舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐

用戶評論 (總計(jì)17條)

•   在當(dāng)當(dāng)上看到這本書真的很喜歡，并立即買下了舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐。
  看完了舌尖上的中國，總覺得還少點(diǎn)什么！看到這本書的書名，我就恍然大悟了。靜下心來，細(xì)細(xì)地翻開這本書，一股清爽的感覺自火日的酷暑中撲面而來，頁面的排版設(shè)計(jì)，圖片的質(zhì)量都讓人賞心悅目，清淡的風(fēng)格，讓我想起時(shí)下正盛行的健康素食之風(fēng)，原來這本書都是選用的低脂肪的食材，健康的煉油方式，真是從內(nèi)容到裝幀設(shè)計(jì)的風(fēng)格上的一致統(tǒng)一。
  不得不提的是，這本書雖然說的是飲食健康的吃法，但是封面做得卻像淡淡的散文的風(fēng)格，真是文學(xué)與美食的結(jié)合。為飲食書的做法帶來一股新興之風(fēng)。
  依據(jù)一年四季的季節(jié)氣候的變化，我們的身體隨著季節(jié)氣候的變化而變化，我也要根據(jù)身體的變化，在四季不同的需求，進(jìn)食當(dāng)季的蔬菜瓜果，這樣才能保證身體的健康。
  這本書的作者提到的飲食觀點(diǎn)比如花卉瓜果入菜，中西合璧，炒菜時(shí)掌握油溫這些觀點(diǎn)都非常新穎，而且科學(xué)，可以指導(dǎo)新時(shí)代人們建立自己全新健康飲食觀念。本書還有一個(gè)特點(diǎn)，就是非常注重每頓飯，每道菜內(nèi)部的營養(yǎng)均衡搭配，絕對不會讓您有營養(yǎng)缺失的情況的發(fā)生。
  春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，此時(shí)我們身體的陽氣也要順應(yīng)春季的特點(diǎn)，向外舒發(fā)，所以春季的飲食要以協(xié)助陽氣升發(fā)為原則，著重疏肝，養(yǎng)肝得當(dāng)，整年健康。這本書的第二部分春入花 就根據(jù)春季人體變化的需要選擇了適合人體春季進(jìn)食的菜肴，另外還根據(jù)早，中，晚餐的不同進(jìn)行相應(yīng)安排，早餐有彩色花生汁，水果麥片粥這樣流質(zhì)類的飲品，也有鮮奶水果班戟，雜糧牛奶刀切，雞絲野菜春卷，香煎法式吐司這些適合作為早餐的美味營養(yǎng)食物。午餐有蔥油熗拌萵筍絲，野菜牛肉土豆餅，番茄汁燜魚片，荷葉煲荸薺排骨，木瓜康乃馨魚柳，有鮮花的加入，不僅色彩豐富，還營養(yǎng)成分更加豐富。晚餐篇有生炒蘆蒿香干，黃花木耳雞肉卷，蘋果汁燴豬肉，蘿卜絲炒鰣魚面，三色什菌燴鴨絲，蔥油油菜花配核桃仁，玫瑰茴香餅，都色澤豐富，外觀養(yǎng)眼，營養(yǎng)豐富，還低脂肪食品，吃了能夠保證第二天的腸胃健康，大便通暢，還能美容養(yǎng)顏，還能控制食量，晚上少吃，有益于健康。
  第二部分的最后一頁的插圖做的非常漂亮，在夏天還感覺心里涼快！
  第三部分是夏入瓜，夏天天氣炎熱，身體容易出汗，體內(nèi)的蛋白質(zhì)會加速排出，所以要及時(shí)補(bǔ)充飲食，使蛋白質(zhì)的供應(yīng)充足。夏季的水果蔬菜大豐收，品種豐富，有的性涼，可以生津止渴，除煩解暑，可以起到消暑降火的作用。還有的蔬菜可以起到降低血壓，保護(hù)血管的作用。
