健康大百科

內(nèi)容概要

《健康大百科:老年篇》內(nèi)容簡介：“人將老朽，最終駕鶴西歸，走向極樂世界”是無法抗拒的自然規(guī)律，但如何使自己青春永駐、鶴發(fā)童顏、長命百歲卻有規(guī)可循。為了幫助即將走向或已經(jīng)邁入老年的朋友們實現(xiàn)健康長壽的夙愿和“老而不病、病而不殘、殘而不廢”的老年醫(yī)學(xué)目標，我們編寫了這本《健康大百科老年篇》。編者們并不奢望《健康大百科:老年篇》會成為包治老年疾病的靈丹妙藥，但愿其成為幫助老年人延年益壽、去病強身的良師益友。全書涵蓋老年健康教育、預(yù)防保健、慢病防控和康復(fù)護理方面的健康科普知識500問，從老年人合理膳食與營養(yǎng)、科學(xué)運動與睡眠、中醫(yī)養(yǎng)生、皮膚健康與美容、健康風(fēng)險與疾病預(yù)防、男女老年性健康、失能與臨終老人照護等多個方面進行綜合指導(dǎo)，旨在使讀者積極響應(yīng)黨和國家健康老齡化的大政方針，以此書作為積極老齡化健康行動的指導(dǎo)工具，努力實現(xiàn)成功的老齡化，盡情享受美麗夕陽紅。

作者簡介

陳崢，主任醫(yī)師、教授，碩士研究生導(dǎo)師。北京老年醫(yī)院院長，多年致力于老年醫(yī)學(xué)與老年健康保障的臨床與科研工作。曾在加拿大約克大學(xué)、多倫多大學(xué)和美國霍普金斯大學(xué)及研究所研習(xí)老年醫(yī)學(xué)?，F(xiàn)任中國老年學(xué)學(xué)會老年醫(yī)學(xué)委員會副主任委員，老年保健與康復(fù)委員會副主任委員，全國老年醫(yī)院聯(lián)盟理事長，中國生命關(guān)懷協(xié)會常務(wù)理事，首都醫(yī)科大學(xué)老年醫(yī)學(xué)系副主任，中國康復(fù)學(xué)會老年康復(fù)分會副主任委員等職。發(fā)表論文40余篇，主持完成多項國家重點科研項目，出版老年專著四部。

書籍目錄

第一章 老年人的飲食與營養(yǎng)第一節(jié) 老年人的日常飲食1.為什么老年人要強調(diào)平衡膳食2.為什么老年人宜選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物3.老年人如何科學(xué)飲用牛奶4.老年人應(yīng)該如何食用豆類食物5.老年人應(yīng)如何正確對待吃“飯”6.老年人吃粗糧吃得越多越好嗎7.為什么老年人更容易缺乏維生素和礦物質(zhì)8.為什么老年人要多吃新鮮蔬菜和水果9.老年人在選用烹調(diào)油上應(yīng)注意哪些問題10.為什么老年人要提倡清淡少鹽的膳食11.什么樣的烹調(diào)方法更適合老年人12.老年人如何合理安排一日三餐13.為什么老年人吃飯一定要講究“慢”14.老年人應(yīng)如何科學(xué)合理地飲用水15.老年人喝茶應(yīng)注意什么16.老年人飲酒應(yīng)注意哪些問題17.老年人如何合理選擇營養(yǎng)補充劑18.老年人如何科學(xué)補鈣19.為什么說老年人應(yīng)該走出不敢吃雞蛋的誤區(qū)20.為什么老年人既要喝雞湯，又要吃雞肉21.喝骨頭湯真能補鈣嗎22.老年人長期素食能長壽嗎23.老年人常吃剩菜剩飯好嗎24.許多老年人喜歡吃湯泡飯，這個習(xí)慣好嗎第二節(jié) 患病老年人的飲食25.老年人怎樣判斷自己的營養(yǎng)狀況26.為什么老年人要重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血27.老年肥胖癥如何營養(yǎng)治療28.老年糖尿病患者如何科學(xué)飲食29.老年心腦血管疾病患者如何營養(yǎng)治療30.老年高血壓患者如何營養(yǎng)治療31.老年高脂血癥患者如何營養(yǎng)治療32.老年慢性腎功能衰竭患者在飲食上應(yīng)注意哪些問題33.老年痛風(fēng)患者飲食應(yīng)注意什么34.老年人拉肚子了應(yīng)該怎樣飲食35.急慢性胃炎如何營養(yǎng)治療36.老年消化性潰瘍病人如何營養(yǎng)治療37.老年脂肪肝患者飲食上應(yīng)注意哪些問題38.老年膽囊炎、膽結(jié)石患者應(yīng)怎樣飲食……第二章 老年人的運動與睡眠第三章 老年人的中醫(yī)養(yǎng)生第四章 老年人的皮膚健康與美容第五章 老年人的健康風(fēng)險與疾病預(yù)防第六章 老年男性健康第七章 老年女性健康第八章 失能、臨終老人的照護

