生物化學(xué)

前言

為了貫徹教育部（2006）16號文件精神，適應(yīng)新形勢下全國高等學(xué)校高職高專藥品類專業(yè)教育改革和發(fā)展的需要，堅持以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、學(xué)生為主體的指導(dǎo)思想和原則，按照藥學(xué)、藥品經(jīng)營與管理、藥物制劑技術(shù)、生物制藥技術(shù)、中藥制藥技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，在衛(wèi)生部教材辦公室的組織規(guī)劃下，確立本課程的教學(xué)內(nèi)容，編寫本教材?！渡锘瘜W(xué)》在教材內(nèi)容上，作了如下安排和調(diào)整：1.在注意知識的連貫性、循序漸進、利于教學(xué)和學(xué)生自學(xué)的前提下，將相關(guān)內(nèi)容如核酸化學(xué)與核苷酸代謝合并成核酸化學(xué)及核苷酸代謝；蛋白質(zhì)生物合成與氨基酸代謝合并成蛋白質(zhì)代謝。2.理論知識的廣度和深度取決于專業(yè)課的需要，刪除理論性較強，與專業(yè)關(guān)聯(lián)度不大的內(nèi)容。如蛋白質(zhì)的肽鍵平面、血漿脂蛋白代謝等，弱化糖原合成和脂類合成代謝的有關(guān)內(nèi)容。有意識的增加與藥學(xué)專業(yè)相關(guān)的知識。3.注重理論聯(lián)系實際，增加應(yīng)用實例的內(nèi)容。將基礎(chǔ)理論融人實際應(yīng)用的實例分析、知識鏈接、課堂互動等模塊中。注重學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，編寫一定數(shù)量的實驗項目供不同專業(yè)選做。4.為了增強學(xué)生學(xué)習(xí)的目的性、自覺性及教材內(nèi)容的可讀性、趣味性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，突出培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量，在教材中設(shè)立了學(xué)習(xí)目標(biāo)、課堂互動、案例分析、知識鏈接、知識拓展、學(xué)習(xí)小結(jié)、目標(biāo)檢測等模塊，希望對教學(xué)有所裨益。同時，為了使理論教學(xué)與實踐教學(xué)緊密聯(lián)系，在各章末安排了本章實驗教學(xué)的內(nèi)容，供各校在教學(xué)中選用。本教材組織了全國十余所院校有多年教學(xué)經(jīng)驗的老師參與編寫。由主編擬定編寫大綱，11位編者集體討論并多次修改，分頭執(zhí)筆，最后由主編審閱修改而成。教材自組織編寫至脫稿付印，時間倉促，加之編者學(xué)識水平有限，難免存在諸多不足之處，敬請使用本教材的廣大師生提出寶貴意見，以便再版時修改完善。

內(nèi)容概要

本書在注意知識的連貫性、循序漸進、利于教學(xué)和學(xué)生自學(xué)的前提下，將相關(guān)內(nèi)容如核酸化學(xué)與核苷酸代謝合并成核酸化學(xué)及核苷酸代謝；蛋白質(zhì)生物合成與氨基酸代謝合并成蛋白質(zhì)代謝。為了增強學(xué)生學(xué)習(xí)的目的性、自覺性及教材內(nèi)容的可讀性、趣味性，教材設(shè)立了學(xué)習(xí)目標(biāo)、課堂互動、案例分析、知識鏈接、知識拓展、學(xué)習(xí)小結(jié)、目標(biāo)檢測等模塊，希望對教學(xué)有所裨益。同時，為了使理論教學(xué)與實踐教學(xué)緊密聯(lián)系，在各章末安排了本章實驗教學(xué)的內(nèi)容，供各校在教學(xué)中選用。

