家政服務(wù)人員技能手冊

前言

　　全球金融風暴的襲擊，讓珠三角地區(qū)和東南沿海地區(qū)的一些企業(yè)進入“寒冬”，用工市場的萎縮，導致越來越多的進城務(wù)工人員加入到尋找工作的大軍。部分進城務(wù)工人員失去工作，看似根源在金融危機，然而這和進城務(wù)工人員自身缺乏過硬的勞動技能也不無關(guān)系。改革開放三十多年過去了，很多企業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、設(shè)備門類、資本組成和營銷方式等方面都發(fā)生了翻天覆地的變化，而部分進城務(wù)工人員就其職業(yè)技能而言，并沒有發(fā)生質(zhì)的飛躍：大部分進城務(wù)工人員只是中學畢業(yè)，有的甚至只是小學畢業(yè)，這些都決定了他們應(yīng)對外來風險的能力不高。另外，由于相關(guān)部門一直疏于對他們的就業(yè)培訓，所以危機一來，首當其沖的受影響者自然就是他們?！　∧敲醋鳛檫M城務(wù)工人員，面對如此嚴峻的就業(yè)形勢，該如何圓自己的“就業(yè)夢”呢？

內(nèi)容概要

本書從家政服務(wù)人員的任職要求、工作職責及工作細節(jié)入手，深入淺出地闡述了家政服務(wù)人員必備的基本知識以及家政服務(wù)工作所涉及的技能。全書內(nèi)容邏輯性強，通俗易懂，圖文并茂，便于讀者學習與使用。　　本書不僅可以作為家政服務(wù)機構(gòu)、各類人才培訓機構(gòu)對家政服務(wù)人員進行培訓的教材，也適合準備從事家政服務(wù)行業(yè)的廣大進城務(wù)工人員閱讀，還可作為家政服務(wù)部門管理日常工作的工具書。

書籍目錄

第一章　導讀　　　一、學習指導流程　　　二、求職應(yīng)聘指導　第二章　崗位描述　　第一節(jié)　家政服務(wù)員工作職責　　　一、家政服務(wù)的主要內(nèi)容　　　二、家政服務(wù)員的分類　　第二節(jié)　家政服務(wù)員任職要求　　　一、要做家政先過技能關(guān)　　　二、涉外保姆需要掌握的知識技能　　第三節(jié)　家政服務(wù)員工作細節(jié)　　　一、嚴守工作守則　　　二、不同雇主不同服務(wù)方法　　　三、做錯事要會道歉　第三章　基礎(chǔ)知識　　第一節(jié)　擇業(yè)前的準備工作　　　一、資料準備　　　二、形象準備　　　三、心理準備　　　四、面試準備　　　五、學會選擇雇主　　　六、擇業(yè)的注意事項　　第二節(jié)　職業(yè)生活習慣　　　一、作息起居要有規(guī)律　　　二、職業(yè)飲食要求　　　三、個人衣著要與職業(yè)相符　　　四、私人空間要與家庭氛圍融合　　　五、避免不良習慣　  第三節(jié)　家政服務(wù)員的日常禮儀　　　一、日常禮貌用語　　　二、接待客人的禮儀　　　三、手持或遞接物品禮儀　　　四、接打電話的禮儀　第四章　日常家務(wù)操持技能　　第一節(jié)　居家清潔衛(wèi)生　　　一、居室清潔的基本要求　　　二、擦拭家具及用品　　　三、地面的清潔　　　四、衛(wèi)生間的清潔　　　五、廚房的清潔　　　六、窗簾的清洗　　　七、家居消毒工作　　第二節(jié)　衣物清洗　　　一、如何正確地洗衣　　　二、衣物污漬清除　　　三、晾曬衣物　　　四、保管和收藏衣物　　　五、熨燙各種衣物　　第三節(jié)　商品采購　　　一、采購的基本常識　　　二、記賬　　　三、食材的采購　　第四節(jié)　食品烹調(diào)　　　一、原料的初加工　　　二、烹調(diào)的基本技術(shù)　　　三、熱菜的烹調(diào)方法　　　四、涼菜的制作方法　　第五節(jié)　家用電器的使用與清潔　　　一、電視機的使用與清潔　　　二、空調(diào)的使用與清潔　　　三、電冰箱的使用與清潔　　　四、熱水器的使用與清潔　　　五、抽油煙機的使用與清潔　　　六、電飯鍋的使用與清潔　　　七、微波爐的使用與清潔　　　八、洗衣機的使用與清潔　第五章　家庭保健護理　　第一節(jié)　孕產(chǎn)婦照料　　　一、孕期婦女該如何護理　　　二、月子期間產(chǎn)婦的護理　　第二節(jié)　嬰幼兒照料　　　一、給嬰幼兒喂奶、喂水　　　二、嬰幼兒輔食添加　　　三、如何給嬰幼兒洗澡　　　四、如何給嬰幼兒穿、脫衣服　　　五、如何抱、領(lǐng)嬰幼兒　　　六、如何給嬰幼兒換洗尿布　　　七、如何培養(yǎng)嬰幼兒大小便習慣　　　八、新生兒疾病的護理　　　九、必須知道的寶寶急救法　　第三節(jié)　老人護理　　　一、護理老人的基本要求　　　二、老人飲食照料　　　三、照顧老人休息　　　四、陪伴老人進行戶外運動　　　五、照顧老人洗澡　　　六、陪伴老人就醫(yī)　　　七、照顧老人服藥　　　八、如何護理臥床老人　　　九、如何護理癡呆老人　　第四節(jié)　病人護理　　　一、病人護理的基本事項　　　二、如何實施家庭急救　附錄　測試題與求職指導　　　一、技能測試　　　二、求職黃頁　參考文獻

