腫瘤

內(nèi)容概要

　　《腫瘤》簡(jiǎn)要介紹了腫瘤患者飲食調(diào)養(yǎng)原則，收集了100個(gè)飲食配餐，簡(jiǎn)要介紹了每道菜的功效、原料、做法、適用人群、吃法及有關(guān)禁忌并列出一周配餐表，還收集了單方?！赌[瘤》語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，緊扣時(shí)代脈博，融知識(shí)性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性為一體，為現(xiàn)代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食料知識(shí)及相關(guān)食品家庭制作技巧。可供腫瘤患者及其家屬、社區(qū)醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師參考閱讀?！　　　　奥约膊I(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜”系列叢書(shū)選擇了18種常見(jiàn)慢性疾病，對(duì)每種疾病的飲食調(diào)養(yǎng)原則與技巧、最佳調(diào)養(yǎng)食品、生活方式與注意事項(xiàng)、飲食誤區(qū)與禁忌分別作了詳細(xì)闡述。每種疾病精選了100個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜供讀者選用。對(duì)每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡(jiǎn)要說(shuō)明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)或烹飪技術(shù)，每《腫瘤》最后還編制了一周配餐表和30余種簡(jiǎn)便易做的食療單方。　　這套叢書(shū)緊扣時(shí)代脈搏，融知識(shí)性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性為一體，為現(xiàn)代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識(shí)及相關(guān)食品家庭制作技巧?！赌[瘤》必將為常見(jiàn)慢性疾病患者早日康復(fù)造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛(ài)。

書(shū)籍目錄

第一部分  腫瘤患者飲食調(diào)養(yǎng)的常識(shí)與技巧1.飲食調(diào)養(yǎng)原則2.最佳調(diào)養(yǎng)食品3.生活方式注意事項(xiàng)4.飲食誤區(qū)與禁忌第二部分  腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)美味配餐一、菜肴類(lèi)1.木耳肉片2.百合炒肉片3.哩脊雙仁4.雙耳炒肺片5.菇桃豬腰6.苡仁山藥燒蹄筋7.百合燒肺肚8.糖醋魚(yú)9.洋菇炒鵝血10.韭菜炒羊腰11.雙仁雞丁12.沙苑童子雞13.魔竽燒鴨14.苡仁鴨脯15.茄子燒鱔魚(yú)16.香菇甲魚(yú)17.大蒜燒鯰魚(yú)18.蒜泥拌生魚(yú)19.風(fēng)尾海帶20.泥鰍燒豆腐21.猴兔同樂(lè)22.海味豆腐23.芙蓉蛋24.首烏龜肉25.翡翠玉肴26.蟲(chóng)草全鴨27.涼拌馬齒莧28.涼拌三絲29.涼拌側(cè)耳根30.麻油芹菜絲31.涼拌黑木耳32.香菇胡蘿卜33.猴頭菇燒花萊34.甜椒花椰萊35.胡桃仁炒韭菜36.糖醋蓮白37.番茄土豆泥38.麻油炒番茄39.木耳豆腐二、湯羹類(lèi)40.紫萊肉絲湯41.琥珀珍珠湯42.筍菇紅豆湯43.薺菜蜜棗湯44.冬瓜豆腐湯45.枸杞菇棗湯46.黃豆芽肉絲湯47.魚(yú)腥草煲豬肺48.桑葉豬肝湯49.玉參煲老鴨50.鶉蛋竹筍湯51.雪山來(lái)客羹52.白玉鱔羹53.當(dāng)歸生姜羊肉湯54.紅杞牛鞭55.桃仁煲墨魚(yú)56.蘋(píng)果煲豬肺57.夏枯草海帶煲豬瘦肉58.土豆紅棗湯59.黑豆鰍魚(yú)湯61.丹麥甲魚(yú)湯63.無(wú)花果燉肉64.葵萊鯽魚(yú)湯65.金菇蘋(píng)果湯66.生姜紅糖湯67.冬葵雞肝湯68.馬蹄蕹菜湯69.貞蓮甲魚(yú)湯70.銀耳山藥羹三、粥類(lèi)71.苡仁公英粥72.薏合糯米粥73.懷山苡仁粥74.菜豆苡仁茯苓粥75.蓮荷綠豆粥76.沙麥蓮子粥77. 蓯蓉羊腎粥78.刀豆香肝粥79.海參粥80. 胡蘿卜粳米粥81.養(yǎng)胃粥82.菠菜鵝血粥83.蘆筍苡仁粥84.芋頭桂花粥85.紅薯粥86.倚葉苡仁粥87.補(bǔ)血粥88.獼猴桃粥四、其他89.洋參冰糖飲9O.靈芝甜蜜茶91.無(wú)花果茶92.川芎綠茶93.仙鶴飲94.鐵樹(shù)葉大棗茶95.山楂枸杞槐菌茶96.公英二花茶第三部分  腫瘤患者一周配餐表第四部分  腫瘤患者常用食療單方1.核桃殼2.冬蟲(chóng)夏草3.海參4.全蝎蛋5.醋大蒜6.生大蒜7.雙蜂湯8.四季豆9.淡菜10.葡萄11.果菜生汁12.毛梨根13.甜瓜蒂14.蛇莓15.酸梅16.皂角菌17.蘆薈18.蒲葵子19.毛花楊桃根20.香茶菜21.仙人掌22.鳳仙花子23.大豆24.紅薯25.螺旋藻26.綠茶27.香蕉