  早餐篇中的五谷雜糧雞蛋餅，香酥蘿卜絲餅看上去都非常美味，這些我以前都沒有做過，這次買了這本書，我決定要學(xué)著做了，呵呵，想到我能在親戚朋友面前一展拳腳，我就開心，學(xué)習(xí)做新菜也有了動(dòng)力。還有椰汁紅豆糕，我以前只知道做紅豆湯，沒做過紅豆糕，再配合椰汁，肯定既美味，營養(yǎng)價(jià)值還比較高，這個(gè)雜果面包布丁，完全是西式的吃法，豐富了我的味覺，一看作者，原來是高級西餐烹調(diào)師，把兩種烹調(diào)手法用的得心應(yīng)手，相得益彰，果然是有功力?。∵€有雙皮奶，以前只在飲品店里買過現(xiàn)成的，沒有做過，現(xiàn)在可以嘗試著自己做了，果然是豐富了我的業(yè)余生活啊！
  午餐篇居然有翠綠西瓜西米露，真是不得不說，作者，即主廚，果然是有創(chuàng)意！南瓜汁燴米飯，看上去好漂亮啊！龍骨湯肯定非常降火，有荷葉??！芒果鮮蝦色拉，色彩五彩繽紛，口感清爽。碧綠涼瓜球，用苦瓜做的，真是減肥下火的好食品！有創(chuàng)意！晚餐再來一杯黃瓜草莓芹菜汁，再配上三色蔬菜玉米面，好一頓晚餐！
  第四部分是秋入果，秋季是收獲的季節(jié)，天氣涼爽干燥，人體經(jīng)過一個(gè)漫長的夏季，脾胃功能有一定的減退，在秋季，我們要吃一些潤腸胃的食物。秋季還講究貼秋膘。所以秋季是適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，但也不能亂補(bǔ)，要避免濕熱之氣的集聚。
  秋季的早餐篇有紅棗花生黑米粥，配上巧克力牛奶煎餅，真是中西合璧，香蕉面包，紅酒燜雪梨都是養(yǎng)胃的食品，口感也極佳。午餐篇的洋蔥汁煎雞排，香橙番茄蒸雞翅，青檸汁煎大蝦美味爽口，上的了臺面。晚餐篇的風(fēng)味手抓羊肉，咖喱蘑菇雞塊，紅棗蓮子糕，牛腩等都是我的最愛，都是在館子里面才吃得到，現(xiàn)在可以學(xué)著自己做了。呵呵呵！開心@！
  第五部分是冬入菜，冬季是一年陽氣最虛，陰氣最盛的季節(jié)，我們應(yīng)該根據(jù)季節(jié)氣候的變化相應(yīng)地改變飲食，從而達(dá)到增補(bǔ)陽氣的作用，由于陽氣的閉藏，人體的新陳代謝的速度會相對較慢，冬季寒冷易傷腎，冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物以溫性食物為主，忌寒涼，冬令進(jìn)補(bǔ)不要過于滋膩厚味，以易于消化為準(zhǔn)則。所以本書根據(jù)冬季氣候的特點(diǎn)合理搭配滋陰補(bǔ)陽的食物，以達(dá)到養(yǎng)氣養(yǎng)血的功效，讓我們的身體輕松地度過冬季。早餐篇有荷包蛋配菠菜汁，豆腐海帶蔥花湯，牛肉茶，栗子粥，黑胡椒蘑菇松餅，面疙瘩湯，都非常有有創(chuàng)意，時(shí)間短，食材容易買到，不難準(zhǔn)備。午餐篇有橘子酒釀桂圓粥，滑吵鵝柳，蔥油木耳燜豬手，豆豉雞絲茼蒿菜都是看上去很好吃的菜，晚餐篇有大蝦豆泡湯河粉，蘑菇燉乳鴿，糯米桂花蓮藕都是大補(bǔ)身體的菜肴，口感還非常宜人。
  第六部分是家宴合餐推薦，這部分對于我們這些，一到周末親戚朋友就在一起相聚的人們來說，都不知道該烹飪哪些食物來犒勞他們，做的也都是一些老掉牙的菜式了，現(xiàn)在好了，有主廚給拿主意，我們的營養(yǎng)和美味都不用愁了，早餐三樣食品飲品，午餐篇四個(gè)菜，搭配在一起，分為春夏秋冬四季，每季都有不同，晚餐篇有三個(gè)菜，搭配的非常有品味。營養(yǎng)也恰到好處地得到相互補(bǔ)充。
