飲水與健康

前言

社會的安定、和諧、生活水平的持續(xù)提高，人們對身體日益關(guān)注，期望健康長壽。因此在調(diào)整飲食搭配和結(jié)構(gòu)的同時，也特別注重飲水問題。水，人人都要喝，每天都要喝，是人體的重要組成部分，是不可少的營養(yǎng)物。飲用什么樣的水有利于健康，這是人們極為關(guān)注的問題。由于部分供水水源受到不同程度的污染，人們擔(dān)憂自來水的水質(zhì)安全。因此20世紀(jì)90年代社會上出現(xiàn)了太空水、宇宙水、純凈水（即純水）、蒸餾水、天然礦泉水、人工礦化水、飲用凈水等名目繁多、五花八門的桶裝水、瓶裝水以及凈水屋（站）、居住小區(qū)分質(zhì)供水等。而且都說是好水、合格的水、有益于健康的水、可直接飲用的水。各說各有理，使廣大老百姓弄不清究竟飲用哪種水為好。社會上自然引起了不同看法和爭議，許久難以得到平息。

內(nèi)容概要

《飲水與健康》客觀、詳實(shí)地闡述了該問題的由來；水對人體的重要性和需水量；衡量健康水的標(biāo)準(zhǔn)；地面水與地下水所含有益物質(zhì)及數(shù)量的區(qū)別；市場上供應(yīng)的水哪些是屬于健康的水；我國提高生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的條件和過程；水質(zhì)指標(biāo)中濁度和CODMn值的重要性；對氯消毒產(chǎn)生副產(chǎn)物的認(rèn)識；溫泉沐浴及其對皮膚的吸收等問題。這是一本與人體健康密切相關(guān)、用數(shù)據(jù)說話、講道理、通俗易懂、易接受的科普性讀物。

書籍目錄

“飲水與健康”的由來  飲水是健康長壽的需要  對水源被污染的不安  對自來水的擔(dān)憂  微生物的健康風(fēng)險(xiǎn)  20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的各種直飲水水對人體的重要性和需水量  水對人體的重要性  人體每日的需水量健康水的標(biāo)準(zhǔn)  水的硬度  水中總?cè)芙庑怨腆w（TDS）    水的pH值  水中的鈉和二氧化硅地下水與地面水  地下水不易受污染  地下水總?cè)芙庑怨腆w（TDS）高于地面水  地下水中的硬度凈水與純水  純水  蒸餾水  天然礦泉水  人工礦化水  飲用凈水  純水與凈水生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展  《飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ94-1999）  《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》  《城市供水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ／T206-2005）    《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）濁度和CODMn值的重要性  濁度  CODMn值氯殺菌消毒的副產(chǎn)物  天然水中的有機(jī)物  氯消毒副產(chǎn)物  氯消毒副產(chǎn)物在管網(wǎng)中的變化  氯消毒副產(chǎn)物的限值  氯消毒副產(chǎn)物的不可避免性皮膚吸收及溫泉沐浴  皮膚吸收與口腔吸人  溫泉沐浴結(jié)論主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的各種直飲水鑒于上述原因，20世紀(jì)90年代初起，社會上出現(xiàn)了太空水、宇宙水、純凈水、蒸餾水、凈水、礦泉水、礦化水等名目繁多、五花八門的桶裝水、瓶裝水。新建居住小區(qū)出現(xiàn)了自來水與直飲水兩套管網(wǎng)的分質(zhì)供水。而且都開過由專家參加的鑒定會、評審會，都明確是好水、合格的水、有利于健康的水、可以直接飲用的水。那時廣告“滿天飛”，報(bào)導(dǎo)“日日見”，各有各的理，使廣大百姓弄不清究竟喝哪種水為好、為妥、有利于健康。這種情況越來越引起水專業(yè)人員的重視和關(guān)注，各自紛紛研究并發(fā)表了意見和看法，引起了劇烈的爭論。1997年夏季《給水排水》刊物委托同濟(jì)大學(xué)等有關(guān)單位，在上海召開《飲用水與健康》專家研討會（注：發(fā)表在《給水排水》刊物1997年第九期上），仍難以達(dá)到統(tǒng)一的認(rèn)識。之后，多名專家、教授聯(lián)名寫信，建議停止?fàn)幷?，讓時間與實(shí)踐來進(jìn)行檢驗(yàn)。從此，報(bào)紙上不見報(bào)道了，廣告也大幅度減少了。1999年建設(shè)部制定了《飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ94－1999，共38項(xiàng)）。2001年3月中國建筑工業(yè)出版社出版了美國馬丁·福克斯（MartinFox）著的《健康的水》小冊子，受到同行與各界的認(rèn)同，從而初步明確了飲用什么樣的水有利于健康。

編輯推薦

《飲水與健康》由中國建筑工業(yè)出版社出版。

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