神經(jīng)衰弱與失眠

內(nèi)容概要

本書重點(diǎn)向讀者介紹了與神經(jīng)衰弱、失眠有關(guān)的飲食調(diào)養(yǎng)知識，使讀者通過食療防病治病、保健養(yǎng)生。    本書首先簡明地介紹了神經(jīng)衰弱、失眠癥患者在康復(fù)期間飲食調(diào)養(yǎng)的常識與技巧，為讀者提供了與本疾病有關(guān)的飲食調(diào)養(yǎng)基本知識。全書重點(diǎn)介紹了100道營養(yǎng)美味配餐菜譜，以精美的插圖配以簡要的說明。內(nèi)容包括菜名、功效、原料、做法、適用人群及(或)吃法、最適配餐及(或)配餐禁忌以及別具特色的小貼士。其中小貼士主要介紹了與失眠、神經(jīng)衰弱相關(guān)知識，以及一些烹飪的常識。另外本書還為讀者設(shè)計(jì)了一周配餐表以供參考。全書最后部分是精心編制的極其簡明和實(shí)用的食療單方。    全書以圖為主，制作精美，全部菜肴主要分咸菜、湯和粥三種類型。各種菜肴易學(xué)易做，使美味飲食與健康食療融為一體，把美食知識與健康，用最賞心悅目和簡明實(shí)用的形式奉獻(xiàn)給讀者。

書籍目錄

第一部分 神經(jīng)衰弱與失眠者飲食調(diào)養(yǎng)的常識與技巧  1.飲食調(diào)養(yǎng)原則  2.最佳調(diào)養(yǎng)食品  3.生活方式注意事項(xiàng)  4.飲食誤區(qū)與禁忌第二部分 神經(jīng)衰弱與失眠患者營養(yǎng)美味配餐 一、菜肴類  1.土豆燒牛肉  2.蘑菇蝦塊  3.豬肉燴豌豆  4.木耳炒肉片  5.肉皮燴海參絲  6.蔥姜煽魚云  7.黑木耳翡翠魚  8.赤豆鯉魚肉  9.雪筍魚頭  10.軟炸鮮蘑  11.山藥燉金龜  12.拔絲山藥  13.蝦子烏參  14.芹菜炒香腸  15.翡翠魷魚卷  16.酸棗仁燉豬心  17.蔥炒豬心  18.魔芋燒鴨  19.芹菜炒肉絲  20.枸杞葉炒豬心  21.玫瑰花烤羊心  22.果汁牛腩  23.香煎牛小排  24.紅參鵪鶉蛋  25.清燉甲魚  26.蘑菇炒雞蛋  27.炒芙蓉蟹  28.靈芝鴨子  29.二仙蔥爆鹿肉  30.茯神胖魚頭  31.芹菜炒肝片  32.清炒河蝦仁  33.酥炸蝦條  34.芹菜拌花生米  35.涼拌雙豆芹菜  36.芹菜拌銀耳  37.米粉蒸肉  38.手撕雞  39.干燒海魚頭  40.鮮炒魚片  41.鮮燒鮭魚頭  42.蒜瓣黃魚  43.金針萊炒腰子  44.蔥燉豬蹄  45.熏魚  46.三色藕片  47.山藥玉竹鴿  48.牛肉芹菜  49.雙耳拌黃瓜  50.清蒸帶魚  51.炒青菜蘑菇  52.米酒蒸螃蟹  53.鳳尾鴿蛋  54.胡蘿卜菜花炒魚片  55.南煎牛肉丸子  56.清蒸時(shí)鮮  57.香芹燉羊肉  58.核桃豬腰  59.豬肉炸藕盒  60.珍珠丸子  61.蓮子百合煨瘦肉  62.萵筍炒臘肉  63.梅干扣肉 二.湯羹類  64.銀耳雞蛋羹  65.當(dāng)歸桂圓羊肉湯  66.豬心麥冬湯  67.蓮子扁豆湯  68.銀耳菠蘿湯  69.淮山桂圓鴿湯  70.番茄豆腐魚丸湯  71.蓮子豬肚湯  72.蓮藕排骨湯  73.蓯蓉仙靈羊肉湯  74.海藻合歡湯  75.參附羊肉湯  76.合歡花蓮肉湯  77.銀蓮雞湯  78.香菇湯  79.靈芝紅棗鵓蛋湯  80.圓肉牛骨髓湯  81.菜頭蹄子湯  82.黃梨桑鏃湯 三.粥類  83.健腦益智粥  84.蜜棗山藥粥  85.麥仁桂網(wǎng)粥  86.十寶粥  87.蓮子飯焦粥  88.桑椹大米粥  89.百合龍眼粥  90.桑椹龍瞅粥  91.小麥香菇瘦肉粥  92.黃花瘦肉粥  93.蓮子百合粥 四、其他  94.首烏丹參茶  95.蓮龍安神茶  96.百合雞蛋黃糖水  97.桂圓茯神酒  98.卷心菜牛乳汁  99.桂圓鵪鶉蛋  100.桂圓棗仁茶第三部分 神經(jīng)衰弱與失眠患者一周配餐表第四部分 神經(jīng)衰弱與失眠患者常用食療單方  1.蔥棗湯  2.淡竹葉飲  3.韭菜籽粉  4.鮮茼蒿汁  5.清蒸茭白  6.山藥粉  7.冰糖山藥湯  8.鮮蘿卜汁  9.藕粉粥  10.煮洋蔥  11.苦瓜泥  12.熟菱肉  13.桂圓蛋湯  14.龍眼丹參湯  15.鮮獼猴桃  16.檸檬大棗飲  17.鮮葡萄  18.山楂飲  19.石榴湯  20.楊梅膏  21.蘋果粥  22.大棗粥  23.柏子仁茶  24.靈芝酒

