生物化學

前言

依據衛(wèi)生部教材辦公室關于本套教材編寫的原則精神，確定修編第6版高職高?！渡锘瘜W》規(guī)劃教材。編寫人員由13所院校長期從事?？平虒W工作的教授、副教授組成。在衛(wèi)生部教材辦公室的指導下，編寫人員依據第5版教材使用的情況反饋和上級有關指示精神，圍繞培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神的高素質基層衛(wèi)生人才所需的知識構建，注意相關學科的銜接，重視學科的發(fā)展態(tài)勢，考慮到各專業(yè)使用的層面而確定編寫內容。本套教材完全適用于3年制?？婆R床、口腔、預防、檢驗、影像、藥學、護理等醫(yī)學專業(yè)基礎生物化學的教學需要。第6版《生物化學》教材共分19章，在保持曾獲得“全國高等學校醫(yī)藥優(yōu)秀教材”一等獎的第5版《生物化學》特色的基礎上，適當壓縮了分子生物學部分的篇幅，增強了臨床生物化學部分及與各專業(yè)課程的聯系，為使該教材更具有學科的系統性、科學性、先進性和適用性，進行了嘗試探討。各院校在使用第6版《生物化學》教材時，可根據各專業(yè)的培養(yǎng)目標和教學大綱的需要，對教材內容進行有重點的選擇性教學，個別章節(jié)內容可供學生自學或作專題講座。與第6版《生物化學》教材內容配套的多媒體課件光盤，各類試題與實驗指導匯編的《生物化學學習指導及習題集》均同時出版發(fā)行，可作為學生復習或教師教學與考試命題之參考。在第6版《生物化學》教材修編過程中，自始至終得到了衛(wèi)生部教材辦公室的指導，得到了佛山科學技術學院醫(yī)學院、湖北民族學院醫(yī)學院、吉林醫(yī)藥學院領導和機關的支持，還得到了吉林醫(yī)藥學院生化教研室及王程等同志的大力協助，在此表示衷心感謝。由于主編能力水平所限，盡管編寫人員盡了最大努力，但仍可能有某些不妥之處，特請廣大師生提出寶貴批評意見，使第6版《生物化學》盡量成為教師喜歡用，學生喜歡讀，意見不太多的含生物化學教材、多媒體課件、實驗指導、習題解答“四合一”的教科書。這是主編和全體編寫人員的真誠心愿。

內容概要

依據衛(wèi)生部教材辦公室關于本套教材編寫的原則精神，確定修編第6版高職高?！渡锘瘜W》規(guī)劃教材。編寫人員由13所院校長期從事?？平虒W工作的教授、副教授組成。在衛(wèi)生部教材辦公室的指導下，編寫人員依據第5版教材使用的情況反饋和上級有關指示精神，圍繞培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神的高素質基層衛(wèi)生人才所需的知識構建，注意相關學科的銜接，重視學科的發(fā)展態(tài)勢，考慮到各專業(yè)使用的層面而確定編寫內容。本套教材完全適用于3年制?？婆R床、口腔、預防、檢驗、影像、藥學、護理等醫(yī)學專業(yè)基礎生物化學的教學需要。

