北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)療診療常規(guī)

內(nèi)容概要

　　《北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)療診療常規(guī)：營養(yǎng)科診療常規(guī)（第2版）》傳承了幾代協(xié)和專家的臨床經(jīng)驗，編撰了反映協(xié)和最高臨床水平的本書。反映了每一臨床科室的醫(yī)療工作規(guī)范，內(nèi)容具體、實用，是該院各科進修醫(yī)生、實習醫(yī)生必備專業(yè)書，同時也是全國各專業(yè)臨床一線醫(yī)生很好的業(yè)務學習參考書。

書籍目錄

第一章醫(yī)院營養(yǎng)科管理及質(zhì)量控制 第一節(jié)醫(yī)院營養(yǎng)科的性質(zhì)與任務 一、醫(yī)院營養(yǎng)科的性質(zhì) 二、醫(yī)院營養(yǎng)科的任務 第二節(jié)行政管理及規(guī)章制度 一、營養(yǎng)科的編制 二、財經(jīng)管理 三、物資管理 四、衛(wèi)生管理 五、安全管理 第三節(jié)膳食質(zhì)量保障措施及要求 一、執(zhí)行飲食醫(yī)囑 二、做好食譜設(shè)計 三、膳食供應制度和保溫措施 四、建立質(zhì)量檢查制度 第二章醫(yī)院膳食及腸內(nèi)營養(yǎng)支持制劑 第一節(jié)醫(yī)院膳食 一、醫(yī)院膳食分類 二、常規(guī)膳食 三、特殊治療膳食 四、診斷用試驗膳食 五、代謝膳食 第二節(jié)腸內(nèi)營養(yǎng)制劑 一、聚合物制劑 二、單聚體和低聚體制劑 三、特殊劑型（特殊疾病專用型） 四、組件膳 第三章營養(yǎng)風險篩查和營養(yǎng)狀況評定 一、營養(yǎng)不良、營養(yǎng)不足、超重、肥胖、營養(yǎng)風險的定義 二、營養(yǎng)風險篩查 三、營養(yǎng)狀況評定 第四章胃腸道疾病營養(yǎng)治療 一、急性胃炎 二、慢性胃炎 三、消化性潰瘍 四、短腸綜合征 五、麥膠腸病 六、熱帶性口炎性腹瀉 七、吸收不良綜合征 八、炎性腸道疾病 九、腸瘺 十、原發(fā)性假性腸梗阻 十一、反流性食管炎 十二、便秘 十三、胃輕癱綜合征 第五章肝膽胰疾病營養(yǎng)治療 第一節(jié)肝臟疾病 一、肝炎 二、脂肪肝 三、肝硬化 四、肝性腦病 第二節(jié)膽囊炎和膽石癥 一、簡述 二、營養(yǎng)治療原則 第三節(jié)胰腺疾病 一、急性胰腺炎 二、慢性胰腺炎 第六章心血管疾病營養(yǎng)治療 第一節(jié)高脂蛋白血癥 一、營養(yǎng)治療原則 二、可用食物 三、禁用或少用食物 第二節(jié)高血壓 一、營養(yǎng)治療原則 二、可用食物 三、禁用／少用食物 第三節(jié)冠心病 一、營養(yǎng)治療原則 二、宜用食物 三、禁用／少用食物 四、餐次安排 第七章呼吸系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療 第一節(jié)概述 一、呼吸系統(tǒng)對營養(yǎng)的一般要求 二、肺部疾患的一般營養(yǎng)原則 第二節(jié)哮喘 一、哮喘與營養(yǎng)相關(guān)的因素 二、哮喘對營養(yǎng)代謝的影響 三、哮喘營養(yǎng)評價 四、哮喘的營養(yǎng)干預 五、哮喘的營養(yǎng)治療原則 第三節(jié)慢性阻塞性肺病 一、概述 二、營養(yǎng)素的組成與供給 三、慢性呼吸衰竭 四、營養(yǎng)支持的并發(fā)癥及注意事項 第四節(jié)乳糜胸 一、營養(yǎng)原則 二、中鏈甘油三酯膳食特點 第五節(jié)阻塞性睡眠呼吸暫停 一、控制熱能攝入，使之低于消耗 二、做到營養(yǎng)平衡 三、注意烹調(diào)方法 四、養(yǎng)成良好的飲食習慣 第六節(jié)肺炎 一、營養(yǎng)代謝特點 二、營養(yǎng)治療原則 三、營養(yǎng)治療實施注意事項 第七節(jié)肺結(jié)核 一、營養(yǎng)相關(guān)因素 二、營養(yǎng)治療原則 三、注意事項 第八章腎臟疾病營養(yǎng)治療 第一節(jié)急性腎衰竭 一、急性腎衰少尿期的營養(yǎng)支持 二、急性腎衰多尿期的營養(yǎng)支持 三、急性腎衰恢復期的營養(yǎng)支持 四、急性腎衰透析的營養(yǎng)支持 第二節(jié)腎病綜合征 一、腎病綜合征營養(yǎng)代謝 二、腎病綜合征的營養(yǎng)治療 第三節(jié)慢性腎衰 一、慢性腎衰的營養(yǎng)代謝 二、營養(yǎng)治療對慢性腎衰各種代謝紊亂的作用 三、慢性腎衰患者營養(yǎng)狀況的評估 四、透析前慢性腎衰患者的營養(yǎng)治療 五、慢性腎衰竭透析 第九章內(nèi)分泌及代謝性疾病營養(yǎng)治療 第一節(jié)糖尿病及其并發(fā)癥 一、成人糖尿病的營養(yǎng)治療 二、兒童糖尿病的營養(yǎng)治療 三、妊娠期糖尿病的營養(yǎng)治療 四、糖尿病腎病的營養(yǎng)治療 …… 第十章兒科及代謝遺傳疾病營養(yǎng)治療 第十一章外科疾病營養(yǎng)治療

