生物化學(xué)

內(nèi)容概要

　　本書在衛(wèi)生部教材辦公室的指導(dǎo)下，編寫人員依據(jù)第四版教材使用的情況反饋和教材評審委員會會議精神，圍繞著培養(yǎng)目標(biāo)所需的知識構(gòu)建，注意相關(guān)學(xué)科的銜接，重視學(xué)科的發(fā)展態(tài)勢，考慮到各專業(yè)使用的層面而確定編寫內(nèi)容。第5版《生物化學(xué)》適用于?？婆R床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗、醫(yī)學(xué)影像、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、護理學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)生物化學(xué)的教學(xué)需要。　　第5版《生物化學(xué)》教材共分16章，在保持第四版《生物化學(xué)》特色的基礎(chǔ)上，增加了緒論、癌基因與抑癌基因、分子生物學(xué)常用技術(shù)等章節(jié)內(nèi)容；重新編排了維生素、生物氧化、蛋白質(zhì)分解代謝、肝的生物化學(xué)、酸堿平衡等章節(jié)內(nèi)容；還增加了主要參考文獻(xiàn)和漢英對照索引，為使該教材更具有系統(tǒng)性、科學(xué)性、先進性和適用性進行了嘗試與探討。

書籍目錄

第一章  緒論　第一節(jié)  生物化學(xué)發(fā)展簡史　第二節(jié)  生物化學(xué)研究內(nèi)容　第三節(jié)  生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)第二章  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能　第一節(jié)  蛋白質(zhì)的分子組成　　一、蛋白質(zhì)的元素組成　　二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸　　三、氨基酸在蛋白質(zhì)分子中的連接方式　第二節(jié)  蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)　　一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)　　三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　第三節(jié)  蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)　　一、蛋白質(zhì)的兩性解離和等電點　　二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)　　三、蛋白質(zhì)的變性、沉淀和凝固　　四、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì) 　　五、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)　第四節(jié)  蛋白質(zhì)的分類　　一、按組成分類　　二、按分子形狀分類　　三、按功能分類第三章  維生素　第一節(jié)  概述　　一、維生素的定義　　二、維生素的命名與分類　　三、維生素的需要量　　四、維生素的缺乏與中毒　第二節(jié)  脂溶性維生素　　一、維生素A　　二、維生素D　　三、維生素K　　四、維生素E　第三節(jié)  水溶性維生素　　一、維生素B1（硫胺素）　　二、維生素B2（核黃素）　　三、維生素PP　　四、維生素B6　　五、生物素　　六、泛酸　　七、葉酸　　八、維生素B12　　九、硫辛酸　　十、維生素C第四章  酶　第一節(jié)　概述　　一、酶的化學(xué)組成　　二、酶的命名和分類　第二節(jié) 酶催化作用的特點　　一、高度的催化效率　　二、高度的特異性　　三、酶催化活性的可調(diào)節(jié)性　　四、酶活性的不穩(wěn)定性　第三節(jié)　酶的結(jié)構(gòu)與功能　　一、酶的活性中心　　二、酶原與酶原的激活　　三、同工酶　　四、酶活性的調(diào)節(jié)　　五、酶催化作用機制　第四節(jié)　影響酶催化作用的因素　　一、底物濃度對反應(yīng)速度的影響　　二、酶濃度對反應(yīng)速度的影響　　三、溫度對反應(yīng)速度的影響　　四、pH對反應(yīng)速度的影響　　五、激活劑對反應(yīng)速度的影響　　六、抑制劑對反應(yīng)速度的影響　第五節(jié)　酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系　　一、酶活性的測定　　二、酶在臨床醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用第五章  