韓國(guó)一本就GO!

內(nèi)容概要

　　《韓國(guó)一本就GO!2012-2013版》為《韓國(guó)一本就GO！2011-2012版》的更新版本，為了使讀者獲得更好的閱讀體驗(yàn)，我們根據(jù)讀者的反饋意見和實(shí)際情況的變化，在上一版的基礎(chǔ)上對(duì)本書的相關(guān)內(nèi)容做出了更新和修正。
　　《韓國(guó)一本就GO!2012-2013版》分印象韓國(guó)、分區(qū)導(dǎo)覽、旅游資訊3個(gè)單元。印象韓國(guó)介紹了必吃美食、韓劇追星旅行和人氣劇場(chǎng)等內(nèi)容。分區(qū)導(dǎo)覽部分，將韓國(guó)分為首爾(地鐵線、明洞、仁寺洞、狎鷗亭、梨花女子大學(xué)、東大門南大門、首爾近郊)、江原道、慶州、釜山、濟(jì)州島等若干區(qū)域。每個(gè)區(qū)域除了介紹交通資訊外，還配有地圖，同時(shí)分4個(gè)小單元分別介紹最熱門的景點(diǎn)、最時(shí)尚的購(gòu)物場(chǎng)所、最受歡迎的美食、最便利的住宿地點(diǎn)，方便讀者自由搭配、自主規(guī)劃行程。旅游資訊部分，介紹了韓國(guó)的簽證、航班、機(jī)場(chǎng)、旅游咨詢以，滿足讀者的多方位需求。

