味的提高，茶已經(jīng)不再僅僅是作為一種飲食的嗜好而引起人們的興趣，它開始作為一種文化現(xiàn)象受到了人們的關(guān)注，無論是茶的古老傳統(tǒng)、茶的修身功能還是茶的品飲藝術(shù)等等都逐漸被人們所重視。

內(nèi)容概要

初次飲茶，生津止渴，繼之飲茶，凝神靜思，再次飲茶，了悟大道，中國茶文化從物質(zhì)衍生出行為，再從行為上升到精神。

書籍目錄

千載話茶香——茶史  茶的起源  食茶文化考究  茶的藥用時代  漢代的茶飲料  以茶養(yǎng)廉的魏晉時代  南北朝時的古剎茶香  唐代茶文化的繁盛  宋代的茶文化  遼金元時期的茶文化  明初飲茶方式的變革  晚明飲茶的脫俗化  清代的茶文化行止奇胸懷——茶道  茶道的發(fā)展歷程  茶道的基本精神  茶道的發(fā)展與佛教  茶道中的“天人合一”  茶道中的”中和”思想  儒家人格和茶道精神  儒家“樂生觀”和茶道塵寰有神品——茶葉  沖類繁多的茶葉  茶葉命名的學(xué)問  形美味醇的龍井茶  清香幽雅的碧螺春  風(fēng)味獨特的廬山云霧  營養(yǎng)最佳的六安瓜片  “不散不翹”的太平猴魁  延年益壽的蒙頂茶  “三起三落”的君山銀針  甘譬可口的武夷巖茶  “七泡有余香”的鐵觀音  芳香厚味的祁門紅茶  越陳越香自勺普洱茶  賞心悅目的白亳銀針    茗器盛馨海——茶具靈境交相悅——茶藝品茗序尊倫——茶禮榷茶與貢品——茶政流芳有瑞芬——民俗茶烹茗著奇書——茶典墨香共茶香——茶與文藝風(fēng)骨融清寂——名士與茶市井茗風(fēng)濃——茶館

章節(jié)摘錄

插圖：千載話茶香——茶史茶的起源關(guān)于茶的起源時間，民間有很多傳說。有人認(rèn)為起源于上古，有人認(rèn)為起源于周代，也有人認(rèn)為起源于秦漢、三國、南北朝、唐代等。造成這種現(xiàn)象的主要原因是唐代以前的史書中無“茶”字，而只有“荼”字的記載。直到陸羽寫出《茶經(jīng)》才將荼字寫成“茶”，但是茶始于神農(nóng)的傳說的確是存在的。神農(nóng)嘗百草中國古代有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說。傳說神農(nóng)有一個水晶般的透明肚子，吃下什么東西，都可以從他的胃腸里看得清清楚楚。那時候的人，茹毛飲血，因此經(jīng)常生病。神農(nóng)為了解除人們的疾苦，就把看到的植物都嘗試一遍，看看這些植物在肚子里的變化，判斷哪些無毒哪些有毒。當(dāng)他嘗到一種開白花的樹木的嫩葉時，發(fā)現(xiàn)其在肚子里從上到下。從左到右，到處流動洗滌，好像在肚子里檢查什么，于是他就把這種綠葉稱為“查”。以后人們又把“查”叫成“茶”。這當(dāng)然只是一個傳說，不足以證明茶的起源時間。茶起源于何時，至今仍是個謎。茶樹的種源關(guān)于茶樹的起源地，現(xiàn)在的史學(xué)家、植物學(xué)家、茶學(xué)者通過更為科學(xué)的手段進行了研究，證明了茶樹起源地在我國的西南地區(qū)。

編輯推薦

《大中國上下五千年:中國茶文化(圖文全彩)》：閱遍人間笑浮華莫若細(xì)品一杯茶滿室茶香，佳客共嘗。塵寰極品，一旗一槍。談經(jīng)論道，流溢芬芳。半山小亭，風(fēng)清月白，三子相對，品飲清茶，可謂千占之妙事。陸羽之著《茶經(jīng)》、蘇軾之吟《茶詩》、陳洪綬之繪《茶畫》……品飲茶中之雅意神韻，領(lǐng)略中國數(shù)千年茶道精神。

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