100種健康食物排行榜

前言

　　“對(duì)癥下藥”是常識(shí)，但如今，僅僅對(duì)癥下藥還不夠。近幾年，科學(xué)家指出，“人類基因組圖譜成功繪制之后，一項(xiàng)以基因組為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究將給疾病治療帶來一場(chǎng)變革。”的確，食療是現(xiàn)在人們最關(guān)注的話題之一，由于其健康、自然、無副作用的特點(diǎn)深被人們所推崇?！　∷自捳f“老人之性，皆厭于藥，而喜于食?！倍F(xiàn)在，人們由于工作壓力大，大多數(shù)人尤其是白領(lǐng)都處在“亞健康”狀態(tài)，我們要改變這種狀況，需要健康、要活力、還要自然。因此，“厭于藥，而喜于食”的情況已經(jīng)不是老年人的問題了，那么，如何使“食”具有藥性，就是食療的奧秘所在了?！　∈朝熞恢笔侵袊鴤鹘y(tǒng)飲食文化中的一個(gè)瑰寶，它既有藥物的防病治病作用，又具有中國美食色、香、味、形的特點(diǎn)。食療就是利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使機(jī)體獲得健康或愈疾防病的一種方法。我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有關(guān)于食物療法的記載，而漢代偉大的醫(yī)學(xué)家張仲景非常重視食療的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)了許多食物的藥性作用。近年來，隨著人民生活水平的提高，集養(yǎng)生、預(yù)防、治療、康復(fù)作用為一體的天然飲食，即“綠色”健康食物日益受到人們的推崇?！　∫话銇碚f，各類天然的蔬菜和水果中，都含有各種有助于分解各類毒素，同時(shí)還能夠?qū)拱┌Y的酶，以及豐富的維生素及礦物質(zhì)。而食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，人們可以通過飲食達(dá)到調(diào)理身體、強(qiáng)壯體魄的目的，所以食療是一種易懂實(shí)用的健體之道，但食療需長(zhǎng)期堅(jiān)持才有用。

內(nèi)容概要

　　食療一直是中國傳統(tǒng)飲食文化中的一個(gè)瑰寶，它既有藥物的防病治病作用，又具有中國美食色、香、味、形的特點(diǎn)。食療就是利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使機(jī)體獲得健康或愈疾防病的一種方法。我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有關(guān)于食物療法的記載，而漢代偉大的醫(yī)學(xué)家張仲景非常重視食療的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)了許多食物的藥性作用。近年來，隨著人民生活水平的提高，集養(yǎng)生、預(yù)防、治療、康復(fù)作用為一體的天然飲食，即“綠色”健康食物日益受到人們的推崇。

作者簡(jiǎn)介

　　劉青，著名圖書策劃人，已成功策劃和主編的暢銷書主要有：《準(zhǔn)媽媽教程》、《我的健康我管理——從容應(yīng)對(duì)現(xiàn)代人的10大健康問題》、《健康美麗大營(yíng)救——夜生活與節(jié)假日綜合癥自救寶典》、《0～3歲嬰幼兒健康體檢知識(shí)必讀》等時(shí)尚健康書籍。

