圖說(shuō)酒店管理

內(nèi)容概要

　　酒店管理涉及面較廣，任何一個(gè)細(xì)節(jié)處理不當(dāng)，都會(huì)對(duì)酒店形象產(chǎn)生不良影響。薛永剛主編的《圖說(shuō)酒店管理》通過(guò)9個(gè)章節(jié)，對(duì)酒店管理的方方面面進(jìn)行了較細(xì)致的梳理，給讀者全面展示了酒店管理中的要點(diǎn)。　　《圖說(shuō)酒店管理》圖文并茂，“實(shí)景圖片展示”、“內(nèi)容解讀”、“要點(diǎn)提示”三個(gè)模塊的組成方式，使圖書形成了輕松活潑的風(fēng)格。這種內(nèi)容編排方式在管理類圖書中比較新穎，對(duì)讀者有很大的吸引力，有助于讀者更好地學(xué)習(xí)和應(yīng)用?！　　秷D說(shuō)酒店管理》可作為酒店各級(jí)管理人員提升自我管理能力的讀本，也可作為培訓(xùn)部門進(jìn)行酒店管理知識(shí)培訓(xùn)的教材。

書籍目錄

第1章  酒店服務(wù)禮儀1.1  儀容1.2  著裝1.3  站姿1.4  坐姿1.5  走姿1.6  蹲姿1.7  手勢(shì)第2章  酒店前廳管理2.1  門童店門迎送服務(wù)管理2.2  散客行李管理2.3  團(tuán)隊(duì)客人行李管理2..貴賓行李管理2.5  委托代辦服務(wù)管理2.6  留言服務(wù)管理2.7  電話總機(jī)服務(wù)管理2.8  貴重物品保管服務(wù)管理2.9  外幣兌換服務(wù)管理2.10  前廳客賬管理2.11  散客預(yù)訂管理2.12  團(tuán)隊(duì)預(yù)訂管理2.13  貴賓預(yù)訂管理2.14  客人抵店前準(zhǔn)備工作管理第3章  酒店客房管理3.1  進(jìn)入客房服務(wù)管理3.2  撤床服務(wù)管理3.3  鋪床服務(wù)管理3.4  客房清掃管理3.5  客房衛(wèi)生間清掃管理3.6  開夜床服務(wù)管理3.7  貴賓服務(wù)管理3.8  會(huì)客服務(wù)管理3.9  洗衣服務(wù)管理3.10  擦鞋服務(wù)管理3.11  托嬰服務(wù)管理第4章酒店餐飲管理4.1  擺臺(tái)作業(yè)管理4.2  餐巾折花作業(yè)管理4.3  迎賓領(lǐng)位服務(wù)管理4.4  問(wèn)位開茶服務(wù)管理4.5  點(diǎn)菜服務(wù)管理4.6  上菜服務(wù)管理4.7  端托服務(wù)管理4.8  斟酒服務(wù)管理4.9  餐中服務(wù)管理4.10  早餐、夜茶服務(wù)管理第5章  酒店商務(wù)中心管理5.1  打印裝訂服務(wù)管理5.2  復(fù)印服務(wù)管理5.3  特快專遞服務(wù)管理5.4  票務(wù)服務(wù)管理第6章  酒店康樂(lè)中心管理6.1  健身房管理6.2  臺(tái)球室管理6.3  保齡球室管理6.4  壁球室管理6.5  網(wǎng)球室管理6.6  游泳池管理6.7  高爾夫球場(chǎng)管理6.8  棋牌室管理6.9  桑拿室管理6.10  按摩室管理第7章  酒店管家服務(wù)管理7.1  布件送洗管理7.2  員工制服送洗、發(fā)放管理7.3  大堂清潔管理7.4  客用化妝室的清潔管理7.5  員工更衣室及飲水機(jī)的清潔管理7.6  酒店綠化管理第8章  酒店安全管理8.1  可疑人員及物品的管理8.2  客人行李管理8.3  貴賓接待保衛(wèi)管理8.4  掛失事件管理8.5  電梯困人事件管理8.6  車輛安全管理8.7  火災(zāi)防范管理8.8  火災(zāi)管理8.9  安全防范監(jiān)控管理8.10  警示標(biāo)志設(shè)置管理第9章  酒店工程管理9.1  鍋爐房管理9.2  空調(diào)設(shè)備管理9.3  電梯設(shè)備管理9.4  電氣設(shè)備管理9.5  廣播音響、電視設(shè)備管理9.6  電話設(shè)備管理9.7  給排水設(shè)備管理

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