  這本書讀下來，真是收獲頗豐！值了！舌尖上的中國應(yīng)該把舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐也加上才完整??！贊一個(gè)！
•   真的很是佩服人類。佩服他們在用雙手創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)，也在運(yùn)用著智慧開發(fā)和創(chuàng)新著適合人類自身健康養(yǎng)生的美味佳肴。在我們越來越多的人實(shí)現(xiàn)了溫飽的同時(shí)，我們也在越來越關(guān)注于如何從吃得飽向吃得好過渡。畢竟，病從口入；畢竟管好自己的一張嘴對于養(yǎng)好自己的身體是相當(dāng)?shù)刂匾摹?br />
  那么，方法何在呢？美食家們或者營養(yǎng)學(xué)家自然可以給予我們最為精確和詳實(shí)的推薦和介紹。而在這里，我覺得眾多關(guān)心這個(gè)話題的讀者可以來看一下這部由眾多有相關(guān)專業(yè)知識和見解的專家們的推薦?！渡嗉馍狭鬓D(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》推薦和介紹的便是精彩紛呈的美食美味。而且，這些美食美味全部都是經(jīng)過刪選，在確保舌尖味蕾的美好享受同時(shí)，更是確保營養(yǎng)養(yǎng)生的功效。
  
  一如編輯所推薦的一般，通過這本書的閱讀，我加深了有關(guān)于“春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜”的飲食配餐方式。隨著越來越多的科學(xué)分析和探究，我們也在開始意識和了解到合理搭配飲食，營養(yǎng)均衡的重要作用。而一舉兩得的方式便是推薦本書中的這一系列經(jīng)過考證的既美味，又營養(yǎng)，還美觀的美味佳肴。作為一本推薦飲食的書籍，我們可以在最初的章節(jié)張讀到相關(guān)的飲食常識。諸如花卉入菜促健康；瓜果搭配促營養(yǎng)。除此之外的是，我們還可以想一切可想的創(chuàng)意出來，豐富我們的餐桌美味。有關(guān)的做法便是中西合璧的烹飪創(chuàng)新。毫無疑問的是本書就是致力于隆重地推出有關(guān)的食療保健意圖，讓我們吃得更享受，讓我們吃得更營養(yǎng)健康。書中同樣還著重地強(qiáng)調(diào)著一日三餐定時(shí)定量的重要原則。本書隨后的各個(gè)章節(jié)便是有關(guān)的營養(yǎng)每餐的隆重推出。真當(dāng)是不看不知道，一看嚇一跳。原來我們的餐桌文化可以如此地龐大和壯觀。光看推薦的菜譜名字，我們就可以感受到有關(guān)的色香味誘人撲面而來。其中某些的菜譜是我所熟知的，諸如三鮮湯米粉，雜糧牛奶刀切，生炒蘆蒿香干，香蔥花卷等等。但是更多的菜譜是我在讀這本書時(shí)才聽到的菜名。類似于彩色花生汁，水果麥片粥，五彩茉莉豆花，蒲公英菜團(tuán)等等。千變?nèi)f化的菜譜倒賠，萬變不離其宗的營養(yǎng)學(xué)追求讓所有的菜譜都有著其存在的緣由。更讓那些原本愁眉不展的馬大嫂們茅塞頓開。原來準(zhǔn)備營養(yǎng)每餐并不是想象中的那么難。
  
  四季適宜，不同的花色品種，帶領(lǐng)著我們步入既解饞也美味的健康飲食行列之中。作為一部具備專業(yè)見解和品種豐富的菜譜，《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》可以讓我們學(xué)到更多的營養(yǎng)餐配置法。
