茶·健康

內(nèi)容概要

時(shí)尚生活與健康系列之一，本書以簡(jiǎn)明通俗的語言，從茶的主要功能性成分、保健功效和療效著手，從科學(xué)的角度，闡述茶與人體健康的關(guān)系。針對(duì)現(xiàn)代人的生活方式和飲食習(xí)慣，介紹了具美容瘦身作用的時(shí)尚保健茶飲，可調(diào)節(jié)心情的怡情茶飲，具抗病治病功能的時(shí)尚抗病茶飲，美味營(yíng)養(yǎng)的茶菜肴和茶點(diǎn)心等，詳細(xì)介紹了其制作方法、飲用方法和功效。選擇茶飲吧，以茶養(yǎng)生，自古至今，飲茶可以讓你疲憊的心釋懷，飲茶可以讓您變得更加美麗、健康和時(shí)尚。本書散發(fā)的不僅是茶香，還將帶給您情趣、品位和新的生活。
　　本書是時(shí)尚生活與健康系列中的一冊(cè)，時(shí)尚生活與健康系列叢書共17冊(cè)，精選了17種與人們?nèi)粘r(shí)尚生活密切相關(guān)的主題。旨在指導(dǎo)人們?cè)诳茖W(xué)享受時(shí)尚生活的同時(shí)，關(guān)注健康、維系健康和促進(jìn)健康，豐富廣大群眾時(shí)尚生活中的健康知識(shí)，在健康的基礎(chǔ)上，提高人們時(shí)尚生活的情趣和品位，最重要的是指導(dǎo)人們?cè)谧非蠛拖硎軙r(shí)尚生活的同時(shí)避免隨之而來的不健康因素，營(yíng)造一個(gè)時(shí)尚、健康、快樂、幸福的生活方式。全套書內(nèi)容豐富實(shí)用，文字通俗生動(dòng)，編排形式新穎活潑，版式美觀，圖文并茂。

