塑身健體和防治肥胖癥美食便方

內(nèi)容概要

《塑身健體和防治肥胖癥美食便方》汲取我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的豐富源泉，詳細(xì)地介紹了各種食材的性質(zhì)、食療價值及禁忌，包括美食單方、調(diào)養(yǎng)食品、中藥驗方、美食菜、湯、羹、粥等，使肥胖癥患者在運用時具有針對性及選擇性。這些方法，經(jīng)過長期的臨床實踐，被證實是簡單而有效的，而且容易為人們所接受。而且中國傳統(tǒng)中醫(yī)理論對肥胖有其獨特的治療方法和臨床效果，安全健康，在更加注重綠色、更加注重美麗健康的今天非常值得提倡。

作者簡介

謝英彪，南京中醫(yī)藥大學(xué)三附院教授、主任醫(yī)師、金陵名醫(yī)館終生專家。現(xiàn)兼任國際藥膳食療學(xué)會副會長及江蘇分會會長，中國科普作家協(xié)會會員，江蘇科普作協(xié)理事，南京科普作協(xié)副理事長。主編出版專著20余部，科普著作百余部。獲科技進(jìn)步獎、優(yōu)秀圖書獎16項。曾多次赴港臺、日本等地講學(xué)。 馬愛勤，上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院南院營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)碩士。兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳分會理事、世界健康促進(jìn)聯(lián)合會理事、中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會委員等職。擅長減肥增重、危重患者腸內(nèi)腸外營養(yǎng)以及婦幼人群營養(yǎng)調(diào)理。已主編專著5部。

書籍目錄

第一部分不可不知的肥胖癥防治知識 一、肥胖癥患者知多少 二、肥胖癥的危害 三、肥胖癥的診斷 1.肥胖癥的定義分類 2.肥胖癥的癥狀 3.肥胖癥的檢測指標(biāo) 4.肥胖癥的判斷標(biāo)準(zhǔn) 四、易患肥胖癥的人有你嗎 五、肥胖癥患者的飲食原則 1.忌暴飲暴食 2.多吃富含水分的食物 3.多吃富含纖維素的食物 4.多吃促進(jìn)排便的食物 5.多攝入利水排尿、出汗 耗熱的食物 6.減少糖類的攝入 7.少吃脂肪 六、肥胖癥的中醫(yī)分型 第二部分生活中簡便易行的肥胖癥防治方法 一、肥胖癥的防治原則 1.肥胖癥的預(yù)防原則 2.肥胖癥的治療原則 二、肥胖癥患者保健要點 1.建立良好的飲食習(xí)慣，少吃 零食、少喝酒、不偏食 2.規(guī)定合理的膳食總熱量以及 對熱量進(jìn)行合理的分配 3.注意食物的選擇 4.減肥莫減維生素 5.增加運動和體力活動 6.保持良好的心態(tài) 第三部分肥胖癥飲食及調(diào)養(yǎng)技巧與誤區(qū) 一、飲食調(diào)養(yǎng)原則 1.控制總熱能的攝入 2.足夠蛋白質(zhì)的攝入 3.限制脂肪攝入量 4.限制糖類攝入量 5.多吃水果蔬菜 6.限制食鹽及嘌呤的攝入 7.限制飲酒及刺激性食物 8.注意烹飪方法 9.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 10.采用預(yù)防為主的原則 二、飲食及調(diào)養(yǎng)誤區(qū)與禁忌 1.服瘦身藥就能立竿見影 2.多吃纖維粗糧 3.單吃青菜水果不吃飯 4.多吃辛辣食物可瘦身 5.減肥就是要過度節(jié)食 6.減肥就不能碰脂肪 7.吃肉不利于健康， 也不利于減肥 8.富含淀粉的食物會讓你 長胖 9.葡萄、芹菜、卷心萊等 能夠幫助你燃燒脂肪，減掉體重 10.少吃一兩餐可以減肥 11.種子類食物富含脂肪千萬不能吃 12.高蛋白低淀粉的食物 結(jié)構(gòu)有利于減肥 第四部分簡驗便廉的塑身健體和防治肥胖癥美食單方 1.鮮豆?jié){ 2.冬瓜粥 3.煨煮花生 4.赤小豆羹 5.生姜酒 6.絲瓜花飲 7.糖醋蒜 8.菠菜蛋湯 9.冬瓜汁飲 10.蒜蜜奶 11.蘆薈汁 12.咸番茄汁 13.茯苓茶 14.鮮山楂汁 15.黃豆粉面糊 16.芹菜蜜汁 17.菠菜菊花汁 18.綠豆粥 19.槐米山楂茶 20.柴胡茶 21.銀杏葉飲 22.薯泥粥 23.馬蘭頭粥 24.玉米粉粥 25.海帶決明子湯 26.韭菜大棗汁 27.茯苓餅 28.莧菜汁 29.赤小豆鯉魚湯 30.薏苡仁飲 31.山楂玉米須湯 32.雪梨鮮藕汁 33.番茄酸奶 34.蜂蜜西瓜汁 35.桑白皮茶 36.香蕉酸奶汁 37.山楂首烏湯 38.荸薺汁 39.蠶豆冬瓜皮湯 40.銀耳蜂蜜汁 第五部分肥胖癥最佳調(diào)養(yǎng)食物 1.茶葉 2.麥麩 3.薏苡仁 4.赤小豆 5.大豆 6.玉米 7.魔芋 8.冬瓜 9.黃瓜 10.蘿卜 11.竹筍 12.苜蓿 13.馬齒莧 14.薺菜 15.番茄 16.大蒜 17.洋蔥 18.芹菜 19.蘑菇 20.香菇 21.黑木耳 22.苦瓜 23.蘋果 24.山楂 25.海帶 26.海藻 第六部分防治肥胖癥的常用中藥 1.山楂 2.骨碎補 3.澤瀉 4.決明子 5.大黃 6.蒲黃 7.荷葉 8.玉米須 9.白術(shù) 10.金櫻子 11.山藥 12.芡實 13.生地黃 14.茯苓 15.茵陳 16.丹參 17.牛膝 18.覆盆子 19.三七 20.人參 21.黃芪 22.女貞子 第七部分防治肥胖癥的美食菜肴 1.清燉冬瓜 2.白果炒蝦仁 3.冬瓜清燉鵪鶉 4.炒二冬 5.海蜇拌黃瓜 6.蒜泥黃瓜兔肉 7.蒜蓉黃瓜 8.金鉤銀條 9.姜拌萵苣 10.姜絲地瓜 11.冬筍炒肉絲 12.洋蔥炒豆腐皮 13.番茄牛肉片 14.姜汁海帶 15.炒素三絲 16.清炒土豆絲 17.豆瓣黃魚 18.酸辣豆腐湯 19.茭白鯽魚羹 20.海米扒油菜 21.糖醋蘿卜絲 22.清炒菠菜 23.清炒胡蘿卜 24.醋熘白菜 25.枸杞炒肉絲 26.涼拌青椒絲 27.苘蒿熗炒冬菇 28.涼拌蝦仁 29.番茄魚 30.蘑菇豆腐 31.三鮮竹蓀 32.黃瓜拌花生米 33.香醋拌苦瓜 34.鮮蘑冬瓜夾 35.素炒雙脆 36.蘑菇魔芋豆腐 37.黑木耳燒草魚 38.平菇炒雞丁 39.銀魚蒸鴿蛋 40.芹菜炒香菇 41.椿芽豆腐 …… 第八部分防治肥胖癥的美食湯肴 第九部分防治肥胖癥的美食粥方 第十部分防治肥胖癥的美食主食方 第十一部分防治肥胖癥的美食果蔬汁飲方 第十二部分防治肥胖癥的美食茶飲方 第十三部分防治肥胖癥的美食中藥方

