電影中的美食地圖

前言

電影是光和影的奇跡。它對全世界的影響是其發(fā)明者盧米·埃爾根本無法預見的。電影的意義早就超越了其本身，而開枝散葉地向各個領(lǐng)域滲透開去。電影是我們的留聲機，也是我們的百科全書。這套知識性和趣味性兼具的雙語讀物，將以電影為媒介，通過電影的聲光影像再現(xiàn)歷史傳說與真實生活的精彩紛呈?！峨娪爸械拿朗车貓D》一書旨在介紹歐洲、美洲和亞洲各地的有代表性的飲食文化。事實上，表現(xiàn)美食的電影才是名副其實的“活色生香”?！栋疟忍氐氖⒀纭分?，在那簡陋的廚房里，芭比特就像一個神奇的魔術(shù)師，有條不紊地變出一道道美食。她的成竹在胸的嫻熟技巧，對法國大餐的色香味的極富想象力的設(shè)計與搭配，使她渾身散發(fā)出一種獨特的藝術(shù)家的迷人氣息。豐富的食物對禁欲生活產(chǎn)生了一種極具殺傷力的誘惑力，味覺開始真正覺醒；《美味關(guān)系》里，各種花色的蔬菜水果，在鋒利的刀下變成漂亮的形狀，面粉和好后在靈巧的手里揉捏成團，肥壯的雞在平鍋里變成金黃還冒著熱氣……當美食遭遇電影，它的豐富性首先體現(xiàn)在類型上，有喜劇片，也有悲劇片；有浪漫溫情片，也有食色驚悚片；有娛樂片，也有恐怖片。以其色香味俱全的誘惑色相，美食作為表達載體，在諸多影片中完成了各種各樣的寓言。本書以地理位置為體例編排，選取了最能代表各地區(qū)的電影來介紹當?shù)氐娘嬍澄幕?。選材淺顯易懂、幽默風趣，適合愛好電影，也愛好歷史的高中生、大學生，以及各類藝術(shù)專業(yè)的學生閱讀。

內(nèi)容概要

　　《電影中的美食地圖》一書旨在介紹歐洲、美洲和亞洲各地的有代表性的飲食文化。事實上，表現(xiàn)美食的電影才是名副其實的“活色生香”?！栋疟忍氐氖⒀纭分?，在那簡陋的廚房里，芭比特就像一個神奇的魔術(shù)師，有條不紊地變出一道道美食。她的成竹在胸的嫻熟技巧，對法國大餐的色香味的極富想象力的設(shè)計與搭配，使她渾身散發(fā)出一種獨特的藝術(shù)家的迷人氣息。豐富的食物對禁欲生活產(chǎn)生了一種極具殺傷力的誘惑力，味覺開始真正覺醒；《美味關(guān)系》里，各種花色的蔬菜水果，在鋒利的刀下變成漂亮的形狀，面粉和好后在靈巧的手里揉捏成團，肥壯的雞在平鍋里變成金黃還冒著熱氣……當美食遭遇電影，它的豐富性首先體現(xiàn)在類型上，有喜劇片，也有悲劇片；有浪漫溫情片，也有食色驚悚片；有娛樂片，也有恐怖片。以其色香味俱全的誘惑色相，美食作為表達載體，在諸多影片中完成了各種各樣的寓言?！　‰娪笆枪夂陀暗钠孥E。它對全世界的影響是其發(fā)明者盧米?埃爾根本無法預見的。電影的意義早就超越了其本身，而開枝散葉地向各個領(lǐng)域滲透開去。電影是我們的留聲機，也是我們的百科全書。　　這套知識性和趣味性兼具的雙語讀物，將以電影為媒介，通過電影的聲光影像再現(xiàn)歷史傳說與真實生活的精彩紛呈。

作者簡介

譚慧，北京電影學院英語副教授，英語語言文學專業(yè)碩士，丹麥哥本哈根大學影視傳媒系訪問學者，全國英漢語比較研究會會員，高教學會大學英語研究會會員；從事影視翻譯研究以及電影英語教學工作多年；曾獲北京新東方國內(nèi)部優(yōu)秀教師稱號；發(fā)表《文字：思維的鏡像》、《中國翻譯研究的美學情結(jié)》、《中國當代電影研究》等作品；出版《英語名言諺語集錦》、  《大學英語現(xiàn)代文背誦篇章》等書籍。

書籍目錄

◆《大餐》BigNight／1意大利的飲食文化／2比薩餅／4意式面條／6意式臘腸／9意式燴飯／1l意式咖啡／12意大利葡萄酒／15各地風味美食／17◆《芭比特的盛宴》Babette'sFeast／20法國的飲食文化／2l餐桌布置／24進餐習俗／26蝸牛／28奶酪／30面包棍／33各地風味美食／34◆《情尋色香味》ATouchofSpice／40土耳其的飲食文化／4l“梅瑟”配烈酒／44土耳其烤肉／46土耳其甜點／49土耳其咖啡／51土耳其白蘭地／54用餐習慣／56◆《美味關(guān)系》BellaMartha／59德國的飲食文化／60德國餐館就餐禮儀／63快餐店及小吃攤／67德國啤酒／71德式香腸／75豬腳／79酸菜／80◆《火腿，火腿》Jamon。Jamon／83西班牙的飲食文化／84火腿／87開胃小菜／90什錦蒸飯／92馬德里燴肉／94小油條／97◆《第凡內(nèi)早餐》BreakfastatTiffany'S／99巴西的飲食文化／100基本元素／102膾豆／104巴西烤肉／107巴伊亞菜／109椰汁海鮮／111◆《油炸綠番茄》FriedGreenTomatoes／113美國的飲食文化／114美國南方家常菜／116美國東北家常菜／118美國西部家常菜／121快餐的歷史／123漢堡包／128油炸綠番茄／131炸雞／132甜甜圈／134◆《巧克力情人》LikeWaterforChocolate／137墨西哥的飲食文化／138辣椒／141玉米／144薄餅／145墨西哥甜點／]47龍舌蘭酒／149辣椒烤餅／151◆《食客》TheBestChef／153韓國的飲食文化／154飲食種類／157代表料理／162宮廷御膳／167泡菜／169餐桌布置／173用餐禮儀／176◆《青木瓜之味》TheScentofGreenPapaya／179越南的飲食文化／180牛肉湯粉／132甘蔗蝦球／184糯米棕／185魚露蘸醬／187越式春卷／190◆《蒲公英》Tampopo／192日本的飲食文化／193壽司／195生魚片／197拉面／199壽喜燒／200懷石料理／201茶道／203餐桌布置／206用餐禮儀／207◆《季風婚宴》MonsoonWedding／210印度的飲食文化／21l薄餅／213豆菜／214烤成焦黃的印度烤雞／216印度檳榔／218印度茶／219印度菜最佳拍檔——酸奶／222獨特的用餐禮儀／223

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

神奇瑰麗的文字談及美食的電影，以其色香味俱全的誘惑完成了各種各樣的寓言，是名副其實的活色生杏海闊天空的知識《電影中的美食地圖》選取以飲食文化為題材的電影，以地理位置為體例，介紹歐洲、美洲和亞洲各地的有代表性的飲食習俗欲罷不能的體驗選材淺顯易懂、幽默風趣，適臺愛好電影也愛好歷史的高中生、大學生、以及各種藝術(shù)專業(yè)的學生閱讀。

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