百年銀座

前言

　　好久沒有站在東京銀座的街中央了?！　∥椰F(xiàn)在站的地方就是銀座中心街的中心--三越百貨前面。　　星期六的下午，銀座行人稀少，感覺有點冷清。這是因為下午5點鐘禁止車輛通行的緣故。從銀座第一街區(qū)到第八街區(qū)的大約兩公里的范圍內(nèi)，一條筆直的8車道大馬路貫穿其間。平時，汽車飛馳在道路上，東京市民則圍坐在遮陽傘下面的椅子上悠閑地喝著咖啡?！　∽罱嗽谌毡举u得最火的路易·威登、高級珠寶店蒂芙尼以外，還有巴寶莉、克里斯汀·迪奧、香奈兒、愛馬仕、蘭文、普拉達等世界著名的品牌店也都排列在這條華麗的街道兩旁，顯得頗為熱鬧。因為日本的經(jīng)濟正從“失去的十年”中復蘇過來?！　〗裉斓你y座是日本最繁華的街區(qū)。這里肩并肩地矗立著許多日本超一流的商鋪。比如說，以具有將近400年歷史而自豪的三越百貨、有著100年歷史的銀座和光百貨和松屋銀座百貨、有70個專業(yè)品牌進駐的銀座中心、屬于日本五大百貨商店之一的松坂屋、時尚百貨商店春天銀座店、擁有多達5個電影院的有樂町瑪麗恩、古董購物商場銀座店、用珍珠征服世界的御木本、筷子商店夏野、因精品而著稱的時尚主題商廈銀座，針對20多歲女性的專業(yè)時尚購物中心歐佩克銀座店等。

內(nèi)容概要

日本東京銀座——一道不能錯過的日本風景，與美國紐約曼哈頓的第五大道、英國倫敦的皮卡迪里廣場、法國巴黎的香榭麗合并稱世界四大商圈。    已有百年歷史的銀座，是日本商業(yè)星河中一顆閃亮的恒星，在東京成為日本首都之前已經(jīng)熠熠生輝，是日本經(jīng)濟、文化、時尚與歷史的符號。為什么在彈丸之地卻有如此強大的商業(yè)動力？跟著作者的足跡，我們可以觀賞到銀座百年老店的風采，同時也能領悟到銀座商人的經(jīng)營之道以及商業(yè)靈魂。

作者簡介

洪夏祥，1955年生于韓國首爾，畢業(yè)于韓國中央大學文藝創(chuàng)作專業(yè)。
　　它的主要著作有《大阪的商人們》、《李建熙——拯救世界的才》、《日本后巷窺視》、《真日本、假日本》、《隱藏在十二層和服中的故事》等20余本，其作品被中國、日本、泰國、俄羅斯等多個國家引進出版。

書籍目錄

1  銀座商人的文化  今天的銀座  銀座，超級名品市場  新客戶群銀發(fā)營銷和中低價營銷  作為文化空間的銀座  造就銀座的人們  銷售尊嚴的銀座百店會  銀座的歷史  銀座的誕生  文明開化的先驅(qū)——天狗煙草  銀座新興富人的誕生  天皇都看不懂招牌上的名字  出現(xiàn)在文明開化紀年上的銀座的歷史  銀座商人的18條準則2  18家銀座老店  日本第一的和果子，虎屋  銀座潮流的代名詞，高橋洋服店  成為紳士走出去的地方，高級洋貨世界田屋  創(chuàng)造女性之美，和光  全世界的食品都聚在一起，明治屋  文具的溫故知新，伊東屋  比花兒還好看的油炸食品，禿天  永遠的文房四寶，筆墨天堂之鳩居堂  日本最早的咖啡屋，風月堂  用水果決一勝負，銀座千匹屋  鰻魚料理的始祖，竹葉亭  150年歷史的大眾浴池，金春湯  170年歷史的和服飾品，銀座久野屋  250年歷史的布料店，越后屋  銀座的燈塔，資生堂  日本一流的百貨商店，三越  珍珠的藝術，御木本  “紅豆面包”的始祖，木村屋附錄  銀座百店會成員企業(yè)  “傳統(tǒng)”和“信用”的百年