書籍目錄

第一章 20種排毒美白的健康食物排行榜第一節(jié) 排毒美自的健康蔬菜1.黃瓜——清熱利水、解毒美白、調(diào)整腸胃2.白蘿卜——降低血脂、消炎解毒、養(yǎng)血活膚3.冬瓜——清熱生津、美白皮膚、避暑除煩4.山藥——排毒瘦身、美白皮膚、避免肥胖5.芹菜——促進(jìn)消化、利水消腫、自然排毒6.苦瓜——清熱去火、補(bǔ)氣益精、止渴消暑第二節(jié) 排毒美自的腱康水果7.蘋果——祛除色斑、美白皮膚、減輕體重8.梨——潤(rùn)肺清心、退熱解毒、消痰止咳9.葡萄柚——幫助消化、消除疲勞、美化肌膚10.香蕉——清熱解毒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳11.山楂——開胃消食、化滯消積、殺菌排毒第三節(jié) 排毒美白的健康雜糧12.綠豆——清暑益氣、止渴利尿、清熱解毒13.燕麥——控制食欲、排出毒素、美白肌膚14.薏仁——消炎排濃、消除粉刺、美白膚色15.小米——美白皮膚、祛除胃熱、促進(jìn)消化16.糙米——消除煩躁、提高免疫、美白皮膚第四節(jié) 排毒美白的其他健康食物17.豬血——利腸通便、清除腸垢、排毒養(yǎng)顏18.黑木耳——養(yǎng)血駐顏、清胃滌腸、幫助消化19.海帶——消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、祛脂降壓20.牛奶——美白皮膚、滋潤(rùn)皮膚、促進(jìn)排泄TIPS：以內(nèi)養(yǎng)外，排毒美白雙管齊下第二章 20種增強(qiáng)免疫力的健康食物排行榜第一節(jié) 增強(qiáng)免疫力的健康蔬菜21.胡蘿卜——促進(jìn)消化、減少感冒、增強(qiáng)抗體22.牛蒡——提升抗癌、發(fā)達(dá)筋骨、增強(qiáng)體力23.蘆筍——防癌抗癌、幫助消化、增強(qiáng)免疫24.洋蔥——抵御病毒、發(fā)散風(fēng)寒、降低血壓25.蓮藕——補(bǔ)益氣血、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體力26.香菇——提高機(jī)能、抵抗病毒、預(yù)防感冒第二節(jié) 增強(qiáng)免疫力的健康水果27.石榴——幫助消化、抑制病毒、增強(qiáng)體力28.冬棗——凈化血液、抵抗病菌、提高免疫29.木瓜——清理腸胃、防癌抗癌、增強(qiáng)抗體30.菠蘿——增進(jìn)食欲、滋養(yǎng)肌膚、消除感冒31.芒果——預(yù)防癌癥、美化肌膚、抑制病菌第三節(jié) 增強(qiáng)免疫力的健康雜糧32.蕎麥——消炎止咳、健脾益氣、降低血清33.黑豆——幫助消化、健體延年、增強(qiáng)體力34.紅豆——預(yù)防癌癥、美化肌膚、抑制病菌35.魔芋——降低血脂、控制食欲、預(yù)防感冒36.地瓜——通便排毒、防癌抗癌、增強(qiáng)免疫第四節(jié) 增強(qiáng)免疫力的其他健康食物37.普洱茶——促進(jìn)生長(zhǎng)、抵抗傳染、增強(qiáng)體質(zhì)38.酸奶——調(diào)節(jié)機(jī)體、增強(qiáng)免疫、防止疾病39.牛肉——強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃、增強(qiáng)免疫40.鯉魚——補(bǔ)脾健胃、利水消腫、增強(qiáng)免疫TIPS：減少疾病侵入，從吃開始第三章 20種抗衰老的健康食物排行榜第一節(jié) 抗衰老的健康蔬菜41.大蒜——調(diào)節(jié)血壓、殺菌消毒、延緩衰老42.菠菜——滋陰平肝、延緩衰老、預(yù)防中風(fēng)43.南瓜——補(bǔ)中益氣、消炎止痛、延緩衰老44.卷心菜——強(qiáng)壯筋骨、美白皮膚、抵抗衰老45.紅椒——降低血脂、益精健身、駐顏抗衰46.西蘭花——預(yù)防感染、清理血管、延緩衰老第二節(jié) 抗衰老的健康水果47.荔枝——改善睡眠、延緩衰老、增強(qiáng)體質(zhì)48.杏——降膽固醇、抵抗凝血、延緩衰老49.紅棗——滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、增強(qiáng)體質(zhì)50.桑葚——提高免疫、延緩衰老、駐容養(yǎng)顏51.