中醫(yī)養(yǎng)生與食療

內(nèi)容概要

　　本書(shū)是中醫(yī)藥的重要組成部分，以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，充分體現(xiàn)了中醫(yī)的整體觀、辨證觀、健康觀和養(yǎng)護(hù)觀，運(yùn)用中醫(yī)的各種方法增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到善待生命、理順健康的目的。本教材專(zhuān)業(yè)理論與技術(shù)應(yīng)用并重，以提高技術(shù)應(yīng)用能力為宗旨，努力拓寬學(xué)生視野，有利于其進(jìn)一步發(fā)展。

書(shū)籍目錄

上篇 中醫(yī)養(yǎng)生
 第一章 中醫(yī)養(yǎng)生概述
 第一節(jié) 養(yǎng)生的概念及特點(diǎn)
 一、養(yǎng)生的概念
 二、養(yǎng)生的特點(diǎn)
 第二節(jié) 養(yǎng)生的歷史沿革
 一、上古時(shí)期
 二、春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
 三、秦漢時(shí)期
 四、晉隋唐時(shí)期
 五、宋金元時(shí)期
 六、明清時(shí)期
 七、近現(xiàn)代時(shí)期
 第二章 中醫(yī)養(yǎng)生觀念及基本原則
 第一節(jié) 養(yǎng)生觀念
 一、生命觀
 二、壽夭觀
 三、健康觀
 四、養(yǎng)護(hù)觀
 第二節(jié) 養(yǎng)生基本原則
 一、重視正氣
 二、天人相應(yīng)
 三、形神并養(yǎng)
 四、辨因施養(yǎng)
 五、動(dòng)靜相宜
 六、綜合調(diào)養(yǎng)
 第三章 常用中醫(yī)養(yǎng)生方法
 第一節(jié) 情志養(yǎng)生
 一、情志與健康
 二、情志變化的影響因素
 三、情志養(yǎng)生的方法
 第二節(jié) 起居養(yǎng)生
 一、起居與健康
 二、起居養(yǎng)生的方法
 第三節(jié) 飲食養(yǎng)生
 一、飲食與健康
 二、飲食養(yǎng)生的原則和方法
 第四節(jié) 運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
 一、運(yùn)動(dòng)與健康
 二、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的方法
 三、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的原則
 第五節(jié) 傳統(tǒng)養(yǎng)生技術(shù)
 一、灸法保健
 二、推拿保健
 三、刮痧保健
 四、拔罐保健
 第六節(jié) 其它養(yǎng)生技術(shù)
 一、娛樂(lè)養(yǎng)生
 二、房事養(yǎng)生
 三、沐浴養(yǎng)生
下篇 中醫(yī)食療
 第一章 中醫(yī)食療概述
 第一節(jié) 中醫(yī)食療的概念及特點(diǎn)
 一、食療的概念
 二、食療的特點(diǎn)
 第二節(jié) 中醫(yī)食療的歷史沿革
 一、萌芽時(shí)期
 二、雛形時(shí)期
 三、興盛時(shí)期
 四、發(fā)展時(shí)期
 五、成熟時(shí)期
 六、完善時(shí)期
 第二章 中醫(yī)食療的基礎(chǔ)知識(shí)
 第一節(jié) 食物的性能
 一、食物的性
 二、食物的味
 三、食物的歸經(jīng)
 第二節(jié) 飲食的作用
 一、強(qiáng)身健體預(yù)防疾病
 二、延緩衰老延年益壽
 三、滋養(yǎng)人體治療疾病
 第三節(jié) 飲食宜忌
 一、病中飲食禁忌
 二、妊娠、產(chǎn)后飲食禁忌
 三、食藥配伍禁忌
 四、衛(wèi)生禁忌
 第三章 常用食物
 一、糧食類(lèi)
 二、蔬菜類(lèi)
 三、食菌類(lèi)
 四、果品類(lèi)
 五、畜禽類(lèi)
 六、水產(chǎn)類(lèi)
 七、蛋奶類(lèi)
 八、調(diào)味品及其它
 九、常用中藥
 第四章 常用食療類(lèi)型
 一、汁、飲、露
 二、酒、醴、醪
 三、蜜膏
 四、粥
 五、湯
 六、羹
 七、菜肴類(lèi)
 八、米面食品
 九、其它
 第五章 常見(jiàn)病證的食療應(yīng)用
 第一節(jié) 感冒
 第二節(jié) 咳嗽
 第三節(jié) 眩暈
 第四節(jié) 胸痹
 第五節(jié) 失眠
 第六節(jié) 胃痛
 第七節(jié) 便秘
 第八節(jié) 泄瀉
 第九節(jié) 黃疸
 第十節(jié) 水腫
 第十一節(jié) 淋證
 第十二節(jié) 痹病
 第十三節(jié) 郁病
 第十四節(jié) 消渴
 第十五節(jié) 痛經(jīng)
 第十六節(jié) 產(chǎn)后缺乳
 第十七節(jié) 小兒積滯
 第十八節(jié) 痄腮
 第十九節(jié) 癮疹
 第二十節(jié) 痤瘡
 第二十一節(jié) 痔瘡
名詞索引
