生物化學(xué)

前言

　　本教材是根據(jù)衛(wèi)生部教材辦公室2009年5月召開的主編會議上確定的編寫原則和基本要求，在上版教材的基礎(chǔ)上編寫的。其指導(dǎo)思想是以“五年一貫制”醫(yī)學(xué)高職學(xué)生為培養(yǎng)對象，突出職業(yè)技能培養(yǎng)，貼近崗位對專業(yè)人才的要求，在基本理論、基本技能上以必需、夠用為度。本教材供醫(yī)學(xué)高職（五年一貫制）各專業(yè)教學(xué)使用，也可作為國家助理醫(yī)師執(zhí)業(yè)資格考試、自學(xué)考試的學(xué)習(xí)用書?！　”窘滩睦^承了上版教材科學(xué)性、先進性、實用性等特點和優(yōu)勢，保留了上版教材的基本內(nèi)容和基本框架，只是在教材的整體格式、編寫風(fēng)格以及個別內(nèi)容上進行了適當(dāng)?shù)脑鰷p和修訂。主要體現(xiàn)在以下幾方面：①每章之前都列出學(xué)習(xí)目標(biāo)，以增強學(xué)生學(xué)習(xí)的針對性；②結(jié)合教材內(nèi)容，在正文中設(shè)計“旁注”和“鏈接”，以起到對內(nèi)容的引申及擴展的作用，增加教材的生動性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；③每章內(nèi)容后設(shè)有應(yīng)用導(dǎo)引，以引導(dǎo)學(xué)生在后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和臨床實踐工作中對生化知識的應(yīng)用；④每章后附有思考題，旨在考查學(xué)生對重點內(nèi)容的掌握程度，同時為晉級考試、執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試做好準(zhǔn)備。　　本教材共分為13章，削減了上版教材的“營養(yǎng)生物化學(xué)基礎(chǔ)”、“臨床生物化學(xué)檢驗”相關(guān)章節(jié)；整合了“血液生化”的部分內(nèi)容；增加了“維生素”和“水、電解質(zhì)代謝與酸堿平衡”章節(jié)；正文后附有11個實驗指導(dǎo)。本教材共安排了72學(xué)時，其中理論課60學(xué)時，實驗課12學(xué)時，各學(xué)校在教學(xué)中可根據(jù)自身的實際情況，依專業(yè)進行適當(dāng)?shù)膶W(xué)時分配和內(nèi)容調(diào)整?！　”窘滩牡木帉懯怯砷L期從事教學(xué)工作的全國11所醫(yī)學(xué)院校的資深生物化學(xué)教師共同承擔(dān)完成的。編者們以嚴(yán)謹(jǐn)求實的態(tài)度，科學(xué)認(rèn)真的作風(fēng)，克服時間緊、任務(wù)重的困難，積極投入編寫工作。編寫過程中，得到了衛(wèi)生部教材辦公室、大慶醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校的大力支持，李惠芳老師、孫秀玲老師、劉麗華老師、文程老師協(xié)助主編在統(tǒng)稿、審稿及校對中做了大量的工作，在此深表謝意?！　∮捎诰幷咚接邢?，時間較緊，本教材存在的不足和遺漏在所難免，敬請同行專家和使用本教材的師生、讀者予以批評指正。

內(nèi)容概要

　　本書繼承了上版教材科學(xué)性、先進性、實用性等特點和優(yōu)勢，保留了上版教材的基本內(nèi)容和基本框架，只是在教材的整體格式、編寫風(fēng)格以及個別內(nèi)容上進行了適當(dāng)?shù)脑鰷p和修訂。主要體現(xiàn)在以下幾方面：①每章之前都列出學(xué)習(xí)目標(biāo)，以增強學(xué)生學(xué)習(xí)的針對性；②結(jié)合教材內(nèi)容，在正文中設(shè)計“旁注”和“鏈接”，以起到對內(nèi)容的引申及擴展的作用，增加教材的生動性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；③每章內(nèi)容后設(shè)有應(yīng)用導(dǎo)引，以引導(dǎo)學(xué)生在后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和臨床實踐工作中對生化知識的應(yīng)用；④每章后附有思考題，旨在考查學(xué)生對重點內(nèi)容的掌握程度，同時為晉級考試、執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試做好準(zhǔn)備。