•   對于我這個(gè)門外漢來說，個(gè)人覺得這本書還是挺實(shí)用的！買給單位的師傅們的，希望對他們有用！本人大致翻閱了一下，內(nèi)容還是不錯(cuò)的！很實(shí)用，一年四季的美食都囊括在內(nèi)了，很有愛??！
•   看微博上推薦的，根據(jù)時(shí)節(jié)做菜，感覺很棒呢
•   順應(yīng)自然，是一本經(jīng)得起推敲的好書
•   　“吃貨”這個(gè)詞對我來說，絕對是個(gè)褒義詞，民以食為天嘛，但是，愛吃不等于海吃、胡吃，吃，是有講究的，一盤食物放在面前，吃貨們要看的不僅僅是色、香、味，還得看食材的搭配是否合理，食材的選擇是否應(yīng)時(shí)，可能有的人會問，看食材之間的搭配合不合理，可以理解，因?yàn)槭巢牡拇钆浜侠砼c否會直接影響到口感，可講究食材的選擇應(yīng)不應(yīng)時(shí)，好像就有點(diǎn)吹毛求疵了啊。但要我說的話，這種講究真的是一點(diǎn)都不過份，現(xiàn)在的生活條件好了，不管你身處哪里，只要你想吃，只要你兜里有錢，南海的海味、東北的山珍，西部的瓜果、長江的江鮮、要清淡還是肥腴，要麻辣還是鮮甜，都任你選。便捷的水陸空運(yùn)輸讓你吃盡東西南北，發(fā)達(dá)的科技讓你吃盡春夏秋冬。但是，有一句老話，叫做“一方水土養(yǎng)育一方人”，列位看官應(yīng)是聽說過。在這里，我們且不論這句話的背后有什么含義，暫只從句面上理解，是不是咱們?nèi)粘５氖澄飸?yīng)該以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的和當(dāng)季產(chǎn)的為主？個(gè)人認(rèn)為，自然界因著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，地域的不同，自然而然地形成了相生相克而又和諧的運(yùn)作體系，人是自然的一部分，人類的食物大自然已經(jīng)應(yīng)地區(qū)應(yīng)季節(jié)地提供了，我們的腸胃自小的時(shí)候就適應(yīng)了所生活的地區(qū)的飲食習(xí)慣，如果貿(mào)貿(mào)然地改變，不但無益，很有可能還會給身體帶來負(fù)擔(dān)。打個(gè)比方，四川菜的特點(diǎn)是麻辣，我們都知道，四川的地形主要是以盆地為主，周邊是山區(qū)，川西北為高原，大部分地區(qū)都覆蓋著植被，這種地形易生濕氣，在日常的飲食中加入花椒與辣椒可以達(dá)到驅(qū)濕、驅(qū)寒的目的，因此麻辣的川菜對于當(dāng)?shù)厝藖碚f是再合適不過的了。但是，現(xiàn)在我們有的人嗜吃麻辣不僅限于冬天，連夏天也要開著空調(diào)吃，這從養(yǎng)生的角度上來說，就不太合適了。有時(shí)候，我想，現(xiàn)代人有許多的病，可能就是不當(dāng)?shù)娘嬍骋鸬?。今天讀了《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》，發(fā)現(xiàn)作者也是本著選食材必須依據(jù)天時(shí)這個(gè)理念而寫的這本書，他認(rèn)為“選擇吃時(shí)令蔬菜和當(dāng)?shù)厥卟耸亲詈玫倪x擇，順應(yīng)自然是我們的健康法則?！睍胁俗V的安排以四季的流轉(zhuǎn)為由，分為春、夏、秋、冬四個(gè)大篇章，每個(gè)篇章又分成早、中、晚三餐，每餐有十多種菜式可供選擇。