書籍目錄

第一部分 茶葉的功能性成分1 茶多酚類2 茶色素3 茶多糖4 氨基酸5 生物堿6 維生素類7 礦物質(zhì)元素和其他元素8 芳香物質(zhì)9 茶皂素第二部分 茶的保健功能和療效1 茶是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的時(shí)尚飲品(1)開發(fā)智慧、調(diào)節(jié)身心(2)增強(qiáng)免疫力(3)防輻射2 茶是美容新貴(1)降脂減肥(2)預(yù)防衰老3 茶是現(xiàn)代疾病的克星(1)降血壓、預(yù)防心血管疾病(2)降血糖、預(yù)防糖尿病(3)抗癌、抗突變(4)防齲齒、消除口臭(5)利尿、防便秘(6)助消化(7)殺菌抗病毒(8)解煙毒(9)提神醒酒第三部分 時(shí)尚保健茶飲1 美容茶飲(1)珍珠茶(2)牛奶紅茶(3)芝麻核桃茶(4)芝麻蜂蜜茶(5)首烏紅棗紅茶(6)桂花茶(7)玫瑰紅茶(8)葡萄美容茶(9)薰衣草茶(10)橙香美顏茶(11)香梨茶(12)西瓜茶(13)青果茶(14)美膚綠茶(15)菊花茶(16)蘋果紅茶(17)杏花露茶(18)山楂茶(19)蘆薈茶(20)靈芝茶2 健身茶飲(1)紅棗紅茶(2)黃芪茶(3)黨參茶(4)杞菊茶(5)檸檬紅茶(6)核桃茶(7)桂圓肉紅茶(8)青豆茶(9)三生湯(10)回味茶(11)首烏當(dāng)歸茶(12)八寶茶(13)參芪茶(14)杞菊苦丁茶(15)杜仲茶(16)太子參茶(17)荔枝茶(18)大棗生姜紅茶(19)五味子茶(20)金銀花茶(21)四物紅茶(22)蜂王漿茶(23)甜茶3 美體茶飲(1)普洱茶(2)烏龍茶(3)菊花普洱茶(4)苦丁普洱茶(5)桂花烏龍茶(6)菊花山楂茶(7)苦丁烏龍茶(8)大黃茶(9)香蕉茶(10)決明茶(11)陳皮山楂茶(12)荷葉烏龍茶(13)烏梅山楂茶(14)菊花龍井(15)雙烏茶(16)葫蘆荷葉茶(17)清絡(luò)茶第四部分 怡情茶飲1 主要花草的保健功效(1)玫瑰——浪漫的調(diào)理(2)茉莉——芬芳的振奮(3)迷迭香——奇香的刺激(4)薰衣草——紫色的舒緩(5)百里香——柔和的勇氣(6)金盞花——艷麗的保養(yǎng)(7)薄荷——清涼的醒神(8)鼠尾草——治療與健康(9)蒲公英——補(bǔ)鉀(10)百合——純潔的愛護(hù)(11)甘菊——溫柔的護(hù)理(12)枸杞——火紅的保健2 怡情茶飲(1)薄荷曖茶(2)薄荷涼茶(3)薄荷檸檬茶(4)茉莉花茶(5)陳皮茉莉花茶(6)合歡茉莉花茶(7)佛手茉莉花茶(8)丹桂茉莉花茶(9)洋甘菊茉莉花茶(10)鼠尾草水果茶(11)玫瑰綠茶(12)玫瑰紅奶茶(13)玫瑰枸杞茶(14)玫瑰鐵觀音(15)百合紅棗茶(16)百合菊花茶(17)迷迭香茶(18)薰衣草鮮奶茶(19)薰衣草花茶(20)菩提奶茶(21)馬郁蘭茶(22)香蜂蘋果茶(23)百里香茶(24)蒲公英茶(25)金盞花茶第五部分 時(shí)尚抗病茶飲1 防治感冒茶飲2 治哮喘茶飲3 治頭痛茶飲4 治中暑茶飲5 治胃痛茶飲6 防治消化不良茶飲7 防治高血壓茶飲8 降血脂茶飲9 治糖尿病茶飲10 抗癌茶飲第六部分 科學(xué)飲茶1 科學(xué)泡茶(1)“水為茶之母”(2)“器為茶之父”(3)科學(xué)沖泡(4)辦公室簡(jiǎn)易泡茶法(5)家庭生活茶藝2 合理飲茶(1)合理選茶(2)合理飲茶(3)白領(lǐng)上班族一天飲茶巧安排(4)四季飲茶合理安排(5)科學(xué)品賞茶3 飲茶禁忌(1)忌空腹飲濃茶(2)忌飲燙茶(3)忌飲冷茶(4)忌飯前飯后飲茶(5)忌大量飲用新茶(6)忌與藥物同服(7)不喝沖泡過度或存放過久的茶湯(8)不吃茶渣4 飲茶的安全性(1)茶葉中的鉛(2)茶葉的農(nóng)藥殘留(3)茶葉中的氟5 飲茶答疑(1)隔夜茶能喝嗎(2)發(fā)霉的茶葉和煙焦茶為什么不宜飲用(3)兒童能否喝茶(4)飲茶有抗輻射效果嗎(5)如何用茶止痢(6)能用茶水服藥嗎(7)喝什么茶更能減肥(8)為什么糖尿病患者宜多飲茶(9)心臟病、高血壓病患者如何飲茶(10)喝茶會(huì)不會(huì)影響牙齒的潔白(11)服人參時(shí)可不可以飲茶 6 科學(xué)貯茶(1)茶葉的性質(zhì)(2)茶葉變質(zhì)的原因(3)現(xiàn)代家庭如何貯茶(4)家庭貯存茶葉應(yīng)注意什么(5)普洱茶如何貯存(6)茉莉花茶如何貯存(7)花草茶如何保存(8)名優(yōu)綠茶冰箱冷藏后如何提香(9)受潮茶葉如何復(fù)原(10)茶葉的保質(zhì)期一般是多久第七部分 茶菜肴與茶食1 茶菜肴(1)觀音童子雞(2)烏龍醉雞(3)茶香炸雞翅(4)龍井雞絲湯(5)碧螺老鴨煲(6)鳳凰鹽水鴨(7)清蒸茉莉茶鯽魚(8)祁紅熏鯧魚(9)茉莉青魚段(10)凍頂魚頭湯(11)龍井蝦仁(12)瓜片鹽水蝦(13)香片紅燒肉(14)祁紅子排(15)茶香肉絲(16)金萱水晶肉(17)碧螺春干絲(18)龍井魚羹(19)茶香牛肉(20)凍頂啤酒牛肉褒(21)銀針排骨湯(22)普洱白切羊肉(23)烏龍燜羊肉(24)茶香臭豆腐(25)茶香枸杞豆腐(26)龍井肉末豆腐(27)綠茶涼拌蓮藕(28)綠茶蛤蠣湯(29)茶香茄子(30)茶香豆腐湯2 茶點(diǎn)心(1)凍頂糯米飯(2)碧螺蛋炒飯(3)龍井雞絲飯(4)紅茶八寶飯(5)綠茶皮蛋粥(6)紅茶情人蛋塔(7)茶香蓮子湯(8)紅茶甜藕(9)茶香水餃(10)銀針綠豆湯(11)烏龍茶葉蛋(12)綠茶糯米團(tuán)(13)紅茶桂圓粥(14)枸杞茶面(15)綠茶芋頭地瓜(16)茶香布丁(17)抹茶豆沙煎餅(18)觀音糯米卷(19)茉莉壽司(20)香片甜糕第八部分 安全優(yōu)質(zhì)茶的選購1 選購原則(1)符合安全性要求(2)品質(zhì)優(yōu)良(3)價(jià)格合理2 新茶、陳茶的識(shí)別3 真、假花茶的識(shí)別4 綠茶的選購5 紅茶的選購6 烏龍茶的選購7 花茶的選購8 普洱茶的選購9 黃茶的選購10 白茶的選購11 花草茶的選購12 苦丁茶的選購13 茶飲料的選購