章節(jié)摘錄

書摘1.飲食調(diào)養(yǎng)原則    日常飲食要注意選擇一些有益于神經(jīng)功能的食物，如魚蝦、泥鰍、豬肝、核挑、蘋果、蘑菇、牛奶、花生等。    宜食清淡而富合營養(yǎng)的食物，特別是富含各種必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素B、維生素ε及維生素C等食物。例如牛奶、雞蛋、西紅柿、橘子等。    睡前進(jìn)食不要過飽、過少。過飽消化不良可致胃都脹氣影響睡眠；過少腹中空虛，也會因饑餓而醒。    一日三餐問題：一般中青年神經(jīng)衰弱者和失眠患者可隨家人一起按一日三餐，但老年患者，脾胃功能差者，可將一日總量分成4～5餐，采用少食多餐的原則。    2.最佳調(diào)養(yǎng)食品    玉米：含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素B2、還有豐富的不飽和脂肪酸和維生案ε、18種必需氨基酸，它能通過調(diào)節(jié)神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，有益于神經(jīng)衰弱、失眠患者的康復(fù)。    牛  奶：合有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和大量的脂肪酸、卵磷脂、糖類，維生素及鈣、磷，對神經(jīng)衰弱、失眠極其有益。    大  豆：可抑制脂質(zhì)過氯化，有抗衰老的作用；可明顯增加冠狀動脈和腦血流量，故對腦功能失調(diào)和神經(jīng)衰弱、失眠有調(diào)節(jié)作用。    大  棗：含有豐富的維生素、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素e、蘋果酸、油酸、亞油酸等營養(yǎng)素，有養(yǎng)血安神的功效，可用于脾胃虛弱，食欲不振，疲乏無力的神經(jīng)衰弱癥。    土  豆：土豆蛋白質(zhì)為守全蛋白質(zhì)，賴氨酸和淀粉含量高，易為人體消化吸收，除含有鈣、鐵外，還含有較多的鉀、鎂，用于防治疲勞綜合征，病后體虛疲勞癥等引起的抑郁、精神不振、失眠、注意力不集中等有良好的效果。    小  麥：小麥胚芽可增強(qiáng)細(xì)胞活力，改善人腦細(xì)胞功能，增強(qiáng)記憶，抗衰老，對神志不寧、失眠、心悸、多汗有良好的調(diào)節(jié)作用。    蓮菜：含多種營養(yǎng)成分，主要為碳水化合物——淀粉質(zhì)量較好，有涼血散淤，止渴除煩等功效；蓮子有清熱，固精，安神的功效，可用于心悸失眠，高熱煩踩，神志不清等癥。    芹菜：含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，具有潤肺止咳，醒腦健身的功效。    桂圓：果肉鮮時(shí)呈乳白色，味甜如蜜，干后變暗褐色。可用于體虛消瘦，思慮過度，勞心傷脾等引起的失眠、健忘、心情抑郁等癥。    百  合：有清心安神的功效，對虛煩驚悸，失眠多夢及心神不足所致的神經(jīng)衰弱癥，失眠癥有輔助治療作用。    雞蛋：雞蛋氨基酸組成與人體需要最接近，每天成人宜食1～2個(gè)為宜。因雞蛋含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對神經(jīng)衰弱、失眠病癥患者有良好的調(diào)養(yǎng)作用。    黃花菜：每100克黃花菜含熱能239千卡，蛋白質(zhì)9.2克，糖類49.4克，膳食纖維8.4克，豐富的維生素等，有較好的鎮(zhèn)靜解憂，安眠入睡的作用，可用來預(yù)防失眠。    蜂  蜜：具有強(qiáng)身健體，提高腦力的作用，適用于消化性潰瘍、高血壓、心臟病、糖尿病、便秘、貧血等疾病及由其所致的心理失常、神經(jīng)衰弱、失眠等癥。    