慢性疾病營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜

內(nèi)容概要

更年期綜合征是人生從成年向老年過(guò)渡時(shí)期的常見(jiàn)病，更年期綜合征癥狀的輕重程度與內(nèi)分泌功能狀態(tài)密切相關(guān)，還與個(gè)人體質(zhì)、健康狀態(tài)、社會(huì)環(huán)境及精神因素等密切相關(guān)。而飲食治療是本病綜合治療方案中的基礎(chǔ)，也是最為重要的一項(xiàng)措施。    因此更年期綜合征患者很需要一本通俗易懂而又易學(xué)的實(shí)用書(shū)來(lái)介紹更年期綜合征與飲食之間的關(guān)系，改變不健康、不文明的飲食習(xí)慣，明確飲食治療原則，切實(shí)掌握靈活的飲食調(diào)整方法及制定出適合自己病情的飲食方案，制作出適合更年期綜合征患者的可口健康美味佳肴。本書(shū)“更年期綜合征美味菜肴”中詳細(xì)介紹了更年期綜合征飲食原則、飲食誤區(qū)及禁忌食物品種和各種健康食品的保健作用，有許多的實(shí)例適用于不同文化水平患者的閱讀，希望廣大更年期綜合征患者能從中找到適合自己飲食習(xí)慣的美味菜肴，真正做到即吃的飽、吃的好又能預(yù)防及治療更年期綜合征的發(fā)生。

書(shū)籍目錄

第一部分  更年期綜合征患者飲食調(diào)養(yǎng)的常識(shí)與技巧  1、飲食調(diào)養(yǎng)原則  2、最佳調(diào)養(yǎng)食品  3、生活方式注意事項(xiàng)  4、飲食誤區(qū)與禁忌第二部分  更年期綜合征患者營(yíng)養(yǎng)美味配餐   一、菜肴類(lèi)    1、韭菜炒羊腎    2、青筍炒肉絲    3、雙耳熗黃瓜    4、栗子羊肉煲    5、冰糖甲魚(yú)    6、海參豬肉餅    7、平菇燉肉    8、桂圓蓮子雞    9、茼蒿菜熬瘦肉    10、三色豬心煲    11、核桃仁炒韭菜    12、山楂肉丁      13、蝦皮炒紫菜    14、松仁雞丁    15、鮮蘑菇春筍    16、酸熘甘藍(lán)    17、蔥爆羊肝    18、地龍炒雞蛋    19、番茄菜花    20、干煸鱔絲    21、蝦仁燒菜花    22、韭菜炒黃豆    23、涼拌芹菜海蜇    24、卷心菜拌干絲    25、蓮子百合燉豬肉    26、蓮子龍眼蒸雞    27、豬心蒸朱砂    28、豆豉醬豬心    29、杞蓮棗煮雞蛋    30、木耳燉豆腐    ……  二、湯羹類(lèi)  三、粥類(lèi)第三部分  更年期綜合征患者一周配餐表第四部分  更年期綜合征患者常用食療單方

章節(jié)摘錄

書(shū)摘　　蜂  蜜：失眠的人在每天睡前口服一湯匙蜂蜜(加入一杯涼開(kāi)水內(nèi))，有利于很快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。　　姜：吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜有利于“老年斑”的消退。　　花生：每天吃5～10?；ㄉ茉鰪?qiáng)記憶，抗衰老，廷緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚，有助于延年益壽?！　】ㄗ樱菏蔷S生素B1和錐生素ε的良好來(lái)源。具有安定情緒，防止細(xì)胞衰老，治療失眠，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防神經(jīng)衰弱?！　幟剩乎r檸檬錐生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，每次食用1／6個(gè)，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔??！　∩? 楂：山植合黃酮類(lèi)和維生素e、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基生成，每次進(jìn)食3～4個(gè)山楂，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防衰老?！　～J猴桃：每次進(jìn)食1個(gè)獼猴挑，能穩(wěn)定情緒，鎮(zhèn)靜心神，抗抑郁。　　芒  果：芒果中含加芒果甙能抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)無(wú)的作用，每天一個(gè)芒果，能延緩細(xì)胞衰老，提高腦功能?！　↓? 眼：有桂圓的別稱(chēng)，每天5顆，有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退有益?！　∩? 椹：每次食20～30顆，能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效?！　棧捍髼椫懈缓}和鐵，每天5枚，對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。　　葡  萄：含類(lèi)黃酮，可抗衰老，常食葡萄可降低血清膽固醇水平，降低血小極凝聚力，預(yù)防心腦血管疾病?！　↑S  瓜：被稱(chēng)為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生。黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，一定要吃新鮮的黃瓜，不要吃腌黃瓜。　　P109插圖

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)中醫(yī)講“藥食同源”，也就是人們常說(shuō)的“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，藥療不如食療”，這是中華五千年文明史典型的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。本系列叢書(shū)選擇了18種常見(jiàn)慢性疾病，對(duì)每種疾病的飲食調(diào)養(yǎng)原則與技巧、最佳調(diào)養(yǎng)食品、生活方式與注意事項(xiàng)、飲食誤區(qū)與禁忌分別作了詳細(xì)闡述。每種疾病精選了100個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜供讀者選用。對(duì)每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡(jiǎn)要說(shuō)明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)或烹飪技術(shù)，每本書(shū)最后還編制了一周配餐表和30余種簡(jiǎn)便易做的食療單方。    這套叢書(shū)緊扣時(shí)代脈博，融知識(shí)性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性為一體，為現(xiàn)代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識(shí)及相關(guān)食品家庭制作技巧。本書(shū)必將為常見(jiàn)慢性疾病患者早日康復(fù)造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛(ài)。

圖書(shū)封面

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