酒店采購部、倉儲(chǔ)部精細(xì)化管理與服務(wù)規(guī)范

出版時(shí)間:2011-8  出版社:人民郵電  作者:李雯  頁數(shù):229  
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內(nèi)容概要

  本書由李雯編著,以精細(xì)化、規(guī)范化、實(shí)用化為原則,全面介紹了酒店采購部、倉儲(chǔ)部各工作事項(xiàng),對(duì)酒店物資采購、倉儲(chǔ)過程中的重點(diǎn)問題進(jìn)行了詳細(xì)說明。全書內(nèi)容包括酒店采購部和倉儲(chǔ)部崗位與規(guī)范制度設(shè)計(jì)、采購辦公室精細(xì)化管理、食品采購組精細(xì)化管理、用品采購組精細(xì)化管理、收貨組精細(xì)化管理、食品倉精細(xì)化管理、用品倉精細(xì)化管理共七大項(xiàng)。
  本書適合酒店管理人員,尤其是酒店采購部、倉儲(chǔ)部管理人員參考使用,也可以作為酒店采購、倉儲(chǔ)人員的崗位培訓(xùn)教材和高校酒店管理專業(yè)的教材教輔用書。

書籍目錄

第一章  采購部、倉儲(chǔ)部崗位與規(guī)范制度設(shè)計(jì)
第二章 采購辦公室精細(xì)化管理
第三章 食品采購組精細(xì)化管理
第四章 用品采購組精細(xì)化管理
第五章 收貨組精細(xì)化管理
第六章 食品倉精細(xì)化管理
第七章 用品倉服務(wù)常用文書與表單

編輯推薦

  職責(zé)與績效  程序與關(guān)鍵  標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范  文書與表單  問題與方案  職責(zé)與績效:描述崗位職責(zé),設(shè)計(jì)績效量表  程序與關(guān)鍵:給出工作程序,指出關(guān)鍵問題  標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范:制定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),細(xì)化操作規(guī)范  文書與表單:制作工具表單,列出文書示范  問題與方案:提升服務(wù)質(zhì)量,提供解決方案

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用戶評(píng)論 (總計(jì)8條)

 
 

  •   剛從事這個(gè)行業(yè),看到這本書,受益匪淺
  •   很好!正在學(xué)習(xí)中
  •   哦,還行。
  •   正如書名,的確精細(xì)
  •   內(nèi)容較全面,包括崗位設(shè)計(jì)、職責(zé)描述、工作程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及文書表單,新手可以參考。
  •   很實(shí)用,工作幫助挺大的。
  •   適合信手拿來用的
  •   這一本是買的最不值得一本。里面全是例如庫存單據(jù),采購單據(jù)什么的。如果是做大酒店的要精細(xì)化管理的,可以照貓畫虎學(xué)學(xué)。做個(gè)一般的餐廳我看就算了吧。個(gè)人意見,僅供參考。
 

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