蝦  皮：是一種高蛋白、低脂肪的食品，其營養(yǎng)價(jià)值主要在于富含各種無機(jī)鹽，特別是鈣、磷——有利于促進(jìn)睡眠，蝦殼有鎮(zhèn)靜作用，和棗仁遠(yuǎn)志加水煮粥，治療神經(jīng)衰弱有良效。    香  蕉：對高血壓、冠心痛、便秘所致的失眠癥、神經(jīng)衰弱的治療比較適宜：另外香蕉中有一種特殊成分，能幫人制造“開心激素”，是失眠、神經(jīng)衰弱患者不可多得的美妙食品。    3.生活方式注意事項(xiàng)    情緒焦慮會引起人體生理代謝活動加強(qiáng)，晚間情緒焦慮水平越高，越影響入睡。所以睡前盡量要放松心情，防止緊張、焦慮等情緒。    失眠患者不要為了試圖控制睡眠，晚上即使不困也要早早上床，把睡眠當(dāng)作一項(xiàng)任務(wù)來完成，這樣反而不利于入睡。應(yīng)堅(jiān)持困了就睡，睡不著就不睡。    爭取每天在固定的時(shí)間起床、就寢，使生活蠻得有規(guī)律。    床是用來休息的，如果在床上工作、閱讀，甚至談話都會影響睡眠。    睡前1小時(shí)喝杯加蜜的熱牛奶，可助睡眠。尤其對于經(jīng)常失眠的老年人效果更佳。    4.飲食誤區(qū)與禁忌    依體質(zhì)揮食，不能盲目亂吃，如服用紅參類食物，更影響睡眠。    睡前忌食一切刺激性食物，如煙酒、咖啡、濃茶、巧克力、辣椒都會興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人不易入睡。    老年失眠者，睡前一定嚴(yán)禁煙酒及高脂類食物，而應(yīng)飲用富含蛋白質(zhì)的牛奶、鮮豆?jié){等，有利于促進(jìn)睡眠。    P2-3插圖

媒體關(guān)注與評論

書評中醫(yī)講“藥食同源”，也就是人們常說的“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，藥療不如食療”，這是中華五千年文明史典型的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。本系列叢書選擇了18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調(diào)養(yǎng)原則與技巧、最佳調(diào)養(yǎng)食品、生活方式與注意事項(xiàng)、飲食誤區(qū)與禁忌分別作了詳細(xì)闡述。每種疾病精選了100個(gè)營養(yǎng)美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡要說明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營養(yǎng)科學(xué)知識或烹飪技術(shù)，每本書最后還編制了一周配餐表和30余種簡便易做的食療單方。    這套叢書緊扣時(shí)代脈博，融知識性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性為一體，為現(xiàn)代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識及相關(guān)食品家庭制作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復(fù)造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛。

編輯推薦

　　患者長期服用鎮(zhèn)靜藥或安眠藥，影響白天的精神，還會使人記憶力下降，思維遲鈍，甚至產(chǎn)生耐藥性。美食祛病健身因其融美食、祛病健身和康復(fù)為一體，效果明顯、簡便易行，沒有毒副作用而日益為人們所推崇。為此本書重點(diǎn)向讀者介紹了與神經(jīng)衰弱、失眠有關(guān)的飲食調(diào)養(yǎng)知識，使讀者通過食療防病治病、保健養(yǎng)生。　　

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