食源性寄生蟲病

前言

　　寄生蟲病是嚴(yán)重危害人民身體健康、影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全球性公共衛(wèi)生問題。我國(guó)曾是寄生蟲病流行較嚴(yán)重的國(guó)家。新中國(guó)成立后，黨和政府高度重視寄生蟲病防治工作。早在20世紀(jì)50年代《全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》就把血吸蟲病、瘧疾、絲蟲病、黑熱病和鉤蟲病等五大寄生蟲病列為重點(diǎn)防治的疾病。經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的不懈努力，我國(guó)重點(diǎn)寄生蟲病防治工作取得了舉世矚目的成就。血吸蟲病、瘧疾、黑熱病、鉤蟲病等重點(diǎn)寄生蟲病的流行范圍明顯縮小，流行程度與危害顯著降低。2008年我國(guó)宣布消除了絲蟲病，成為世界上現(xiàn)有絲蟲病流行的國(guó)家中第一個(gè)在全國(guó)范圍內(nèi)成功實(shí)現(xiàn)消除絲蟲病目標(biāo)的國(guó)家?！　〉牵陙?lái)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)城鄉(xiāng)的自然環(huán)境因素和社會(huì)因素發(fā)生了較大變化，我國(guó)人體寄生蟲病的流行趨勢(shì)也發(fā)生了較大改變。在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)，寄生蟲病的發(fā)病率仍維持在較高水平。2。04年完成的全國(guó)重要人體寄生蟲病現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)土源性線蟲的感染率為19.34％，據(jù)此推算全國(guó)土源性線蟲感染總?cè)藬?shù)約1.29億。包蟲病、黑熱病等人獸共患寄生蟲病在我國(guó)西部農(nóng)牧業(yè)地區(qū)流行仍較廣泛。在一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，由于人們的飲食習(xí)慣和生活方式的改變，食源性寄生蟲病和機(jī)會(huì)性寄生蟲病的發(fā)病人數(shù)也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。　　為了滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的健康需求，提高廣大基層醫(yī)療和疾病預(yù)防控制人員的寄生蟲病防治能力和水平，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心寄生蟲病預(yù)防控制所周曉農(nóng)研究員等國(guó)內(nèi)30多位長(zhǎng)期從事寄生蟲病防治、科研和教學(xué)工作的專家編寫了《人體寄生蟲病基層預(yù)防控制叢書》。該叢書包括人獸共患寄生蟲病、食源性寄生蟲病、機(jī)會(huì)性寄生蟲病、土源性寄生蟲病、蟲媒寄生蟲病等若干分冊(cè)，從疾病的分布與危害、臨床癥狀與流行特征、診斷與治療、預(yù)防控制策略與防治技術(shù)等方面，對(duì)常見的人體寄生蟲病進(jìn)行了詳細(xì)的描述，具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性、獨(dú)特性和實(shí)用性。

內(nèi)容概要

本分冊(cè)的各病種雖然仍按寄生蟲的生物學(xué)分類進(jìn)行編排，但總論及附錄中都增加了按感染食物種類和來(lái)源進(jìn)行分類等內(nèi)容，便于讀者在實(shí)踐中聯(lián)想到不同食物種類或飲食方式與寄生蟲感染的關(guān)系，以快速對(duì)食源性寄生蟲感染作出判斷和處置。本分冊(cè)共17章，總論部分介紹了食源性寄生蟲病定義和種類、生物學(xué)特征、流行病學(xué)特征及診斷防治原則，并就加強(qiáng)食品安全等進(jìn)行了介紹。各論中水源性寄生蟲病主要介紹了隱孢子蟲??；肉源性寄生蟲病主要介紹旋毛蟲病、豬帶絳蟲病、牛帶絳蟲病、亞洲帶絳蟲病；魚源性寄生蟲病主要介紹華支睪吸蟲病、東方次睪吸蟲病、棘口吸蟲病、異形吸蟲病、異尖線蟲病、棘顎口線蟲??；軟體動(dòng)物源性寄生蟲病主要介紹廣州管圓線蟲病、棘口吸蟲病、擬裸莖吸蟲?。坏讱?dòng)物源性寄生蟲病主要介紹并殖吸蟲??；兩棲爬行動(dòng)物源性寄生蟲病主要介紹曼氏迭宮絳蟲??；節(jié)肢動(dòng)物源性寄生蟲病主要介紹膜殼絳蟲?。ㄎ⑿〖翱s小膜殼絳蟲?。?；植物源性寄生蟲病主要介紹布氏姜片吸蟲病。由于本分冊(cè)篇幅有限，故將一些少見食源性寄生蟲病放入附錄中列表簡(jiǎn)要介紹，同時(shí)已在其他分冊(cè)中作重點(diǎn)介紹的寄生蟲病，雖然也屬食源性寄生蟲病，但在此分冊(cè)中不再介紹。如：闊節(jié)裂頭絳蟲病、腎膨結(jié)線蟲病、豬巨吻棘頭蟲病、比翼線蟲病等，放到附錄二中；藍(lán)氏賈第鞭毛蟲病、弓形蟲病、肉孢子蟲病等并入機(jī)會(huì)性致病寄生蟲病分冊(cè)；肝片形吸蟲病、美麗筒線蟲病、舌形蟲病等并入人獸共患寄生蟲病分冊(cè)。本分冊(cè)的各論，除介紹各寄生蟲病的病原生物學(xué)及流行特征、臨床表現(xiàn)與診治，還特別介紹了食物及其制品的檢測(cè)、預(yù)防控制及病案分析等內(nèi)容。編寫中力求內(nèi)容實(shí)用，以適合基層寄生蟲病防治人員的需求。　

