健康時(shí)報(bào)精華本

前言

　　《健康時(shí)報(bào)》是由人民日?qǐng)?bào)社主辦的一份健康生活服務(wù)類周報(bào)，以“健 康生活”為核心內(nèi)容，以“做中國人的健康顧問”為己任，貼近生活，面向 百姓，服務(wù)群眾，融新聞性、實(shí)用性、服務(wù)性于一體，突出主流聲音，傳播 健康的知識(shí)和理念，引導(dǎo)大眾追求健康的生活方式，在百姓中享有很高的知 名度和美譽(yù)度，是我國健康生活服務(wù)類報(bào)紙中受眾量最大、影響力最強(qiáng)的報(bào) 紙之一。每走過一年，《健康時(shí)報(bào)》總是碩果累累，刊發(fā)、積淀了大量防病、治 病、指導(dǎo)健康生活的文章。但由于報(bào)紙不易保存的特點(diǎn)，不能滿足讀者對(duì)健 康保健知識(shí)長久收藏和經(jīng)常翻閱的需求。為將“做中國人的健康顧問”做到家，《健康時(shí)報(bào)》將持續(xù)推出精華本。精華本以保留報(bào)紙?jiān)硷L(fēng)貌和內(nèi)容精華為宗旨進(jìn)行編排，去除了廣告和時(shí) 效性較強(qiáng)的新聞時(shí)訊類內(nèi)容，囊括了報(bào)紙中實(shí)用的、權(quán)威的生活保健知識(shí)和 醫(yī)藥資訊。在編輯過程中有三點(diǎn)說明：1.從2010年起，每兩個(gè)月結(jié)集形成一冊(cè)精華本（由于編排中的一些特殊 需求，2011年為三個(gè)月結(jié)集一冊(cè)），按報(bào)紙出版的總期數(shù)排序。2.受訪專家及作者（包括本報(bào)記者）身份保留文章刊發(fā)時(shí)的身份，不再 做更新。3.《健康時(shí)報(bào)2009年精華本》（四冊(cè)）已于2010年出版，需要者可聯(lián)系 健康時(shí)報(bào)社或機(jī)械工業(yè)出版社華章公司購買。報(bào)紙創(chuàng)刊后到2009年之前的精 華本，其編輯出版將視讀者需求再行決定。特別說明的是，精華本只是“健康時(shí)報(bào)系列叢書”中的一個(gè)品種，該叢 書還將推出諸如生活常見病問答、心血管疾病防治、癌癥防治、糖尿病防治 等品種，系統(tǒng)開發(fā)過去十多年積累的內(nèi)容“財(cái)富”。我們歡迎并期待廣大讀 者持續(xù)關(guān)注，并及時(shí)提出寶貴意見和建議。與此同時(shí)，編排過程中的問題和 疏漏在所難免，還望廣大讀者多多包涵并及時(shí)指正，我們?yōu)榇松畋砭匆夂椭x 意！“健康時(shí)報(bào)系列叢書”編委會(huì) 2012年8月

內(nèi)容概要

　　《健康時(shí)報(bào)系列叢書：健康時(shí)報(bào)精華本（總第774-791期）》是《健康時(shí) 報(bào)》出版刊物的精華選集，內(nèi)容包括了《健康時(shí)報(bào)》2010年11～12月（總第 774～791期）的健康知識(shí)與新聞大盤點(diǎn)、熱門養(yǎng)生知識(shí)、醫(yī)療專家訪談，濃 縮了這兩個(gè)月的精華文章，綜合了養(yǎng)生、飲食、心理、醫(yī)藥等各方面的健康 知識(shí)，以及當(dāng)時(shí)關(guān)注的健康新聞焦點(diǎn)，針對(duì)女性、兒童、老人等各種人群，《健康時(shí)報(bào)精華本（總第774～791期）》所選文章集中體現(xiàn)了知識(shí)性、服務(wù) 性與實(shí)用性。

