果蔬本草與食療

內(nèi)容概要

瓜果和蔬菜，是人類的重要食物來源，它們不但供給身體營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還有一定的醫(yī)療作用。本書共收集人們常食水果蔬菜100余種。分別介紹它們的功效主治、營養(yǎng)成分、食療作用、注意事項(xiàng)等。重點(diǎn)介紹了各種果蔬的保健食譜。另外還選錄了部分歷代文獻(xiàn)和文化欣賞內(nèi)容。全書融知識性、科學(xué)性、實(shí)用性為一體，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，語言簡潔，可讀性強(qiáng)。是廣大群眾對果蔬本草知識增加了解和掌握食療方法的普及讀物。

書籍目錄

第一章 瓜果類  第一節(jié) 鮮果    桃子    李子    荔枝    芒果    檸檬    蘋果    大棗    梅子    桂圓    楊梅    柑    梨    櫻桃    橘    甜橙    柚子    葡萄    西瓜    杮子    香蕉    佛手柑    榆錢    桑椹    羅漢果    無花果    枳椇子    椰子    陽桃    菠蘿    橄欖    木瓜    枇杷    杏子    草莓    海棠    甜瓜    獼猴桃    金櫻子    薜荔果    檳榔    沙棘    黃皮果  第二節(jié) 硬干果    蓮子    芡實(shí)    白果    花生    榧子    栗子    海松子    核桃仁    榛子    菱第二章 菜蔬類  第一節(jié) 葉菜    雪里蕼    韭菜    油菜    莙達(dá)菜    莧菜    大白菜    青菜    包心菜    菠菜    芹菜    茼蒿    蕹菜  第二節(jié) 根莖  第三節(jié) 豆  第四節(jié) 吊菜  第五節(jié) 調(diào)味菜  第六節(jié) 菌藻  第七節(jié) 花  第八節(jié) 野菜

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