春花、夏瓜、秋果、冬菜，本來，這是挺不錯(cuò)的理念，但因作者針對的地區(qū)和作者群模糊，所以，對于不同的讀者來說，理念與實(shí)際操作可能有矛盾的地方。比如說，在春入花這一章節(jié)中，有一道菜叫做：干貝梨花扒冬瓜。制作這道菜當(dāng)然是沒問題，春天里市場上冬瓜可以說是要多少有多少，大棚里什么長不出來？只是，如果按照作者的說法，食材的選擇應(yīng)順應(yīng)自然，而在南京地區(qū)，梨花開的時(shí)候，冬瓜還沒影子呢。因此說，這本書中的菜譜呢，對于多數(shù)讀者來說，也只能作個(gè)參考吧。
•   這本書讓人感覺很糾結(jié)。原因在于作者的用心與自己對于吃上的粗疏。
  小時(shí)候每每在書中看到別人寫母親留給自己味蕾上的思念，就好生羨慕，母親不是一個(gè)很會做飯的人，加上童年時(shí)歷史上的原因，我們這一代人，對于食物的記憶，我們的筆觸總是顯得很貧乏，所以便養(yǎng)成了自己對于食物一種極其矛盾的心理，既渴望品嘗天下美食，卻又無福消受的艱難。
  所以也不是特別喜歡那種很流行的雜志，明明是一道很普通的飯菜，非起個(gè)花哨的名字，搞得我分不清那到底是什么，所以總有一種很窮人的感覺，對于吃，我是愛恨交加的。如今卻不得不在做飯上下功夫，是因?yàn)榧矣行?。每一個(gè)有孩子的女人，都會不由自主地晉升為超級修理工、設(shè)計(jì)師，廚子等等，有時(shí)想想活著還真不是件容易的事兒。
  所以這本《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》又一次勾起我久遠(yuǎn)的對于食物匱乏時(shí)記憶的貧瘠，也勾起了我對于自己在做飯上天生的笨拙的嘲弄。書是一本好書，只是我無法得其精髓，哪怕照貓畫虎，都沒有能力。
  書是以春夏秋冬四季養(yǎng)生的順序來安排的。春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜，四季大自然贈予我們不同的食物，合理安排飲食，順應(yīng)身體需求，才能讓吃變成一種文化，變成一種健康。說實(shí)話，這安排真是挺講究的，相形之下，又一次看見自己在日子中的不用心。
  其次，每個(gè)季節(jié)都以每天的早午晚三餐來安排，更為細(xì)致地為我們安排了每日的食譜。但是我深怕自己還會辜負(fù)了作者的好意，因?yàn)樽约好看钨I了食譜，都是信心滿滿地要大展一下拳腳，可是沒幾日便束之高閣，因?yàn)樯罾锟偸菚幸馔?，根本不可能真的按別人定制的菜單生活。
  當(dāng)然這些菜譜真的是讓人有一種垂涎欲滴的感覺，光是看名字，就讓你忍不住希望趕緊去做飯。但說實(shí)在的，這書里的很多菜名，因?yàn)檫^于精致，讓我有種不敢下手的感覺。因?yàn)橐粋€(gè)人的飲食習(xí)慣早已在天長日久的三餐里養(yǎng)成定規(guī)，老胃未必能夠適應(yīng)種種新的品種。而這本書中很多菜名過于細(xì)致與甜膩了，倒有一種鋪開桌布吃西餐的感覺，而我這北方之家，顯然是不太適應(yīng)的。
  所以作者是用了心的，但是粗糙的日子，卻沒有那么多時(shí)間精致。又一次為自己懶惰的生活汗顏。
  
•   自《舌尖上的中國》一舉成功后，“舌尖”系列就開始層出不窮，本書也是擦了這個(gè)邊球，并且封面上的“舌尖上”用了鮮艷的紅色標(biāo)出，以示醒目。
  
