倉儲管理實務(wù)

前言

　　依托教育部高職高專物流管理專業(yè)教育教學(xué)改革研究項目。由項目負責人上海第二工業(yè)大學(xué)黃中鼎教授牽頭，組織多所院校的專家編寫了本套推薦教材。本書為其中之一?！　∥锪髯鳛閲窠?jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是衡量一個國家現(xiàn)代化程度的重要標志之一。物流又是一個系統(tǒng)工程，它貫穿于產(chǎn)品生產(chǎn)、流通到消費的全過程，由運輸、倉儲、配送、裝卸、包裝、流通加工、信息等多個環(huán)節(jié)組成，各環(huán)節(jié)有機聯(lián)系、不可分割。作為物流的核心功能之一，倉儲在整個物流系統(tǒng)中具有重要的作用，倉儲是社會物質(zhì)生產(chǎn)的必要條件，倉儲可以創(chuàng)造物流的時間效用，倉儲又是“第三利潤”的重要源泉之一。倉儲質(zhì)量的優(yōu)劣、效率的高低，會直接影響物流系統(tǒng)的質(zhì)量和效率。正因為倉儲在物流系統(tǒng)中的地位如此重要，當前世界各國、各企業(yè)都非常重視這一環(huán)節(jié)，他們積極采取措施改進倉儲技術(shù)設(shè)備，進行科學(xué)的倉儲管理。　　本書通過對倉儲管理概述、倉儲業(yè)務(wù)管理和倉儲效益管理三大部分，共12章包括：倉儲管理基礎(chǔ)知識、倉儲場所與設(shè)備、貨品入庫管理、儲存管理、庫存控制、出庫管理、倉儲其他管理、特種貨物管理、倉儲商務(wù)管理、倉儲管理信息系統(tǒng)、倉儲成本管理和倉儲績效評價的內(nèi)容闡述和分析，明確了倉儲管理的基本知識與基本方法，突出了倉儲管理實務(wù)操作的流程與訓(xùn)練，注重應(yīng)用性與有效性。　　本書以章為單位，在明確總體教學(xué)目標的基礎(chǔ)上，通過知識點與技能點將總體目標具體化，突出理論與實訓(xùn)的核心內(nèi)容，并采用文字、圖表相結(jié)合的表達形式強化知識與技能的重點與難點，力爭實現(xiàn)教與學(xué)、學(xué)與練、課前與課后、課上與課下、校內(nèi)與校外五種學(xué)習與訓(xùn)練相結(jié)合的效果。

內(nèi)容概要

依托教育部高職高專物流管理專業(yè)教育教學(xué)改革研究項目，由項目負責人上海第二工業(yè)大學(xué)黃中鼎教授牽頭，組織多所院校的專家編寫了本套推薦教材。本書為其中之一。    本書系統(tǒng)地介紹了物流信息管理涉及的內(nèi)容，重點介紹了物流信息的開發(fā)與利用、物流信息技術(shù)、庫存信息管理、貨運信息管理、配送中心信息管理、電子商務(wù)與物流信息管理。本書的撰寫注重實踐性、應(yīng)用性和可操作性，運用了較多的圖、表來分析和闡釋問題；同時，每一章都附有案例分析，文中還穿插有“小知識”模塊，以幫助讀者對問題的理解；各章不同程度地配有思考題、實訓(xùn)練習題和綜合性練習題，有助于學(xué)生在理解基本作業(yè)原理的基礎(chǔ)上，嘗試進行崗位操作的模擬。    本書可作為物流管理類、物流工程類、交通運輸類等專業(yè)高職高專的教學(xué)用書，也可作為電子商務(wù)、信息管理與信息系統(tǒng)、工商企業(yè)從業(yè)人員及相關(guān)專業(yè)的本科生的參考用書。

