孩子營(yíng)養(yǎng)午餐100例

內(nèi)容概要

　　《孩子營(yíng)養(yǎng)午餐100例（實(shí)用版）》中每例營(yíng)養(yǎng)食譜在帶量食譜簡(jiǎn)介、食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、加工制作要點(diǎn)等7個(gè)方面作了全面系統(tǒng)介紹，以至每一例食譜都相當(dāng)科學(xué)實(shí)用、通俗易懂。并且，還編著了《孩子營(yíng)養(yǎng)午餐100例》（實(shí)用版），從而使不能城鎮(zhèn)或農(nóng)村、東部或西部、家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)條件與否，都將各自需求選購(gòu)的相應(yīng)版本的“100例”，在校在家學(xué)習(xí)實(shí)踐真正科學(xué)意義上的孩子營(yíng)養(yǎng)午餐。

作者簡(jiǎn)介

　　胡承康，1955年2月生，浙江平湖人。35年來(lái)的廚房料理與孩子健康傾注，25年來(lái)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)踐探索與理論研究，先后撰寫(xiě)了“中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐發(fā)展模式探討”、“少年兒童營(yíng)養(yǎng)甚關(guān)疾病多樣化與防控對(duì)策探討”等50多篇論文，分別發(fā)表在《人類學(xué)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》等13種全國(guó)性學(xué)術(shù)刊物，“少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育‘長(zhǎng)期趨勢(shì)’與營(yíng)養(yǎng)改善對(duì)策研究”等9個(gè)課題先后獲省、地、市科技進(jìn)步一、二、三等獎(jiǎng)。
　　1999年以來(lái)先后編著出版了《中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)指南》、《孩子的午餐營(yíng)養(yǎng)》等營(yíng)養(yǎng)書(shū)籍5冊(cè)。2001年迄今，在孜孜不倦專注研究中，成功研發(fā)了目前最為高科技術(shù)、超強(qiáng)功能、傻瓜操作的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配膳軟件。另外，還在《新華通訊社》、《參考消息》、《中國(guó)食品報(bào)》等20多種報(bào)刊撰寫(xiě)有關(guān)旨在推進(jìn)我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作政策引領(lǐng)的科普文章60多篇。

書(shū)籍目錄

第1章 一個(gè)觀念，決定一生健康
1．究竟什么是孩子營(yíng)養(yǎng)午餐
2．孩子營(yíng)養(yǎng)午餐的十大好處
3．營(yíng)養(yǎng)午餐食譜100例的基本構(gòu)架
4．100例營(yíng)養(yǎng)食譜的選用方法與要求
5．營(yíng)養(yǎng)食譜的食物調(diào)換基本要求
6．營(yíng)養(yǎng)食譜的加工制作基本要求
7．營(yíng)養(yǎng)食譜的食物烹調(diào)基本要求
8．每例營(yíng)養(yǎng)食譜調(diào)味品使用基本原則與要求
9．每例營(yíng)養(yǎng)食譜的成品美食基本要求
……
第2章 每天用一例，受益一輩子
第3章 多一份知識(shí)，多一分收獲
第4章 廚藝小博士
參考文獻(xiàn)

編輯推薦

胡承康等編著的《孩子營(yíng)養(yǎng)午餐100例(實(shí)用版)》中每例營(yíng)養(yǎng)食譜在帶量食譜簡(jiǎn)介、食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、加工制作要點(diǎn)等7個(gè)方面作了全面系統(tǒng)介紹，以至每一例食譜都相當(dāng)科學(xué)實(shí)用、通俗易懂。并且，還編著了《孩子營(yíng)養(yǎng)午餐100例》（實(shí)用版），從而使不能城鎮(zhèn)或農(nóng)村、東部或西部、家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)條件與否，都將各自需求選購(gòu)的相應(yīng)版本的“100例”，在校在家學(xué)習(xí)實(shí)踐真正科學(xué)意義上的孩子營(yíng)養(yǎng)午餐。

圖書(shū)封面

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