生產(chǎn)運作管理

內(nèi)容概要

　　《生產(chǎn)運作管理》分四大部分十三章。第一部分為生產(chǎn)運作管理總論，包括生產(chǎn)運作管理導(dǎo)論和生產(chǎn)運作戰(zhàn)略；第二部分論述生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計，包括企業(yè)選址及系統(tǒng)布局，產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計，工作研究與生產(chǎn)運作能力；第三部分論述生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行，包括生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃與作業(yè)排序、項目管理、物流管理、物料需求計劃和精益生產(chǎn)方式；第四部分是生產(chǎn)運作系統(tǒng)的控制、優(yōu)化和調(diào)整，包括質(zhì)量管理、生產(chǎn)運作控制與設(shè)備管理、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的調(diào)整?！　　渡a(chǎn)運作管理》提供課件、教案、習(xí)題答案、模擬試卷和教學(xué)案例集。　　本書可作為應(yīng)用型本科院校管理專業(yè)學(xué)生的生產(chǎn)運作管理或運營管理教材，也可作為企事業(yè)單位管理人員培訓(xùn)教材或供研究人員學(xué)習(xí)之用。

書籍目錄

第一章　生產(chǎn)運作管理導(dǎo)論　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　一個寺廟的運作管理　第一節(jié)　生產(chǎn)運作管理的概念與內(nèi)容　一、生產(chǎn)運作管理概述　二、生產(chǎn)運作管理的職能與內(nèi)容　第二節(jié)　生產(chǎn)運作系統(tǒng)　一、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的基本模型　二、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的類型　三、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的特征　第三節(jié)　生產(chǎn)運作管理的發(fā)展　一、生產(chǎn)運作管理的發(fā)展歷史　二、生產(chǎn)運作管理的發(fā)展趨勢　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　萬達模式　進一步閱讀建議　第二章　生產(chǎn)運作戰(zhàn)略　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　不同的運作方式　第一節(jié)　生產(chǎn)運作戰(zhàn)略概述　一、生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的概念　二、生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的邏輯關(guān)系　三、生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的制訂　第二節(jié)　生產(chǎn)運作的戰(zhàn)略目標(biāo)　一、成本　二、質(zhì)量　三、時間、柔性、服務(wù)與環(huán)?！〉谌?jié)　生產(chǎn)運作戰(zhàn)略中的決策　一、自制與外包決策　二、制造與服務(wù)的融合決策　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　南星公司的生產(chǎn)運作戰(zhàn)略　進一步閱讀建議　第三章　企業(yè)選址及系統(tǒng)布局　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　醉江月飯店為何易主　第一節(jié)　企業(yè)選址　一、企業(yè)選址的重要性和基本程序　二、制造企業(yè)選址　三、服務(wù)企業(yè)選址　第二節(jié)　制造企業(yè)生產(chǎn)單元和流水線設(shè)計　一、建立生產(chǎn)單元的重要影響因素　二、設(shè)置生產(chǎn)單位的專業(yè)化原則　三、流水線設(shè)計概述　四、流水線的設(shè)計　第三節(jié)　企業(yè)平面布局　一、企業(yè)平面布局的基本原則　二、制造企業(yè)的平面布局　三、服務(wù)企業(yè)的平面布局　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　首都鋼鐵集團公司為何要搬遷？　進一步閱讀建議　第四章　產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　全功能微波爐　第一節(jié)　產(chǎn)品設(shè)計　一、新產(chǎn)品開發(fā)的程序　二、產(chǎn)品設(shè)計方法　第二節(jié)　價值工程與并行工程　一、價值工程　二、并行工程　第三節(jié)　產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計　一、工業(yè)設(shè)計的起源　二、工業(yè)設(shè)計的重要意義和作用　三、工業(yè)設(shè)計的工作方式和管理內(nèi)容　第四節(jié)　服務(wù)設(shè)計　一、服務(wù)設(shè)計概述　二、服務(wù)過程設(shè)計　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　一次倒霉的理發(fā)經(jīng)歷　進一步閱讀建議　第五章　工作研究與生產(chǎn)運作能力　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　工作設(shè)計的過去和現(xiàn)在　第一節(jié)　工作設(shè)計　一、員工的工作方式　二、勞動者的體能與效用　第二節(jié)　工時定額　一、工時定額的組成　二、工時定額的制定　三、學(xué)習(xí)曲線　第三節(jié)　生產(chǎn)運作能力　一、生產(chǎn)能力的類型　二、影響生產(chǎn)能力的因素　三、生產(chǎn)運作能力的計算和查定　四、生產(chǎn)運作能力的開發(fā)　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　一個大學(xué)校長的困感　進一步閱讀建議　第六章　生產(chǎn)計劃　