生物氧化　第一節(jié)  概述　　一、生物氧化的方式與特點　　二、參與生物氧化的酶類　　三、生物氧化過程中CO2的生成　第二節(jié)  生物氧化過程中水的生成    　　一、呼吸鏈的組成及作用　　二、呼吸鏈成分的排列　　三、胞液中NADH的氧化　第三節(jié)  ATP的生成　　一、高能化合物　　二、ATP的生成　　三、高能化合物的儲存和利用　第四節(jié)  其它氧化體系　　一、微粒體中的氧化酶　　二、過氧化物酶體中的氧化酶類　　三、超氧化物岐化酶第六章  糖代謝　第一節(jié)  概述　　一、糖的生理功能　　二、糖代謝概況　第二節(jié)  糖原的合成與分解　　一、糖原合成　　二、糖原分解　　三、糖原合成與分解的生理意義　　四、糖原合成與分解的調(diào)節(jié)　第三節(jié)  糖的分解代謝　　一、糖的無氧氧化　　二、糖的有氧氧化　　三、磷酸戊糖途徑　　四、其它單糖的分解代謝　第四節(jié)  糖異生　　一、糖異生概念　　二、糖異生的途徑　　三、糖異生的生理意義　　四、糖異生作用的調(diào)節(jié)　第五節(jié)　血糖　　一、血糖的來源和去路　　二、血糖的調(diào)節(jié)　　三、糖代謝異?！〉诹?jié)  糖復(fù)合物　　一、糖蛋白　　二、蛋白聚糖　　三、糖脂第七章  脂類代謝　第一節(jié)  概述　　一、脂類的主要生理功能　　二、脂類在體內(nèi)的分布　第二節(jié)  血脂與血漿脂蛋白　　一、血脂的種類和含量　　二、血漿脂蛋白的分類與組成　　三、載脂蛋白　　四、血漿脂蛋白的代謝　　五、血漿脂蛋白代謝異常　第三節(jié)  甘油三酯的代謝　　一、甘油三酯的分解代謝　　二、甘油三酯的合成代謝　　三、多不飽和脂肪酸的衍生物　第四節(jié)  磷脂的代謝  　一、磷脂的生理功能　　二、甘油磷脂的代謝　　三、鞘磷脂的代謝　第五節(jié)  膽固醇代謝　　一、膽固醇的生物合成　　二、膽固醇的酯化　　三、膽固醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)變與排泄第八章  蛋白質(zhì)分解代謝　第一節(jié)  蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用　　一、蛋白質(zhì)的生理功能　　二、蛋白質(zhì)的需要量　　三、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值　　四、蛋白質(zhì)的腸中腐敗作用　第二節(jié)  氨基酸的一般代謝　　一、氨基酸代謝概況　　二、氨基酸的脫氨基作用　　三、α-酮酸的代謝　第三節(jié)  氨的代謝　　一、體內(nèi)氨的來源　　二、體內(nèi)氨的轉(zhuǎn)運　　三、體內(nèi)氨的去路　第四節(jié)  氨基酸的特殊代謝　　一、氨基酸的脫羧基作用　　二、一碳單位的代謝　　三、含硫氨基酸的代謝　　四、芳香族氨基酸的代謝　　五、支鏈氨基酸的代謝　第五節(jié)  糖、脂類、蛋白質(zhì)代謝的聯(lián)系及調(diào)節(jié)　　一、糖、脂和蛋白質(zhì)代謝之間的相互聯(lián)系　　二、代謝調(diào)節(jié)第九章  核酸結(jié)構(gòu)、功能與核苷酸代謝　第一節(jié)  核酸的化學(xué)組成　　一、堿基　　二、戊糖　　三、核苷　　四、核苷酸　　五、核酸中核苷酸的連接方式　第二節(jié)  DNA的結(jié)構(gòu)與功能　　一、DNA的一級結(jié)構(gòu)　　二、DNA的二級結(jié)構(gòu)　　三、DNA的超級結(jié)構(gòu)　　四、DNA的功能　第三節(jié)  RNA的結(jié)構(gòu)與功能　　一、信使RNA　　二、轉(zhuǎn)運RNA　　三、核糖體RNA　　四、小分子核內(nèi)RNA　　五、核酶　第四節(jié)  核酸的理化性質(zhì)　　一、核酸的一般性質(zhì)　　二、核酸的紫外線吸收　　三、核酸的變性與復(fù)性　第五節(jié)  核苷酸的代謝　　一、嘌呤核苷酸的合成　　二、嘧啶核苷酸的合成　　三、脫氧核糖核苷酸的生成　　四、核苷一磷酸、核苷二磷酸和核苷三磷酸的相互轉(zhuǎn)化　　五、核苷酸的分解代謝第十章  基因信息的傳遞　第一節(jié)  DNA的生物合成　　一、DNA的復(fù)制　　二、DNA的損傷與修復(fù)　　三、逆轉(zhuǎn)錄　第二節(jié)  RNA的生物合成　　一、不對稱轉(zhuǎn)錄　　二、轉(zhuǎn)錄的過程　　三、轉(zhuǎn)錄后的加工　第三節(jié)  蛋白質(zhì)的生物合成　　一、參與蛋白質(zhì)生物合成的物質(zhì)　　二、蛋白質(zhì)生物合成的過程--翻譯　　三、翻譯后的加工　　四、蛋白質(zhì)生物合成與醫(yī)學(xué)　第四節(jié)  基因表達(dá)調(diào)控　　一、原核生物基因表達(dá)調(diào)控　　二、真核生物基因表達(dá)調(diào)控第十一章  