章節(jié)摘錄

　　1　銀座商人的文化　　今天的銀座　　1893年，御木本撿起5個珍珠貝，開始了研究。這是日本最早。也是世界最早成功養(yǎng)殖的珍珠。之后的110年，御木本珍珠店的銷售額達到了300億日元，成為世界最大的珍珠專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。　　140年前，資生堂還是賣冰激凌的藥房。而如今發(fā)展成為世界排名第四位的化妝品公司，仍在照耀著銀座?！　°y座，超級名品市場　　根據(jù)美國房地產(chǎn)咨詢企業(yè)“高緯物業(yè)”在2006年10月25日發(fā)布的世界商鋪租金調(diào)查報告中顯示，世界上租金最貴的地方是美國紐約曼哈頓的第五大道，為每平方米1.1364萬歐元。第二位是香港的銅鑼灣：第三位是法國巴黎的香榭麗舍街；第四位是倫敦的新邦德街；第五位是日本東京的銀座；第六位是愛爾蘭都柏林的格拉福頓街；而首爾的明洞排在世界第九位，為3169歐元。　　與銀座位居世界第五的高額商鋪租金相對應，這里是為高價奢侈品消費量大的上流階層設立的地方。涉谷給人的印象是滿足年輕人欲望的琳瑯滿目的時尚之地。而銀座樹立的顯然是高價位和名品的形象?！　?005年11月1日，銀座的珍珠商店——御木本推出了達1億8000萬韓元的純金日歷。這個2006年度純金日歷重達5.5千克，長67厘米，寬42厘米。這個大事記很好的體現(xiàn)出銀座追求第一的形象。　　2004年3月5日發(fā)生過一起讓人哭笑不得的搶劫案，讓人再一次意識到銀座是賣高檔商品的地方。銀座的一家珠寶店中，兩名劫匪搶劫了包括價值達30億日元的鉆石項鏈等總計35億日元珠寶。這起案件發(fā)生在名叫“銀座珠寶行迪亞蒙店”的珠寶行中?！　〗俜瞬⒎鞘侨毡救?，而是外國人。他們在午飯之前來到珠寶店，說要買禮物，并要求店員給予推薦，之后他們購買了戒指等17萬日元的珠寶。然后，又要求看其他的珠寶，他們被帶到了陳列高價商品的3樓。到達后，他們突然向店員噴灑催淚瓦斯，用榔頭砸碎陳列柜，盜走了達35億日元的12顆寶石之后逃之天天?！　°y座珠寶行迪亞蒙店是在全國擁有240家連鎖店的寶石生產(chǎn)銷售公司——三貴的商店。三貴是以“只追求第一”的理念，1991年針對頂級顧客而設立的。當時對這個事件，日本報紙做了大篇幅的特別報道。相應的，這次事件也證明了銀座是賣高檔商品的地方。　　如今，意大利的古馳、喬治·阿瑪尼、寶格麗、瓦萊斯徹、瑞士的斯沃琪、法國的夢寶星等世界超級名牌都在東京的銀座設點落戶?！　±[濟學家認為現(xiàn)在的日本經(jīng)濟已經(jīng)開始重新騰飛，步入黃金周期。沂幾年，世界性的品牌陸續(xù)登陸銀座并開辦大型的賣場，仿佛在反映著銀座的地域特點和日本經(jīng)濟的復活一樣。這些商店除了規(guī)模，從建筑的設計、內(nèi)部裝修到銷售的商品都追求世界第一。2001年，法國的頂級時尚品牌愛馬仕來到日本銀座。它在銀座的賣場，由曾經(jīng)設計過法國巴黎蓬皮杜中心的建筑家倫佐．皮阿諾設計。賣場內(nèi)部還展示了日本著名雕刻家新宮晉的作品。愛馬仕賣場建筑全部由玻璃壁制作而成，并成為銀座大街新的標志性建筑?！　?003年7月中旬，卡地亞寶石公司在銀座的正中央開了一間地下1層，地面2層的大型專賣店。這是卡地亞經(jīng)營的全世界212家專賣店中規(guī)模最大的賣場?？ǖ貋啚榱藵M足日本消費者苛刻的審美觀，用黑色的大理石把建筑的外墻裝飾得非常華麗，并在賣場內(nèi)部設置最高檔的沙發(fā)，創(chuàng)造了高雅的氛圍。世界性的品牌在銀座投資看似過度，但這些都是有道理的。例如卡地亞在開業(yè)的第一天，開門前幾小時就已經(jīng)有名品追星族開始排起長隊，為紀念開業(yè)而準備的30萬日元的飾品瞬間被一掃而空。