旅游規(guī)劃與設(shè)計

內(nèi)容概要

　　精品酒店是目前中國酒店業(yè)的一種新業(yè)態(tài)，在細分市場有著蓬勃的生命力，以及迅速壯大的潛力。本專輯旨在將這一新業(yè)態(tài)的種種傳遞給讀者，主要可分為四個方面。一是對精品酒店與設(shè)計酒店的發(fā)展與文化根基進行理論探討；二是擷取眾多精品酒店中的經(jīng)典成功案例，詳細描繪一幅精品酒店的具象圖面；三是從設(shè)計師的視角去探討精品酒店的設(shè)計，包括環(huán)境營造、文化根基、設(shè)計營銷等各方面；第四，則從顧客視角對精品酒店進行感知，重點在于精品酒店的設(shè)計與服務(wù)方面。專輯同時點出了精品酒店與旅游者的種種互動，不僅適合酒店業(yè)相關(guān)人士閱讀，對于旅游規(guī)劃研究人員以及旅游愛好者也有一定的吸引力。

作者簡介

　　北京大學(xué)旅游研究與規(guī)劃中心是北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院所屬機構(gòu)，由在國內(nèi)外旅游學(xué)界享有盛譽的北京大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、現(xiàn)任中心主任吳必虎博士于1997年1月組織創(chuàng)立。它是一家集旅游與游憩理論研究、本科生到博士后高層次人才培養(yǎng)、旅游與景觀規(guī)劃設(shè)計咨詢于一體的多元化學(xué)術(shù)機構(gòu)。

書籍目錄

理論探討 精品酒店與設(shè)計酒店在中國的發(fā)展態(tài)勢綜述 設(shè)計酒店的原真性與標準化悖論：基于地方文化和顧客感知的視角 案例分析 金木水火土：中國精品酒店分類及案例述評 精品酒店在中國的發(fā)展優(yōu)勢與價值模式：皇家驛棧案例分析 中國設(shè)計酒店的試驗品：長城腳下的公社 嵇東明和他的夢幻城堡：上海馬勒別墅精品酒店案例分析 設(shè)計師視角 精品酒店的特點及設(shè)計 意蘊美與技術(shù)美：南昆山十字水生態(tài)度假村設(shè)計分析 精品酒店的設(shè)計經(jīng)驗與營銷策略 淺析當代“精品酒店”建筑設(shè)計的地域文化特色 精品酒店設(shè)計的傳遞與感知：以麗江與杭州悅榕莊為例 精品酒店基本功能與增值服務(wù)關(guān)系研究：基于網(wǎng)絡(luò)博文的文本分析 皇家驛棧設(shè)計特色及顧客對設(shè)計的感知研究 Frontiers of Theory  A Review of the Development Trends of Boutique and Design Hotels in China  The Paradox of Design Hotel's Authenticity and Standardization: Local Cultural Perspectives vs.Customer Perceptions  Case Studies  Metal,Wood,Water,Fire and Earth: Classification and Case Study of Chinese Boutique Hotels  Developmental Advantages and Value Models of Boutique Hotels in China: A Case Study of the Emperor Hotel  Experimental Article on Chinese Design Hotels: A Case Study of the Commune by the Great Wall  Ji Dongming and His Dream Castle: A Case Study of Shanghai Moller Villa Hotel  Designers'Perspective  The Characteristics and Design of Boutique Hotels  The Art and Science of Beauty: An Analysis of the Design of Crosswaters Ecolodge & Spa  Design Experiences and Marketing Strategies for Boutique Hotels  An Analysis of the Local Cultural Characteristics of Contemporary Boutique Hotel Architectural Design  Customers'Perspective  Communication and Perception of Boutique Hotel Design: Case Study of the Lijiang and Hangzhou Banyan Tree Hotels  Study of the Relationship between Basic Functions and Value-added Services: Content Analysis Based on Blog Articles  Study of the Emperor Hotel's Design Characteristics and Customer Perceptions of the Design

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    第二次世界大戰(zhàn)后數(shù)十年，隨著經(jīng)濟及國際商務(wù)、度假旅行的發(fā)展，全球酒店業(yè)的發(fā)展方向逐漸被一些大牌的國際連鎖集團所左右，這些酒店集團大部分根植于北美或歐洲，他們成功地將酒店遍布各所在國，乃至全球。他們各自給予旗下酒店以明確市場分級、定位及風(fēng)格，同時也為酒店制定出一系列的標準，所以他們提供的服務(wù)和設(shè)施都是統(tǒng)一化的，就像我們今天看到的大多數(shù)酒店，都似曾相識，如出一轍。入住酒店之前，客人已基本可以預(yù)知到酒店的硬件及服務(wù)的標準。即使是非連鎖的酒店，也因為市場的潮流方向、行業(yè)的標準、政府的規(guī)定而與連鎖酒店大同小異。這些就形成我們目前所認定的“正（傳）統(tǒng)酒店”。 這種酒店服務(wù)、設(shè)施工業(yè)產(chǎn)品化的情況，對酒店業(yè)成為一大產(chǎn)業(yè)起到了很大作用，并對戰(zhàn)后酒店服務(wù)業(yè)水準的提升起到了一定的積極作用。但隨著行業(yè)發(fā)展到一定階段，這種標準化的設(shè)施及服務(wù)，對要求日益提高的旅行者來說顯然是無法滿意的，這些服務(wù)及設(shè)施的水準已變成旅行者們的基本要求，而挑選酒店時面對達到這種水準的酒店，其他特色的因素將起到?jīng)Q定作用。 特別是現(xiàn)代酒店客戶人群中那些熱衷于歷史文化、熱愛時尚、追捧設(shè)計、享受生活、接觸自然、綠色意識強烈的教育程度較高的高收入群體，以及現(xiàn)代追求個性的人群已成為客戶主體；在他們不管是因公還是因私出行時，他們都不僅僅滿足于舒適與方便，他們更多地追求驚喜、個性化，體驗不同的生活方式。當他們制定一個旅游計劃，甚至是商務(wù)旅行時，他們往往會關(guān)注那些有個性有特色的酒店，而非只注意傳統(tǒng)的品牌連鎖酒店或普通的星級酒店，這已逐漸成為當今世界的風(fēng)尚。人們對酒店特色的追求就催生了“特色酒店”也就是人們常說的“精品酒店”。 20世紀80年代成為了精品酒店誕生并開始影響酒店產(chǎn)業(yè)的重要時期。其中包括1984年，摩根酒店集團在紐約麥迪遜大街開出的一家酒店立刻給酒店業(yè)帶來了革命性的轟動，并將“精品酒店”這個概念帶到了現(xiàn)代酒店業(yè)。摩根酒店“家外之家”的概念，將家的個性化的特點及個人化的服務(wù)扎根在永恒的典雅中。

編輯推薦

《旅游規(guī)劃與設(shè)計:精品酒店》由北京大學(xué)旅游研究與規(guī)劃中心主編，中國建筑工業(yè)出版社出版發(fā)行，中國第一本專業(yè)旅游規(guī)劃類不定期連續(xù)出版物。其全面、系統(tǒng)地介紹當今旅游、休閑游憩領(lǐng)域的城市與區(qū)域規(guī)劃、旅游區(qū)規(guī)劃設(shè)計、旅游景觀設(shè)計、旅游建筑設(shè)計、旅游景區(qū)管理等研究方向的前沿理論研究、實踐案例剖析及深度熱點話題探討等，將對旅游行業(yè)的發(fā)展起到更好的引導(dǎo)和推動作用。

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