癌基因與抑癌基因　第一節(jié)  癌基因和抑癌基因　　一、癌基因　　二、抑癌基因　第二節(jié)  癌基因和抑癌基因與腫瘤的發(fā)生　　一、癌基因惡性激活的機制　　二、癌基因激活與腫瘤的發(fā)生　　三、抑癌基因失活與腫瘤的發(fā)生第十二章  分子生物學(xué)常用技術(shù)及其應(yīng)用　第一節(jié)  基因工程　　一、基因工程的基本概念　　二、工具酶　　三、載體　　四、重組DNA技術(shù)的基本原理　　五、重組DNA技術(shù)的基本過程　　六、基因工程在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用　第二節(jié)  核酸分子雜交技術(shù)　　一、核酸分子雜交的基本原理　　二、核酸分子雜交的基本方法　　三、探針的標(biāo)記　第三節(jié)  聚合酶鏈反應(yīng)　　一、PCR的基本原理　　二、PCR的基本反應(yīng)　　三、PCR的應(yīng)用　第四節(jié)  DNA芯片技術(shù)　　一、DNA芯片技術(shù)的概念和主要類型　　二、DNA芯片技術(shù)的基本原理與方法　　三、DNA芯片技術(shù)的應(yīng)用　第五節(jié)  基因診斷與基因治療　　一、基因診斷　　二、基因治療第十三章  細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)　第一節(jié)  信號分子　　一、信號分子的種類與化學(xué)本質(zhì)　　二、信號分子的傳遞方式　第二節(jié)  受體　　一、受體的種類、分子結(jié)構(gòu)與功能　　二、受體的作用特點　第三節(jié)  細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑　　一、膜受體介導(dǎo)的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑　　二、胞內(nèi)受體介導(dǎo)的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑　第三節(jié)  細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與醫(yī)學(xué)    　　一、細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與疾病    　　二、細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與藥物治療第十四章  水和電解質(zhì)代謝　第一節(jié)  體液　　一、體液的含量與分布　　二、體液電解質(zhì)的組成、含量及其分布特點　　三、體液的交換　第二節(jié)  水平衡　　一、水的生理功能　　二、水平衡--水的攝入與排出　第三節(jié)  電解質(zhì)平衡　　一、電解質(zhì)的生理功能　　二、鈉、氯代謝　　三、鉀代謝　第四節(jié)  水和電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)　　一、神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)　　二、激素調(diào)節(jié)　第五節(jié)  鈣、磷代謝　　一、鈣磷在體內(nèi)的分布與功能　　二、鈣、磷的吸收與排泄　　三、血鈣與血磷　　四、鈣、磷與骨的關(guān)系--鈣化及脫鈣　　五、鈣、磷代謝的調(diào)節(jié)　第六節(jié)  微量元素及鎂代謝　　一、微量元素的代謝　　二、鎂的代謝第十五章  酸堿平衡　第一節(jié)  體內(nèi)酸堿物質(zhì)的來源　　一、酸性物質(zhì)的來源　　二、堿性物質(zhì)的來源　第二節(jié)  酸堿平衡的調(diào)節(jié)　　一、血液的緩沖作用　　二、肺對酸堿平衡的調(diào)節(jié)作用　　三、腎對酸堿平衡的調(diào)節(jié)作用　　四、其它組織細(xì)胞對酸堿平衡的調(diào)節(jié)　第三節(jié)  酸堿平衡失調(diào)　　一、酸堿平衡失調(diào)的基本類型　　二、酸堿平衡的主要生化診斷指標(biāo)第十六章  肝的生物化學(xué)　第一節(jié)  肝的物質(zhì)代謝特點　　一、肝的糖、脂類、蛋白質(zhì)代謝特點　　二、肝的維生素、激素代謝特點　第二節(jié)  肝的生物轉(zhuǎn)化作用　　一、生物轉(zhuǎn)化的概念　　二、生物轉(zhuǎn)化的類型　　三、影響生物轉(zhuǎn)化的因素　第三節(jié)  膽汁酸代謝　　一、膽汁酸的生成　　二、膽汁酸的生理功用　第四節(jié)  血紅素代謝　　一、血紅素的生物合成　　二、血紅素的分解代謝主要參考文獻(xiàn)漢英索引

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