美容營養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

美容營養(yǎng)學(xué)是美容醫(yī)學(xué)領(lǐng)域一個(gè)新的研究方向，是以營養(yǎng)學(xué)和美容醫(yī)學(xué)為基礎(chǔ)，以人體美容為目的，通過合理營養(yǎng)和特定膳食來防治營養(yǎng)失衡所致的美容相關(guān)疾病，從而達(dá)到延緩衰老、促進(jìn)健康的一門應(yīng)用科學(xué)。隨著對營養(yǎng)學(xué)、美容醫(yī)學(xué)等諸多學(xué)科研究領(lǐng)域的拓展、營養(yǎng)知識的普及以及人們健康和美容意識的增強(qiáng)，美容營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容正日益受到人們的關(guān)注而融入他們的生活中。本書的編寫與出版，對滿足廣大美容工作者、求美者掌握和了解美容營養(yǎng)學(xué)知識和技能的需求，促進(jìn)美容與營養(yǎng)關(guān)系基礎(chǔ)理論的研究及美容營養(yǎng)學(xué)學(xué)科的發(fā)展將是有所裨益的。    2003年11月，全國醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教育會議正式確定將美容營養(yǎng)學(xué)列入課程設(shè)置計(jì)劃。為了適應(yīng)醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)高職教育的需要，2009年9月在湖南省長沙市，由全國高等醫(yī)藥教材建設(shè)研究會和人民衛(wèi)生出版社共同組織召開了全國高職醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)教材編寫會，確立由本書編者編寫高職“美容營養(yǎng)”方面的教材。隨著本教材的問世，將有助于人們掌握與美容相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)知識，熟悉用營養(yǎng)療法來防治營養(yǎng)失衡所致的主要美容相關(guān)疾病，了解美容與營養(yǎng)關(guān)系的基礎(chǔ)理論及作用機(jī)制，促進(jìn)美容營養(yǎng)學(xué)學(xué)科的成熟與發(fā)展。        本書主要內(nèi)容包括三部分：第一部分(第一章至第三章)包括美容營養(yǎng)基礎(chǔ)知識，主要講述與人體健康關(guān)系密切的七大營養(yǎng)素、營養(yǎng)素與美容、各類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)、合理的膳食與營養(yǎng)均衡；第二部分(第四章至第六章)包括與美容相關(guān)疾病的營養(yǎng)知識等，闡述人體皮膚衰老、美容外科問題及人群美容相關(guān)疾病與營養(yǎng)素之間的關(guān)系及營養(yǎng)治療；第三部分(第七章至第十章)包括美容營養(yǎng)，概述常見美容食物及如何通過食膳或中醫(yī)藥膳減肥瘦身、美胸健體、延緩衰老、美容美發(fā)，以達(dá)到維護(hù)和增進(jìn)人體健康美的目的。