書籍目錄

目錄前言第一篇健康生活篇第1章新聞·調(diào)查/2健不健康，看四動(dòng)作/2想美發(fā)?按三穴位/2四類兒童適合膏方進(jìn)補(bǔ)/2特色方應(yīng)對(duì)換季病/2對(duì)付感冒，一辨二堵三防范/3多吃山楂可防骨質(zhì)疏松/3十大高危疾病早預(yù)防/4“一個(gè)鼻孔出氣”有8大好處/4飲食搭配，看牙齒比例/4秋冬宜吃“黏蔬果”/4中醫(yī)校長的三句養(yǎng)生箴言/5走路減肥的十

章節(jié)摘錄

　　聚餐選什么飲料 （總第786期）　　年底聚餐多，聚餐少不了要點(diǎn)飲料，推薦五種健 康的聚餐飲品：酸奶。酸奶中有大量活性乳酸菌，可調(diào)節(jié)腸道菌 群平衡。應(yīng)酬場合必須喝酒的話，最好先喝一杯酸奶，因?yàn)槠淇梢栽谖咐锲鸬胶芎玫木彌_作用。百分之百純果汁。果汁含豐富的維生素、礦物質(zhì)、一定量的生物活性物質(zhì)和膳食纖維，可以彌補(bǔ)喝酒時(shí) 營養(yǎng)攝入的不足。茶。茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿等，有預(yù)防癌 癥、心腦血管病等作用，綠茶、烏龍茶、普洱、紅茶、花茶都可選用。番茄汁。番茄汁含很多營養(yǎng)成分，維生素c、礦物 質(zhì)、番茄紅素等，尤其是番茄紅索保健效果最顯著，具有很強(qiáng)的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效 遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，所以又被稱做 “植物黃金”。豆?jié){。豆?jié){含有多種營養(yǎng)成分，含不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的含量很低，且不含膽固醇。豆?jié){中還 有少量可溶性膳食纖維，可幫助節(jié)食并促進(jìn)胃腸道蠕 動(dòng)，預(yù)防便秘。無糖或低糖豆?jié){更好。國家二級(jí)營養(yǎng)師王旭峰 脖子也會(huì)長“結(jié)石” （總第786期） 一吃飯，下巴脖子就腫起來了，這不是怪病，而 是急性頜下腺炎，就好像嗓子眼長了結(jié)石。江蘇省人 民醫(yī)院口腔科副主任醫(yī)師卜壽山說，急性頜下腺炎并 不少見，尤其是年輕人居多，就診的患者幾乎都在 20～40歲之間。卜壽山表示，頜下腺屬于唾液腺的一種，主要的 功能就是分泌唾液。唾液在腺體或?qū)Ч軆?nèi)發(fā)生鈣化性 團(tuán)塊沉積就會(huì)引起急性頜下腺炎。主要癥狀是進(jìn)食時(shí)，尤其是吃酸性食物時(shí)腺體腫大、脹痛，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn) 舌痛、同側(cè)耳痛等。很多人喜歡夜間吃燒烤，喜食燙食與辛辣食物，喜歡啃咬較硬的食物，餐后睡前又沒有及時(shí)刷牙漱口，這些都是引發(fā)頜下腺炎癥的原因。卜壽山表示，很小的涎石可保守治療，患者可口 含蘸有檸檬酸的棉簽或維生素c片，也可進(jìn)食酸性水 果或其他食物，促使唾液分泌，使涎石自行排出，而 病情嚴(yán)重的可以采用口內(nèi)導(dǎo)管切開取石術(shù)進(jìn)行手術(shù)。健康時(shí)報(bào)特約記者周寧人 冬季食補(bǔ)過頭會(huì)傷眼 （總第786期） 一到冬季，“將食補(bǔ)進(jìn)行到底”之勢便“喧囂而 來”。飯店大打養(yǎng)生藥膳招牌，人們?cè)诩乙矔r(shí)常用羊肉 鍋、老鴨湯來滋補(bǔ)。然而，滋補(bǔ)的同時(shí)眼睛不適也不 期而至。