書籍目錄

第一章  緒論  第一節(jié)  生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容    一、生物體的化學(xué)組成    二、物質(zhì)代謝、能量代謝及代謝調(diào)節(jié)    三、基因的復(fù)制、表達(dá)及調(diào)控    四、器官生化  第二節(jié)  生物化學(xué)與藥學(xué)的關(guān)系  第三節(jié)  生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法第二章  蛋白質(zhì)化學(xué)  第一節(jié)  蛋白質(zhì)的化學(xué)組成    一、蛋白質(zhì)的元素組成    二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸    三、蛋白質(zhì)分子中氨基酸的連接方式  第二節(jié)  蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)    一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)    二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)    三、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系  第三節(jié)  蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)    一、蛋白質(zhì)兩性電離和等電點    二、蛋白質(zhì)的親水膠體性質(zhì)    三、蛋白質(zhì)的變性    四、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)和紫外吸收光譜  第四節(jié)  蛋白質(zhì)的分離純化    一、根據(jù)蛋白質(zhì)溶解度不同的分離方法    二、根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小差別的分離方法    三、根據(jù)蛋白質(zhì)帶電性質(zhì)進行分離    四、親和層析法  實驗一  酪蛋白的制備  實驗二  離子交換層析法分離氨基酸  實驗三  血清y-球蛋白的分離純化與鑒定第三章  酶  第一節(jié)  概述    一、酶促反應(yīng)的特點    二、酶的命名與分類  第二節(jié)  酶的組成與結(jié)構(gòu)    一、酶的組成    二、酶的結(jié)構(gòu)  第三節(jié)  影響酶促反應(yīng)速度的因素    一、底物濃度的影響    二、酶濃度的影響    三、溫度的影響    四、pH的影響    五、激活劑的影響    六、抑制劑的影響  第四節(jié)  酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系及在醫(yī)藥學(xué)上的應(yīng)用    一、酶與疾病的發(fā)生    二、酶與疾病的診斷    三、酶與疾病的治療  實驗四  酶的特性實驗第四章  維生素  第一節(jié)  概述    一、維生素的概念及特點    二、維生素的命名與分類  第二節(jié)  脂溶性維生素    一、維生素A    二、維生素D    三、維生素E    四、維生素K  第三節(jié)  水溶性維生素    一、維生素B1    二、維生素B2    三、維生素PP    四、維生素B6    五、泛酸    六、生物素    七、葉酸    八、維生素B12    九、維生素C  實驗五  總蛋白測定（雙縮脲法）  實驗六  血清清蛋白測定（溴甲酚綠法）第五章  生物氧化  第一節(jié)  概述    一、生物氧化的概念    二、生物氧化的特點  第二節(jié)  線粒體氧化體系    一、呼吸鏈和水的生成    二、ATP的生成    三、能量的轉(zhuǎn)移、貯存和利用  第三節(jié)  非線粒體氧化體系    一、微粒體加單氧酶系    二、超氧化物歧化酶    三、過氧化物酶體中的氧化酶類  實驗七  血清蛋白分離（醋酸纖維薄膜電泳法）第六章  糖代謝  第一節(jié)  概述    一、糖的生理功能    二、糖在體內(nèi)的代謝概況  第二節(jié)  糖的分解代謝    一、糖的無氧分解    二、糖的有氧氧化    三、磷酸戊糖途徑  第三節(jié)  糖原代謝    一、糖原的合成    二、糖原的分解  第四節(jié)  糖異生作用    一、糖異生途徑    二、糖異生作用的生理意義  第五節(jié)  血糖與血糖濃度的調(diào)節(jié)    一、血糖的來源與去路    二、血糖濃度的調(diào)節(jié)    三、血糖濃度異常與常用藥物  實驗八  血清葡萄糖測定（GOD-POD法）第七章  脂類代謝  第一節(jié)  概述    一、脂類的主要生理功能    二、脂類在體內(nèi)的分布  第二節(jié)  血脂與血漿脂蛋白    一、血脂    二、血漿脂蛋白的分類與組成    三、載脂蛋白    四、血漿脂蛋白代謝異常  第三節(jié)  甘油三酪的代謝    一、甘油三酯的分解代謝    二、甘油三酯的合成代謝  第四節(jié)  磷脂的結(jié)構(gòu)與功能  第五節(jié)  膽固醇代謝    一、膽固醇的生物合成    二、膽固醇的酯化    三、膽固醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)變與排泄  實驗九  血清總膽固醇測定（酶法）  實驗十  血清三酯酰甘油測定（酶法）  實驗十一  血清脂蛋白分離（瓊脂糖凝膠電泳法）第八章  核酸化學(xué)及核苷酸代謝  第一節(jié)  核酸的化學(xué)組成    一、核酸的元素組成    二、核酸的基本組成單位——核苷酸    三、體內(nèi)重要的游離核苷酸及其衍生物  第二節(jié)  核苷酸代謝    一、嘌呤核苷酸的合成與分解代謝    二、嘧啶核苷酸的合成與分解代謝    三、核苷酸的抗代謝物  第三節(jié)  核酸的結(jié)構(gòu)與功能    一、DNA的分子結(jié)構(gòu)    二、RNA的結(jié)構(gòu)與功能  第四節(jié)  核酸的理化性質(zhì)及其應(yīng)用    一、核酸的酸堿性質(zhì)    二、核酸的溶解特性    三、核酸的紫外吸收特性    四、核酸的變性、復(fù)性與雜交    五、核酸的提取  六、核酸含量的測定  實驗十二  植物中DNA的提取與檢測第九章  核酸的生物合成  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  DNA的生物合成    一、DNA的復(fù)制    二、DNA的反轉(zhuǎn)錄合成  第三節(jié)  RNA的生物合成    一、RNA的轉(zhuǎn)錄    二、RNA的復(fù)制第十章  蛋白質(zhì)代謝  第一節(jié)  蛋白質(zhì)分解代謝    一、體內(nèi)氨基酸的代謝概況    二、氨基酸的脫氨基作用    三、氨基酸的脫羧基作用    四、一碳單位代謝  第二節(jié)  蛋白質(zhì)的生物合成    一、蛋白質(zhì)生物合成體系    二、蛋白質(zhì)的生物合成過程  第三節(jié)  干擾蛋白質(zhì)生物合成的藥物    一、抗生素    二、干擾素  實驗十三  血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶測定（賴氏法）  實驗十四  血清尿素測定（脲酶波氏比色法）第十一章  基因表達(dá)調(diào)控與基因工程  第一節(jié)  基因表達(dá)調(diào)控    一、概述    二、原核基因表達(dá)調(diào)控  第二節(jié)  基因工程    一、基因工程的概念    二、基因工程的基本過程    三、基因工程藥物第十二章  物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)  第一節(jié)  物質(zhì)代謝的特點    一、整體性    二、可調(diào)節(jié)性    三、ATP是機體儲存能量及消耗能量的共同形式  第二節(jié)  物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系    一、在能量代謝上的相互聯(lián)系    二、糖、脂類和蛋白質(zhì)代謝間的相互聯(lián)系  第三節(jié)  物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)    一、酶活性改變的調(diào)節(jié)    二、激素水平的調(diào)節(jié)    三、整體水平的調(diào)節(jié)第十三章  水、電解質(zhì)代謝  第一節(jié)  體液    一、體液電解質(zhì)含量及分布特點    二、體液的交換  第二節(jié)  水平衡    一、水的生理功能    二、水的動態(tài)平衡  第三節(jié)  電解質(zhì)平衡    一、電解質(zhì)的生理功能    二、重要電解質(zhì)代謝  第四節(jié)  水與電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)    一、神經(jīng)調(diào)節(jié)    二、腎臟調(diào)節(jié)    三、激素調(diào)節(jié)第十四章  肝臟生化  第一節(jié)  肝臟的生物轉(zhuǎn)化作用    一、生物轉(zhuǎn)化作用概念    二、生物轉(zhuǎn)化類型及酶系  第二節(jié)  膽汁酸的代謝    一、膽汁酸的結(jié)構(gòu)與分類    二、膽汁酸的生理功能  第三節(jié)  膽色素的代謝    一、膽紅素的來源    二、膽紅素在血中的運輸    三、膽紅素在肝內(nèi)的轉(zhuǎn)變    四、膽紅素在腸中的轉(zhuǎn)變    五、血清膽紅素與黃疸參考文獻目標(biāo)檢測參考答案生物化學(xué)教學(xué)大綱（供生物制藥技術(shù)專業(yè)用）生物化學(xué)教學(xué)大綱（供藥學(xué)、藥品經(jīng)營與管理、藥物制劑技術(shù)、中藥制藥技術(shù)專業(yè)用）

