生物化學(xué)

前言

　　本書是對(duì)生物化學(xué)的一個(gè)概述.用簡(jiǎn)潔、精練的語言講述生物化學(xué)的特點(diǎn)。與那些厚重的、內(nèi)容復(fù)雜的教科書不同，這是一本經(jīng)濟(jì)便攜、能迅速入門的手冊(cè)。以這本書為基礎(chǔ)，我們向多倫多大學(xué)醫(yī)學(xué)系、藝術(shù)和科學(xué)系的學(xué)生做過多次講座。現(xiàn)在，專門面向醫(yī)學(xué)生的生物化學(xué)書籍很少，在這本書里討論了許多疾病，以及它們的臨床表現(xiàn)、發(fā)病的生化機(jī)制?！渡锘瘜W(xué)》（醫(yī)學(xué)速覽系列之一）對(duì)那些以前學(xué)過生物化學(xué)課程的人來說.是一個(gè)復(fù)習(xí)：對(duì)從未接觸過的人來說.就是一個(gè)導(dǎo)論。對(duì)后者而言，更需要一個(gè)簡(jiǎn)明易懂的讀本。同時(shí)，醫(yī)療系和衛(wèi)生系的學(xué)生，還可以本書為基石，對(duì)生物化學(xué)這門學(xué)科，做一次簡(jiǎn)短、充分的暢游，肯定會(huì)有所收益?！　”緯髡碌捻樞蚨际前凑占幽么筢t(yī)學(xué)生第一年的課程設(shè)置來確定的，共分為八個(gè)章節(jié)，以蛋白質(zhì)為中心，貫穿始終。蛋白質(zhì)一直受到生物化學(xué)家的鐘愛，因?yàn)樗俏覀凅w內(nèi)重要的功能性元素.蛋白質(zhì)不僅僅是生物體內(nèi)的分子，而且是“有活性”的分子。在這本書里，我們?cè)噲D闡述體內(nèi)蛋白質(zhì)之間的相互關(guān)系，以及蛋白質(zhì)與其周圍環(huán)境之間的相互作用?！　〉谝徽轮v述肌肉生化.并介紹了氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，內(nèi)容包括肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白結(jié)構(gòu)；肌肉收縮的生化機(jī)制；骨骼肌、心肌和平滑肌結(jié)構(gòu)和功能的區(qū)別；跨膜離子通道和膜受體：一氧化氮（笑氣）作為血管舒張劑的作用。第二章介紹了血漿蛋白的特征，水腫的生化機(jī)制.金屬離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、體內(nèi)鐵和銅的重要作用及其這些金屬離子缺陷可能導(dǎo)致的疾病，以及動(dòng)脈粥樣硬化。第三章描述了酶作為一個(gè)動(dòng)態(tài)的蛋白質(zhì)，催化體內(nèi)的合成或分解反應(yīng)。

內(nèi)容概要

本書共分八章。第一章講述肌肉生化，并介紹了氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，內(nèi)容包括肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白結(jié)構(gòu)；肌肉收縮的生化機(jī)制：骨骼肌、心肌和平滑肌結(jié)構(gòu)和功能的區(qū)別；跨膜離子通道和膜受體：一氧化氮(笑氣)作為血管舒張劑的作用。第二章介紹了血漿蛋白的特征，水腫的生化機(jī)制，金屬離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、體內(nèi)鐵和銅的重要作用及其這些金屬離子缺陷可能導(dǎo)致的疾病，以及動(dòng)脈粥樣硬化。第三章描述了酶作為一個(gè)動(dòng)態(tài)的蛋白質(zhì)，催化體內(nèi)的合成或分解反應(yīng)。另外，探討了血清或血漿酶可以作為許多疾病的標(biāo)記。第四章闡述了止血和凝血的生化機(jī)制，以及血友病的發(fā)病機(jī)制。第五章論述了血紅蛋白的結(jié)構(gòu)和功能，鐮狀紅細(xì)胞貧血的分子機(jī)制，血紅素的代謝，黃疸和卟啉病的生化機(jī)制。第六章介紹了維生素B12和葉酸在巨幼紅細(xì)胞貧血形成中的重要作用。第七章物質(zhì)代謝，內(nèi)容包括酶蛋白之間如何相互作用、相互協(xié)調(diào)催化體內(nèi)的合成或分解反應(yīng)，代謝的激素調(diào)節(jié)，糖尿病，以及先天性代謝疾病，如苯丙酮尿癥等。第八章分子生物學(xué)在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，介紹了DNA、RNA和一些尋找致病基因的方法和技術(shù)。

