臨床營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)與膳食指導(dǎo)

內(nèi)容概要

　　《臨床營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)與膳食指導(dǎo)（供臨床護(hù)理助產(chǎn)康復(fù)藥學(xué)中藥等專業(yè)使用）》適用于臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理、助產(chǎn)、康復(fù)、藥學(xué)、中藥等專業(yè)本科及高職高專學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)教育；也可作為國(guó)家職業(yè)資格公共營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員考證培訓(xùn)的參考教材；教材結(jié)合案例、深入淺出，也適合于醫(yī)務(wù)人員繼續(xù)教育及廣大公民營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及時(shí)選用。　　本教材以工作任務(wù)設(shè)置課程內(nèi)容，兼顧全國(guó)職業(yè)資格公共營(yíng)養(yǎng)師考證對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度的要求來(lái)構(gòu)建相關(guān)知識(shí)體系，著重發(fā)展職業(yè)能力。全書(shū)分為膳食結(jié)構(gòu)與平衡膳食指南、人體營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制、營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育、健康人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、特殊職業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、慢性病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)七個(gè)項(xiàng)目，其中又細(xì)分為十六個(gè)模塊，符合項(xiàng)目化課程設(shè)置的要求，每個(gè)模塊均以工作任務(wù)為引導(dǎo)，以完成工作任務(wù)為主線，突出技能，并把相關(guān)的理論知識(shí)有機(jī)地穿插在各個(gè)項(xiàng)目中，總體上按教學(xué)目標(biāo)、能力訓(xùn)練、相關(guān)理論知識(shí)、知識(shí)拓展、能力拓展、訓(xùn)練與思考這一主線組織內(nèi)容，能力訓(xùn)練中設(shè)有1～3個(gè)活動(dòng)，配備相應(yīng)的案例，能充分開(kāi)展項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的項(xiàng)目化教學(xué)，有利于教師在指導(dǎo)學(xué)生完成工作任務(wù)中教、學(xué)生在完成工作任務(wù)中學(xué)。

書(shū)籍目錄

項(xiàng)目一　膳食結(jié)構(gòu)與平衡膳食指南項(xiàng)目二　人體營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)模塊1　人體測(cè)量模塊2　臨床體征檢查與生化檢驗(yàn)?zāi)K3　膳食調(diào)查項(xiàng)目三　營(yíng)養(yǎng)食譜編制項(xiàng)目四　營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育項(xiàng)目五　健康人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊1　孕婦營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊2　乳母營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊3　嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)模塊4　兒童、青少年?duì)I養(yǎng)指導(dǎo)模塊5　中、老年人營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)項(xiàng)目六　特殊職業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊1　高溫、低溫、放射性作業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)項(xiàng)目七　慢性病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊1　消化系統(tǒng)患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊2　心血管病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊3　腎臟與腎臟相關(guān)疾病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊4　糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

圖書(shū)封面

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