書籍目錄

印象韓國(guó)
編輯推薦：必吃美食TOP20
時(shí)興玩法：韓劇追星旅行
詼諧幽默：歡樂百分百超人氣劇場(chǎng)
韓國(guó)，超人氣六大玩法
首爾
首爾地鐵全攻略
1號(hào)線：曹溪寺·韓國(guó)觀光公社·首爾年糕博物館·東大門市場(chǎng)·德壽宮·首爾火車站·龍山電子商場(chǎng)
2號(hào)線：Art Free Market·弘益大學(xué)·新村·梨花女子大學(xué)·明洞·韓式糯米腸街·COEX購(gòu)物城
3號(hào)線：景福宮·國(guó)家民俗博物館·青瓦臺(tái)·土俗村·宗廟·仁寺洞·昌慶宮·中央高?！び姓涞募摇け贝逦幕行摹つ仙焦软n屋村·狎鷗亭
4、5號(hào)線：大學(xué)路·南大門市場(chǎng)·南山公園·N首爾塔·麻浦烤肉街·世宗文化會(huì)館·三清閣·亂打·大韓生命63大樓·小鬼風(fēng)暴·游船·華克山莊
6、7、8號(hào)線：世界杯足球賽場(chǎng)·韓國(guó)汗蒸幕廣場(chǎng)·梨泰院·新堂炒米糕一條街·樂天百貨超市·樂天世界免稅店·樂天世界·文井洞
明洞
景點(diǎn)：明洞教堂·Cine i STUDIO
購(gòu)物：Supermarket·maru（INNERWEAR）·maru·THE FACE SHOP·Lotte Young
Plaza·TODA COSA·Skin fodd·GIA·clue·Basic House·
SSAMZIE·EBLIN·clr！de·Amore Cosmetic·Art
Box·金剛鞋·LANDROVER·明洞衣類·minimall·異色衣
美食：營(yíng)養(yǎng)參雞湯·明洞蜆子刀切面·忠武卷菜·明洞咸興冷面
仁寺洞
景點(diǎn)：仁寺洞旅游服務(wù)中心·Ssamziegil
購(gòu)物：Match Box·花染布·Nanishow·SSBA·街頭畫家·富Collection·Art
Side·大長(zhǎng)今韓服店·TOTO的舊東西·原州韓紙?zhí)丶s店·阿園工房·第三空間·藝堂·我們的世界URISEGAE·Gana Art
Gallery·TaL房·阿里郎民食館·廣州窯
美食：鍋村莊·山村·爸爸的小時(shí)候·Old Tea Shop·茶藝園Tea Art·茶經(jīng)香室
狎鷗亭
景點(diǎn)：狎鷗亭建筑漫步·CAFFE PASCUCCI
購(gòu)物：the AMORE gallery·Happy Co.·Design Studio·neeun
美食：Cafe Mazia·咖啡美學(xué)·樸大人燒肉店
梨花女子大學(xué)
景點(diǎn)：梨花女子大學(xué)
購(gòu)物：STAR MARKET安全地帶·Yes！·WHO A. U.·BoDA·dcx·QUA·Olive Young
美食：Green House·麥當(dāng)勞
東大門南大門
購(gòu)物：南大門市場(chǎng)·東大門市場(chǎng)
住宿：北村韓屋Bukchon Guest House·首爾青年旅館·明洞Guest House·Namsan Guest
House·Seoul Tower Village·Free-M Hotel·Hotel Sejong·Seoul
Royal·Hotel Savoy·Seoul Backpackers Hostel·鐘路苑Jongnowon
Motel·秘苑Beewon Guest House·林Guest House·首爾韓屋Seoul Guest
House·安國(guó)Guest House
首爾近郊
景點(diǎn)：楊州MBC大長(zhǎng)今村·龍仁韓國(guó)民俗村·仁川機(jī)場(chǎng)韓流館·愛寶樂園·水原華城·海剛陶瓷美術(shù)館·板門店·仁川三木渡船口·浪漫滿屋外景地·悲傷戀歌白色別墅·利川民俗陶藝村
江原道
景點(diǎn)：雪岳山國(guó)家公園·五色溫泉·權(quán)金城·新興寺·雪岳水上樂園·花津浦海灘·五臺(tái)山·雉岳山·留聲機(jī)博物館·南怡島·正東津車站·三陟市
購(gòu)物：春川明洞
美食：雞排一條街·束草大浦港·五臺(tái)山野菜拌飯·草堂豆腐村
住宿：龍平度假村·鳳凰度假村·五色綠洲家庭飯店
慶州
景點(diǎn)：古墓公園·半月城·慶州博物館·雞林·瞻星臺(tái)·雁鴨池·佛國(guó)寺
購(gòu)物：皇南面包
美食：湖畔莊·巨龜莊
住宿：慶州公園觀光飯店·瑞士SWISS ROSEN·慶州教育文化會(huì)館·現(xiàn)代慶州Hotel·慶州希爾頓Hotel
釜山
景點(diǎn)：太宗臺(tái)·廣安里海水浴場(chǎng)·海云臺(tái)·龍頭山公園
購(gòu)物：光復(fù)洞&南浦洞·國(guó)際市場(chǎng)
美食：札嘎其市場(chǎng)·風(fēng)車之家
住宿：BLUE backpackers·24GuestHouse
Busan·東新Hotel·Towerl·日出峰ICHULBONG
韓國(guó)旅游資訊
地圖索引
首爾地鐵圖
首爾市區(qū)圖
明洞
仁寺洞
狎鷗亭
南大門
首爾近郊
江原道
江陵
春川、春川明洞
慶州
釜山
濟(jì)州島
……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    韓國(guó)宮廷御膳 和熟悉的西式料理不同，韓國(guó)宮廷菜對(duì)許多人來(lái)說(shuō)或許比較陌生，然而韓國(guó)宮廷菜中蘊(yùn)含的技巧之深與智慧之廣，著實(shí)到了令人驚異的程度。就讓我們推開宮廷料理的大門，一窺韓國(guó)菜肴中不輸日法料理的細(xì)膩技巧，以及醫(yī)食同源的傳統(tǒng)理念。 自李氏王朝時(shí)期奠定根基，官廷料理代表著韓國(guó)飲食文化的極致與典范。進(jìn)獻(xiàn)給王公貴族享用的官廷料理依據(jù)五行理論搭配，講究白、青（綠）、黃、黑、赤五色，以及咸、甜、酸、辣、苦五味的色味均衡。從食材、烹調(diào)到上菜，每一道料理都要求對(duì)人體有益，"醫(yī)食同源"成為菜肴制作的最高準(zhǔn)則。正統(tǒng)的宴飲菜式為"五湯十二碟"，即5種湯類鍋品搭配12種配菜，一頓飯下來(lái)，單品菜肴少說(shuō)也有20道，大大小小的碗碟排滿整張餐桌是理所當(dāng)然的事。 一般人對(duì)韓國(guó)料理的印象為色彩通紅、香辣帶勁，然而在宮廷菜中卻完全看不到辣椒，甚至看不到色澤紅艷的泡菜。這是因?yàn)樵?5、16世紀(jì)官廷料理發(fā)展的全盛時(shí)期，辣椒尚未普及。宮廷菜肴利用長(zhǎng)時(shí)間熬煮的高湯、腌菜、紅棗、水梨、松子等增加滋味，清爽雋永讓人回味無(wú)窮。 醫(yī)食同源女人菜 相較于其他國(guó)家王室料理的男性色彩，韓國(guó)宮中由于是女性尚宮掌廚，因此顯現(xiàn)出獨(dú)樹一幟的細(xì)膩手工與心思。例如開胃菜的松子，去其細(xì)芯而插以松針代替，再用紅繩捆綁成束，既方便食用，又可增添松葉清香。栗子去殼，每一顆都細(xì)細(xì)削成鉆石般的八角形，美觀的同時(shí)又便于夾取。而從菜肴搭配乃至于上菜順序，廚師皆細(xì)心考慮顧客的身體狀況，永遠(yuǎn)都把菜肴的療效放在第一位。 現(xiàn)在在首爾的三清洞、三清閣、韓國(guó)之家等地，仍可品嘗到正統(tǒng)的韓式宮廷菜。其中位于三清洞的宮宴，是韓國(guó)政府指定的宮廷菜肴技能保存者韓福麗擔(dān)任藝術(shù)總監(jiān)的餐廳。宮宴堅(jiān)持正統(tǒng)滋味的同時(shí)，亦改用更漂亮的器皿以提升菜品的藝術(shù)價(jià)值，希望能以此掀起傳統(tǒng)料理的新浪潮。 包含宮宴在內(nèi)，許多宮廷餐廳仍舊是由女性掌廚，女性特有的心思在菜肴中體現(xiàn)得很明顯。整道套餐從前菜到最后的甜點(diǎn)，至少需要兩小時(shí)以上的時(shí)間慢慢享用。韓國(guó)文化中悠遠(yuǎn)典雅的一面，通過廚師的精湛廚藝和巧思呈現(xiàn)在顧客眼前。若想要更進(jìn)一步了解韓國(guó)文化，不妨花時(shí)間細(xì)細(xì)品味韓式宮廷菜肴。

編輯推薦

《韓國(guó)1本就GO!(2012-2013版)》由墨刻編輯部編著。獨(dú)具特色的民族風(fēng)情一覽無(wú)余；時(shí)尚潮流的購(gòu)物中心一目了然；將美味的韓式佳肴一掃而空；把著名的韓劇景點(diǎn)一網(wǎng)打盡。

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