酒店前廳服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程手冊

內(nèi)容概要

　　這是一本實用的酒店前廳員工細節(jié)服務(wù)培訓(xùn)工具書，主要通過實景圖片和具體操作規(guī)范，幫助酒店開展員工服務(wù)細節(jié)培訓(xùn)工作?！毒频昵皬d服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程手冊(圖解版)》包括預(yù)訂服務(wù)、接待服務(wù)、禮賓服務(wù)和話務(wù)服務(wù)等八個方面，邏輯清淅，案例生動，可讀性強?！　　毒频昵皬d服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程手冊(圖解版)》適合酒店管理者、酒店服務(wù)培訓(xùn)人員和酒店前廳服務(wù)人員閱讀、使用。

作者簡介

　　《酒店前廳服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程手冊（圖解版）》
的作者段青民為企業(yè)管理專業(yè)研究生，營銷策劃師、資深顧問。他具有豐富的實踐經(jīng)驗，從事企業(yè)管理工作十余年；為百余家企、事業(yè)單位進行了管理培訓(xùn)，并擔(dān)任三九生化、瑞得國際等多家企業(yè)長年管理顧問；同時還擔(dān)任中國勞動就業(yè)中心、中國工商管理研究院專職培訓(xùn)講師。編有《哈佛模式?生產(chǎn)與作業(yè)管理》、《如何進行ISO9000質(zhì)量管理》、《工廠安全標準化管理操作流程》、《生產(chǎn)作業(yè)流程控制與管理》等管理圖書和培訓(xùn)教材。