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 緒論生物化學(xué)是運用化學(xué)、生物學(xué)等原理與方法研究生命的化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)與功能、化學(xué)反應(yīng)過程以及遺傳信息傳遞與表達(dá)分子機制的一門學(xué)科?？傊锘瘜W(xué)是從分子水平上研究生命現(xiàn)象本質(zhì)的科學(xué)。第一節(jié) 生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容一、生物體的化學(xué)組成研究生命的化學(xué)，首先要了解生物體的化學(xué)組成及其化學(xué)結(jié)構(gòu)，測定其含量和分布。現(xiàn)知生物體由多種化學(xué)元素組成，其中C、H、O、N四種元素的含量占元素總量的99％以上。各種元素進而構(gòu)成約30種小分子化合物，這些小分子化合物進一步組建構(gòu)成生物大分子，所以把這些小分子化合物稱為構(gòu)件分子。例如20種L-a——氨基酸是蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子，4種核苷酸是核酸的構(gòu)件分子，而單糖和脂肪酸則分別為多糖與多種脂類化合物的構(gòu)件分子。當(dāng)前研究的重點為生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，特別是蛋白質(zhì)和核酸，二者是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。對生命活動起著關(guān)鍵性的作用。

編輯推薦

《生物化學(xué)》由人民衛(wèi)生出版社出版。

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