烏梅——軟化血管、抵抗病菌、防老抗衰第三節(jié) 抗衰老的腱康雜糧52.蓮子——暢通血?dú)?、清心安神、健身延?3.板栗——健脾益氣、消除濕熱，強(qiáng)身愈病54.大豆——潤(rùn)燥消水、增加活力、延緩衰老55.玉米——延緩衰老、降低血清、調(diào)節(jié)神經(jīng)第四節(jié) 抗衰老的其他健康食物56.綠茶——?dú)⒕住⒎腊┛拱?、延緩衰?7.蜂蜜——滋養(yǎng)皮膚、補(bǔ)充體力、延緩衰老58.海苔——降低血糖、調(diào)節(jié)機(jī)體、延緩衰老59.紫菜——化痰軟堅(jiān)、補(bǔ)腎養(yǎng)心、延年益壽60.豬蹄——美容養(yǎng)顏、延緩衰老、增強(qiáng)體質(zhì)TIPS：延緩衰老，肌膚細(xì)膩不是夢(mèng)第四章 20種促進(jìn)新陳代謝的健康食物排行榜第一節(jié) 促進(jìn)新陳代謝的健康蔬菜61.茼蒿——養(yǎng)心降壓、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、通腑利腸62.竹筍——促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、消痰爽胃63.姜——溫和器官、消化代謝、消除疲勞64.辣椒——溫中散寒、開胃消食、加速代謝65.大蔥——預(yù)防感冒、祛痰利尿、加速代謝66.香菜——發(fā)汗透疹、利尿通便、驅(qū)風(fēng)解毒第二節(jié) 促進(jìn)新陳代謝的腱康水果67.葡萄——強(qiáng)筋壯骨、整頓消化、凈化肌膚68.沙棘——增強(qiáng)體質(zhì)、抗炎生肌、加速代謝69.柳橙——清腸通便、開胃下氣、增加體力70.龍眼——促進(jìn)代謝、提高免疫、潤(rùn)腸潤(rùn)膚71.桃子——強(qiáng)身健體、益膚悅色、消除疲勞72.柿子——涼血止血、潤(rùn)肺生津、增強(qiáng)體力第三節(jié) 促進(jìn)新陳代謝的腱康雜糧73.瓜子——促進(jìn)消化、改善體質(zhì)、穩(wěn)定血壓74.花生——保護(hù)血管、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)活力75.芝麻——滋補(bǔ)益壽、抵抗氧化、潤(rùn)腸通便76.松子——養(yǎng)血潤(rùn)腸、補(bǔ)腦健腦、促進(jìn)代謝第四節(jié) 促進(jìn)新陳代謝的其他健康食物77.核桃——消除疲勞、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)節(jié)代謝78.螺旋藻——健腦益智、修復(fù)細(xì)胞、調(diào)節(jié)機(jī)體79.平菇——提高免疫、增強(qiáng)體質(zhì)、舒筋活絡(luò)80.紅茶——促進(jìn)消化、溶解脂肪、加速代謝TIPS：吃出來的美麗容顏第五章 20種調(diào)節(jié)慢性病的健康食物排行榜第一節(jié) 調(diào)節(jié)慢性病的健康蔬菜81.西紅柿——延緩衰老、增強(qiáng)免疫、降低血脂82.茄子——防止出血、抗壞血酸、防止硬化83.金針菇——防止肥胖、提高免疫、抵抗腫瘤84.蒜苔——降低血脂、下氣補(bǔ)虛、預(yù)防肥胖85.油菜——活血化瘀、降低血脂、寬腸通便86.花菜——調(diào)節(jié)血壓、降低血脂、預(yù)防感染第二節(jié) 調(diào)節(jié)慢性病的健康水果87.西瓜——降低血壓、清熱解暑、減少皺紋88.草莓——調(diào)節(jié)血脂、改善便秘、預(yù)防癌癥89.奇異果——改善心肌、防止便秘、增強(qiáng)體質(zhì)90.柚子——健體養(yǎng)顏、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂91.檸檬——抵抗風(fēng)濕、降低血糖、增加體力92.楊桃——滋養(yǎng)保健、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖第三節(jié) 調(diào)節(jié)慢性病的健康雜糧93.豌豆——降低血壓、調(diào)節(jié)血脂、養(yǎng)肝護(hù)肝94.粳米——滋補(bǔ)脾胃、滋養(yǎng)五臟、增強(qiáng)體質(zhì)95.