書籍目錄

第一章　星級酒店前廳總體認知
第一節(jié)　國家星級評定中對前廳的要求　
一、星級酒店前廳必檢項目　
二、星級酒店前廳服務(wù)質(zhì)量評價　
三、星級酒店前廳維護保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生評價　
第二節(jié)　星級酒店前廳部部門職責(zé)　
一、部門組織架構(gòu)　
二、預(yù)訂處職責(zé)　
三、接待處職責(zé)　
四、禮賓處職責(zé)　
五、話務(wù)中心職責(zé)　
六、商務(wù)中心職責(zé)　
七、收銀處職責(zé)　
第三節(jié)　星級酒店前廳部崗位職責(zé)　
一、星級酒店前廳部部門崗位設(shè)置　
二、星級酒店前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)　
三、星級酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)　
四、星級酒店預(yù)訂主管崗位職責(zé)　
五、星級酒店接待主管崗位職責(zé)　
六、星級酒店禮賓主管崗位職責(zé)　
七、星級酒店話務(wù)中心主管崗位職責(zé)　
八、星級酒店商務(wù)中心主管崗位職責(zé)　
九、星級酒店收銀主管崗位職責(zé)　
十、星級酒店預(yù)訂領(lǐng)班崗位職責(zé)　
十一、星級酒店接待領(lǐng)班崗位職責(zé)　
十二、星級酒店禮賓領(lǐng)班崗位職責(zé)　
十三、星級酒店話務(wù)中心領(lǐng)班崗位職責(zé)　
十四、星級酒店商務(wù)中心領(lǐng)班崗位職責(zé)　
十五、星級酒店收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)　
十六、星級酒店前臺接待員崗位職責(zé)　
十七、星級酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)　
十八、星級酒店商務(wù)中心文員崗位職責(zé)　
十九、星級酒店行李員崗位職責(zé)　
二十、星級酒店話務(wù)員崗位職責(zé)　
二十一、星級酒店收銀員崗位職責(zé)　
二十二、星級酒店司機崗位職責(zé)　
第四節(jié)　星級酒店前廳公共信息圖形符號　
一、新標準對酒店公共信息圖形符號的規(guī)定　
二、星級酒店前廳常見公共信息圖形符號　
第二章　預(yù)訂服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程
第一節(jié)　不同預(yù)訂形式服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、電話預(yù)訂　
二、面談預(yù)訂　
三、傳真預(yù)訂　
四、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂　
第二節(jié)　客人預(yù)訂服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、散客預(yù)訂　
二、VIP預(yù)訂　
三、團隊預(yù)訂　
四、旅行社預(yù)訂　
五、保證性客人預(yù)訂　
六、婉拒客人預(yù)訂處理　
第三節(jié)　更改、取消預(yù)訂服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、散客預(yù)訂更改　
二、散客預(yù)訂取消　
三、團隊預(yù)訂更改　
四、團隊預(yù)訂取消　
第四節(jié)　非正常預(yù)訂處理　
一、客人訂房時無房　
二、已預(yù)訂客人要求增加房間數(shù)量　
三、預(yù)訂客人要求減少房間數(shù)量　
四、客人指定房型、樓層、房號　
五、客人在預(yù)訂房間時嫌房價太貴　
六、客人更改預(yù)訂日期時無房　
七、酒店內(nèi)部訂房　
第三章　接待服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程
第一節(jié)　客人入住接待服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、散客入住接待　
二、會議客人入住接待　
三、旅游團客人入住接待　
四、VIP入住接待　
五、登記驗證客人證件　
六、客人預(yù)登記處理　
第二節(jié)　客人退房接待服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、散客退房處理　
二、會議客人退房處理　
三、旅游團客人退房處理　
四、快速退房處理　
五、延遲退房處理　
第三節(jié)　特殊情況接待服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、客人續(xù)住處理　
二、客人換房處理　
三、客人增配鑰匙卡處理　
四、客滿接待處理　
五、有擔(dān)保預(yù)訂但未抵店情況處理　
第四節(jié)　客人其他接待服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、客人查詢服務(wù)　
二、住客留言服務(wù)　
三、處理預(yù)抵客人的留言、信件、傳真　
四、贈送客人生日蛋糕　
五、保險箱業(yè)務(wù)辦理　
第五節(jié)　接待緊急處理預(yù)案　
一、辦理入住登記，電腦出現(xiàn)故障　
二、辦理結(jié)賬手續(xù)，電腦出現(xiàn)故障　
三、突發(fā)停電應(yīng)急處理　
四、酒店系統(tǒng)出現(xiàn)故障，客人需要查詢處理　
第四章　禮賓服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程
第一節(jié)　到店行李服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、散客到店行李服務(wù)　
二、團隊客人到店行李服務(wù)　
三、貴賓到店行李服務(wù)　
第二節(jié)　離店行李服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、散客離店行李服務(wù)　
二、團隊離店行李服務(wù)　
三、貴賓離店行李服務(wù)　