書籍目錄

第一章 緒論　第一節(jié) 生物化學(xué)的研究內(nèi)容　　一、人體的物質(zhì)組成　　二、生物分子的結(jié)構(gòu)和功能　　三、物質(zhì)代謝及調(diào)控　　四、基因信息的傳遞及其調(diào)控　第二節(jié) 生物化學(xué)的發(fā)展簡史　　一、生物化學(xué)的研究歷程　　二、我國生物化學(xué)的發(fā)展概況　第三節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系　　一、生物化學(xué)與基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的關(guān)系　　二、生物化學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)的關(guān)系　　三、生物化學(xué)與藥學(xué)的關(guān)系第二章 蛋白質(zhì)化學(xué)　第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成　　一、蛋白質(zhì)的元素組成及特點　　二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸　第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)　　一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)　　三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)　　一、蛋白質(zhì)的兩性解離　　二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)　　三、蛋白質(zhì)的變性　　四、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)　　五、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)　第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分類　　一、根據(jù)蛋白質(zhì)組成分類　　二、根據(jù)蛋白質(zhì)形狀分類　　三、根據(jù)蛋白質(zhì)功能分類第三章 核酸化學(xué)　第一節(jié) 核酸的分子組成　　一、核酸的元素組成　　二、核酸的基本組成單位——核苷酸　　三、核酸中核苷酸的連接方式　第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)　　一、DNA的分子結(jié)構(gòu)　　二、RNA的分子結(jié)構(gòu)　第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)　　一、核酸的一般性質(zhì)　　二、核酸的紫外吸收性質(zhì)　　三、核酸的變性、復(fù)性和分子雜交第四章 維生素　第一節(jié) 維生素概述　　一、維生素的定義與作用　　二、維生素的需要量　　三、維生素缺乏與中毒　第二節(jié) 脂溶性維生素　　一、維生素A　　二、維生素D　　三、維生素E　　四、維生素K　第三節(jié) 水溶性維生素　　一、維生素B1　　二、維生素B2　　三、維生素PP　　四、維生素B6　　五、生物素　　六、泛酸　　七、葉酸　　八、維生素B12　　九、硫辛酸　　十、維生素C第五章 酶　第一節(jié) 酶促反應(yīng)的特點　　一、高度的催化效率　　二、高度的專一性　　三、高度的不穩(wěn)定性　　四、可調(diào)節(jié)性第六章 生物氧化第七章 糖代謝第八章 脂類代謝第習(xí)章 蛋白質(zhì)分解代謝第十章 核苷酸代謝第十一章 基因信息的傳遞與表達第十二章 水、電解質(zhì)代謝與酸堿平衡第十三章 肝膽的生物化學(xué)生物化學(xué)實驗指導(dǎo)參考文獻