書籍目錄

第一章　總論　第一節(jié)　定義與種類　第二節(jié)　生物學(xué)特征　第三節(jié)　流行病學(xué)特征　第四節(jié)　致病特點(diǎn)　第五節(jié)　診斷與防治原則　第六節(jié)　食品安全第二章　隱孢子蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　水源和食品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第三章　華支睪吸蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第四章　東方次睪吸蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第五章　姜片蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第六章　并殖吸蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第七章　棘口吸蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第八章　擬裸莖吸蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第九章　豬帶絳蟲病和囊尾蚴病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第十章　牛帶絳蟲病　第一節(jié)　病原與流行特征　第二節(jié)　臨床表現(xiàn)與診治　第三節(jié)　食物及其制品檢測(cè)　第四節(jié)　預(yù)防控制　第五節(jié)　案例分析第十一章　亞洲帶絳蟲病第十二章　曼氏裂頭蚴病第十三章　膜殼絳蟲病第十四章　旋毛蟲病第十五章　廣州管圓線蟲病第十六章　異尖線蟲病第十七章　棘口線蟲病主要參考文獻(xiàn)附錄

章節(jié)摘錄

　　第二章　隱孢子蟲病　　人體隱孢子蟲病（cryptosporidiosis）是1976年首次報(bào)道的，最初認(rèn)為是先天性免疫缺陷或經(jīng)歷免疫抑制治療的個(gè)體的機(jī)會(huì)性致病病原體，被列入新發(fā)傳染病之列。1982年，具有正常免疫功能的健康人群因與感染隱孢子蟲的犢牛密切接觸而暴發(fā)隱孢子蟲病，以及艾滋病患者長(zhǎng)期感染隱孢子蟲并且發(fā)生幾例死亡的報(bào)道，進(jìn)一步引起醫(yī)學(xué)界重視。我國(guó)于1987年由韓范在南京首次發(fā)現(xiàn)人體病例。　　目前隱孢子蟲病已被列入世界最常見的6種腹瀉病之列，世界衛(wèi)生組織于1986年將人的隱孢子蟲病列為艾滋病的懷疑指標(biāo)之一。國(guó)外曾多次發(fā)生因飲用水污染造成大量人群集體感染的事件。在畜牧業(yè)中，隱孢子蟲感染引起新生小牛腹瀉，國(guó)外稱為小牛泄瀉癥。隨著生物學(xué)家、寄生蟲學(xué)家對(duì)于隱孢子蟲的生物學(xué)特性及致病性研究的深入，已引起了獸醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、流行病學(xué)、藥物學(xué)、公共衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生以及廢水處理等領(lǐng)域?qū)＜覀冊(cè)絹?lái)越多的重視。當(dāng)前，對(duì)隱孢子蟲病的研究成為全球寄生蟲學(xué)領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。　　1 907年著名寄生蟲學(xué)家Tyzzer發(fā)現(xiàn)了隱孢子蟲，直到20世紀(jì)80年代才發(fā)現(xiàn)隱孢子蟲感染與胃腸道疾病有關(guān)。20世紀(jì)80年代，由于隱孢子蟲常常作為慢性機(jī)會(huì)性感染的病原體和發(fā)生多次介水傳播暴發(fā)等原因，人們廣泛地開展了隱孢子蟲基因組、基因分型等研究，才使得對(duì)該蟲在流行病學(xué)、生物學(xué)、分類學(xué)等方面取得突破性進(jìn)展?！　　?/pre>




編輯推薦
　　《食源性寄生蟲病》為“人體寄生蟲病基層預(yù)防控制叢書”的其中一冊(cè)。 本分冊(cè)的各病種雖然仍按寄生蟲的生物學(xué)分類進(jìn)行編排，但總論及附錄中都增加了按感染食物種類和來(lái)源進(jìn)行分類等內(nèi)容，便于讀者在實(shí)踐中聯(lián)想到不同食物種類或飲食方式與寄生蟲感染的關(guān)系，以快速對(duì)食源性寄生蟲感染作出判斷和處置?！　”緟矔婕案黝惣纳x病預(yù)防控制知識(shí)，如食源性寄生蟲病、人獸共患寄生蟲病、機(jī)會(huì)性寄生蟲病、土源性寄生蟲病、蟲媒寄生蟲病等，以分冊(cè)形式出版。主要內(nèi)容包括各類寄生蟲病的分布與危害、臨床癥狀與流行特征、診斷與治療、預(yù)防控制策略與防治技術(shù)等，并收錄部分病例和預(yù)防控制工作實(shí)例，是從事人體寄生蟲病防治工作的基層疾病控制、臨床專業(yè)人員的實(shí)用工具書。　　本書出版受“國(guó)家重大科技專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助（編號(hào)：2008zx10004-011）”。





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