第三節(jié)　其他行李服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、換房行李服務(wù)　
二、行李裝運服務(wù)　
三、行李存取服務(wù)　
第四節(jié)　車隊服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、安排交通用車(次日離店客人)　
二、預(yù)訂出租車服務(wù)　
三、接站服務(wù)　
四、送站服務(wù)　
第五節(jié)　其他服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、引領(lǐng)客人進房服務(wù)　
二、帶領(lǐng)客人參觀房間服務(wù)　
三、為客人指路服務(wù)　
四、接受訪客留言服務(wù)　
五、雨具租借服務(wù)　
六、物品遞送轉(zhuǎn)交服務(wù)　
七、代客購物服務(wù)　
第六節(jié)　特殊情況處理　
一、發(fā)放團隊行李時無人領(lǐng)取　
二、行李房的行李無人認領(lǐng)　
三、大堂無人認領(lǐng)行李　
四、客人寄存行李時指明讓他人提取　
五、客人提取聯(lián)丟失　
六、非寄存者持行李寄存單提取行李　
七、客人寄存的行李有破損　
八、帶客進房發(fā)現(xiàn)意外情況　
九、客人將行李遺留在禮賓處或房間　
十、客人行李遺留在飛機場　
十一、客人辦理入住手續(xù)后先不回房間　
第五章　話務(wù)服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程
第一節(jié)　應(yīng)答服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、應(yīng)答外線電話　
二、轉(zhuǎn)接外線電話　
三、應(yīng)答無人接聽電話　
四、應(yīng)答外線無聲音電話　
五、應(yīng)答內(nèi)線無聲音電話　
六、應(yīng)答不能立即答復(fù)的問題處理　
七、應(yīng)答內(nèi)線緊急電話　
八、應(yīng)答外線緊急電話　
第二節(jié)　叫醒服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、散客叫醒服務(wù)　
二、團隊叫醒服務(wù)　
三、人工叫醒服務(wù)　
第三節(jié)　特殊情況處理　
一、“請勿打擾”電話設(shè)置　
二、留言電話處理　
三、接到非消防中心報火警處理　
四、接到消防中心報火警處理　
五、接到恐嚇電話處理　
第四節(jié)　緊急狀況處理　
一、處理火警警報器的標準作業(yè)程序　
二、處理電梯電話警鈴的標準作業(yè)程序　
三、處理監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的標準作業(yè)程序　
四、處理緊急事件對外聯(lián)絡(luò)的標準作業(yè)程序　
五、處理緊急電話的標準作業(yè)程序　
六、火警測試廣播詞及結(jié)束詞　
七、因地震而停電的廣播詞及結(jié)束詞　
第六章　商務(wù)中心服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程
第一節(jié)　基本服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、營運前準備工作　
二、傳真發(fā)送服務(wù)　
三、傳真接收服務(wù)　
四、打印裝訂服務(wù)　
五、復(fù)印服務(wù)　
六、掃描服務(wù)　
七、翻譯服務(wù)　
八、特快專遞服務(wù)　
九、名片代制服務(wù)　
十、長途電話服務(wù)　
十一、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)　
第二節(jié)　租借預(yù)訂服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、租用筆記本電腦服務(wù)　
二、票務(wù)服務(wù)　
三、會議室出租服務(wù)　
四、餐廳預(yù)訂　
五、旅游預(yù)訂　
第七章　收銀服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程
第一節(jié)　結(jié)賬服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、接待客人結(jié)賬　
二、散客退房結(jié)賬　
三、團隊會議退房結(jié)賬　
四、簽單掛賬處理　
五、預(yù)付款處理　
六、代付款處理　
七、信用卡結(jié)賬處理　
八、支票結(jié)賬處理　
第二節(jié)　其他服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程　
一、客賬設(shè)置與維護　
二、有爭議客賬處理　
三、房費變更處理　
四、欠款催收　
五、外幣兌換　
第八章　前廳服務(wù)英語專題培訓(xùn)
第一節(jié)　如何學(xué)好英語　
一、多說　
二、多問　
三、多聽　
四、使用正式英語　
五、不要使用俚語　
六、注意稱呼　
第二節(jié)　酒店日常英語　
一、歡迎問候語　
二、感謝應(yīng)答語　
三、征詢語　
四、致歉語　
五、提醒語　
六、祝福語　
七、方向表達用語　
第三節(jié)　前廳常用英語　
一、預(yù)訂服務(wù)用語　
二、前臺接待用語　
三、行李服務(wù)日常用語　
四、總機服務(wù)用語　
五、收銀服務(wù)用語　
六、商務(wù)中心服務(wù)用語　
參考文獻　

編輯推薦

《酒店前廳服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程手冊（圖解版）》配合實施《旅游飯店星級的劃分與評定》的新版國家標準，內(nèi)容新，分工細；《酒店前廳服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程手冊（圖解版）》圖文結(jié)合，書中采用的全部是實景圖片，更加直觀，使酒店前廳服務(wù)工作更加規(guī)范；《酒店前廳服務(wù)細節(jié)與作業(yè)流程手冊（圖解版）》做到了節(jié)點控制表格化、流程化，更加利于讀者參考、學(xué)習(xí)。

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