臨床營養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

本書為雙語版教材。與第2版相比，基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)部分內(nèi)容更加簡(jiǎn)明扼要，去除了與基礎(chǔ)學(xué)科重復(fù)過多的內(nèi)容，增加了與臨床營養(yǎng)相關(guān)的內(nèi)容；而在臨床營養(yǎng)學(xué)部分添加了對(duì)基本理論、方法、技能的詳細(xì)介紹，并引入國外最新版教材內(nèi)容作為參考。在對(duì)各類疾病營養(yǎng)治療的介紹中，編者們把篇幅更多地留給了與營養(yǎng)關(guān)系密切的臨床常見疾病，以保證學(xué)生在有限的課時(shí)內(nèi)能掌握更新、更完整的知識(shí)。本書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，篇幅合理，科學(xué)性強(qiáng)，可操作性強(qiáng)，對(duì)臨床營養(yǎng)治療工作能起指導(dǎo)作用。     本書主要供全國高等醫(yī)藥院校本科生作教材使用，對(duì)臨床營養(yǎng)(醫(yī))師和重視臨床營養(yǎng)治療工作的臨床醫(yī)師也是一本良好的參考書。

書籍目錄

第一篇  營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)  第一章  膳食成分與能量    第一節(jié)  能量    第二節(jié)  宏量營養(yǎng)素    第三節(jié)  微量營養(yǎng)素    第四節(jié)  其他膳食成分  第二章  營養(yǎng)素對(duì)基因表達(dá)的影響    第一節(jié)  基因表達(dá)調(diào)控的基本理論    第二節(jié)  營養(yǎng)素對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控    第三節(jié)  營養(yǎng)素對(duì)基因組結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性的影響    第四節(jié)  營養(yǎng)素與基因相互作用在疾病發(fā)生中的作用  第三章  各類食物的營養(yǎng)價(jià)值    第一節(jié)  概述    第二節(jié)  植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值    第三節(jié)  動(dòng)物性食物的營養(yǎng)價(jià)值  第四章  合理膳食與膳食指南    第一節(jié)  常見膳食結(jié)構(gòu)類型及特點(diǎn)    第二節(jié)  中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔  第五章  營養(yǎng)配餐與食譜制定第二篇  臨床營養(yǎng)學(xué)總論  第六章  臨床營養(yǎng)相關(guān)基礎(chǔ)理論    第一節(jié)  腸黏膜屏障學(xué)說    第二節(jié)  饑餓對(duì)機(jī)體代謝的影響    第三節(jié)  營養(yǎng)與免疫    第四節(jié)  食物與藥物的相互作用  第七章  住院患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與評(píng)價(jià)    第一節(jié)  概述    第二節(jié)  膳食調(diào)查    第三節(jié)  人體測(cè)量    第四節(jié)  臨床檢查    第五節(jié)  實(shí)驗(yàn)室檢查    第六節(jié)  綜合評(píng)價(jià)    第七節(jié)  營養(yǎng)不良  第八章  醫(yī)院膳食    第一節(jié)  常規(guī)膳食    第二節(jié)  治療膳食  第九章  腸內(nèi)營養(yǎng)    第一節(jié)  腸內(nèi)營養(yǎng)的分類    第二節(jié)  腸內(nèi)營養(yǎng)的選擇    第三節(jié)  腸內(nèi)營養(yǎng)制劑    第四節(jié)  腸內(nèi)營養(yǎng)的應(yīng)用    第五節(jié)  臨床常用的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑  第十章  腸外營養(yǎng)    第一節(jié)  腸外營養(yǎng)的分類    第二節(jié)  腸外營養(yǎng)的選擇    第三節(jié)  腸外營養(yǎng)制劑    第四節(jié)  腸外營養(yǎng)的應(yīng)用    第五節(jié)  腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)的相互關(guān)系  第十一章  食療與藥膳    第一節(jié)  食療學(xué)    第二節(jié)  藥膳學(xué)  第十二章  保健食品與膳食補(bǔ)充劑    第一節(jié)  保健食品    第二節(jié)  膳食補(bǔ)充劑第三篇  臨床營養(yǎng)學(xué)各論  第十三章  代謝性疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  肥胖癥    第二節(jié)  糖尿病    第三節(jié)  血脂異常和脂蛋白異常血癥    第四節(jié)  痛風(fēng)    第五節(jié)  骨質(zhì)疏松癥  第十四章  消化道疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  胃食管反流病    第二節(jié)  慢性胃炎    第三節(jié)  消化性潰瘍    第四節(jié)  炎癥性腸病    第五節(jié)  腹瀉與便秘  第十五章  肝膽胰疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  慢性肝炎    第二節(jié)  肝硬化    第三節(jié)  肝性腦病    第四節(jié)  膽囊炎與膽石癥    第五節(jié)  急性胰腺炎    第六節(jié)  慢性胰腺炎  第十六章  心腦血管疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  原發(fā)性高血壓    第二節(jié)  冠心病    第三節(jié)  腦血管疾病  第十七章  呼吸系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  肺炎    第二節(jié)  支氣管哮喘    第三節(jié)  慢性阻塞型肺病    第四節(jié)  呼吸衰竭  第十八章  腎臟疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  急性腎小球腎炎    第二節(jié)  慢性腎小球腎炎    第三節(jié)  腎病綜合征    第四節(jié)  急性腎功能衰竭    第五節(jié)  慢性腎功能衰竭    第六節(jié)  透析療法時(shí)的營養(yǎng)治療  第十九章  血液系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  缺鐵性貧血    第二節(jié)  巨細(xì)胞貧血    第三節(jié)  白血病  第二十章  感染性疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  病毒性肝炎    第二節(jié)  結(jié)核病    第三節(jié)  艾滋病    第四節(jié)  急性腸道傳染病  第二十一章  神經(jīng)精神疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  酒依賴與酒精中毒    第二節(jié)  神經(jīng)性貪食與神經(jīng)性厭食  第二十二章  外科疾病的營養(yǎng)治療    第一節(jié)  圍術(shù)期    第二節(jié)  短腸綜合征    第三節(jié)  腸瘺    第四節(jié)  燒傷  第二十三章  婦產(chǎn)科疾病營養(yǎng)治療    第一節(jié)  功能失調(diào)性子宮出血    第二節(jié)  圍絕經(jīng)期綜合征    第三節(jié)  妊娠高血壓疾病    第四節(jié)  妊娠糖尿病  第二十四章  兒科疾病的營養(yǎng)治療    第一節(jié)  小兒腹瀉    第二節(jié)  兒童糖尿病    第三節(jié)  兒童肥胖病    第四節(jié)  苯丙酮尿癥  第二十五章  器官移植的營養(yǎng)治療    第一節(jié)  心臟移植    第二節(jié)  肝臟移植    第三節(jié)  腎臟移植    第四節(jié)  骨髓移植  第二十六章  惡性腫瘤的營養(yǎng)治療參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《全國高等學(xué)校教材·臨床營養(yǎng)學(xué)(供臨床預(yù)防康復(fù)護(hù)理類專業(yè)用)(第3版)》主要供全國高等醫(yī)藥院校本科生作教材使用，對(duì)臨床營養(yǎng)(醫(yī))師和重視臨床營養(yǎng)治療工作的臨床醫(yī)師也是一本良好的參考書。

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