經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范化管理全書(shū)

內(nèi)容概要

本書(shū)以經(jīng)濟(jì)型酒店關(guān)鍵工作事項(xiàng)的管理要點(diǎn)為切入點(diǎn)，配以管理制度、工作程序、管理表格等實(shí)用工具，有針對(duì)性地展示了經(jīng)濟(jì)型酒店前場(chǎng)管理、后勤管理和營(yíng)銷(xiāo)推廣管理三個(gè)方面的規(guī)范化管理體系框架。全書(shū)內(nèi)容翔實(shí)、全面、具體，易于操作，實(shí)用性較強(qiáng)?！　”緯?shū)可以作為經(jīng)濟(jì)型酒店各級(jí)管理人員、服務(wù)人員、企業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行規(guī)范化管理和實(shí)務(wù)操作的參照范本，也可作為企業(yè)咨詢(xún)師、高校酒店相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生和專(zhuān)家學(xué)者的實(shí)務(wù)性工作參考指南。

書(shū)籍目錄

第一部分　經(jīng)濟(jì)型酒店前場(chǎng)管理　第一章　客房預(yù)訂管理　　　第一節(jié)　客房預(yù)訂工作管理要點(diǎn)　　　　一、訂房工作職責(zé)　　　　二、訂房作業(yè)流程　　　　三、客房控制管理與訂房控制管理　　　　四、訂房報(bào)表及相關(guān)狀況處理　　　　　第二節(jié)　客房預(yù)訂規(guī)范化管理制度與表單　　　　　一、客房預(yù)訂規(guī)范化管理制度　　　　　二、客房預(yù)訂規(guī)范化管理表單　　　第二章　柜臺(tái)接待業(yè)務(wù)管理　　　第一節(jié)　柜臺(tái)接待業(yè)務(wù)及崗位職責(zé)　　　　一、柜臺(tái)接待業(yè)務(wù)　　　　　二、柜臺(tái)崗位工作職責(zé)　　　第二節(jié)　柜臺(tái)接待業(yè)務(wù)規(guī)范化管理制度與表單　　　　一、柜臺(tái)接待業(yè)務(wù)規(guī)范化管理制度　　　　二、柜臺(tái)接待業(yè)務(wù)規(guī)范化管理表單　　第三章　客房管理　　　第一節(jié)　客房部的職能　　　　一、客房部的業(yè)務(wù)范圍　　　　二、客房部人員工作職責(zé)　　　第二節(jié)　客房的清潔工作　　　　一、客房的日常清掃　　　　二、客房的計(jì)劃衛(wèi)生　　　　三、客房清潔質(zhì)量的控制　　　第三節(jié)　公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)　　　　一、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)　　　　二、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的對(duì)象及要求　　　第四節(jié)　樓層對(duì)客服務(wù)及管理　　　　一、客人住店期間的服務(wù)　　　　二、客人退房時(shí)的服務(wù)　　　　第五節(jié)　客房設(shè)備管理　　　　一、客房?jī)?nèi)設(shè)備的資產(chǎn)管理　　　　二、客房?jī)?nèi)設(shè)備的日常管理　　　　三、客房設(shè)備的更新改造計(jì)劃　　　第六節(jié)　客房布件的管理　　　　一、布件的日常管理　　　　二、布件的保養(yǎng)和儲(chǔ)存　　　第七節(jié)　客用品的管理　　　　一、客用品的保管　　　　二、客房用品的發(fā)放　　　　三、客房用品的日常管理　　　第八節(jié)　客房規(guī)范化管理制度與表單　　　　一、客房規(guī)范化管理制度　　　　二、客房規(guī)范化管理表單　　　　第四章　餐飲管理　　　　　第一節(jié)　餐飲部的職能　　　　　　一、餐飲部工作內(nèi)容　　　　　　二、餐廳各崗位的主要職責(zé)　　　　第二節(jié)　餐飲衛(wèi)生管理　　　　　一、從業(yè)人員衛(wèi)生管理　　　　　二、環(huán)境衛(wèi)生管理　　　　　三、設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理　　　　第三節(jié)　餐飲規(guī)范化管理制度與表單　　　　　一、餐飲規(guī)范化管理制度　　　　　二、餐飲規(guī)范化管理表單　　第二部分　經(jīng)濟(jì)型酒店后勤管理　第五章　總務(wù)管理　　　　第一節(jié)　酒店總務(wù)管理功能　　　　　一、總務(wù)組的作業(yè)內(nèi)容及要領(lǐng)　　　　　二、資材組的作業(yè)內(nèi)容及要領(lǐng)　　　　　三、采購(gòu)組的作業(yè)內(nèi)容及要領(lǐng)　　　　第二節(jié)　總務(wù)規(guī)范化管理制度與表單　　　　　一、總務(wù)規(guī)范化管理制度　　　　　二、總務(wù)規(guī)范化管理表單　　　第六章　經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理　　　　第一節(jié)　經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源規(guī)劃　　　　　一、人力資料分析　　　　　二、員額精簡(jiǎn)的方法　　　　　三、工作規(guī)劃　　　　第二節(jié)　人員聘用　　　　一、人員招聘　　　　　二、人員遴選　　　　　三、人員配置　　　第三節(jié)　員工績(jī)效評(píng)估與升遷　　　　一、員工評(píng)估　　　　二、員工考核　　　　三、員工升遷制度　　　第四節(jié)　人力資源規(guī)范化管理制度與表單　　　　一、人力資源規(guī)范化管理制度　　　　二、人力資源規(guī)范化管理表單　　第七章　設(shè)備設(shè)施管理　　　第一節(jié)　設(shè)備的使用與管理　　　　一、設(shè)備的分類(lèi)與登記　　　　二、設(shè)備的使用與保養(yǎng)　　　　