章節(jié)摘錄

書(shū)摘13．魔竽燒鴨    提高免疫力    鴨子1只，水魔芋500克，調(diào)料適量。    (1)魔芋洗凈切成條，放開(kāi)水中煮透撈起瀝干水；    (2)蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片，大蒜去皮洗凈。剖成兩半；    (3)鴨宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈后取鴨肉切成塊；    (4)鍋中加入大豆油燒至五成熱時(shí)，下花椒炒出香味后，去花椒、下鴨肉、豆瓣、醬油煸炒，待收水后1加入姜、蔥、蒜、鹽、骨頭湯及適量水，燒至鴨肉熟時(shí)下魔芋燒至鴨肉爛熟即成。     適用人群：適宜于結(jié)腸癌、直腸癌患者常吃。    魔芋最適合配鴨，葷素搭配，味更鮮美。     煮魔芋的第一道水，不能食用，因堿性太大。魔芋被稱為“腸道的清道夫”。    14．苡仁鴨脯    功效：補(bǔ)虛抗癌。    原料：嫩公鴨1只，苡仁50克，調(diào)料適量。    做法：    (1)將苡仁用水浸泡至發(fā)漲，洗凈；    (2)將鴨宰殺去毛去內(nèi)臟洗凈，取鴨脯肉切成片，鋪于蒸碗內(nèi)，放入蔥節(jié)、干姜、料酒、苡仁、精鹽上籠蒸至鴨肉爛熟即成。    P18-19插圖

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)中醫(yī)講“藥食同源”，也就是人們常說(shuō)的“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，藥療不如食療”，這是中華五千年文明史典型的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。本系列叢書(shū)選擇了18種常見(jiàn)慢性疾病，對(duì)每種疾病的飲食調(diào)養(yǎng)原則與技巧、最佳調(diào)養(yǎng)食品、生活方式與注意事項(xiàng)、飲食誤區(qū)與禁忌分別作了詳細(xì)闡述。每種疾病精選了100個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜供讀者選用。對(duì)每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡(jiǎn)要說(shuō)明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)或烹飪技術(shù)，每本書(shū)最后還編制了一周配餐表和30余種簡(jiǎn)便易做的食療單方。    這套叢書(shū)緊扣時(shí)代脈博，融知識(shí)性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性為一體，為現(xiàn)代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識(shí)及相關(guān)食品家庭制作技巧。本書(shū)必將為常見(jiàn)慢性疾病患者早日康復(fù)造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛(ài)。

編輯推薦

　　中醫(yī)講“藥食同源”，也就是人們常說(shuō)的“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，藥療不如食療”，這是中華五千年文明史典型的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。本系列叢書(shū)選擇了18種常見(jiàn)慢性疾病，對(duì)每種疾病的飲食調(diào)養(yǎng)原則與技巧、最佳調(diào)養(yǎng)食品、生活方式與注意事項(xiàng)、飲食誤區(qū)與禁忌分別作了詳細(xì)闡述。每種疾病精選了100個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜供讀者選用。對(duì)每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡(jiǎn)要說(shuō)明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)或烹飪技術(shù)，每《腫瘤》最后還編制了一周配餐表和30余種簡(jiǎn)便易做的食療單方?！　∵@套叢書(shū)緊扣時(shí)代脈博，融知識(shí)性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性為一體，為現(xiàn)代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識(shí)及相關(guān)食品家庭制作技巧。《腫瘤》必將為常見(jiàn)慢性疾病患者早日康復(fù)造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛(ài)。

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