讓自己健康很簡單

內(nèi)容概要

永恒的真理——“不可一日無此君”。茶是高雅，是文化、是藝術(shù)、是生活、是悠閑、是享受?！坝胁♂t(yī)病，無病強(qiáng)身?！薄讹嫴柚腔?讓自己健康很簡單)》由郇宜俊、左振素主編，告述您茶的起源、茶藝、茶道、茶的分類、傳統(tǒng)名茶、歷史名茶、飲茶方法、飲茶與健康、茶中各種成分的功效、茶對人體的作用、不同人群如何飲茶、不宜與茶同服的藥物、飲茶禁忌、茶葉的鑒別與選購、茶葉的貯存與保管、茶具、養(yǎng)生保健茶的選用等知識。讓您通過飲茶，飲出文明、營養(yǎng)、美麗、健康和長壽。

書籍目錄

第一篇  茶歷史與茶文化
第二篇  茶的類別
第三篇  熟知十大名茶
第四篇  傳統(tǒng)名茶
第五篇  器為茶之父
第六篇  水為茶之母
第七篇  茶藝與表演
第八篇  茶道
第九篇  茶詩歌賦
第十篇  茶的傳說
第十一篇   茶俗種種
第十二篇  茶葉的成分
第十三篇  茶對人體的作用
第十四篇  不同人群科學(xué)飲茶
第十五篇  養(yǎng)生保健茶
第十六篇  茶葉的鑒別與選購
第十七篇  茶葉的貯藏與保管
主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：普洱茶的口感普洱茶的好壞，不能單從年代，而應(yīng)以飲后口感評判。好的普洱茶喝后喉頭生津。普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等數(shù)種味道，這些味道可能單獨(dú)存在于某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共存。甜：甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的。經(jīng)過長期陳化，普洱茶苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有，而糖分仍然留在茶葉中，經(jīng)沖泡后，慢慢釋放出甜的味道。上好的普洱茶，越?jīng)_泡到后面，甜味越明顯。茶中的淡然甜意清雅且對健康無害，與濃糖的甜膩有所區(qū)別，只有以生茶茶菩制造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味才純正清雅，淡然而悠然，也最能代表普洱茶的真性，將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界?？啵嚎嗪蜐緛砭褪遣枞~特有的味道，古代稱茶為“苦茶”，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因?yàn)槠渲泻Х纫颉？Х纫驅(qū)θ梭w神經(jīng)系統(tǒng)起興奮作用。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯中，達(dá)到回甘喉韻的功效。以比較幼嫩等級的茶菁所制成的普洱茶所帶有的苦味較重。澀：常說“不苦不澀不是茶”。其實(shí)陳化六七十年以上的陳年普洱茶已經(jīng)不見苦澀了。沒有了苦澀而仍然能表現(xiàn)茶其他味道的茶品，一般都被稱為好茶。普洱茶有口感比較強(qiáng)的“陽剛性”普洱；有口感比較溫順的“陰柔性”普洱。以其苦澀的程度區(qū)別二者，是最具體的辨別方法。酸、水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，應(yīng)盡量避去酸、水的味道。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成酸味。這些帶有酸味的普洱茶經(jīng)三五次沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣。一般新鮮的茶葉制作，如果“走水”的程序處理不好，會(huì)使茶葉有水味，水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺。無味：無味之味有著十足的禪境，大多數(shù)的普洱茶品茗高手，都公認(rèn)無味之味是普洱茶的最極品。

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