北京同仁醫(yī)院中醫(yī)眼科主任邱禮新說，冬季 進(jìn)補(bǔ)要適量，此季常見眼疾如干眼癥等，都跟盲目進(jìn) 補(bǔ)有一定關(guān)系。食補(bǔ)太過會(huì)造成人體上火，反映在眼睛上就是眼 睛紅腫、充血、干澀、疲勞。臨床上，最常見的就是 視疲勞、干眼癥、麥粒腫等。補(bǔ)得太多，動(dòng)得太少，脾胃無法運(yùn)化這些能量，就會(huì)引起火性上延，耗傷頭 面部津液，使淚液分泌減少，從而導(dǎo)致干眼癥，或者 加重視疲勞。進(jìn)補(bǔ)之物往往較油膩，加之冬季活動(dòng)少，脾胃易積溫積熱，這樣就會(huì)引起瞼板腺管分泌不暢從 而堵塞，造成麥粒腫，即人們通常說的長“針眼”。過去冬天食物短缺，人們往往營養(yǎng)不良，常常得 “勞”病，而今人們物質(zhì)豐富，冬天又縮在暖氣房中，營養(yǎng)堆積，故易得“逸病”，“這些眼病就是典型的 ‘逸病”’，邱禮新說。其實(shí)，進(jìn)補(bǔ)要因人而異。健康人群冬天最好也要保 證飲食清淡，多喝些大麥茶，也可在茶中加些山楂，消 脂降油膩，緩解因進(jìn)補(bǔ)過度引起的眼部不適。此外，在 喝熱水的時(shí)候，把水杯放在下巴以下，輕輕對(duì)著杯口吹 氣，讓蒸氣緩緩蒸發(fā)在眼睛周圍，可有效濕潤眼睛。健康時(shí)報(bào)記者杜文明 下一次館子吃掉兩天的油鹽 （總第787期） “在外吃一餐，其脂肪攝入和鹽攝入最多能頂兩天 的日常攝入量！看了這些數(shù)據(jù)，經(jīng)常跑飯局的人可要 小心了。”“大城市餐館就餐者飲食狀況調(diào)查”參與者、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授馮翔跟記者描述。該調(diào)查由中國肯德基餐飲健康基金支持，共調(diào)查 了北京、上海、廣州三地10870人，涉及京魯菜、淮 揚(yáng)菜、粵菜、川菜等5種大眾菜系。為了讓調(diào)查數(shù)據(jù) 更精確，研究人員甚至走進(jìn)餐館廚房，逐一對(duì)幾百種 菜進(jìn)行了營養(yǎng)素的測定。調(diào)查結(jié)果讓人們對(duì)“在外吃 飯很不健康”有了更形象的認(rèn)識(shí)。拿川菜來說，調(diào)查結(jié)果顯示，北上廣三地川菜館 中每人每餐攝入的鈉為5.479克、脂肪為97克、蛋白 質(zhì)為80克、能量為1517千卡。而中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)所推 薦的居民每日膳食參考攝入量為鈉2.2克、脂肪53— 80克、蛋白質(zhì)75克。這就意味著那些吃川菜的朋友一 頓飯就吃進(jìn)了日常兩天的鈉、脂肪和一天多的蛋白質(zhì)。如果還特別喜歡吃水煮魚或者麻辣香鍋，或者一天在 外邊吃兩三頓，那真的就不敢想象了。就連清淡的粵菜也不是很健康。在被調(diào)查的粵菜館 中，每人每頓平均攝入的鈉含量為3.5克，脂肪和蛋白質(zhì) 均為66克，是中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)每日推薦參考量的一倍多。用中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光 的話說，飯館中提供的食物，基本上是：谷類食物少、動(dòng)物性食物多，能量、脂肪和鈉的攝入量均顯著高于 家中食物。所以，常下館子的人，不得“三高”反倒 是意外的事情。怎么辦？中國工程院院士陳君石介紹了自己的一 個(gè)體會(huì)，向日本人學(xué)習(xí)“管住嘴”。在外就餐的頻度要 降下來，點(diǎn)餐盡量選小份、少鹽少油多谷物的食物。