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   二、飲食養(yǎng)生的原則和方法 飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)人體健康至關(guān)重要，然而如果調(diào)養(yǎng)方法不當(dāng)，則不僅起不到應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益作用，相反還會(huì)引起各種疾病，對(duì)此《養(yǎng)生要集》中有“百病橫生，年命橫天，多由飲食。飲食之患，過(guò)于聲色”的記載。 （一）飲食有節(jié)。冷熱適度 1.飲食有節(jié)《素問(wèn)·上古天真論》最早提出“飲食有節(jié)”，其中心思想是指人每日的進(jìn)食量應(yīng)有一定的節(jié)制，要根據(jù)個(gè)人身體的實(shí)際情況進(jìn)食。 （1）飲食定時(shí)：定時(shí)，是指每日應(yīng)在固定時(shí)間段內(nèi)進(jìn)食。在固定時(shí)間段內(nèi)規(guī)律進(jìn)食，可以保證消化、吸收功能正常進(jìn)行，脾胃功能也可協(xié)調(diào)配合，有張有弛。 1）飲食定時(shí)：《靈樞·平人絕谷》記有“胃滿(mǎn)則腸虛，腸滿(mǎn)則胃虛，更虛更滿(mǎn)，故氣得上下，五藏安定，血脈和利，精神乃居，故神者，水谷之精氣也”，指出只有定時(shí)進(jìn)食，才能使胃、腸功能維持正常，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正常的攝取和輸布?！秴问洗呵铩ぜ敬杭o(jì)》亦云“食能以時(shí)，身必?zé)o災(zāi)，凡食之道，無(wú)饑無(wú)飽，是之謂五臟之葆”。 2）飲食不定時(shí)的危害：若飲食不定時(shí)而隨意進(jìn)食者，會(huì)使腸胃始終處于充盈狀態(tài)，得不到相對(duì)的休息，打亂了胃虛腸滿(mǎn)、腸虛胃滿(mǎn)的活動(dòng)規(guī)律，使消化功能失調(diào)，長(zhǎng)期如此則食欲逐漸減退，最終損害健康。 （2）飲食定量：定量，是指進(jìn)食應(yīng)該饑飽適中，既不過(guò)分饑餓也不過(guò)分飽脹。進(jìn)食定量，饑飽適中，恰到好處，則脾胃足以承受。消化、吸收功能運(yùn)轉(zhuǎn)正常，人便可及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，以保證各種生理功能活動(dòng)。 1）飲食定量：最早見(jiàn)于《管子》中“飲食節(jié)，……則身利而壽命益”、“飲食不節(jié)……則形累而壽命損”的記載，《素問(wèn)·痹論》亦述及“飲食自倍，腸胃乃傷”。強(qiáng)調(diào)飲食定量，避免暴飲暴食，即使在饑渴難耐之時(shí)，也應(yīng)緩緩進(jìn)食，以免身體受到傷害。此外，在沒(méi)有食欲時(shí)，也不應(yīng)勉強(qiáng)進(jìn)食，避免損傷脾胃。關(guān)于此，《呂氏春秋·孟春紀(jì)》有“肥肉厚酒，務(wù)以自強(qiáng)，命日爛腸之食”、《養(yǎng)性延命錄》有“不渴強(qiáng)飲則胃脹；不饑強(qiáng)食則脾勞”的記載。 人體對(duì)飲食的消化、吸收，輸布，主要靠脾胃來(lái)完成。因此，飲食定量要根據(jù)每個(gè)人的具體情況而定，使自身脾胃運(yùn)化功能正常，能充分消化吸收食物。若能持之以恒，即使到了老年，也可以減少肥胖、高血脂及冠心病的發(fā)生。 2）飲食不定量的危害：飲食過(guò)量，尤其是在短時(shí)間內(nèi)突然進(jìn)食大量食物，勢(shì)必加重胃腸負(fù)擔(dān)，食物停滯于腸胃，不能及時(shí)消化，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收和輸布，同時(shí)脾胃因承受過(guò)重，亦會(huì)受到損傷。反之，過(guò)分饑餓，則機(jī)體營(yíng)養(yǎng)來(lái)源不足，不能保證營(yíng)養(yǎng)供給，消耗大于補(bǔ)充，會(huì)使機(jī)體逐漸衰弱，勢(shì)必影響健康。兩種情況均難以供給人體生命所需要的足夠營(yíng)養(yǎng)，必然導(dǎo)致疾病的發(fā)生，對(duì)健康無(wú)益。

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《衛(wèi)生部"十二五"規(guī)劃教材?全國(guó)高等醫(yī)藥教材建設(shè)研究會(huì)"十二五"規(guī)劃教材?全國(guó)高等學(xué)校教材:中醫(yī)養(yǎng)生與食療(中醫(yī)特色)(供本科護(hù)理學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)用)》中醫(yī)特色明顯，主要適于中醫(yī)院校護(hù)理專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用，或有健康長(zhǎng)壽追求和愿望的社會(huì)讀者使用。也可作為西醫(yī)院校護(hù)理學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生選用。

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