書籍目錄

第1章  蛋白質(zhì)概述與肌肉的生物化學(xué)  蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)  肌肉中的蛋白質(zhì)  肌肉收縮的生物化學(xué)機(jī)制  心肌與隨意肌  心臟和離子轉(zhuǎn)運(yùn)  不同于橫紋肌的平滑肌  一氧化氮  肌肉收縮和能量供給第2章  血漿蛋白的生物化學(xué)  血漿蛋白的特征  清蛋白、膠體滲透壓及水腫  血漿蛋白的轉(zhuǎn)運(yùn)功能  脂蛋白、脂類運(yùn)輸與動(dòng)脈粥樣硬化第3章  酶  酶的特性  酶的分類和命名  酶活性的測(cè)定  酶促反應(yīng)速率和終點(diǎn)分析  藥物對(duì)酶活性的調(diào)節(jié)  診斷酶學(xué)  酶和疾病治療第4章  止血  凝血途徑  凝血抑制  凝血因子抗體  血栓形成傾向  治療性抗凝劑  A型血友病和B型血友病  纖維蛋白聚合和血凝塊形成  纖維蛋白溶解  溶栓藥物及其應(yīng)用  血小板在止血和血栓形成中的作用第5章  血紅蛋白、卟啉病和黃疸  血紅蛋白的結(jié)構(gòu)以及與氧的結(jié)合  氧和血紅蛋白結(jié)合的調(diào)節(jié)  血紅蛋白障礙(血紅蛋白病)  亞鐵血紅素和卟啉的生物合成  血紅素降解、膽紅素和黃疸第6章  維生素、葉酸和巨幼紅細(xì)胞貧血  維生素B12  葉酸第7章  物質(zhì)代謝  消化與代謝  酶和疾病  代謝通路的概述  新陳代謝的調(diào)控  生物能學(xué)  碳水化合物代謝  脂代謝  蛋白質(zhì)代謝第8章  重組DNA技術(shù)及其醫(yī)學(xué)應(yīng)用  DNA的構(gòu)成  DNA的組裝  DNA的結(jié)構(gòu)元件  線粒體DNA  核糖核酸  真核基因、mRNA和基因轉(zhuǎn)錄  重組DNA(rDNA)技術(shù)  限制性核酸內(nèi)切酶  分子克隆  探針在重組DNA技術(shù)中的應(yīng)用  印跡雜交技術(shù)  聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)  體細(xì)胞雜交、原位雜交與熒光原位雜交  致病基因的尋找  限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性  人類基因組計(jì)劃和定位候選技術(shù)  rDNA相關(guān)技術(shù)  未來發(fā)展方向索引

章節(jié)摘錄

　　蛋白質(zhì)概述與肌肉的生物化學(xué)　　本章中，我們將介紹蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和它們的主要特性。我們將以肌肉收縮為例，通過與骨骼肌、心肌和微管系統(tǒng)中平滑肌的比較，著重介紹肌肉收縮的相關(guān)知識(shí)：同時(shí)，將以心肌細(xì)胞為例講述離子通道相關(guān)知識(shí)；最后，還將介紹一氧化氮在血管痙攣和肌肉收縮能量供給方面的知識(shí)。本章內(nèi)容都是心血管生理和健康方面的，同時(shí)也是蛋白質(zhì)功能研究所必需的基本知識(shí)。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)　　我們也許會(huì)問生化學(xué)家為什么如此關(guān)注蛋白質(zhì)？難道在人體內(nèi)沒有其他的分子值得研究嗎？當(dāng)然，除了蛋白質(zhì)之外，還有很多值得關(guān)注的分子。蛋白質(zhì)是以一種動(dòng)力形式在人體內(nèi)行使功能，大部分蛋白質(zhì)是功能分子，在人體內(nèi)扮演著特定的角色。事實(shí)上，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)有成千上萬種，如同你在小學(xué)時(shí)所知道的職業(yè)種類一樣，每個(gè)職業(yè)都有不同的功能。然而從根本上說，所有這些職業(yè)實(shí)際上都是男人或者女人在做，這些不同職業(yè)者實(shí)際上都很相似?！　∧敲吹鞍踪|(zhì)有沒有相似的地方呢？組成蛋白質(zhì)的最小結(jié)構(gòu)單元就是氨基酸。氨基酸都含有一個(gè)氨基（NH）端和一個(gè)羧基（COO）端（圖1，1 A），這兩個(gè)基團(tuán)對(duì)于氨基酸的構(gòu)成非常重要。一個(gè)氨基酸的氨基是通過肽鍵與另一個(gè)氨基酸的羧基相連。這兩個(gè)基團(tuán)連接的時(shí)候，有一分子水會(huì)被釋放出來。

圖書封面

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