書籍目錄

第一章　緒論　第一節(jié)　美容營養(yǎng)概述　第二節(jié)　營養(yǎng)與健康　第三節(jié)　營養(yǎng)與美容第二章　營養(yǎng)素與美容  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　蛋白質(zhì)  第三節(jié)　脂類  第四節(jié)　碳水化合物  第五節(jié)　能量  第六節(jié)　維生素  第七節(jié)　礦物質(zhì)  第八節(jié)　水和膳食纖維第三章　合理營養(yǎng)與美容  第一節(jié)　合理營養(yǎng)與膳食  第二節(jié)　膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南  第三節(jié)　各類食物的營養(yǎng)  第四節(jié)　營養(yǎng)配餐與評價(jià)  第五節(jié)　常用美容食物第四章　皮膚美容與營養(yǎng)  第一節(jié)　皮膚的健美與營養(yǎng)  第二節(jié)　皮膚衰老與營養(yǎng)  第三節(jié)　皮膚美容與營養(yǎng)膳食  第四節(jié)　不同人群皮膚的營養(yǎng)第五章　損容性疾病與營養(yǎng)  第一節(jié)　常見損容性皮膚疾病與營養(yǎng)  第二節(jié)　常見急慢性疾病與營養(yǎng)第六章　美容外科與營養(yǎng)  第一節(jié)　美容手術(shù)與營養(yǎng)  第二節(jié)　美容手術(shù)預(yù)防瘢痕形成及色素沉著的營養(yǎng)飲食  第三節(jié)　理化美容微創(chuàng)療法與營養(yǎng)第七章　肥胖癥與消瘦癥的營養(yǎng)膳食療法  第一節(jié)　肥胖癥概述  第二節(jié)　肥胖癥的營養(yǎng)能量代謝  第三節(jié)　肥胖癥  第四節(jié)　肥胖癥的營養(yǎng)膳食療法  第五節(jié)　消瘦癥的營養(yǎng)膳食療法第八章　美胸營養(yǎng)與膳食  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　美胸與營養(yǎng)第九章　養(yǎng)發(fā)營養(yǎng)與膳食  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　養(yǎng)發(fā)與營養(yǎng)第十章　藥膳與美容  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　藥膳美容的基本原則  第三節(jié)　常用藥膳美容方主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：二、美容醫(yī)學(xué)的概念美容醫(yī)學(xué)又稱醫(yī)學(xué)美容學(xué)，是一門以人體審美理論為指導(dǎo)，采取手術(shù)與非手術(shù)的醫(yī)學(xué)手段，直接維護(hù)、修復(fù)和再塑人體美，以增強(qiáng)人的生命活力美感和提高生命質(zhì)量為目的的新興醫(yī)學(xué)交叉學(xué)科。美容醫(yī)學(xué)研究的對象是人的形體美以及設(shè)計(jì)、維護(hù)、修復(fù)、再塑形體美的一切醫(yī)學(xué)技能、設(shè)施和基礎(chǔ)理論。鑒于“美容”是人的一種特殊的審美需求，具有一種特殊的心理學(xué)內(nèi)涵，所以美容醫(yī)學(xué)心理學(xué)的研究和實(shí)施，也是美容醫(yī)學(xué)學(xué)科的對象和內(nèi)容的重要組成部分。我國美容醫(yī)學(xué)，是20世紀(jì)80年代以來順應(yīng)美容外科、皮膚美容、中醫(yī)美容、口腔頜面美容等美容臨床學(xué)科的不斷擴(kuò)展，在醫(yī)學(xué)美學(xué)基礎(chǔ)理論研究的興起和美容醫(yī)學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展起來的。它是由美容外科學(xué)、美容牙科學(xué)、美容皮膚學(xué)、美容中醫(yī)學(xué)4個(gè)美容臨床分支學(xué)科，以及醫(yī)學(xué)美學(xué)、美容醫(yī)學(xué)心理學(xué)、美容醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、美容藝術(shù)學(xué)基礎(chǔ)等美容醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論研究多學(xué)科發(fā)展整合而成的。隨著美容醫(yī)學(xué)的發(fā)展，1999年11月中華醫(yī)學(xué)會醫(yī)學(xué)美學(xué)與美容學(xué)分會召開的第三屆委員會第一次全會上決定增設(shè)醫(yī)療美容技術(shù)學(xué)組。2004年5月衛(wèi)生部、教育部頒發(fā)的《護(hù)理、藥學(xué)和醫(yī)學(xué)相關(guān)類高等教育改革和發(fā)展規(guī)劃》中，將“美容醫(yī)療技術(shù)專業(yè)”列入醫(yī)學(xué)相關(guān)類高等醫(yī)學(xué)教育規(guī)劃，它標(biāo)志著美容醫(yī)學(xué)教育進(jìn)入系統(tǒng)瓤范階段。醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)的創(chuàng)立進(jìn)一步豐富了美容醫(yī)學(xué)的內(nèi)涵，使之臻于完善。

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