對于卡地亞來說，全世界銷售量的20％是在日本實現(xiàn)的，由此可見日本是世界名品的主要消費市場?！　⌒驴蛻羧骸　°y發(fā)營銷和中低價營銷　　由于在銀座銷售的物品大多是高價奢侈商品，因此銀座主要開展針對銀發(fā)階層客戶群的營銷?！　≡谌毡荆晔杖脒_到3億日元以上，才被認為是最上流階層。最上流階層首先要出生在東京的山王醫(yī)院或圣路加國際醫(yī)院，之后進入只有貴族才能上得起的學習院大學附屬幼兒園，并在那里一直讀到初中、高中，最后進入東京大學讀書。結(jié)婚典禮要在OKURA酒店或帝國酒店、新大谷酒店、四季酒店、椿山莊舉行。職業(yè)須是大地主或財團法人的名譽會長、公司社長等。別墅須在輕井澤、箱根或那須高原?！　∽≌毷俏挥跂|京市中心的大公園旁邊或海邊的10億日元以上的高層公寓。死了之后要埋在達官貴人、軍隊將領、國家功臣等埋葬的青山公園墓地里，葬禮儀式要在筑地本愿寺舉行才可以?！　∵@樣的人就是光顧銀座的貴賓客戶。針對這些人，銀座開展銀發(fā)營銷?！　〉?jīng)只推崇高價的銀座，如今也開始掀起新的浪潮。銀座商圈也不會放過新的消費趨勢的變化。　　“高級進口品牌太貴，但又不想要像100日元店里那樣的便宜貨”?！　∵@是今天日本新的消費關鍵詞?！　∽罱?，日本的商人用降低價格，但同時提高品質(zhì)的市場戰(zhàn)略來吸引顧客。也就是說，產(chǎn)生了與連品質(zhì)都犧牲掉的單純的低價戰(zhàn)略完全不同的新的商店?！　±?，“自然廚房公司”的標語是“價格是100日元，但品質(zhì)是900日元”。雖然賣的是100日元的商品，但是給客戶如同1000日元一樣的檔次較高的感覺?！　∵@種新的市場戰(zhàn)略正威脅著菲拉格慕、普拉達等在日本流行的世界名牌。一件夾克在菲拉格慕或普拉達等專賣店賣6～7萬日元，幾乎一模一樣的產(chǎn)品在緊挨著的ZARA專賣店卻只賣1萬日元左右。定位于中高檔品質(zhì)、中低檔價格的zARA的戰(zhàn)略正在不斷取得成功?！　∥挥阢y座的“酸素”商店也在反映出這樣的變化。每天晚上下班時間，整個店鋪擠滿了來接受按摩的女顧客。這是因為，這家店與其他按摩店不同，采用氧氣濃度高達40％的空氣噴射到顧客的臉上進行按摩的緣故。由于氧氣噴到臉上，皮膚就會變得潔凈，因此東京女性喜歡氧氣按摩。這里的價格比起其他按摩店并不太貴，而氧氣按摩又是獨創(chuàng)性項目，因而贏得了很多顧客，每月都要平均接待1000名以上的顧客。這是針對20多歲年輕女顧客的中低價營銷戰(zhàn)略。為了跨越最上流階層，確保中上層也包括在內(nèi)的廣泛的客戶群，銀座正在引進新的戰(zhàn)略?！　∽鳛槲幕臻g的銀座　　銀座在日本的文化方面也具有巨大的影響力。　　1996年，美國的星巴克首次在東京銀座開業(yè)。僅6年之后就開了第433家分店，大獲成功。如今，日本的主要地鐵站附近必定會有星巴克，“星巴克現(xiàn)象”也因此成為風靡日本的流行語?！　⌒前涂爽F(xiàn)象說明，銀座除了影響經(jīng)濟領域之外，對于日本國內(nèi)的文化也產(chǎn)生了不容忽視的影響。　　今天，在東京銀座大街隨處可見裴勇俊的海報。2005年8月30日。裴勇俊在國際論壇舉辦了韓國電影《外出》的試映會。試映會的門票價格在日本競拍網(wǎng)站——雅虎競拍網(wǎng)上一直上升到了100萬日元。而且第二天舉行的電影《外出》的音樂會入場券竟然拍到3200萬日元，氣勢如虹。這個票價是從原來的8萬日元起步的，僅僅在4天之內(nèi)就漲了400多倍?！　?004年7月30日，在銀座著名的三越百貨展覽廳內(nèi)還舉行了攝影家金重萬的“韓流明星攝影展”。展出了池誠、趙漢善、神話的申彗星等的照片。而展會開始之前，日本的影迷和歌迷就已經(jīng)早早地在展場前鋪上席子和坐墊等待入場。韓流熱潮如此猛烈的地方，也是銀座?！　∶磕甑?