商品學(xué)知識與實踐教程

內(nèi)容概要

　　《商品學(xué)知識與實踐教程》遵循高職教育理論，在內(nèi)容編排上進行了創(chuàng)新，以項目導(dǎo)向和任務(wù)驅(qū)動，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境進行實訓(xùn)等。本書圍繞商品質(zhì)量管理這一中心，根據(jù)商業(yè)企業(yè)在商品采購、商品運輸、商品儲存與養(yǎng)護到商品銷售乃至商品發(fā)展等工作過程所涉及的商品學(xué)理論知識與職業(yè)技能，設(shè)置了商品質(zhì)量管理、商品的成分與性質(zhì)分析、商品質(zhì)量評定、商品檢驗與鑒定、商品運輸方式選擇、商品包裝、商品儲運與養(yǎng)護、商品分類與陳列、商品開發(fā)及商品的未來發(fā)展等十個課程項目，涵蓋了與商品有關(guān)的職業(yè)應(yīng)具備的基本理論、基本技能和職業(yè)要求。為了實現(xiàn)各項技能的提升，本書通過案例討論、理論測試及實踐訓(xùn)練等形式進行實際演練、自檢，以便學(xué)生掌握該課程的核心內(nèi)容與技能。
　　《商品學(xué)知識與實踐教程》理論內(nèi)容具有較強的實用性，實踐內(nèi)容具有較強的可操作性，既適合作為國際貿(mào)易、物流管理、市場營銷、電子商務(wù)、企業(yè)管理等經(jīng)濟專業(yè)高職高專學(xué)生學(xué)習(xí)商品學(xué)課程的教材，也可作為企業(yè)經(jīng)營與管理人員的培訓(xùn)教程和參考讀物。

書籍目錄

項目一　商品質(zhì)量管理　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、質(zhì)量的概念　
　　二、商品質(zhì)量　
　　三、商品質(zhì)量的基本要求　
　第二部分　基本技能　
　　一、分析影響商品質(zhì)量的因素　
　　二、掌握商品質(zhì)量管理方法　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)?　
項目二　商品的成分與性質(zhì)分析　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、食品商品的營養(yǎng)成分　
　　二、日用工業(yè)品商品的成分　
　　三、紡織品商品的成分與形成　
　第二部分　基本技能　
　　一、分析食品商品的衛(wèi)生與安全性　
　　二、分析工業(yè)品商品的性質(zhì)　
　　三、分析紡織品商品的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目三　評定商品質(zhì)量　
　項目?習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、標(biāo)準(zhǔn)　
　　二、標(biāo)準(zhǔn)化　
　　三、商品標(biāo)準(zhǔn)　
　第二部分　基本技能　
　　一、商品質(zhì)量監(jiān)督　
　　二、商品質(zhì)量認證　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目四　檢驗與鑒定商品　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、商品檢驗概述　
　　二、商品抽樣　
　第二部分　基本技能　
　　一、商品檢驗　
　　二、商品分級　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目五　選擇商品運輸方式　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、商品運輸概述　
　　二、商品運輸方式　
　　三、商品運輸方式的選擇　
　　四、運輸方式的選擇標(biāo)準(zhǔn)　
　第二部分　基本技能　
　　一、組織商品運輸考慮的因素　
　　二、分析不合理運輸?shù)男问健?br />　　三、實現(xiàn)合理運輸?shù)耐緩健?br />　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目六　商品包裝　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、商品包裝的功能　
　　二、商品包裝的分類　
　　三、商品包裝材料性能　
　　四、商品包裝合理化　
　第二部分　基本技能　
　　一、掌握商品包裝技術(shù)　
　　二、認識商品包裝標(biāo)志　
　　三、認識商標(biāo)　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目七　商品儲運與養(yǎng)護　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、商品儲存概述　
　　二、商品儲運期間的質(zhì)量變化　
　　三、影響商品質(zhì)量變化的因素　
　第二部分　基本技能　
　　一、儲運商品的養(yǎng)護技術(shù)　
　　二、危險化學(xué)品的儲存管理　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目八　商品分類與陳列　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、商品分類　
　　二、商品代碼和商品目錄　
　第二部分　基本技能　
　　一、認識商品條碼　
　　二、商品陳列　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目九　商品開發(fā)　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、商品開發(fā)概述　
　　二、商品開發(fā)的思路與程序　
　第二部分　基本技能　
　　一、商品開發(fā)戰(zhàn)略　
　　二、商品開發(fā)的方式　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案?討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
項目十　商品的發(fā)展——綠色革命　
　項目學(xué)習(xí)引導(dǎo)　
　第一部分　基本理論　
　　一、商品、環(huán)境及其保護　
　　二、商品的生命周期及其評價　
　第二部分　基本技能　
　　一、樹立商品生產(chǎn)經(jīng)營的綠色理念　
　　二、綠色營銷　
　　三、認識綠色標(biāo)志　
　第三部分　思考與練習(xí)　
　　一、案例討論　
　　二、理論測試　
　　三、實踐訓(xùn)練　
參考文獻　
　　

圖書封面

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