三、設(shè)備的動(dòng)態(tài)管理　　　　四、設(shè)備的備件管理　　　第二節(jié)　設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)與維護(hù)　　　　一、設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)的具體內(nèi)容　　　　二、設(shè)備維護(hù)的多級(jí)監(jiān)控　　　　三、設(shè)備的更新與改造　　　第三節(jié)　設(shè)備設(shè)施規(guī)范化管理制度與表單　　　　一、設(shè)備設(shè)施規(guī)范化管理制度　　　　二、設(shè)備設(shè)施規(guī)范化管理表單　　第八章　節(jié)能環(huán)保管理　　　第一節(jié)　節(jié)能環(huán)保管理要領(lǐng)　　　　一、節(jié)能環(huán)保管理的內(nèi)容　　　　二、節(jié)能環(huán)保管理措施　　　第二節(jié)　節(jié)能環(huán)保規(guī)范化管理制度與表單　　　　一、節(jié)能環(huán)保規(guī)范化管理制度　　　　二、節(jié)能環(huán)保規(guī)范化管理表單　　　第九章　安全管理　　　第一節(jié)　酒店安全管理的內(nèi)容　　　　一、客人安全　　　　二、酒店員工安全　　　　三、酒店財(cái)產(chǎn)安全　　　第二節(jié)　安全工作實(shí)施要點(diǎn)　　　　一、建立安全部門(mén)　　　　二、建立安檢制度　　　　三、運(yùn)用監(jiān)視系統(tǒng)　　　　四、安全聯(lián)防作業(yè)　　　　五、加強(qiáng)消防管理　　　第三節(jié)　酒店安全規(guī)范化管理制度與表單　　　　一、酒店安全規(guī)范化管理制度　　　　二、酒店安全規(guī)范化管理表單　　第三部分　經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷(xiāo)推廣　第十章　經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷(xiāo)推廣　　　　第一節(jié)　經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷(xiāo)關(guān)鍵點(diǎn)　　　　　一、打好經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ) 　　　　　二、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維　　　　三、做好經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)　　　　四、借機(jī)開(kāi)展?fàn)I業(yè)推廣活動(dòng)　　　　五、科學(xué)運(yùn)用宣傳手段　　　　六、采用品牌營(yíng)銷(xiāo)策略　　　　七、建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道　　　　八、重視經(jīng)濟(jì)型酒店關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)　　　第二節(jié)　經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷(xiāo)規(guī)范化管理制度與表單　　　　一、營(yíng)銷(xiāo)規(guī)范化管理制度　　　　二、營(yíng)銷(xiāo)規(guī)范化管理表單　　第十一章　經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖加盟管理　　　第一節(jié)　特許加盟管理要點(diǎn)　　　　一、什么是特許經(jīng)營(yíng)　　　　二、特許加盟雙方的責(zé)任權(quán)利　　　　三、特許加盟操作流程　　　　四、特許加盟所需用到的文件　　　第二節(jié)　投資加盟店　　　　一、投資加盟店的好處　　　　二、投資加盟店的四大注意事項(xiàng)　　　　　三、投資與管理加盟店　　　　四、投資人權(quán)益的自我保護(hù)　　　第三節(jié)　連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店加盟文件　　　　一、連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店加盟文本　　　　二、××連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店加盟管理表單　　第十二章　連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)員制管理　　　第一節(jié)　會(huì)員制管理要點(diǎn)　　　　一、實(shí)施會(huì)員制的原因　　　　二、會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)體制的建立　　　　三、會(huì)員制管理的要點(diǎn)　　　第二節(jié)　××連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)員制管理文件　　　　一、××連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)員管理手冊(cè)　　　　二、××連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)員管理表單　　第四部分　附錄附錄1　商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例　附錄2　住宿業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)定　參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范化管理全書(shū) PDF格式下載

---