  最近對中醫(yī)和烹飪都興趣頗濃，而這本書恰好滿足了我的兩種需求。作者的觀點(diǎn)深得我心——依據(jù)四季流轉(zhuǎn)選對食材，合理飲食——這也正是中醫(yī)里提倡的健康飲食觀。而且，作者別出心裁將花果入菜，頗有情致，當(dāng)然，這在眾多飲食博客里面也有所體現(xiàn)，花果入菜，不止味美，更有形靚，讓人一見就很有食欲。
  
  本書以四季為經(jīng)，三餐為緯，不疾不徐，緩緩編織出一張健康美食之網(wǎng)，將讀者網(wǎng)羅其中，流連忘返。更為可貴的是，全書一百多個(gè)菜譜中，其食材大眾，調(diào)味料民間，即使是尋常百姓家也可照菜譜做出一桌健康豐盛的美食。無論是面食、湯水、素材、葷菜甚至于冷飲、果汁都有多種選擇，但凡可以出現(xiàn)在餐桌上的可謂應(yīng)有盡有了。只要你按照作者給出的時(shí)令菜譜隨意組合，即可讓你吃得美味又健康。
  
  除去著最主體的“經(jīng)緯線”，作者在本書中還有兩個(gè)重要的部分，即第一部分“我的飲食主張”和最后一部分“家宴合餐推薦”。第一部分是本書中的精華，盡管所占篇幅最少，也沒有可供實(shí)際操作的菜譜，但其飲食制作的精髓盡在其中，如果可以認(rèn)真閱讀必可有所受益。中國人好吃，更喜歡利用聚餐來增進(jìn)感情，所以，最后一章的“家宴合餐”必不可少，而且這其中作者也是按照四季給出了時(shí)令菜譜，免去了你費(fèi)盡心思琢磨的力氣，大可“照章辦事”就是。
  
  本書菜譜不錯(cuò)，很親民。但有一個(gè)遺憾，就是彩圖色彩失真，看著不能像其他美食書籍一樣引發(fā)食欲，所以去掉一顆星。
•   還行，有幾個(gè)做法比較簡單
•   沒有包裝，內(nèi)容還不錯(cuò)
•   買食譜應(yīng)該不是為了欣賞，實(shí)用才是主要的。作者的概念倒是不錯(cuò)，每季吃些什么比較營養(yǎng)，這是我買書的初衷?？上Ыo出的食譜好看則好看、卻是不中用。沒什么我看了就想學(xué)了做的。建議作者在花時(shí)間寫之前先想想你的讀者是東南西北什么地方的，那兒都有什么樣的飲食習(xí)慣和食材，這樣你的書才會對花錢去買、花時(shí)間去看的讀者有價(jià)值。
•   自從出了舌尖上的中國這部紀(jì)錄片后，出來很多跟風(fēng)的書，可把我們害慘了，主要還是沒有去實(shí)體店看過再來買，這本書介紹的名頭比較忽悠人，實(shí)際上真看到具體內(nèi)容才知道完全不是那回事，照片拍的差強(qiáng)人意也就算了，那些個(gè)菜完全是光名字好聽而已
•   紙張手感好，印刷色澤真實(shí)。很喜歡這句春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜。
•   里面沒什么食譜，所以不是太滿意，不推薦
•   美味在舌尖流轉(zhuǎn)　　 最近很流行“在舌尖流轉(zhuǎn)”這句話，這與“舌尖上的中國”不無關(guān)系。說到“舌尖”，就會想到“味覺”，說到“味覺”，就會想到“美味”，說到“美味”，當(dāng)然就會聯(lián)想到烹飪了?！渡嗉馍狭鬓D(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》便是一本編寫角度獨(dú)特的烹飪書?！　?曾經(jīng)買過好幾本烹飪書，大多或是簡單介紹各大菜系中有代表性菜肴的做法，或是介紹一般家常菜的做法，再或是介紹適合某種人群的菜肴的做法。而這本書獨(dú)特的地方就在于，它介紹了以平時(shí)人們很少入菜的花和果等做食材的佳肴的做法。