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　該如何預(yù)測汽車銷量　第一節(jié)　需求預(yù)測　一、需求預(yù)測與生產(chǎn)計劃　二、定性預(yù)測方法　三、定量預(yù)測方法　四、預(yù)測誤差的評價　第二節(jié)　綜合生產(chǎn)計劃　一、綜合生產(chǎn)計劃概述　二、綜合生產(chǎn)計劃策略　三、綜合生產(chǎn)計劃的編制　四、服務(wù)業(yè)中的綜合運作計劃　第三節(jié)　主生產(chǎn)計劃　一、綜合生產(chǎn)計劃、總進度計劃與主生產(chǎn)計劃的關(guān)系　二、主生產(chǎn)計劃的編制　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　霓裳公司綜合生產(chǎn)計劃的制定　進一步閱讀建議　第七章　生產(chǎn)作業(yè)計劃與作業(yè)排序　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　江城影院的放映計劃　第一節(jié)　生產(chǎn)作業(yè)計劃　一、生產(chǎn)作業(yè)計劃概述　二、大量大批生產(chǎn)作業(yè)計劃　三、成批生產(chǎn)作業(yè)計劃　四、單件小批生產(chǎn)作業(yè)計劃　第二節(jié)　作業(yè)排序　一、作業(yè)排序的概念和要求　二、制造業(yè)中的作業(yè)排序　三、服務(wù)業(yè)中作業(yè)排序　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　家具廠的工作安排　進一步閱讀建議　第八章　項目管理　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　世界貿(mào)易中心大廈修復(fù)工程項目　第一節(jié)　項目管理概述　一、項目和項目管理的特點　二、項目管理在現(xiàn)代企業(yè)中的應(yīng)用　三、項目管理目標(biāo)　四、項目組織結(jié)構(gòu)模式　第二節(jié)　項目網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)　一、網(wǎng)絡(luò)圖的繪制　二、網(wǎng)絡(luò)時間參數(shù)的計算　第三節(jié)　項目網(wǎng)絡(luò)計劃的調(diào)整與優(yōu)化　一、時間優(yōu)化　二、時間-費用優(yōu)化　三、時間-資源優(yōu)化　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　新產(chǎn)品投產(chǎn)準(zhǔn)備計劃　進一步閱讀建議　第九章　物流管理　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　安古拉公司的供應(yīng)鏈活動　第一節(jié)　物流與供應(yīng)鏈管理概述　一、物流管理　二、供應(yīng)鏈管理　第二節(jié)　物資采購　一、物資采購概述　二、供應(yīng)商的選擇與關(guān)系管理　三、準(zhǔn)時化采購　第三節(jié)　庫存管理　一、庫存管理概述　二、庫存控制決策　三、庫存管理策略　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　利咯批發(fā)集團的庫存管理　進一步閱讀建議　第十章　物料需求計劃和精益生產(chǎn)方式　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　一次設(shè)備故障引起的問題　第一節(jié)　物料需求計劃　一、物料需求計劃的基本原理和結(jié)構(gòu)　二、物料需求計劃的計算　三、企業(yè)資源計劃　第二節(jié)　精益生產(chǎn)方式　一、精益生產(chǎn)方式的起源　二、精益生產(chǎn)方式的基本思想　三、精益生產(chǎn)方式的核心內(nèi)容　四、看板管理　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　A公司的精益生產(chǎn)該如何深入　進一步閱讀建議　第十一章　質(zhì)量管理　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　一只小蟲子引起的風(fēng)波　第一節(jié)　全面質(zhì)量管理　一、質(zhì)量管理概述　二、質(zhì)量管理的基本原則和管理體系　三、全面質(zhì)量管理的工作方法　第二節(jié)　質(zhì)量管理的常用方法　一、質(zhì)量數(shù)據(jù)和質(zhì)量波動　二、產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計中的質(zhì)量管理方法　三、質(zhì)量因素分析方法　四、工序質(zhì)量控制方法　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　西安西電高壓電瓷有限公司大型瓷件的質(zhì)量改進　進一步閱讀建議　第十二章　生產(chǎn)運作控制與設(shè)備管理　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　科星公司如何實現(xiàn)生產(chǎn)計劃？　第一節(jié)　生產(chǎn)調(diào)度　一、生產(chǎn)調(diào)度工作的內(nèi)容　二、生產(chǎn)調(diào)度常用工具　三、生產(chǎn)調(diào)度常用方法　第二節(jié)　生產(chǎn)現(xiàn)場管理　一、5S管理　二、目視管理　三、安全生產(chǎn)管理　第三節(jié)　設(shè)備管理　一、設(shè)備管理概述　二、設(shè)備的選擇和評價　三、設(shè)備的使用、維修與更新　四、全員設(shè)備管理及其內(nèi)容　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　文成公司的現(xiàn)場管理　進一步閱讀建議　第十三章　生產(chǎn)運作系統(tǒng)的調(diào)整　本章關(guān)鍵詞　導(dǎo)入案例　老張的選股流程　第一節(jié)　瓶頸管理　一、瓶頸管理的基本思想和方法　二、瓶頸管理的應(yīng)用　第二節(jié)　業(yè)務(wù)流程再造　一、業(yè)務(wù)流程再造的起源和含義　二、業(yè)務(wù)流程再造的原則　三、業(yè)務(wù)流程再造的內(nèi)容　本章小結(jié)　練習(xí)題　實戰(zhàn)作業(yè)　實訓(xùn)案例　經(jīng)理們陷入了一堆瓶頸難題　進一步閱讀建議　主要參考文獻　配套資料索取說明　

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