月29日是日本的植樹節(jié)——“綠色之日”。每到這一天，銀座商鋪就會擺出郁金香慶典。就是在城市中心的車道上擺出大約20萬朵的郁金香，形成花街?！　≡谥苣┙稚线€限制車輛通行，讓游客和市民能夠步行在道路上?！　°y座設置了可以閱覽歷史圣經(jīng)資料的圣書圖書館、上演日本傳統(tǒng)技藝——“能”和“狂言”的銀座能樂堂、展示書法家兼詩人相田光男的作品的相田光男美術館等各種各樣的畫廊和畫室及劇場等，逐步樹立了銀座作為文化空間的地位?！　∪缃?，銀座不僅是東京經(jīng)濟的象征，而且它還為引領大眾文化的高級文化場所發(fā)揮著重要的作用?！　≡炀豌y座的人們　　這里有一些人物，為銀座發(fā)展成為今天的銀座做出了不可磨滅的貢獻，而且至今還在引領著銀座。　　森聯(lián)就是這些人當中的一員。他出生在京都，1945年左右來到了銀座。他就是在今天的銀座掀起關西地區(qū)菜肴流行風的先驅(qū)。他在銀座第六街區(qū)開“新太爐”店，向銀座介紹了關西地區(qū)的美食風味。由于他在銀喀生活了60多年，如今已成為銀座人人皆知的著名人士，以至于若問起“新太爐的森”，任何一個銀座商人都會說認識他?！　∧昙o大了，從工作崗位隱退之后，他也沒有離開銀座，他從1975年開始在消防隊工作。由于日本的木制建筑很多，一旦發(fā)生火災，火勢就會措手不及地蔓延，因此各個村落都有由民間人士組成的消防隊。銀座也一樣。森聯(lián)在銀座組成消防隊開始了工作。從1976年開始，他成為消防隊第3分隊隊長，全面學習消防知識。　　之所以做好消防隊的工作是因為他堅信“大地震以60年為周期發(fā)生”。東京關東大地震是1923年發(fā)生的，因此他認為60年之后的1983年會有一場大的地震。但是在1983年，東京沒有發(fā)生大地震?！　〉诙柸宋锸橇鴿烧?，是西銀座百貨公司的社長。他策劃和推進了銀座慶典?！　　傲鴳c典”就是其中之一。他與位于第七街區(qū)的眼鏡店老板加藤浜三郎等協(xié)商好，首次策劃了柳慶典。政一是西銀座百貨公司的職員，曾經(jīng)在東京以外的地方工作過。當他結(jié)束地方工作回到東京總部時，很想做出有助于銀座的事情。因此想到籌辦慶祝會，并且籌集資金，舉辦了柳慶典?！　榱嗽趹c典之前進行推廣工作，銀座大街聯(lián)合會制作了火柴，無償發(fā)給東京市民。就這樣開始的柳慶典持續(xù)了好幾年。之后發(fā)展成為了“幻想之大銀座慶典”。通過這項盛事給高樓聳立、商店鱗次櫛比、毫無人情味的街道注入了活力?！　?954年，銀座逐漸從戰(zhàn)爭的廢墟中走了出來，顯示出了現(xiàn)代化的景象。當時，銀座在東京市民的印象中只是購物和娛樂的街道。他為了改變銀座使之成為能夠讓人產(chǎn)生“銀座才是日本第一”的自豪感而籌劃了慶典。他的策劃獲得了很大的成功。是今天的銀座從日本的銀座一躍成為世界的銀座的契機。　　他在創(chuàng)辦《銀座百點》雜志方面也做出了巨大的貢獻。這本月刊為推廣銀座起到了非常重要的作用。柳澤和三笠會館的谷善之丞等合作創(chuàng)辦了雜志?！敖痣u”西餐廳的伊藤佐太郎、“天一文具店”老板矢吹勇雄、“鳩居堂”的熊谷直也、“華盛頓皮鞋店”的東條艚、“谷澤包店”的谷澤甲七、“松島眼鏡店”的關口鹿十郎等12位人士齊心協(xié)力推進了銀座的復興?！　∫婚_始只有12個商鋪參與，但沒過一年就擴大到了70個商鋪。加入會員公司的條件必須是具有百年以上歷史的老店。在1954年，誕生了《銀座百點》的月刊雜志?！　〕诉@兩個人之外，還有7位代表人物，至今還在引領著銀座的發(fā)展。他們就是銀座七賢。他們是打造銀座的人，也是代表銀座的人?！　∈紫仁巧奖矩S津。山本豐津是日本最早的策劃和展示現(xiàn)代美術的東京面廊的創(chuàng)始人山本孝的長子。從1958年開始，東京畫廊主要展示獲獎作品，成為東京的著名場所?！　