并且按照不同的季節(jié)選擇適合的食材，比如“春入花”“夏入果”等。同時(shí)從營養(yǎng)學(xué)角度，給讀者設(shè)計(jì)了一日三餐的飲食方案。讓讀者吃出健康、吃出美貌、吃出情趣?！　?我最感興趣的要算“春入花”這一章了。記得讀《紅樓夢》時(shí)，就曾讀到過關(guān)于以花入菜的內(nèi)容。那時(shí)總感覺，花入菜不會很好吃，只不過是樣子好看罷了。小時(shí)候也曾吃過槐花，但也僅限于摘下來直接入口。直到06年春天的某日，我和詩友們?nèi)ヒ巴赓p槐花。趁周圍無人，某美女折了滿是槐花的槐樹枝。回到飯店，大家齊動(dòng)手，將槐花摘了滿滿一小盆，讓后廚給做了道“槐花蛋羹”。那味道還真是清新啊。從那以后才知道，花的確可以入菜，而且還美味無比?！　?本書的作者辛紅軍，是位營養(yǎng)專家。他分春夏秋冬四個(gè)季節(jié)，分別為喜歡烹飪的人們介紹了既美味養(yǎng)顏又有益于身心健康的四季佳肴做法，讓人耳目一新。
•   一部《舌尖上的中國》拍得美不勝收，看得我這個(gè)超級吃貨目不暇接，興奮不已。中國真是個(gè)幅員遼闊，食材豐富的國家，不同的食材因?yàn)榇髱焸兊木呐胝{(diào)而呈現(xiàn)出了不同的樣子，變身成了不同的美食。受《舌尖上的中國》的影響，一時(shí)間很想也做出些與平時(shí)不同的獨(dú)特美食來享用，所以《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》就這樣闖入了我的眼簾?！　　　∈者@本書主要是因?yàn)闀杏小吧嗉馍稀比郑罱鼘@幾個(gè)字太敏感了，只要一看到腦子里就浮想聯(lián)翩，嘴里就垂涎欲滴，這實(shí)在是無法抗拒呀?！　　　　渡嗉馍狭鬓D(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》顧名思義就是講一年四季我們應(yīng)該分別進(jìn)食何種食物才能對人的身體增加補(bǔ)益。作者的飲食主張非常新穎，很適合當(dāng)下年輕人求新求變求營養(yǎng)的口味。比如作者提出了花卉入菜，瓜果搭配，中西合璧，食療保健的觀點(diǎn)。作者主張春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜，分別用一年四季的當(dāng)令蔬果作為食材制作菜肴，從而達(dá)到以菜養(yǎng)人的目的?！　　　忻總€(gè)季節(jié)的菜肴都分為早餐篇，午餐篇，晚餐篇，可以方便讀者更好的有條理的規(guī)劃自己的一日三餐，最大限度的做到營養(yǎng)均衡，享受美味。在全書的最后一個(gè)部分，作者還細(xì)心的給出了家宴合餐推薦菜，其中的菜式比日常菜肴更精細(xì)，更大氣，非常適合節(jié)日全家聚餐時(shí)選擇?！　　　泻芏嗖穗榷寂c傳統(tǒng)中國菜式有所不同，作者在其中加入了很多...自己的創(chuàng)意，把中西的餐飲文化有機(jī)的結(jié)合在了一起。比如蘋果汁燴豬肉，就是用蘋果塊與五花肉同煮同食，用蘋果的果香去除豬肉的油膩。比如紅酒桂皮燜雪梨，這應(yīng)該是一道法國的甜點(diǎn)。最近看《頂級廚師》里還有用這種方法煮桃子的，成品紅潤軟糯，汁水豐富，而且在煮的過程中酒精都已經(jīng)被蒸發(fā)了，只余下了紅酒、桂皮的香味，絕對是一道營養(yǎng)豐富又好吃的美食。比如滑炒鵝柳，用鵝肉切條，輔以青椒、洋蔥、胡蘿卜滑炒。