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   醫(yī)院營養(yǎng)科（室）是主管醫(yī)院膳食與營養(yǎng)治療的部門，現(xiàn)將醫(yī)院營養(yǎng)科的管理介紹如下。 第一節(jié) 醫(yī)院營養(yǎng)科的性質(zhì)與任務 一、醫(yī)院營養(yǎng)科的性質(zhì) 衛(wèi)生部于1982年明文規(guī)定：醫(yī)院營養(yǎng)科（室）屬醫(yī)療技術(shù)科室，由院長直接領(lǐng)導。1992年北京地區(qū)三級綜合醫(yī)院評審工作手冊中也明確指出：營養(yǎng)科的管理體制是實行院長領(lǐng)導下的科主任負責制。臨床營養(yǎng)是醫(yī)院技術(shù)工作，是綜合治療中的一個重要組成部分。因此，營養(yǎng)科應該是在業(yè)務院長領(lǐng)導下、由醫(yī)務處協(xié)同管理的獨立醫(yī)技科室。 二、醫(yī)院營養(yǎng)科的任務 1.負責住院患者多種膳食的設(shè)計、制備與供應。保證提供良好的食物質(zhì)量與營養(yǎng)治療。 2.為全院營養(yǎng)支持組的成員，承擔疑難患者的營養(yǎng)會診任務。根據(jù)患者的病情及營養(yǎng)狀況，提出與制定患者的營養(yǎng)治療方案。 3.保證營養(yǎng)治療方案的實施，建立科學管理的規(guī)章制度，并檢查與評價執(zhí)行的效果。 4.教學上承擔多級營養(yǎng)教學、進修生和實習生的培訓、實習，以及在職人員的專業(yè)教育等任務。 5.開展科研工作，吸取國內(nèi)外先進經(jīng)驗，不斷總結(jié)與改進工作，以提高業(yè)務水平。 6.對群眾進行科普宣傳，在門診開設(shè)營養(yǎng)咨詢，對住院患者進行營養(yǎng)指導。 第二節(jié) 行政管理及規(guī)章制度 一、營養(yǎng)科的編制 應根據(jù)醫(yī)院的具體情況，如病床的數(shù)目、醫(yī)院的性質(zhì)（綜合、專科、教學等）而定，根據(jù)衛(wèi)生部提出的醫(yī)院工作人員的編制意見，營養(yǎng)技術(shù)人員和病床的比例是1：100，炊事人員和病床的比例是1：30。1992年北京地區(qū)三級綜合醫(yī)院評審工作手冊中對人員編制規(guī)定如下： 1.科主任由營養(yǎng)技術(shù)人員擔任。 2.營養(yǎng)醫(yī)師以上人員（含營養(yǎng)醫(yī)師）≥2～3人。 3.由受過專業(yè)培訓的行政人員負責營養(yǎng)廚師及炊事員的管理，與營養(yǎng)技術(shù)人員密切配合共同完成本科任務。 4.營養(yǎng)炊事人員應受過初級營養(yǎng)與衛(wèi)生知識的培訓。 目前綜合性醫(yī)院營養(yǎng)科的行政管理模式見圖1—1。 （一）科主任 營養(yǎng)科主任必須由醫(yī)學院校畢業(yè)或具有大學本科或以上學歷的專業(yè)人員擔任。在院長的領(lǐng)導下，全面負責本科的政治、業(yè)務與行政管理工作，制訂工作計劃，定期總結(jié)匯報，與行政職能部門及臨床科室保持經(jīng)常聯(lián)系。

編輯推薦

《北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)療診療常規(guī):營養(yǎng)科診療常規(guī)(第2版)》傳承了幾代協(xié)和專家的臨床經(jīng)驗，編撰了反映協(xié)和最高臨床水平的《北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)療診療常規(guī):營養(yǎng)科診療常規(guī)(第2版)》。反映了每一臨床科室的醫(yī)療工作規(guī)范，內(nèi)容具體、實用，是該院各科進修醫(yī)生、實習醫(yī)生必備專業(yè)書，同時也是全國各專業(yè)臨床一線醫(yī)生很好的業(yè)務學習參考書。歷史悠久、享譽全國的北京協(xié)和醫(yī)院，傳承了幾代協(xié)和專家的臨床經(jīng)驗，編撰了反映協(xié)和最高臨床水平的《北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)療診療常規(guī)》套書，每一分冊反映了每一臨床科室的醫(yī)療工作規(guī)范，內(nèi)容具體、實用，是該院各科進修醫(yī)生、實習醫(yī)生必備專業(yè)書，同時也是全國各專業(yè)臨床一線醫(yī)生很好的業(yè)務學習參考書。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)療診療常規(guī) PDF格式下載

---