健康時(shí)報(bào)記者楊緒軍 心腦血管病人的冬季食療方 （總第787期） 受訪專家：林燕釗，廣東省中醫(yī)醫(yī)院治未病中心 主任、主任醫(yī)師。對(duì)于心腦血管病人來說，冷天更易刺激交感神經(jīng)。廣東省中醫(yī)醫(yī)院為心腦血管病人過冬開出了食療 方——母雞肉燉首烏。從藥店買首烏的時(shí)候，讓藥店幫忙把它研碎，然 后用紗布包好，放到去掉內(nèi)臟的母雞肚子里。母雞要 選老的，越老越補(bǔ)。然后用砂鍋和文火燉，放點(diǎn)姜、鹽，也可以放一點(diǎn)料酒，燉熟即可。如果母雞的重量是1000克左右，那么用30克何 首烏就可以了。母雞肉燉首烏做好后，既要喝湯也要吃肉。湯可 暖熱身體，加強(qiáng)血液循環(huán)；何首烏的功效是降血脂與 抗動(dòng)脈粥樣硬化，是心腦血管病人的良藥；老母雞的 補(bǔ)益之功效很高，適合久病、瘦弱，尤其是適合畏寒 風(fēng)重，虛不受補(bǔ)的人食用。健康時(shí)報(bào)記者葉依 日本運(yùn)動(dòng)員出國自備水、米、油 （總第787期） 受訪專家：薛長勇，解放軍301醫(yī)院營養(yǎng)科主任，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)主任委員。為了保證良好的身體狀態(tài)和充沛的體能，日本體 育代表團(tuán)每次出國比賽，營養(yǎng)師都會(huì)給隊(duì)員們帶上足 夠的水、米、油。水、米、油是人體三大基礎(chǔ)物質(zhì)。水是人體正常 運(yùn)行的基礎(chǔ)，米能提供充足的碳水化合物和能量，油 則是人體必要脂肪酸和高效能量的穩(wěn)定來源。有些人出差旅游容易生病、腹瀉，就是因?yàn)樗麄?的腸胃適應(yīng)了經(jīng)常吃的水米油的特性，一旦吃了其他 地方的這三種東西，再稍微吃些對(duì)腸胃有刺激的蔬菜、水果等，就很可能出現(xiàn)腹瀉、食欲不振的反應(yīng)，也就 是所謂的旅行腹瀉癥。但是，在保證這三種東西定時(shí)定量的前提下，熟 悉的水米油帶來的能量就可預(yù)防并迅速啟動(dòng)抵御機(jī)制，緩解身體不適。此時(shí)，即便吃了刺激腸胃的不潔凈的 食物，身體也不容易突發(fā)急癥。自備水、米、油，這是日本體育代表團(tuán)營養(yǎng)師們 保證運(yùn)動(dòng)員在比賽中身體不出意外的竅門。他們還常 年給運(yùn)動(dòng)員食用消化過程短，能快速轉(zhuǎn)化成能量的中 長鏈脂肪酸食用油，以此保證良好穩(wěn)定的體能狀態(tài)。薛長勇建議，一些身體瘦弱、愛得病卻又不愛吃 肉的老年人，不妨從食用油中攝取脂肪酸。如果胰腺 功能不好或者害怕因吃油導(dǎo)致肥胖，可以選擇消化過 程短的中長鏈?zhǔn)秤糜?，以迅速補(bǔ)充體力。健康時(shí)報(bào)記者常賓 P21-22

編輯推薦

　　“中國十大周報(bào)品牌”“中國十強(qiáng)行業(yè)媒體”，全國發(fā)行量遙遙領(lǐng)先，連續(xù)10年被評(píng)為全國最暢銷健康生活類報(bào)紙之一，期均發(fā)行72萬份。每期200萬人次的讀者群體！28位“兩院”院士組成的顧問團(tuán)，100位健康傳媒（版塊）主編（資深記者），300位知名醫(yī)院特約記者，700位健康教育專家，為讀者提供最權(quán)威的健康指導(dǎo)！《健康時(shí)報(bào)系列叢書：健康時(shí)報(bào)精華本（總第774-791期）》涉及飲食、生活、心理、中醫(yī)、兩性、健身、老人、嬰幼、女性、心腦血管、癌癥、糖尿病等疾病防治知識(shí)，全方位呵護(hù)家人的健康！

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