現代飯店前廳客房服務與管理

內容概要

　　《現代飯店前廳客房服務與管理》以飯店前廳客房的對客服務與管理活動為主線，系統(tǒng)、全面地介紹了飯店前廳客房服務與管理的理論與方法。主要內容包括前廳接待服務、房價管理與客房經營統(tǒng)計分析、前廳部的溝通與協調、客房清潔衛(wèi)生與管理、客房服務質量管理、客房安全管理、客房設備用品管理和客房人力資源管理等?！　”緯鴥热菪路f，深入淺出，體系合理，涉及面較廣。書中插入了大量的圖片、小知識、小技巧、資料和案例等，圖文并茂，形象生動，指導性和實用性強，可作為高職高專旅游、飯店專業(yè)教材，也可作為飯店管理人員、旅游管理部門工作人員的培訓教材。

書籍目錄

第一章 前廳部概述第一節(jié) 飯店業(yè)概述第二節(jié) 前廳部的地位、任務與業(yè)務特點第三節(jié) 前廳部組織機構第四節(jié) 前廳的環(huán)境第二章 前廳接待業(yè)務管理第一節(jié) 客房預訂及管理第二節(jié) 前廳接待服務與管理第三節(jié) 客房商品推銷第四節(jié) 前廳客賬管理第三章前廳部日常服務第一節(jié) 禮賓服務第二節(jié) 總機服務第三節(jié) 問詢、留言服務和貴重物品保管第四節(jié) 商務中心服務第五節(jié) 行政樓層服務第四章 房價管理和客房經營統(tǒng)計分析第一節(jié) 房價管理第二節(jié) 客房經營統(tǒng)計分析第五章 前廳部的對客關系第一節(jié) 建立良好的賓客關系第二節(jié) 賓客投訴處理第三節(jié) 客史檔案建立與管理第四節(jié) 金鑰匙服務第六章 前廳部管理信息系統(tǒng)第一節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的概述第二節(jié) 前廳部信息管理第三節(jié) 前廳部計算機管理與應用第七章 客房部概述第一節(jié) 客房部的功能和地位第二節(jié) 客房部組織機構的設置第三節(jié) 客房的種類和設備用品第四節(jié) 特殊客房樓層的配置第八章 客房清潔服務與管理第一節(jié) 客房清潔服務與質量控制第二節(jié) 公共區(qū)域清潔衛(wèi)生與質量控制第三節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房”活動第九章 客房服務與質量管理第一節(jié) 客房服務管理第二節(jié) 客房服務模式第三節(jié) 客房服務質量管理第十章 客房安全管理第一節(jié) 客房安全管理概述第二節(jié) 防火與防盜工作第三節(jié) 其他意外事故的防范第十一章 客房設備用品管理第一節(jié) 客房設備用品管理概述第二節(jié) 客房設備管理第三節(jié) 客房布件管理與控制第四節(jié) 客房用品的管理第十二章 客房人力資源管理第一節(jié) 客房部編制定員第二節(jié) 客房部員工培訓第三節(jié) 客房部員工績效考評附錄 客房營業(yè)日報表參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    現代飯店前廳客房服務與管理 PDF格式下載

---