金牌月嫂告訴你0-3歲寶寶的飲食宜忌

前言

月嫂阿萊和朋友們走在街上的時候，總是對媽媽身邊或跳或跑的寶寶情有獨(dú)鐘，喜歡去逗逗他們，捏捏他們紅撲撲嬌嫩的臉，如果碰上了生病的寶寶或者不太健康的寶寶更是邁不動腿，她會給媽媽們一些忠告，比如帶寶寶的技巧，該給寶寶吃什么，寶寶不該吃什么。    現(xiàn)在的生活水平提高了，不擔(dān)心寶寶們的營養(yǎng)跟不上了，不過日益嚴(yán)重的問題是吃得太多，有些媽媽陷入了寶寶食品的誤區(qū)，對于腸胃比較嬌嫩的寶寶們來說，媽媽們，你們知道他們不適合吃什么嗎？    作為金牌月嫂的阿萊跟別的月嫂不同，她是大學(xué)本科畢業(yè)的高材生，又受過專業(yè)月嫂培訓(xùn)，還有多年帶小孩的經(jīng)驗(yàn)，所以她不僅精通嬰幼兒護(hù)理，喂養(yǎng)方面的知識也極其豐富，有著一套完整的育兒經(jīng)。    先說說這些簡單的食品禁忌，看媽媽們是否知道，比如半歲以內(nèi)的孩子不宜吃燉蛋，很多媽媽都驚訝地張大了嘴巴，為什么呢？阿萊說啦，肉類或蛋類的蛋白質(zhì)需要人體內(nèi)特定的蛋白酶來溶解，半歲以內(nèi)的寶寶沒有足夠的消化功能來消化，容易堆積在體內(nèi)形成堵塞，排泄都沒法排泄，更不用說吸收了，只會造成消化的負(fù)擔(dān)。媽媽們恍然大悟！    再比如1歲以內(nèi)的寶寶不宜吃蛋清和海鮮，喝蜂蜜，這又是為什么呢？蛋清、螃蟹、蝦等，容易使寶寶產(chǎn)生過敏反應(yīng)。1歲內(nèi)寶寶的腸道系統(tǒng)還沒有發(fā)育好，吃入蜂蜜后容易引起感染，出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀。    還有，2歲以內(nèi)的寶寶不宜喝鮮奶，你知道嗎？牛奶中所含的礦物質(zhì)，寶寶吸收不了，只能排泄出去，但是寶寶的消化、排泄系統(tǒng)發(fā)育不健全，會增加寶寶腎臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)大便干燥、上火等癥狀，還可能增加長大后腎臟的發(fā)病率，嚴(yán)重的甚至?xí)斐赡蚨景Y呢！    另外，3歲以內(nèi)的寶寶不宜吃巧克力、花生醬，大豆食品不宜攝入太多，這些你都知道嗎？    還有，寶寶外傷不宜吃什么，寶寶感冒不宜吃什么，寶寶腹瀉不宜吃什么，等等，如果不知道也別慌，讓阿萊慢慢地告訴你。    新一代的父母們，和阿萊一起做出一些既安全又別出心裁的佳肴來給寶寶吃吧。    作者

內(nèi)容概要

　　本書是由資深專業(yè)月嫂阿萊記錄了在照顧寶寶時候?qū)殞毜娘嬍骋思伞?～3歲是完整均衡吸收營養(yǎng)的時間段，對成長中的孩子是很重要的階段，特別是在0歲階段的營養(yǎng)給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒階段，母乳當(dāng)然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，大約從四個月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經(jīng)無法滿足寶寶的營養(yǎng)需求。所以這段時間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應(yīng)給予寶寶一些固體食物。開始了美食之旅的寶寶究竟有什么飲食宜忌呢？走進(jìn)這本書吧，這里都是阿萊的寶貴經(jīng)驗(yàn)和心血推薦。

作者簡介

南卡卡，少兒美食專欄作者、記者，育兒達(dá)人，致力于母嬰營養(yǎng)飲食的研究，舉辦過多場月嫂講座，并將金牌月嫂們?nèi)辗e月累的育兒經(jīng)驗(yàn)記錄在冊，集合專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，全面總結(jié)編成此書，獻(xiàn)給所有愛寶寶的新媽媽們。