書籍目錄

第一章 緒論　一、生物化學發(fā)展簡史　二、生物化學研究內容　三、生物化學與醫(yī)學第二章 蛋白質的結構與功能　第一節(jié) 蛋白質的分子組成　　一、蛋白質的元素組成　　二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸　　三、氨基酸在蛋白質分子中的連接方式　第二節(jié) 蛋白質的分子結構　　一、蛋白質的一級結構　　二、蛋白質的空間結構　　三、蛋白質結構與功能的關系　　四、蛋白質的分類　第三節(jié) 蛋白質的理化性質　　一、蛋白質的兩性解離和等電點　　二、蛋白質的膠體性質　　三、蛋白質的變性、沉淀和凝固　　四、蛋白質的紫外吸收性質　　五、蛋白質的呈色反應第三章 核酸結構與功能　第一節(jié) 核酸的化學組成　　一、堿基　　二、戊糖　　三、核苷　　四、核苷酸　　五、核酸中核苷酸的連接方式　第二節(jié) DNA的結構與功能　　一、DNA的一級結構　　二、DNA的二級結構　　三、DNA的超級結構　　四、DNA的功能　第三節(jié) RNA的結構與功能　　一、信使RNA　　二、轉運RNA　　三、核糖體RNA　　四、核內小RNA　　五、核酶　第四節(jié) 核酸的理化性質　　一、核酸的一般性質　　二、核酸的紫外線吸收　　三、核酸的變性與復性第四章 維生素　第一節(jié) 概述　　一、維生素的命名與分類　　二、維生素的需要量　　三、維生素的缺乏與中毒　第二節(jié) 脂溶性維生素　　一、維生素A　　二、維生素D　　三、維生素E　　四、維生素K　第三節(jié) 水溶性維生素　　一、維生素B1（硫胺素）　　二、維生素B2（核黃素）　　三、維生素PP　　四、維生素B6　　五、生物素　　六、泛酸　　七、葉酸　　八、維生素B1z　　九、硫辛酸　　十、維生素C第五章 酶第六章 生物氧化第七章 糖代謝第八章 脂類代謝第九章 蛋白質分解代謝第十章 核苷酸代謝第十一章 DNA的生物合成第十二章 RNA的生物合成第十三章 蛋白質的生物合成第十四章 基因表達調控第十五章 基因工程與分子生物學常用技術第十六章 細胞信號轉導第十七章 水和電解質代謝第十八章 酸堿平衡第十九章 肝的生物化學

章節(jié)摘錄

插圖：2.鄰近效應與定向排列在兩個以上底物參與的反應中，底物之間必須以正確的方向相互碰撞，才有可能發(fā)生反應。酶在反應中將各底物結合到酶的活性中心，使它們相互接近并形成有利于反應的正確定向關系，從而加快反應速度。這種鄰近效應與定向排列實際上是將分子間的反應變成分子內的反應，從而大大提高催化效率。3.表面效應酶活性中心內部多種疏水性氨基酸，常形成疏水性“口袋”以容納并結合底物。疏水性可排除周圍大量水分子對酶和底物功能基團的干擾性吸引或排斥，防止在底物與酶之間形成水化膜，有利于酶與底物的直接接觸和結合，使酶的活性基團對底物的催化反應更為有效和強烈。4.多元催化作用酶分子中含有多種功能基團，具有兩性解離性質，它們既可以作為質子供體（酸），也可以作為質子的受體（堿）。這些基團參與質子的轉移，可極大地提高酶的催化效率。有些酶的催化基團在催化過程中通過和底物形成瞬間共價鍵而激活底物，并進一步水解釋放產物和酶。應該指出的是，一種酶的催化反應不限于上述某一種因素，而常常是多種催化作用的綜合機制，這是酶促反應高效率的重要原因。四、酶活性的調節(jié)酶催化活性的高低，可受多種因素調節(jié)，其中主要是對代謝途徑中關鍵酶的調節(jié)，這種調節(jié)主要通過改變酶的活性和含量來實現，以此來調節(jié)細胞內外活動。細胞內物質代謝是由一系列酶組成多酶體系連續(xù)催化完成，而反應總速度的改變往往并不需要全部酶活性改變，它僅限于個別關鍵酶（key enzyme）活性的變化，就能達到控制物質代謝的目的。這些催化各種反應途徑限速步驟的、并能影響和調節(jié)該途徑反應速率的酶稱為關鍵酶（key enzymes）。而該多酶體系中催化活性最低的關鍵酶被稱為限速酶（rate limiringenzyme）。通過這些酶的調節(jié)，可以經濟而有效地改變整個反應體系的代謝速度。調節(jié)限速酶活性的方式有變構調節(jié)和化學修飾調節(jié)兩種方式。

編輯推薦

《生物化學(第6版)》是由人民衛(wèi)生出版社出版的。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    生物化學 PDF格式下載

---