章節(jié)摘錄

書摘電腦、手機(jī)、微波爐、電視機(jī)等電子產(chǎn)品，是現(xiàn)代人工作、生活的必需品，給我們的工作、生活帶來便利，同時(shí)也造成輻射污染，危害人體健康。研究表明，茶葉中的茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C和維生素E及部分氨基酸，具有解除及減輕輻射毒性的作用。茶葉中的兒茶素類化合物，可吸收90％的放射性核素，并且在輻射到達(dá)骨髓之前將其排出體外。進(jìn)一步的研究還發(fā)現(xiàn)，接受放療、化療的癌癥患者，體內(nèi)的白細(xì)胞可大幅度下降，攝取足夠的綠茶提取物后可明顯改善。    日常生活中，一邊看電視，一邊飲茶；工作時(shí)，泡杯茶，品一品，不失為一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的防輻射方法。    茶是美容新貴    肥胖病是指機(jī)體內(nèi)熱量的攝入大于消耗，造成體內(nèi)脂肪堆積過多，導(dǎo)致體重超常。肥胖可『見于任何年齡，40～50歲多見，女性多于男性。女性脂肪分布以腹、臀部及四肢為主，男性以頸及軀干為主。肥胖者運(yùn)動(dòng)不靈活，易出汗、心慌、氣短，部分伴有高血壓、高血脂等癥，另外是形體不美觀，影響形象。愛美是人的天性，美容健身，不僅是現(xiàn)代女性的專利，保持體形健美，容顏不老，是每一個(gè)人的心愿。美容的方法已由傳由內(nèi)養(yǎng)外，讓肌膚煥發(fā)光彩，讓機(jī)體健壯美觀。茶葉蘊(yùn)含著獨(dú)特的天然功能性成分，具有降脂減肥；預(yù)防衰老和美容的作用。    茶葉可以降低血脂，減肥健美。唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。高血脂是現(xiàn)代人的常見病。血脂高一般包括血液中的膽固醇、甘油三酯含量高。膽固醇分有害和有益兩種。有害的膽固醇，具有形成人體動(dòng)脈粥樣硬化癥的不良作用；有益的膽固醇，具有預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化的功效。血脂含量高會(huì)使脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起冠狀動(dòng)脈收縮，動(dòng)脈粥樣硬化和形成血栓。飲茶具有降血脂的作用，特別是茶葉中的兒茶素具有降低有害膽固醇和提高有意膽固醇的功效。    脂質(zhì)過多往往引起肥胖。茶葉中的咖啡堿，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的代謝起著重要的作用，尤其對(duì)脂肪具有很強(qiáng)的分解作用；茶葉中的兒茶素類化合物可以促進(jìn)人體脂肪的分解，防止血液和肝臟中脂肪的積累；飲茶由于提高了人體的基礎(chǔ)代謝率，從而增加脂肪的分解，起到了減肥的作用。P014-015

編輯推薦

　　時(shí)尚生活與健康系列之一，本書以簡(jiǎn)明通俗的語言，從茶的主要功能性成分、保健功效和療效著手，從科學(xué)的角度，闡述茶與人體健康的關(guān)系。針對(duì)現(xiàn)代人的生活方式和飲食習(xí)慣，介紹了具美容瘦身作用的時(shí)尚保健茶飲，可調(diào)節(jié)心情的怡情茶飲，具抗病治病功能的時(shí)尚抗病茶飲，美味營(yíng)養(yǎng)的茶菜肴和茶點(diǎn)心等，詳細(xì)介紹了其制作方法、飲用方法和功效。選擇茶飲吧，以茶養(yǎng)生，自古至今，飲茶可以讓你疲憊的心釋懷，飲茶可以讓您變得更加美麗、健康和時(shí)尚。本書散發(fā)的不僅是茶香，還將帶給您情趣、品位和新的生活。

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