書籍目錄

第一章 倉儲管理基本知識　典案閱讀　第一節(jié) 倉儲管理的含義與特點　第二節(jié) 倉儲管理的作用與功能　第三節(jié) 倉儲管理基本原則與技術(shù)流程　第四節(jié) 倉儲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第二章 倉儲場所與設(shè)備　典案閱讀　第一節(jié) 倉儲場所　第二節(jié) 倉儲設(shè)備　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第三章 入庫管理　典案閱讀　第一節(jié) 物品接運　第二節(jié) 物品驗收　第三節(jié) 物品入庫　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第四章 儲存管理　典案閱讀　第一節(jié) 商品儲存規(guī)劃　第二節(jié) 商品儲存技術(shù)與方法　第三節(jié) 商品養(yǎng)護與安全管理　第四節(jié) 儲存管理的合理化途徑　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第五章 庫存控制與管理　典案閱讀　第一節(jié) 庫存控制的基本概念　第二節(jié) 傳統(tǒng)的庫存管理方法　第三節(jié) 現(xiàn)代庫存管理方法　思考與訓(xùn)練第六章 商品出庫管理　典案閱讀　第一節(jié) 商品出庫的要求與形式　第二節(jié) 商品出庫業(yè)務(wù)程序　第三節(jié) 揀貨與分揀　第四節(jié) 出庫管理的合理化　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第七章 倉儲其他管理　典案閱讀　第一節(jié) 裝卸搬運管理　第二節(jié) 盤點管理　第三節(jié) 流通加工管理　第四節(jié) 包裝管理　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第八章 特種貨物倉儲管理　典案閱讀　第一節(jié) 冷藏倉庫管理　第二節(jié) 化學(xué)危險品倉庫管理　第三節(jié) 糧倉的管理　第四節(jié) 油品倉庫管理　思考與訓(xùn)練第九章 倉儲商務(wù)管理　典案閱讀　第一節(jié) 倉儲商務(wù)管理的內(nèi)容與過程　第二節(jié) 倉儲合同　第三節(jié) 倉單　恩考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第十章 倉儲管理信息系統(tǒng)　典案閱讀　第一節(jié) 倉儲管理信息系統(tǒng)概述　第二節(jié) 倉儲管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)　第三節(jié) 倉儲管理信息系統(tǒng)的設(shè)計開發(fā)　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第十一章 倉儲成本管理　典案閱讀　第一節(jié) 倉儲成本管理的內(nèi)容和構(gòu)成　第二節(jié) 倉儲成本控制　第三節(jié) 成本預(yù)算與決策　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用第十二章 倉儲績效管理　典案閱讀　第一節(jié) 倉儲績效管理的指標　第二節(jié) 績效評估分析的方法　第三節(jié) 績效評估的程序和內(nèi)容　思考與訓(xùn)練　案例應(yīng)用參考文獻

章節(jié)摘錄

　　1．過多的裝卸次數(shù)　　物流過程中，頻繁的裝卸搬運將導(dǎo)致：（1）損失的增加。由于裝卸搬運在物流過程中是反復(fù)進行的，在所有的活動中發(fā)生的頻率最高，造成損失的幾率也最高。（2）費用的增加。一次裝卸費用相當于幾十公里的運輸費用，每增加一次裝卸，費用就會有較大比例的增加。（3）物流速度的降低。裝卸會阻緩整體物流的速度，是降低物流速度的主要因素?！　?．過大、過重包裝的裝卸　　在裝卸搬運時，反復(fù)在過大、過重的包裝上消耗較大的勞動是完全沒有必要的，反而形成無效勞動?！　?．無效物質(zhì)的裝卸　　進入物流過程的貨物，有時混雜著沒有使用價值或?qū)τ脩魜碇v使用價值不高的各種摻雜物，如煤炭中的矸石、礦石中的表面水分、石灰中的未燒熟石灰及過燒石灰等，在反復(fù)裝卸時，導(dǎo)致這些無效物質(zhì)反復(fù)消耗勞動，因而形成無效裝卸?！　。ǘ┏浞掷弥亓拖亓τ绊?。進行少消耗的裝卸　　在裝卸時考慮重力因素，利用貨物本身的重量，將重力轉(zhuǎn)變?yōu)榇偈刮锪弦苿拥膭恿?。例如，從卡車、鐵路貨車卸貨時，利用卡車與地面或小搬運車之間的高度差，使用溜槽、溜板之類的簡單工具，依靠貨物本身重量，從高處滑到低處，完成貨物裝卸作業(yè)?！　≡谘b卸時盡量消除或削弱重力的影響，也會減輕體力勞動及其他勞動消耗。例如，在進行兩種運輸工具的換裝時，將甲、乙工具進行靠接，從而使貨物平移，就能有效消除重力影響。人力裝卸時，如果能配合簡單機具，做到“持物不步行”，則可以大大減輕勞動量，做到合理化。　?。ㄈ┏浞掷脵C械，實現(xiàn)“規(guī)模裝卸”　　裝卸的規(guī)模效益問題，主要表現(xiàn)在一次裝卸量或連續(xù)裝卸量要達到充分發(fā)揮機械最優(yōu)效率的水準。追求規(guī)模效益的方法，主要是通過各種集裝實現(xiàn)間斷裝卸時一次操作的最合理裝卸量，從而降低單位裝卸成本，散裝通過連續(xù)裝卸實現(xiàn)規(guī)模效益?！　。ㄋ模┨岣摺拔铩钡难b卸搬運活性指數(shù)　　被裝卸搬運物料的放置狀態(tài)，關(guān)系著裝卸搬運作業(yè)效率。為了便于裝卸搬運，總是期望物料處于最容易被移動的狀態(tài)。物料放置被移動的難易程度，稱為活載程度，亦稱活載性或活性。日本物流專家元藤健民教授把物料放置的活載程度分為0、1、2、3、4五個等級，該數(shù)值稱為活性指數(shù)（圖7-1）。

圖書封面

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