出版時(shí)間:1999-10-1 出版社:中國(guó)建筑工業(yè)出版社 作者:鄧雪嫻,周燕珉,夏曉國(guó) 頁(yè)數(shù):224
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內(nèi)容概要
本書為專門論述餐飲建筑設(shè)計(jì)原理的著作。在弘揚(yáng)華夏飲食文化,分析當(dāng)今飲食觀念及餐飲建筑的發(fā)展動(dòng)向,并簡(jiǎn)要介紹該類型建筑的基本知識(shí)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)從構(gòu)思與創(chuàng)意,空間設(shè)計(jì),界面設(shè)計(jì),光環(huán)境、家具與陳設(shè)、立面及環(huán)境設(shè)計(jì)等方面詳細(xì)闡述餐飲建筑的設(shè)計(jì)原理,又以大量實(shí)例專門論述了八種專營(yíng)餐飲店(酒吧、燒烤店等)的設(shè)計(jì)特點(diǎn),最后選錄了清華大學(xué)“餐館設(shè)計(jì)”的優(yōu)秀學(xué)生作業(yè)供參考。全書以大量?jī)?yōu)秀的國(guó)內(nèi)外餐飲建筑設(shè)計(jì)實(shí)例來(lái)配合理論闡述,深入淺出,并配有鋼筆畫及彩圖,既有系統(tǒng)的設(shè)計(jì)理論,又有翔實(shí)的形象內(nèi)容。
書籍目錄
第一章 飲食文化與餐飲建筑發(fā)展動(dòng)向第二章 餐飲建筑設(shè)計(jì)總述第三章 餐飲建筑的構(gòu)思與創(chuàng)意第四章 餐飲建筑室內(nèi)空間設(shè)計(jì)第五章 餐飲建筑室內(nèi)界面設(shè)計(jì)第六章 餐飲建筑光環(huán)境設(shè)計(jì)第七章 餐飲建筑家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)第八章 餐飲建筑立面、環(huán)境設(shè)計(jì)及其他第九章 專營(yíng)餐飲店設(shè)計(jì)第十章 清華大學(xué)“餐館設(shè)計(jì)”學(xué)生作業(yè)選錄
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