工業(yè)微生物

內(nèi)容概要

本教材是以衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)于2001年4月審定通過的指導(dǎo)性教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱組編寫為基本依據(jù)，按照教育部和衛(wèi)生部關(guān)于21世紀(jì)職業(yè)教育課程改革的總體要求，在衛(wèi)生部教材辦公室的統(tǒng)一組織下編寫完成的。    在教材編寫中，我們力圖使教材突出專業(yè)特點(diǎn)，符合中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的要求。教材內(nèi)容是圍繞微生物的工業(yè)應(yīng)用而展開的，注重基本知識(shí)、基本理論和基本技能的介紹。本教材共分為四章：第一章工業(yè)微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，著重介紹發(fā)醇工業(yè)常用的四大類微生物的特點(diǎn)；微生物的營養(yǎng)、生長(zhǎng)及代謝；微生物的培養(yǎng)、消毒和滅菌以及微生物的保藏與菌種選育。第二章發(fā)酵技術(shù)，主要介紹發(fā)醇的一般工藝及影響發(fā)酵的因素。第三章微生物制藥，簡(jiǎn)單介紹抗生素的制備方法。第四章微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，包含13個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。編寫中，我們考慮了工業(yè)微生物學(xué)與發(fā)酵技術(shù)和抗生素生產(chǎn)的相互聯(lián)系，盡量做到在知識(shí)上緊密銜接，在內(nèi)容上避免重復(fù)，使本教材成為一個(gè)有機(jī)的整體。

書籍目錄

緒言  一、工業(yè)微生物學(xué)概況  二、我國工業(yè)微生物學(xué)的發(fā)展  三、工業(yè)微生物學(xué)的展望第一章  工業(yè)微生物基礎(chǔ)知識(shí)  第一節(jié) 發(fā)酵工業(yè)常用微生物種類及特點(diǎn)  第二節(jié) 微生物的生長(zhǎng)與代謝  第三節(jié) 微生物的培養(yǎng)  第四節(jié) 消毒和滅菌  第五節(jié) 微生物的菌種選育  第六節(jié) 微生物的菌種保藏  第七節(jié) 微生物與環(huán)境保護(hù)第二章  發(fā)酵技術(shù)  第一節(jié) 概述  第二節(jié) 發(fā)酵的類型  第三節(jié) 微生物發(fā)酵技術(shù)  第四節(jié) 發(fā)酵設(shè)備  第五節(jié) 常見的發(fā)酵醫(yī)藥產(chǎn)品第三章  微生物制藥  第一節(jié) 概述  第二節(jié) 抗生素的生物合成機(jī)制  第三節(jié) 抗生素的制備  第四節(jié) 幾種抗生素生產(chǎn)的基本工藝流程實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)一 微生物數(shù)量的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)二 放線菌的形態(tài)觀察  實(shí)驗(yàn)三 霉菌的形態(tài)觀察  實(shí)驗(yàn)四 酵母菌的形態(tài)觀察  實(shí)驗(yàn)五 酵母菌對(duì)糖類的發(fā)酵和對(duì)氮源的利用  實(shí)驗(yàn)六 滅菌與消毒  實(shí)驗(yàn)七 微生物的培養(yǎng)方法  實(shí)驗(yàn)八 厭羊微生物的培養(yǎng)方法  實(shí)驗(yàn)九 菌種保藏技術(shù)  實(shí)驗(yàn)十 從土壤中分離和純化微生物  實(shí)驗(yàn)十一 顯微攝影技術(shù)  實(shí)驗(yàn)十二 發(fā)醇罐與發(fā)酵過程中主要生化指標(biāo)的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)十三 參觀抗生素生產(chǎn)工藝流程

圖書封面

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