章節(jié)摘錄

　　3.烹飪后的油鍋要及時清洗油鍋的清洗方法是：可將油鍋直接用淘米水、堿水或洗滌靈之類的去油劑浸泡刷洗，再用清水沖洗干凈，也可以用清水放在鍋內(nèi)煮開趁熱沖洗。剛炒完菜的油鍋也可直接放在水龍頭下，趁鍋熱放清水沖洗干凈?！　。ㄋ模N房清潔小訣竅　　1.瓷磚在瓷磚上鋪衛(wèi)生紙或紙巾，上面噴灑清潔劑再放置一會兒，然后將衛(wèi)生紙揭掉，再用干凈的抹布蘸清水擦一兩次，瓷磚即可煥然一新。至于油污較重的瓷磚，可將衛(wèi)生紙或紙巾貼在瓷磚上過一晚，或用棉布取代衛(wèi)生紙，等油漬被紙巾充分吸收后，再用濕布擦拭。抽油煙機內(nèi)側(cè)的通風扇也可使用此法清洗。瓷磚縫等較難清洗的地方，則可以借助舊牙刷，這樣清洗較省力?！　?.煤氣爐　　被油或湯汁弄臟的爐上的火架，就算用清潔劑來處理也不見得能弄干凈，不妨用水煮的方法清潔。先盛滿一大鍋水，然后放入火架。待水熱后，頑垢會被分解而自然剝落?；鸺艿耐咚箍滓步?jīng)常被湯汁等污垢堵住，造成氣體不完全燃燒，所以最好每周用牙簽清理一次，或者用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用鐵片輕刮，油污就會隨米湯結(jié)痂一起除去。如用較稀的米湯直接清洗，效果也不錯。　　3.灶臺　　把百潔布在啤酒中浸泡一會兒，然后擦拭有頑漬的灶臺，灶臺即可光亮如新。擦拭時，還應(yīng)更換擦拭面。或者使用蘿卜或黃瓜碎屑，蘸清潔劑刷洗，之后再用清水沖洗一遍，去污效果也很好?！　?.玻璃廚房里的窗戶、燈泡和玻璃器皿時間一長就會被油煙熏黑，不易清洗?？蓪⑦m量的食醋加熱，然后用抹布沾微熱的食醋擦洗，油污很容易就會“跑掉”。或者先用抹布蘸白酒擦拭一遍，窗戶上的油污就可輕松除去，再用廢報紙進行二次“加工”，玻璃就會變得很透亮了（見圖4.7 ）。

編輯推薦

　　叢書介紹：　　本系列圖書內(nèi)容涵蓋了13個基層服務(wù)崗位，簡潔明了、圖文并茂地講解了這些崗位的工作人員在日常工作中必須具備的知識與實操技能，為他們提升自身的就業(yè)能力及工作效率和效果提供了切實可行的指導?！　?nèi)容架構(gòu)　　導讀：從培訓師、求職人員、在崗人員等不同的角度進行綱要性提示。　　崗位描述：主要介紹該崗位從業(yè)人員的知識要求、技能要求、責任事項、作業(yè)規(guī)范、　　技能知識：主要包括完成該崗位工作目標和任務(wù)所需的各種技能介紹?！　∧M測試：讀者可以通過自我測試題對所學知識與技能進行測驗，了解自己對相關(guān)知識技能的掌握情況。

圖書封面

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