書籍目錄

第1章1歲之前不能吃的食物
在母乳喂哺4～6個月至1歲左右斷奶之間，是一個長達(dá)6～8個月的寶寶從吃奶到吃成人飯菜的過渡期。
爸媽們都樂于為寶寶們購買或自制各種各樣營養(yǎng)美味的輔食，以期望寶寶們健康長大，但寶寶稚嫩的消化系統(tǒng)，對于食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暫時不能出現(xiàn)在他們的小餐桌上的。
這里我們特別提醒：我們的媽媽在為孩子增加營養(yǎng)的同時，是否想到了：好多美味食物在不知不覺中給孩子埋下了疾病的種子。為了給孩子健康的身體，我們要特別小心這幾種嚴(yán)重危害孩子健康的飲食！第1節(jié)不宜吃的輔食
1．不宜吃蛋清
2．重口味要不得，嬰兒不宜吃鹽多的食物
3．不能吃生的或者沒有煮熟的雞蛋
4．不宜饅頭蘸菜湯，麥麩類易引發(fā)腹腔疾病
5．不宜亂吃魚、蝦、蟹，海鮮味美怕過敏
6．不宜吃炸油條、炸油餅、炸肉、炸雞等油炸食物
7．不宜吃湯圓，黑芝麻的也不行
8．不宜多吃動物肝臟
9．不宜吃香腸、火腿、午餐肉
10．不宜吃粽子等黏性食品
第2節(jié)不宜吃的零食與果蔬
1．不宜吃瓜子、花生等堅(jiān)果
2．不宜吃口香糖、泡泡糖
3．不宜吃爆米花
4．不宜吃糖、蛋糕、巧克力等甜食
5．不宜吃豆子、豆?jié){等豆制品
6．不宜吃柑橘類水果
7．不宜吃芒果，季節(jié)交替時吃水果要小心
8．不宜吃獼猴桃
9．不宜吃菠菜等含有大量草酸的蔬菜
10．不宜吃竹筍等不易消化的蔬菜
第3節(jié)不宜喝的飲品/
1．不宜喝鮮牛奶，鮮牛奶不能替代母乳或者配方奶
2．不宜喝老酸奶、新酸奶等酸奶飲料
3．不宜喝咖啡、茶、可樂等刺激性的飲料
4．不宜喝牛初乳飲料
5．不宜喝成品果汁
6．不能喝蜂蜜水
第2章2歲之前不宜吃的食物
有些媽媽甚至覺得，自己的孩子能夠跟大人吃一樣的飯菜了，又省心又貼心，但是，成人食物究竟適合不適合寶寶們吃呢？答案是肯定的，不適合！成人的食物并不適合2歲以下的兒童。
首要原因是因?yàn)閷殞殏兩形凑莆找恍┘记?，比如把魚里的刺自己挑出來，蔬菜中較長的纖維也不懂得拒絕，容易卡在咽喉中發(fā)生危險(xiǎn)；另一方面，大人的食物不容易讓寶寶們吸收，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良；再次，大人的食物往往添加較多調(diào)味劑，容易讓寶寶口味重，挑食，長大之后得心血管疾病的幾率增加，飲食不均衡更不用說了。
所以，寶寶們的食物還需跟大人們的食物分開制作。這可是一門藝術(shù)，偷懶不得哦！第1節(jié)不宜吃的主食
1．不宜吃人參奶粉、人參麥乳精、人參口服液等人參制品
2．不宜吃洋快餐
3．不宜吃過多大魚大肉、酒、砂糖等酸性食物
4．不宜吃方便面
5．不宜吃烤羊肉串等燒烤類食物
6．不宜吃含有味精的食物
7．不宜吃含糖精的食物
8．不宜吃紅辣椒、朝天椒以及辣椒醬
9．不宜吃芥末、辣根、山葵
10．不宜吃生魚片
11．不宜生吃生蠔（牡蠣）等海鮮
12．不宜吃沒有熟透的扁豆
13．不宜多吃魚松
第2節(jié)不宜吃的零食與果蔬
1．不宜吃薯?xiàng)l、鍋巴等松脆小食品
2．不宜吃代可可脂等巧克力制品
