預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集

內(nèi)容概要

本教材以全國(guó)高等院校中醫(yī)藥類專業(yè)衛(wèi)生部“十二五”規(guī)劃教材《預(yù)防醫(yī)學(xué)》教材為藍(lán)本，每章都含“內(nèi)容提要”、“重難點(diǎn)解析”、“習(xí)題”及“參考答案”四部分，其中第一章環(huán)境與健康、第三章飲食與健康、第四章常用醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法和第五章流行病學(xué)原理與方法還增加“實(shí)習(xí)”內(nèi)容?！皟?nèi)容提要”是對(duì)相應(yīng)章節(jié)包括掌握、熟悉的內(nèi)容高度概括；“重難點(diǎn)解析”主要介紹本章難點(diǎn)、重點(diǎn)，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)不易理解、需要進(jìn)一步答疑解惑的內(nèi)容進(jìn)行精煉解釋；“習(xí)題”包括選擇題、名詞解釋、填空題、簡(jiǎn)答題和論述題，內(nèi)容上重點(diǎn)選擇了一些有代表性的知識(shí)點(diǎn)擬題；每章后附有“參考答案”，給出標(biāo)準(zhǔn)答案；“實(shí)習(xí)”是為了加深學(xué)生對(duì)重要知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。

書籍目錄

緒論
第一章　環(huán)境與健康
第二章　社會(huì)心理行為與健康
第三章　飲食與健康
第四章　常用醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法
第五章　流行病學(xué)原理與方法
第六章　傳染病預(yù)防與控制
第七章　慢性非傳染性疾病預(yù)防與控制
第八章　傷害的預(yù)防與控制
第九章　突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防與控制
第十章　社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)
第十一章　社區(qū)預(yù)防服務(wù)與臨床預(yù)防服務(wù)
第十二章　健康教育與健康促進(jìn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   2.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)利用率（生物價(jià)、蛋白質(zhì)凈利用率、蛋白質(zhì)功效比值、氨基酸評(píng)分）三個(gè)方面進(jìn)行。蛋白質(zhì)良好的食物來源主要是動(dòng)物性食物和大豆類。我國(guó)對(duì)蛋白質(zhì)在數(shù)量上的推薦攝入饋為1.16g／（kg·d）；按能量計(jì)算，我國(guó)成人蛋白質(zhì)攝人占膳食總能量的10％～15％。蛋白質(zhì)和（或）能量攝入不足引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏病有兩種類型：水腫型營(yíng)養(yǎng)不良和消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良。 3.脂類包括脂肪和類脂。脂肪良好的食物來源主要是動(dòng)物的脂肪和肌肉組織以及植物的種子。膳食脂肪所供能量占每日所需能量的20％～30％；必需脂肪酸供能應(yīng)占總熱量的2％以上。 4.三酰甘油的生理功能 （1）儲(chǔ)存和提供能量。 （2）提供必需脂肪酸。 （3）維持體溫正常。 （4）保護(hù)和固定內(nèi)臟。 （5）內(nèi)分泌作用。 （6）增加飽腹感、改善食物感官性狀、提供脂溶性維生素。 5.碳水化合物的生理功能 （1）貯存和供給能量。 （2）機(jī)體的重要組成成分。 （3）節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用。 （4）增強(qiáng)肝臟的解毒作用。 （5）增強(qiáng)腸道功能，這種作用主要靠膳食纖維來實(shí)現(xiàn)。 其食物來源和參考攝人量：膳食中淀粉主要來源是糧谷類和薯類食物。單糖和雙糖的來源主要是蔗糖、糖果和蜂蜜等。膳食纖維主要存在于谷、薯、豆類及蔬菜、水果等植物性食物中。碳水化合物占總能量的55％～65％為宜。 6.人體能量主要來源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)完全氧化可產(chǎn)生16.8kJ（4kcal）／g、37.6kJ（9kcal）／g和16.7kJ（4kcal）／g的能量。成人能量消耗主要用于維持基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng)三方面。成人推薦的能量來源以蛋白質(zhì)10％～15％，脂肪20％～30％，糖類55％～65％為適宜。 7.鈣是構(gòu)成機(jī)體骨骼和牙齒的主要成分；維持神經(jīng)與肌肉活動(dòng)；影響酶的活性；維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性；參與凝血過程。在嬰幼兒期缺鈣導(dǎo)致佝僂病，成年人缺鈣導(dǎo)致骨質(zhì)軟化癥和骨質(zhì)疏松癥。鈣攝入過量會(huì)增加腎結(jié)石的患病危險(xiǎn)；還可明顯抑制鐵、鎂、磷的吸收及降低鋅的生物利用率。鈣的AI成人為800mg／d，其良好食物來源為奶及奶制品和大豆及其制品。

編輯推薦

《全國(guó)高等中醫(yī)藥院校配套教材:預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集(供中西醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)用)》是供中西醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)使用的衛(wèi)生部“十二五”規(guī)劃教材、全國(guó)高等中醫(yī)藥院校教材、全國(guó)高等醫(yī)藥教材建設(shè)研究會(huì)規(guī)劃教材《預(yù)防醫(yī)學(xué)》的配套教材。本教材遵循中西醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)教材建設(shè)的指導(dǎo)思想，貫徹“三基”（基本理論、基本知識(shí)、基本技能），體現(xiàn)“五性”（思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性、啟發(fā)性、適用性）以及三特定（特定學(xué)制、特定專業(yè)方向、特定對(duì)象）的要求，將預(yù)防醫(yī)學(xué)教材中的重難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行歸納與總結(jié)。學(xué)生通過閱讀主要內(nèi)容、重難點(diǎn)解析及不同類型的習(xí)題練習(xí)，提升分析問題及解決問題的能力，更好的理解和掌握教材知識(shí)點(diǎn)。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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