感覺我們平時(shí)做菜用鵝肉還是比較少的，只有廣東燒臘味里著名的燒鵝。其實(shí)鵝肉具有低脂肪，高營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，而且它的脂肪熔點(diǎn)比較低，肉質(zhì)軟嫩，很利于被人體消化吸收。　　　　很喜歡這本菜譜，很喜歡其中兼顧了營養(yǎng)和美味，兼顧了全家老中青少不同年齡成員的口味與需要的新穎菜肴。這下身為吃貨的我又可以大展身手啦。 閱讀更多 ›
•   　　喜歡美食，更加喜歡具備了一定的營養(yǎng)搭配的營養(yǎng)美食。
  　　
  　　最近一直迷戀于風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的系列紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，并從朋友那弄來一套視頻存在移動(dòng)硬盤里，再插到電視上一遍又一遍地觀看，說實(shí)話很多時(shí)候都真實(shí)地被那一些極具誘惑的具備了濃郁的地方特色的小吃所吸引，甚至還萌生了徒步環(huán)游中國吃遍華夏美味的沖動(dòng)。因而這樣一本《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》也就非常自然地成為了此時(shí)我的最愛。
  　　
  　　《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》也確實(shí)沒有令我失望，本書分為我的飲食主張、春入花、夏入瓜、秋入果、冬入菜和家宴合餐推薦等六個(gè)部分，在我的飲食主張中介紹了正確的即可飽腹又可預(yù)防疾病的飲食主張，什么花卉入菜、瓜果搭配、中西合璧、食療保健、珍惜食物、定時(shí)定量都是我們大概知道一些這樣的飲食知識卻不知悉細(xì)節(jié)，以及從來不曾認(rèn)真地執(zhí)行過的。在以往的飲食經(jīng)驗(yàn)里，我了解一些水果入菜的范例，但是卻很少接觸過花卉入菜的，不過在本書中，我可是大開眼界了，那就是玫瑰、茉莉花、康乃馨、梨花、槐花……都成為了我們的食材，盡管我的心里還是頗有點(diǎn)懷疑，不過看書中一絲不茍的烹飪步驟和精致的圖片介紹，我的懷疑也很快就釋然了。
  　　
  　　中國真是一個(gè)飲食文化極其豐富的國家，而我們生活在這樣的國度中，再擁有了如《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》這樣一本不僅教授我們飲食知識明確了營養(yǎng)搭配常識，更加分享了飲食花色種類和健康飲食的理念、樂趣的精致文本，真是有福了。這個(gè)周末，我給家人按照本書的
  　　介紹做了蒲公英菜團(tuán)，雖然說品相有點(diǎn)小失敗，不過味道還是很有特點(diǎn)的，我很滿意，還有點(diǎn)自豪。另外留轉(zhuǎn)在廚房之中從剛開始的充滿期待到終于將菜團(tuán)端上餐桌，烹飪的樂趣和生活的樂趣始終都在，我也很享受這樣的親手締造美味生活的感覺。相信這也是葆有了順應(yīng)自然、健康、營養(yǎng)主張的《舌尖上流轉(zhuǎn)的四季美味營養(yǎng)餐》，在帶給閱讀者健康飲食理念和分享了如此多的順應(yīng)自然的時(shí)令蔬果于飲食合理搭配之外的又一意外收獲吧。
  　　

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