3．不宜吃水果罐頭、八寶粥等罐頭食品
4．不宜吃果凍
5．不宜吃頂花帶刺的黃瓜
第3節(jié)不宜喝的飲品
1．不宜喝功能性飲料
2．不宜喝豆奶
3．不宜喝純凈水
4．不宜喝酒類
5．不宜吃冰激凌、冰棍、雪糕等冷飲
第3章3歲之前不宜吃的食物
食物敏感常在孩子3歲前發(fā)生，等到孩子4~5歲，腸胃免疫系統(tǒng)漸趨成熟，可讓孩子再次進(jìn)食曾經(jīng)引起過敏的食物，了解過敏反應(yīng)是否已消失。所以3歲之內(nèi)，建議寶寶都要盡量吃清淡的東西。上了幼兒園、小學(xué)，那時候的兒童飲食也要尊守“四少一多”的原則才健康。即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。別以為你給孩子吃好吃的就是對他好，真正對他好，你得科學(xué)育兒。
1．不宜吃腌制食品
2．不宜吃皮蛋，小心鉛中毒
3．不宜吃豆腐乳
4．不宜吃葡萄干
5．不宜多吃荔枝、柿子、香蕉等水果以及未成熟的水果
第4章寶寶特殊情況時的飲食禁忌
所有的爸爸媽媽都希望寶貝永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)不生病，健健康康長大，但寶貝還是會生病的，就像我們乘坐火車，沒有一列火車會永遠(yuǎn)開向遠(yuǎn)方，為了安全起見中間總會有臨時停車，身體也是一樣，生病的癥狀就是信號燈，提醒你身體的運(yùn)轉(zhuǎn)出了問題
，需要臨時休息了。
在休息的過程中，爸爸媽媽們怎樣呵護(hù)寶寶尚未發(fā)育完全的腸胃呢？這是個讓人頭疼的問題，但如果想要早一點(diǎn)恢復(fù)健康，就必須要學(xué)習(xí)。寶寶不會自己照顧自己，也不會準(zhǔn)確地指出哪里不舒服，所以，特殊時期的飲食更需要我們格外關(guān)注，避開雷區(qū)，讓寶貝生病了也能扛得住。第1節(jié)寶寶不宜吃的添加劑
1．合成色素
2．高果糖玉米糖漿
3．阿斯巴甜
4．苯甲酸鈉
5．亞硝酸鈉
第2節(jié)防性早熟孩子不宜吃的食物
1．反季節(jié)的水果
2．油炸類食品
3．口服營養(yǎng)液
4．補(bǔ)藥
5．不恰當(dāng)?shù)撵覝绞?br />6．家禽脖子
第3節(jié)寶寶腹瀉不宜吃的食物
1．生冷的蔬菜水果
2．豆制品
3．高糖類蛋糕點(diǎn)心
4．高脂肪食物
5．洋快餐、方便面、火腿等
第4節(jié)寶寶咳嗽時不宜吃的食物
1．冷飲以及冰凍或涼性的食物
2．補(bǔ)品或保健品
3．海鮮類食物
4．油炸食品
5．橘子
6．太咸的食物
7．花生、瓜子、巧克力
第5節(jié)寶寶發(fā)燒時不宜吃的食物
1．不宜吃過甜的食物
2．不宜吃油膩食物
3．不宜吃升陽助火的食物
4．不宜吃過多的鹽
5．不宜多吃雞蛋
6．不宜多喝冷飲
7．不宜強(qiáng)迫進(jìn)食
第6節(jié)寶寶感冒時不宜吃的食物
1．不宜喝生冷寒涼的飲料
2．不宜吃西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等寒涼性質(zhì)的水果
3．不宜吃醋、辣白菜、泡菜、山楂等酸味食物
4．不宜吃未成熟的柿子、海棠等
5．不宜吃香菜
第7節(jié)小孩有外傷不宜吃什么