黑米——抵抗細(xì)菌、降低血壓、改善心肌96.青稞——下氣寬中、壯精益力、調(diào)節(jié)血脂97.蠶豆——健脾益胃、利便止血、調(diào)節(jié)血壓第四節(jié) 調(diào)節(jié)慢性病的其他健康食物98.腐竹——調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)腦健腦、延緩衰老99.豆腐——補(bǔ)中益氣、調(diào)節(jié)血管、降低血壓100.醋——降低血壓、預(yù)防肥胖、增強(qiáng)體質(zhì)TIPS：慢性病調(diào)節(jié)可以通過多吃蔬菜實(shí)現(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第四章 20種促進(jìn)新陳代謝的健康食物排行榜　　第三節(jié) 促進(jìn)新陳代謝的腱康雜糧　　75.芝麻——滋補(bǔ)益壽、抵抗氧化、潤(rùn)腸通便　　芝麻是一種高蛋白作物，體積雖小，可也同樣是人們餐桌上的美味。芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，味甘、性平，屬脂麻科一年生草本植物，其口感清香、營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)常食用芝麻，可促進(jìn)新陳代謝、滋補(bǔ)益壽，也可改善皮膚干枯、粗糙的現(xiàn)象，令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤，是女人不可多得的養(yǎng)顏食品?！　〈龠M(jìn)新陳代謝功效綜合分析　　芝麻中含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和維生素A、維生素D、維生素E等。芝麻中的B族維生素含量十分豐富，可促進(jìn)新陳代謝，使人精力旺盛，令膚色更紅潤(rùn)；而其中的亞麻仁油酸可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝效果更好，并可改善血液循環(huán)。　　此外，芝麻中含有的強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品；芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥?！　√暨x芝麻有妙招　　顏色深灰的才放心　　挑選芝麻時(shí)，最好用一點(diǎn)水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就可能是染過色的。因?yàn)檎嬲暮谥ヂ?，顏色呈深灰色，不?huì)黑得發(fā)亮，更不會(huì)掉顏色?！　〈蠖枬M的才健康　　外觀為白色，鮮亮純凈，顆粒大而飽滿且皮薄，嘴尖而小的為優(yōu)質(zhì)芝麻；色澤發(fā)暗，顆粒不飽滿或萎縮，嘴尖過長(zhǎng)，有蟲蛀粒、破損粒，氣味平淡，稍有異味的為次品；色澤暗而發(fā)烏、棕黑色，有發(fā)霉或腐敗氣味的為劣質(zhì)芝麻。

編輯推薦

　　《100種健康食物排行榜》用最自然、最原始的食物療法，來預(yù)防和減緩人們生活中所出現(xiàn)的各種疾病困擾?！　?0種排毒美白的健康食物排行榜　　20種增強(qiáng)免疫力的健康食物排行榜　　20種抗衰老的健康食物排行榜　　20種促進(jìn)新陳代謝的健康食物排行榜　　20種調(diào)節(jié)慢性病的健康食物排行榜　　一本極具實(shí)用性的食療健康圖書　　一本普通家庭擁有的床頭健康讀本　　健康之路從食療開始　　30種健康蔬菜　　27種健康水果　　18種健康雜糧　　25種其他健康食品　　健康專家+中醫(yī)指點(diǎn)+廚師菜譜介紹　　根據(jù)食物的功能進(jìn)行分類，包括：排毒、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、促進(jìn)新陳代謝五個(gè)方面，分別列出最營(yíng)養(yǎng)的前20名食物，并給予建設(shè)性的飲食指導(dǎo)。包括該食物的挑選、清洗、烹飪、搭配等方面的實(shí)用性知識(shí)。

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