∩奖矩S津畢業(yè)于武藏野美術大學建筑學專業(yè)，成為眾議院議員村山達雄的秘書工作了一段時間，1981年開始在東京畫廊工作；2000年開始繼承父業(yè)，成為東京畫廊的館長?！　‖F(xiàn)在，他主要邀請日本以及西方的畫家召開畫展，策劃和舉辦展覽會，同時還做城市規(guī)劃咨詢。他是代表今日銀座的文化人，只要是在銀座進行的事情，他都會挺身而出。東京畫廊在策劃和展示日本著名畫家的作品的同時，還經(jīng)常舉辦大畫家李禹煥等韓國畫家的畫展?！　〗酉聛硎嵌嗵易?。多桃子女士曾經(jīng)在日本航空、英國航空、西北航空等航空公司做過乘務員。1986年進入“西洋銀座”酒店，為酒店的成立作出了貢獻。之后她成為這家酒店的文化服務經(jīng)理，并成為國際金鑰匙組織的正式會員。國際金鑰匙組織是在全世界最高級酒店工作的文化服務經(jīng)理的聚會，會員人數(shù)大約為3000人。韓國的正式會員也只有13名。1993年5月份，她成為國際金鑰匙組織日本分部的首任會長，現(xiàn)在已經(jīng)是名譽會長。多桃子女士凡是在銀座發(fā)生的事情都會挺身而出的女性人士。　　另一位是具有170年歷史的銀座和服飾品店久野屋的老板福池泰司。還有一位是森前誠二?！　∩罢\二在15歲時進入位于茨城縣的一家叫“竹風院”的盆栽專賣店開始學習盆栽。20歲時，在銀座三越百貨里面設立分店，成了分店店長。之后的18年他一直在竹風院的三越分店工作?！　?988年，他在銀座第七街區(qū)開了一家叫“銀座森前”的盆栽專賣店。他被譽為掌握著廣泛的藝術花卉知識的日本一流盆栽商人。他也是銀座的文化耕耘者之一。除了盆栽，最近還在水石方面大展拳腳?！　〈送?，還有資生堂集團的名譽會長福原義春、高橋洋服店老板高橋純、化妝品公司愛馬仕日本公司的社長齋藤峰明等人士。　　他們都是代表銀座、造就銀座的人物。　　銷售尊嚴的銀座百店會　　銀座就算在日本首都東京也是最繁華的街道。就像在韓國首爾的明洞一樣?！　|京成為日本的首都之后，銀座大街于19世紀60年代形成。銀座成為日本的中心，洋貨店、壽司店、眼鏡店、皮鞋店、洋服店、金銀店、酒店等商鋪匯集在一起是理所當然的事情。其中不乏百年以上的老店，這些100個百年以上的商鋪組織起來的商會就是“百店會”。　　從1954年開始，各行各業(yè)的銀座商人組織了百店會，為招攬顧客，開始了聯(lián)合推廣。即來配眼鏡的顧客可以在百店會所屬的咖啡店喝茶。并在百店會所屬的餐廳吃飯?！　°y座商人在組織百店會的同時，還創(chuàng)辦了《銀座百點》月刊。這本月刊以每本100日元的價格出售，但到加盟百店會的商鋪，任何人都可以免費獲得。雖然是免費雜志，但切不可想象得很簡陋。《銀座百點》的作者都是日本當今一流的作家?！　　躲y座百點》上刊載了一流作家與銀座相關的文章，其中成為熱門話題的作品也不乏其數(shù)。例如，和因城連載的《銀座，緊張的日子》、向田邦子的《爸爸的道歉信》、池波正太郎的《銀座日記》等，都是有名的連載文章?！　　躲y座百點》從1954年至今每月都在發(fā)行，現(xiàn)在每月能夠發(fā)行12萬冊。他們抱著讓銀座不僅成為日本的銀座，更要成為世界的銀座的目標，推廣著他們的商鋪和銀座的文化。　　“保持優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務，讓人感受到銀座街的品位和深度。”　　這是銀座百店會商人的目標?！　?00個百年以上的老店匯聚組成了“銀座百店會”。雖然到現(xiàn)在已經(jīng)擴大到147家商鋪，但是仍然沒有失去當初的初衷來迎接顧客。100個以上的商鋪一起發(fā)行雜志，一起發(fā)布廣告，從而在銷售和市場方面得到了更大的力量。

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