章節(jié)摘錄

2.重口味要不得，嬰兒不宜吃鹽多的食物    淘淘的奶奶雖然來了沒幾天，卻把這個家里的每一個人都一下子搞成了重口味。你看今天的菜單，成菜炒毛豆，成肉筍干，梅干菜紅燒肉，紅燒雞爪，梅干菜茶葉蛋，都是口味咸香的下飯菜，所以淘淘的爸爸一口氣吃了三碗飯，把淘淘媽媽都嚇壞了，還從來沒見他吃過這么多飯。“是啊，還是我媽燒菜香?！?   自從老太太來了之后，淘淘爸爸終于從燒菜的崗位上退下來了，聽淘淘爸爸講，結(jié)婚之前他也沒有進(jìn)過廚房，誰讓自己娶了這么個如花似玉的老婆呢，所以洗衣做飯賺錢這些大事小事都得自己來做了，更何況現(xiàn)在媳婦這么爭氣地給他生了個娃，那就更是要風(fēng)得風(fēng)，要雨得雨，差點(diǎn)要月亮也要去摘了。    淘淘媽媽，你還在喂奶，要吃得清淡一些的，因?yàn)槟愠赃M(jìn)去的鹽分，會通過奶水進(jìn)入淘淘身體里，他現(xiàn)在這么小，可吃不了太重口味的鹽?？粗蕴詪寢尨罂於漕U的樣子，我有些擔(dān)心。    那干脆斷奶吧，反正也已經(jīng)開始吃輔食了。淘淘媽瞅準(zhǔn)了時機(jī)，竟然以淘淘可以吃輔食了為由，要斷奶，其實(shí)她是想要保持她的好身材。淘淘媽媽身材很不錯，整天拿著手機(jī)給自己拍照，天天自戀得要命，之前生下淘淘就想打回奶針，說是明星什么的都這么干，一針下去，奶就沒有了，這樣身材就不會變了。但是淘淘奶奶來了，所以這個念頭被扼殺下去了，能堅(jiān)持到4個月對她而言已經(jīng)是很難得的了。    要知道，奶水是寶寶最好的營養(yǎng)來源。吃母乳長大，是一件多么幸福的事情，明明奶水那么充沛，為什么要強(qiáng)行斷奶呢？現(xiàn)在的年輕人都這樣嗎？我心中很是哀傷，阿萊喜歡孩子，更喜歡健康快樂的孩子，要知道，吃母乳長大的孩子，性格里會更自信、更謙和、更陽光，我多希望淘淘能多吃幾個月的奶?。?   所以，我忍不住勸她：“淘淘媽媽，讓阿萊來告訴你，為什么現(xiàn)在寶寶吃的叫做輔食。輔食，之所以是輔食，字面理解就是輔助飲食的意思，因?yàn)?～6個月大的寶寶，唾液腺才逐漸發(fā)育完善。所以可以開始給寶寶添加輔食，但這個時候，母乳仍舊是最好的天然食品，有條件的話能夠喂母乳當(dāng)然最好?！?   “就是就是，我們鄉(xiāng)下至少都是喂到七八個月?！碧蕴阅棠桃蔡岢隽艘庖?，“現(xiàn)在才四個月，別這么早斷奶，反正你又不上班，急什么嘛?！碧蕴园职忠矒胶瓦M(jìn)來：“是啊，乖老婆，你就再給你兒子喂點(diǎn)兒奶吧，求你了，你看你兒子每天抱著你吃得多開心啊?！?   大家好說歹說的，淘淘媽媽才答應(yīng)下來。但答應(yīng)歸答應(yīng)，還是對著自己愛吃的毛豆炒咸菜一頓猛吃，把我可急壞了，因?yàn)檫€在吃奶的淘淘吸收的鹽分基本來源于母親的乳汁，要是淘淘媽媽吃得太咸了，受苦的可是淘淘呢，家長的口味直接決定孩子將來的口味，家中有這么重口味的奶奶和媽媽，淘淘將來怎么辦？    所以阿萊我又要苦口婆心地掃盲了。那么，寶寶究竟何時開始吃鹽呢？其實(shí)寶寶出生之后，也一直有在吸收鹽分，那就是來自母乳、奶粉以及輔食中的天然鹽分，這些已經(jīng)足夠滿足寶寶對鹽的需求了。這個時候，寶寶的腎臟發(fā)育還不完善，如果吃鹽了，那么會無法排出體外，反而對身體有嚴(yán)重影響。    所以，在淘淘還不能吃鹽的日子里，要從上到下開始全家總動員，特別是奶奶，奶奶是主管一家飲食的大總管，要控制好鹽罐子，多吃清淡飲食。孩子的口味與家長有關(guān)，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。目前我國家庭的飲食中普遍含鹽量超標(biāo)。即使過了1歲，也不要讓寶寶變成重口味，因?yàn)橹乜谖兜暮蠊褪怯绊戵w內(nèi)鋅的吸收，導(dǎo)致變成缺鈣寶寶，而且還會引起寶寶高血壓以及加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以3歲之內(nèi)，建議寶寶都要盡量吃清淡的東西。    你看他們家喜歡吃梅干菜、咸魚和臘肉等，這些食物含鈉量普遍高，淘淘應(yīng)該盡量避免，即使是3歲之后，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、咸鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉松、油條和方便面等也應(yīng)該盡量避免。上了幼兒園、小學(xué)，那時候的兒童飲食也要遵從“四少一多”的原則才健康。即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。別以為你給孩子吃好吃的就是對他好，真正對他好，你得科學(xué)育兒。    P6-8

編輯推薦

南卡卡編寫的《金牌月嫂告訴你0-3歲寶寶的飲食宜忌》依據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的理論，結(jié)合美味和營養(yǎng)，介紹0～3歲寶寶的宜食宜忌，并以日記體真實(shí)記錄寶寶成長過程中媽媽們會遇到的一些飲食問題，并附上合適的輔食制作方法；幫助寶寶循序漸進(jìn)地養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，讓寶寶合理均衡地接受營養(yǎng)膳食，并介紹適合嬰幼兒食用的常見食材的處理方法，給媽媽最貼心的指導(dǎo)與幫助。希望本書能幫助年輕的爸爸媽媽們喂養(yǎng)出更聰明、更健康的寶寶。

圖書封面

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