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：提倡谷類為主，強調(diào)膳食中谷類食物應(yīng)是提供能量的主要來源，應(yīng)該達到一半以上。這樣既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。食用谷類太少，會對身體產(chǎn)生極大的危害，所以每日飲食一定要保證谷類食物的攝入量。老年人吃粗糧吃得越多越好嗎人們吃的主食越來越精細，基本上都是精白米、精白面等，所以營養(yǎng)學(xué)家提出了“講營養(yǎng)吃粗糧”的口號，如今粗糧的好處被越來越多的人所熟知。粗糧包括精米白面以外的谷類和豆類，如小米、玉米、養(yǎng)麥、燕麥、高梁、大豆、綠豆、蠶豆等，粗糧中含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，可以促進腸蠕動和排便，促進膽汁的排泄，降低血清膽固醇水平，同時富含的植物化學(xué)成分有抗氧化、預(yù)防動脈硬化、降低心腦血管疾病危險性的作用。但許多老年人又進入了另一個誤區(qū)，認為粗糧吃得越多越好，甚至一天三頓都吃粗糧，這種觀點也是不科學(xué)的。精白米、精白面在反復(fù)碾軋加工過程中，許多營養(yǎng)成分都會損失掉，長期吃精白米面，會引起多種營養(yǎng)素的缺乏。另一方面，老年人消化器官生理功能減弱，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱、消化液分泌減少，吃粗糧過多不但口感不好，還會增加胃腸負擔，不容易消化吸收，所以正確的觀點應(yīng)該是粗細搭配，粗糧細做。中國營養(yǎng)學(xué)會建議的粗糧攝入量是每天50～100克，太少或過多都不好。老年人吃粗糧最好粗糧細做、巧做，盡量蒸煮，少油炸，如窩窩頭、豆包、雜糧粥等都是非常好的做法。為什么老年人更容易缺乏維生素和礦物質(zhì)維生素和礦物質(zhì)在體內(nèi)含量雖小，但卻發(fā)揮著重要的生理功能。

編輯推薦

《健康大百科:老年篇》編輯推薦：北京市人民政府組織、10位院士審定、推薦、1000位專家參加編寫、解答生活中6000個健康問題。十位院士科學(xué)顧問題詞：傳播健康科普知識，服務(wù)民眾健康需求——王隴德、關(guān)注百姓生活，做好健康傳播——王忠誠、傳播健康知識，增強人民體質(zhì)——王澍寰、學(xué)健康百科大全，爭做健康北京人——莊輝、關(guān)愛生命，傳播健康——陳君石、生兒完美，生長完美，小兒外科知識必須普及——張金哲、快樂生活，幸福人民——胡亞美、發(fā)揮醫(yī)務(wù)人員健康傳播主力軍作用，全心全意為人民健康服務(wù)——翁心植、做好健康科普傳播，服務(wù)群眾健康生活——高潤霖、擁有健康，生活幸?！虝x。

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