章節(jié)摘錄

　　生物化學(xué)作為生命科學(xué)中的一門重要學(xué)科，在基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的意義也是舉足輕重的?；A(chǔ)醫(yī)學(xué)是臨床醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)，它主要是從組織器官、細(xì)胞和分子水平上揭示人體正常的結(jié)構(gòu)和功能以及異常的結(jié)構(gòu)和功能?；A(chǔ)醫(yī)學(xué)所涵蓋的學(xué)科除生物化學(xué)外，還包括生理學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)、遺傳學(xué)、藥理學(xué)和病理學(xué)等，現(xiàn)今，這些學(xué)科的研究都已深入到分子水平，都需要用到生物化學(xué)的理論和技術(shù)來解決它們各自的問題。近年來，由生物化學(xué)衍生而來的新學(xué)科——分子生物學(xué)，更是滲透到基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的各個領(lǐng)域，由此而產(chǎn)生了許多新興的交叉學(xué)科，如分子生理學(xué)、分子免疫學(xué)等。這些學(xué)科只有通過生物化學(xué)的研究，才能在分子水平上闡明器官、組織水平的生理功能?！　《⑸锘瘜W(xué)與臨床醫(yī)學(xué)的關(guān)系　　生物化學(xué)對于臨床醫(yī)學(xué)各學(xué)科的發(fā)展同樣具有重要的意義。臨床醫(yī)學(xué)主要是以研究疾病的發(fā)生、發(fā)展機制及疾病的診斷、治療等為目的。現(xiàn)今，為了更深層次地探索疾病的病因，做出更為準(zhǔn)確、靈敏的診斷以及更為有效的防治方法，臨床醫(yī)學(xué)各學(xué)科的研究也都已進入到了分子水平，例如，近年來對于一些重大疾病如腫瘤、心血管疾病、遺傳性疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、免疫性疾病等都進行了分子水平上的研究，進而在這些疾病的發(fā)生、發(fā)展、診斷和治療等方面都取得了長足的進步，這些都離不開生物化學(xué)理論和技術(shù)的支持。例如生物化學(xué)和分子生物學(xué)的基本技術(shù)——DNA重組技術(shù)，該技術(shù)能將疾病相關(guān)基因進行克隆，從而更深層次地揭示疾病的發(fā)病機制，同時也為疾病的診斷和治療提供了新的策略。基因診斷和基因治療的應(yīng)用，為臨床醫(yī)學(xué)的診斷和治療帶來了全新的理念?？傊锘瘜W(xué)的發(fā)展大大地促進了臨床醫(yī)學(xué)的進步，而隨著生物化學(xué)的進一步發(fā)展，其理論和技術(shù)也會越來越廣泛地應(yīng)用在臨床醫(yī)學(xué)中?！　∪⑸锘瘜W(xué)與藥學(xué)的關(guān)系　　生物化學(xué)的理論和技術(shù)在藥學(xué)科學(xué)中也得到了廣泛的應(yīng)用，如生化藥物學(xué)、藥物化學(xué)、生化藥理學(xué)、分子藥理學(xué)和生物工程制藥等，它是藥學(xué)研究、藥品生產(chǎn)、藥物質(zhì)量控制和藥品臨床應(yīng)用的基礎(chǔ)學(xué)科。例如，將生物體內(nèi)重要的活性物質(zhì)變成藥物，用于治療疾病的生化藥物學(xué)，就是應(yīng)用生物化學(xué)的研究成果。這類藥物在臨床上的應(yīng)用已有數(shù)百種，尤其是利用重組DNA技術(shù)生產(chǎn)有藥用價值的蛋白質(zhì)、多肽等產(chǎn)品已成為當(dāng)今世界的一項重大產(chǎn)業(yè)。再如生物制藥工業(yè)，就是以生物化學(xué)、微生物學(xué)和分子生物學(xué)為基礎(chǔ)發(fā)展起來的制藥工業(yè)的新門類，生產(chǎn)出來的越來越多的重組藥物如人胰島素，人生長素，干擾素和乙肝疫苗等在臨床上都已得到了廣泛的使用。因此，生物化學(xué)是現(xiàn)代藥學(xué)科學(xué)的重要理論和技術(shù)基礎(chǔ)，兩者的關(guān)系非常密切。　　綜上所述，生物化學(xué)的基本理論、基本知識和基本技術(shù)已滲透到醫(yī)藥科學(xué)的各個領(lǐng)域，與醫(yī)藥科學(xué)的各個學(xué)科相互聯(lián)系，彼此交叉。生物化學(xué)一方面推動了醫(yī)藥科學(xué)各學(xué)科的蓬勃發(fā)展；另一方面，它自身吸取了眾多學(xué)科的長處，使之發(fā)展更具生命力。隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，生物化學(xué)理論和技術(shù)勢必會越來越多地應(yīng)用到醫(yī)藥科學(xué)的各領(lǐng)域中。而從分子水平上探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)、探索疾病的發(fā)生、發(fā)展機制，已成為當(dāng)代醫(yī)學(xué)研究的共同目標(biāo)。

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