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   4.決明子 味甘、苦、咸，性微寒。歸肝、大腸經(jīng)。功能清熱明目，潤腸通便。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈。目暗不明，大便秘結(jié)。煎劑，10～15克。有清肝明目及降膽固醇、三酰甘油的作用。 文獻(xiàn)報道決明子30克，水煎分2次服。治療100例血清膽固醇異常，大部分病例于用藥后均有不同程度的下降，2周內(nèi)有85％降至正常水平，4周內(nèi)降至正常水平者占96％，總有效率為98％。服藥后有B5％病例的頭暈、頭痛、乏力等癥狀有所改善。 5.大黃 味苦，性寒。歸脾、胃、大腸、肝、心包經(jīng)。功能瀉熱通腸，涼血解毒，逐瘀通經(jīng)。用于實熱便秘、積滯腹痛、瀉痢不爽、濕熱黃疸。5～10克。 6.蒲黃 味甘，性平。歸肝、心包經(jīng)。功能止血，化瘀，通淋。用于吐血。衄血?？┭?，崩漏，外傷出血，經(jīng)閉痛經(jīng)，脘腹刺痛，跌撲腫痛，血淋澀痛。煎服，3～10克。研究表明，其有降膽固醇和三酰甘油作用，尚能增高高密度脂蛋白、從而促進(jìn)動脈硬化的改善。文獻(xiàn)報道給飼以高脂飼料的家兔每日每只加服蒲黃16克，12周后停飼高脂，繼續(xù)服用蒲黃4周，給藥組不僅血清膽固醇迅速下降，9周即達(dá)正常濃度，而且主動脈壁膽固醇含量減少，病變減輕。心肌內(nèi)小動脈擴張，血流增加，代謝旺盛，心肌營養(yǎng)改善，斑塊形成較少。電鏡檢查，可見多數(shù)兔主動脈內(nèi)皮完整光滑，內(nèi)膜下層正常。僅偶見極少量的細(xì)胞浸潤和脂質(zhì)沉積。 7.荷葉 味苦，性平。歸肝、脾、胃經(jīng)。功能清熱解署，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴。署濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄。便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于多種出血癥及產(chǎn)后血暈。荷葉中含有的荷葉堿、蓮堿、黃酮苷、槲皮素，有較穩(wěn)定的降血脂、降血壓功效。古有“荷葉灰服之令瘦劣”之說。臨床觀察荷葉在其減肥方中作用顯著，所以荷葉一藥被廣泛選用。 8.玉米須 味甘，淡；性平。歸腎，胃。肝，膽經(jīng)。功能利尿消腫。清肝利膽。主治水腫，小便淋瀝，黃疸，膽囊炎，膽結(jié)石，高血壓，糖尿病。曬干的玉米須15～30克，加沸水250毫升沖泡后代茶飲用。有利尿和減少體內(nèi)膽固醇積存的作用而有減肥之效。 文獻(xiàn)報道玉米須對人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經(jīng)過透析者（甲）利尿作用最強。無論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對腎臟的作用很弱。

編輯推薦

《塑身健體和防治肥胖癥美食便方》內(nèi)容豐富翔實，通俗易懂，文字簡練，版面活潑，集知識性、科學(xué)性、可讀性與趣味性于一體，可滿足不同文化層次、不同職業(yè)讀者的需求。適合廣大群眾，特別是肥胖癥患者及其家屬閱讀，也可供臨床醫(yī)務(wù)人員參考。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    塑身健體和防治肥胖癥美食便方 PDF格式下載

---